راز خوشمزه شدن كوكوسبزى 😋 اول اینکه، سبزی کوکو باید کاملاً ریز و ساطوری خرد شده باشه. دوم اینکه، برای اینکه کوکوتون وانره، باید سبزی کوکو بدون آب باشد یعنی اگه از فریزر خارج‌شده باید بذارید یخش کاملاً باز بشه. سوم اینکه، تخم‌مرغ‌ها رو دونه‌دونه اضافه کنید. ببینید که هنوز مایع کوکو سفته یا به شُلی ماست شده. به‌محض اینکه مثل ماست شل شد، دیگه تخم‌مرغ نزنید. چهارم اینکه، اگه ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد سفید اضافه کنید، بافت کوکوتون بهتر میشه. پنجم اینکه، اگه زرشک کوکو رو با آرد مخلوط کنید، زرشک ته‌نشین نمیشه و نمیسوزه. ششم اینکه، اگه یکم مرزه‌یِ خشکِ پودرشده (حدود یک قاشق چای‌خوری) به مواد کوکو اضافه کنید، طعم بسیار دلچسبی می‌گیره. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سبزى_پلو_با_ماهى پوست ماهى رو كندم و تكه تكه كردم و بعد توى مخلوط روغن زيتون ،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،زعفران،پياز رنده شده،سير،ابليمو وجعفرى به مدت چهار پنج ساعت مزه دار كردم و بعد توى سينى فر فويل گذاشتم و ماهى هارو با فاصله روش چيدم و ماهى رو دوباره با زعفران غليظ رومال كردم و توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده بود گذاشتم تا بپزه..... ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترفند 🔹برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مون بدون دردسر کنده بشه بعدکباب شدن تو یه نایلون بندازیدچنددقیقه بمونه بعد براحتی پوستشون کنده میشه بدون اینکه گوشت بادمجون آسیب ببینه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpzibano

قيمه نثار قزوین دوست داريد؟❤❤من ک عاشقشم من اينطوري درستش ميكنم: یدونه پیاز رو نگینی خورد و سرخ کردم.گوشت گوسفندی رو قیمه ای خورد کردم به پیاز داغ اضافه کردم و تفت دادم.رب گوجه،نمک،فلفل سیاه ،زردچوبه،دارچین و کمی ادویه ی مخلوط اضافه کردم و تفت دادم.به مقدار کافی آب اضافه کردم و زمان دادم تا خورشتم‌جابیفته.این غذا نباید آبدار بشه پس اجازه میدیم آبش کاملا کشیده بشه و قوام بیاد. بعد هم زعفران فراووون اضافه میکنیم و‌چند دقیقه بعد شعله رو خاموش میکنیم. پلو رو به دلخواه کته یا آبکشی درست میکنیم. خلال بادام و پسته و زرشک رو جدا جدا تفت میدیم.من خلال ها رو عموما با گلاب خیس نمیکنم اگه دوست دارید معطر بشه قبلش خلالها رو در گلاب خیس داده و بعد تفت بدید.به زرشک هم شکر نمیزنم ،زرشک رو داخل روغن داغ سی ثانیه تفتش میدم و تمام. این غذا به شکل سنتی خلال پرتقال هم داره که بعد از تلخی گرفتن باید بهش شکر بزنیم و تفت بدیم که من حذفش میکنم🙈 در پایان با زرشک و خلالها و گوشت و پلوی زعفرونی غذامون رو به شکل دلخواه و کاملا پُرو پیمون تزیین میکنیم. . @ashpazibano

#مرغ_مجلسی @ashpazibano

#نون_سیر_و_پنیر 🔻اول #سس رو اماده کنید👈(2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 3 قاشق غذاخوری روغن زيتون جوری که سس رو روون كنه، يكم فلفل سياه و پودر آويشن و یک حبه سیر رنده شده همه و با هم مخلوط کنید) نون باگتها رو بصورت حلقه ای برش بزنید و داخل سینی فر بچینید، سپس سس رو روی نونها بکشید، و روش پنیر پیتزا بریزین و بفرستین داخل فر و گریل رو روشن کنید تا وقتی که روی پنیرها طلایی بشه 🔸دوست داشتین برای خوشگل شدنش از حلقه های زیتون، فلفل دلمه رنگی یا دونه های ذرت استفاده کنید🍃 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترشی_گوجه_فرنگی😍😋😋 موادی که برای تهیه ترشی گوجه نیاز دارید به قرار زیر است 💢یک کیلوگرم گوجه ریز و سفت ، نمک و نعنا خشک به مقدار لازم ، یک لیوان سرکه ، دو و نیم لیوان آب جوشیده و سرد شدهه روی حرارت داخل یک قابلمه آب و سرکه و نمک را با هم بجوشانید گوجه ها را خوب شسته و روی یک پارچه ی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند 💢پس از خشک شدن گوجه ها و سرد شدن محلول آب و نمک و سرکه ، یک ظرف شیشه ای تمیز و مناسب انتخاب کرده و گوجه ها را داخل آن بچینید و نعنا را روی آنها بریزید در نهایت سرکه و آب و نمک را هم اضافه کنید تا جایی که کاملا روی مواد را بپوشاند درب ظرف را بسته و به مدت ده روز در مکانی خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید #منتظر_دستورای_ترشی_های_خوشمزه_دیگمون_باشید 😍😍 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#ترفند 🔹برای خوشمزه تر شدن قرمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش مقدار خیلی کمی رب انـــــار بریزید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#فیله_پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه )بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترافل داخل قالب ۱- مقداری کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. ۲- روی اجاق،200g خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و 200gشکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. ۳- خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس1پ گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. ۴- داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید. ۵- شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. ۶- چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano