تارت گردویی ☝️☝️👇👇

#تارت_گردویی #شیرینی_عید از جمله شیرینی های مدرن برای عید با بافتی نرم و طعم عالی گردو و شکلات 😌. خمیر این شیرینی همون خمیر شیرینی های ساده هست و با خمیر تارت که قبلا گذاشتم براتون فرق داره .خمیر تارت نیست . برای ۱۸ عدد برای خمیر تخم مرغ ۱ عدد کره ۸۰ گرم پودر قند ۳۵ گرم ( حدودا ۲ ق غ) وانیل (۱/۴ ق چ) آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان) مواد داخل تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۲۵ گرم ( حدودا یک و نیم ق غ) کره ۴۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ آرد سفید ۳۰ گرم ( یک و نیم ق غ) گردوی پودر شده تست شده ۲ ق غ شکلات تخته ای و گردو برای تزیین همه مواد به دمای محیط برسه . آرد و پودر قند الک بشه . برای خمیر : کره و پودر قند رو با همزن خوب زدم تا تغییر رنگ پیدا کنه . تخم مرغ رو بهش اضافه کردم وانیل هم ریختم و یک کم هم زدم . آرد رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم .یک کم خمیر چسبنده هست . یک ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم . بعد از استراحت چسبندگی کمتر میشه . مواد داخل کره و پودر قند رو با همزم زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم وانیل ریختم . آرد و گردوی پودر شده تست شده رو هم ریختم و مخلوط کردم . در مورد گردوی پودرشده تست شده : گردو رو که پودر کردم داخل یک تابه با حرارت خیلی ملایم و کم قرار دادم و مرتب هم زدم تا تست بشه . خمیر بعد از استراحت بین دو تا کیسه فریزر پهن کردم یک کم کفش ارد ریختم .قطر خمیر هم ۳ میلی متر . بعد قالب های تارت کوچیک رو قرار دادم . خمیر رو داخل هر کدوم پهن کردم . داخلش چنگال زدم . از مواد میانی داخل قیف بدون ماسوره انداختم و توش رو پر کردم و داخل سینی چیدم. سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بعد از پخت به راحتی از قالب جدا میشه . شکلات تخته ای آب شده رو داخل قیف یک بار مصرف ریختم و روش رو تزیین کردم و یک تکه گردو هم روش قرار دادم . نکات : جای کره ، روغن جامد ترجیحا ریخته نشه .طعم و بافت یک مقدار فرق می کنه . جای گردو ، نارگیل می تونین بریزین . این قالب های ریز ، یکی دو سایز از قالب کیک یزدی کوچیک هستند . بدون فر دستگاه های دیگه کار نکردم اطلاع ندارم . با فر دست ساز میشه . ماندگاری این شیرینی چون کره داخلش هست حدودا دو هفته در محیط خنک در طرف درب بسته . 🌟

#میوه_خشک_خانگی ویژه_یلدا ـ بله، برای این کار باید میوه ها را به قطعات کوچک خرد و در یک سینی استیل پهن کنید و روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید. حتی برای جلوگیری از تغییر رنگ و حفظ طعم آن می توان این برش ها را برای مدت کوتاهی درمحلول نمکیقرار داد و به تدریج آنها را روی گرما خشک کرد. هر چه برش ها نازک تر باشند، زودتر خشک می شوند. در تابستان هم می توان این برش ها را پشت پنجره و در مقابل نور خورشید قرار داد. استفاده از دستگاه های خشک کن میوه و سبزیرا توصیه نمی کنید؟ ـ چرا. استفاده از این دستگاه ها از بهترین راه های خشک کردن میوه و سبزی است و روندخشک کردن را سریع تر می کند و در عین حال، میوه ها و سبزی ها را یکنواخت خشک می کند. چه روشی را برای نگهداری از این میوه ها و سبزیجات خشک پیشنهاد می کنید؟ ـ ظروف دربسته شیشه ای یا پلاستیکی ضخیمبهترین گزینه اند تا تبادل گاز و رطوبت با هوای بیرون انجام نشود. حتی می توان از بسته های جاذب رطوبت و یا یک قطعه نشاسته بزرگ (در صورتی که با میوه ها تماس نداشته باشد) استفاده کرد و آن را در جای تاریک، خشک و خنک نگهداری کرد.

#نان _آویشن نان آویشن نان های کوچک به تعداد افراد پنیر خامه ای پنیر چدار 1 زرده تخم مرغ 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق غذاخوری کره نان ها بریده می شوند تا به پایین نرسند. پنیر خامه ای بین آنها پخش می شود. برش چدار بین آنها قرار می گیرد. آویشن و زرده تخم مرغ را به کره ذوب شده اضافه کرده و مخلوط کنید و آن را روی نان پخش کنید. آن را در فر با دمای 190 درجه می پزند تا زمانی که چدار ذوب شود. نوش جاااان🙋‍♀️

امــروز از خـــدا برایت من چنین خواهم دلت آرام تنت سالم دعاهایت مستجاب عاقبتت بخیر آفتاب عـمرت هميشــه برقرار و زندگیت سرشار از عشق و آرامش خدا🌺

سیب زمینی شکم پر 🥔

🧑🏻‍🍳#خورش_کرفس👩🏻‍🍳😍😍 گوشت ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ کرفس سیصد گرم سبزی شامل جعفری ونعنا به نسبت سه به یک برگ کرفس هم ۱۰۰ گرم روغن اندازش کاملا سلیقه ای اب درحدی که یک خورشت جاافتاده داشته باشید زرچوبه فلفل سیاه وفلفل قرمز از هرکدام یک قاشق چایخوری ابغوره به اندازه نیاز نمک

🔵 درمان قطعی کمردرد با تکنولوژی آلمانی 🇩🇪! ‼️جدیدترین روش درمان کمردرد در دنیا • تکنولوژی UIC با امواج کلاک پالس • بدون نیاز به پزشک و فیزیوتراپ • سریع ترین روش درمان کمردرد در منزل درمورد این روش درمانی بیشتر بدانید 👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2414412016C79c94e0aca 👆🏼👆🏼

🌸محـــــبت 💞پیوند محکمی است که 🌸فاصله نمی شناسد... 🌸مهربان که باشی 💞هر کجا که باشی 🌸در خاطرہ ها می درخشی 💞تقدیم به نگاه مهربون شما 🌸ظهرتون پُراز عشق و آرامش

وقتی کسی در حق شما کار اشتباهی انجام می دهد، صدایی در درونتان می گوید: «انتقام بگیر، از او کینه به دل بگیر، دیگر هرگز با او صحبت نکن» نتیجه چنین تفکراتی، به وجود آمدن احساس بد و سپس اتفاقات بد دیگر در زندگی تان می باشد و در نهایت زندگی تان تلخ می شود. اما یک فرکانس ذهنی دیگر وجود دارد که می توانید به آن گوش کنید: «خداوند انتقام گیرنده من است. او بدی ها را برای من به خوبی ها تبدیل می کند. خداوند آنچه را که قرار بود به من آسیب برساند، به نفع من خواهد کرد». این همان صدای پیروزی است. باید دور ذهنتان حصار بکشید. روزتون قشنــــــــــگ😘

🍏دردگوش براے تسڪین درد گوش، حبه سیرے را گرم ڪرده و در مجراے گوش قرار دهید ڪه در درمان مجرب است و براے درمان وزوز گوش با قطره‌چڪان، ۳ قطره روغن بادام تلخ در هر گوش چڪانده شود. #کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan

🍏فواید گوجه فرنگے براے سیستم ایمنی! توصیه می‌شود براے تقویت سیستم ایمنے بدنتان از آب گوجه فرنگے استفاده ڪنید زیرا این ماده منبع بسیار خوبے از ویتامین ث و ویتامین آ است.

👩🏻‍🍳#مربای_آلو_سیاه 🧑🏻‍🍳😍😍 ۲ کیلو آلو سیاه ۱ کیلو شکر اآب ۱ لیوان ۱ ق غ سرکه سیب ۲ عدد هل

👈🏻حتما تا اخر ويديو ببينيد كه تمام مراحلش رو گذاشتم براتون♥️ . برای تهیش هم اصلا نیازی به مواد انچنانی نیست فقط ژله الوورا، ژله انار و دونه های انار و خامه قنادی یا بستنی وانیلی لازمه که مراحل تهیه توی ویدیو کاملا واضحه و هر مرحله رو بیست دقیقه داخل فریزر قرار بدید و بعد مرحله بعد رو انجام بدید. . 👈🏻برای اینکه دسرتون خیلی تمیز از قالب جدا بشه حتما قبلش اونو خیلی کم چرب کنید .

#ساندویچ نیم كيلو سینه مرغ خرد شده (از طول خرد کنید) از هر کدام 1 ق چ نمک وفلفل سیاه از هرکدام 1 ق غ سس کچاپ ومایونز از هر کدام 1 ق چ سس تند(دلخواه ) و سویا سس همگی را در یک کاسه بریزید ومخلوط کنید واگه فرصت دارید 1 ساعتی استراحت بدید وگرنه همون موقع استفاده کنید. تابه رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه وروغن بریزید یک عدد پیاز خلال ویا خرد شده ویک عدد فلفل دلمه خرد شده، اضافه وتفت بدید تکه های مرغ مزه دار شده را اضافه وتفت بدین تا مرغ پخته وکمی آب مرغ گرفته شود وبعد نون ساندویچی رو برش زده، سس مایونز بزنید وکاهو و از مواد آماده شده گذاشته ودر کنارش هم سیب زمینی سرخ کرده ونوشیدنی دلخواه سرو کنید

#پاناکوتا_وانیلی_و_شکلاتی مواد لازم: 4 لیوان شیر 1و1/4 لیوان شکر 200 م ل خامه(1 بسته خامه صورتی) 4ق غ سرپر پودر ژلاتين 2ق غ سرپر پودر کاکائو 1ق چ وانیل طرز تهیه: ژلاتین رو روی چند ق آب سرد پاشیده تا حالت اسفنجی بگیره سپس بن ماری می کنیم و کنار میزاریم تا سرد بشه.شیر و شکر رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم می زنیم تا شکر کاملا داخل شیر حل بشه.ژلاتین رو هم بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشه. خامه رو روی حرارت غیرمستقیم گذاشته تا یکم روان بشه، از مواد داخل قابلمه یه ملاقه برداشته و با خامه حسابی مخلوط می کنیم و حالا خامه رو به مایه اضافه می کنیم و هم می زنیم.حرارت رو خاموش کرده و مواد رو دو قسمت می کنیم. به یکی وانیل و به قسمت دوم پودر کاکائو اضافه می کنیم و هم می زنیم.قسمت وانیلی رو داخل قالب ساده گرد 20 سانت ریخته و داخل یخچال میزاریم تا ببنده.وقتی پاناکوتا وانیلی خودش رو کمی گرفت،کمی از پاناکوتا شکلاتی رو کف قالب شارلوت 22 سانت می ریزیم و داخل یخچال می زاریم تا نیم بند بشه.دقت کنید وقتی با انگشت امتحان می کنیم باید حالت چسبندگی داشته باشه، به این مرحله که رسید دوتا قالب رو از یخچال بیرون آورده و پاناکوتا وانیلی رو وسط قالب شارلوت نگه داشته و از مواد شکلاتی چند ملاقه اطراف اون می ریزیم.مجدد داخل یخچال گذاشته تا حسابی قسمت وانیلی فیکس بشه و در آخر بقیه مواد شکلاتی رو داخل قالب ریخته و قالب رو 4تا5 ساعت داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه.

✍ زندگی را ... گر توانستی به کام یک نفر شیرین کنی ... یا توانستی زمین تشنه ای را سرخوش از باران کنی ... گر توانستی تو یک مرغ گرفتار از قفس بیرون کنی ... یا توانستی که دیوار اسارت از بنا ویران کنی گر توانستی به خوان رنگی‌ات یک رهگذر مهمان کنی ... یا توانستی بدون حاجتی هم ذکر آن یزدان کنی ... گر توانستی لباس بی ریای عاشقی بر تن کنی ... میتوانی آن زمان فریاد انسان بودنت را بر سر هر کوی و هر برزن زنی ...💞 عصرتون خوش🍰☕️🍪

#بلانچ_کردن_قارچ 👈بلانچ کردن در آشپزی یک تکنیک برای نگه‌داری طولانی مدت سبزیجات است. در این روش با پختن سبزیجات باعث از بین رفتن آنزیم‌هایی می‌شوید که باعث فساد مواد غذایی است. برای بلانچ کردن قارچ ابتدا می‌بایست قارچ‌ها را خوب بشوئید. سپس برای مدتی قارچ‌ها را در آب سرد غوطه‌ور کنید، تا ناخالصی آن‌ها گرفته شود.قابلمه‌ی مناسبی را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش آید. مقداری آبلیمو به آب اضافه کنید. اضافه کردن آبلیمو باعث حفظ هر چه بهتر طعم و رنگ قارچ می‌شود. قارچ‌ها را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه درون آب جوش بپزد. قارچ‌ها از آب جوش خارج کرده و درون آب سرد بریزید. بعد از اینکه قارچ‌ها سرد شد،قارچ‌ها را درون آبکش بریزید تا آب آن‌ها کاملا خارج شود. بعد از آن می‌توانید قارچ‌های بلانچ شده را درون ظرف درب‌دار مناسبی ریخته و در فریزر بگذارید. در این روش می‌توان قارچ را به مدت ۴ ماه درون فریزر نگه‌داری کرد.

#رولت_مرغ سلام سلام دوستان گل و عزیزم چطورین....امروز آموزش این غذای خیلی جذاب و خوشمزه و راحت رو داریم رولت مرغ مواد لازم برای شش نفر سینه مرغ دو عدد پیاز یک عدد متوسط فلفل دلمه ای نصف یک عدد آرد سوخاری یک ق غ زعفران دم کرده دو ق غ نمک دو ق چ پودر سیر پیاز و فلفل و زردچوبه یک ق چ مواد لازم برای سس رب گوجه یک ق غ زردچوبه یک ق چ نمک یک ق چ پیاز یک عدد بزرگ آب سه لیوان 🌟

#بربری_خونگی ☝️👇👇

بربری خونگی . آرد سفید 350 الی 400 گرم کره یک قاشق غذاخوری شیر ولرم یک چهارم پیمانه پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق چایخوری آب ولرم یک پیمانه . خوب اول خمیر مایه رو به عمل میاریم که ببینیم سالمه یا نه، آب ولرم رو با خمیر مایه و شکر مخلوط کرده، ده دقیقه زمان میدیم تا پف کنه و به عمل بیاد.(اگر آب زیادی داغ باشه یا سرد باشه خمیر مایه عمل نمیاد مراقب دمای آب باشید) . نیمی از آرد رو داخل ظرفی میریزیم و خمیر مایه عمل اومده و نمک رو با هم مخلوط کرده، کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر چسبناکی به دست بیاد. بعد شیر ولرم رو اضافه میکنیم و ورز میدیم. دوباره آرد لازم داریم اضافه میکنیم. ورز میدیم. (لطفاً آرد اضافه به خمیر تون نریزید چون نون تون سفت میشه) یک قاشق غذاخوری کره هم بهش اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد. سلفون میکشیم و برای دو ساعت استراحت میدیم تا خمیر ور بیاد و حجمش دوسه برابر بشه. وقتی خمیر ور اومد پف خمیر رو میگیریم. دو قسمتش میکنیم.دوباره چونه میگیریم. روشو میپوشونیم استراحت میدیم ده دقیقه. بعد خمیر رو به صورت بیضی حالت بدید و داخل سینی فر بذارید. با انگشت خطوطی ایجاد کرده. دو قاشق آرد رو با کمی آب مخلوط کرده تا خمیری به دست بیاد. روی نون میمالیم. کنجد میپاشیم. دوباره روی خمیر رو میپوشونیم و بیست دقیقه استراحت میدیم. سینی رو میذاریم داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه با درجه حرارت 200. در آخر حرارت بالا رو روشن میکنیم تا روی نون برشته بشه. (مواظب باشید نسوزه 🌟

▪️#فاطمیه ماه خون ماه غم است ▪️فاطمیه یک محرم ماتم است ▪️فاطمیه چشم گل پر شبنم است ▪️فاطمیه عمر گل ها هم کم است ▪️فاطمیه دیده مهدی تر است ▪️اشک ریزان در عزای مادر است پروفایل 💖💖💖💖💖💖❣ ⓟⓔⓓⓐⓡ&ⓜⓐⓓⓐⓡ 💓 ʝѳiɳ❣☞ @madarpedar ↜❣ کپی حرام

آرامش محصول تفڪر نیست بلڪه هنر نیاندیشیدن به انبوه مسائلی است ڪه ارزش فڪر ڪردن ندارند شاد باشید لحظه هاتون پر از آرامش عصر قشنگتون شاد👌👌😊

#قیمه ☝️☝️👇👇

قیمه چند نکته..... اول اینکه واسه هر نفر من یه مشت بسته لپه درنظر می گیرم که بازم سلیقه ها فرق داره ممکنه کسی پرلپه ویا کم لپه دوست داشته باشه چند ساعت قبل لپه را خیس می کنم لیمو عمانی واسه قیمه بایدلیموی رنگ روشن باشه که چند سوراخ می کنم وچند ساعت خیس می کنم تا تلخی لیمو گرفته بشه طرز تهیه ..... یه پیاز بزرگ را توی روغن تفت بدین کمی طلایی بشه حدود 300تا400گرم گوشت گوسفندی را اضافه با چوب دارچین وکمی تفت بدین بعد زردجوبه وفلفل سیاه وقرمز بزنید وگوشت را تفت دهید در این مرحله باید رب اضافه کنید که رنگ رب تاثیر خوبی توی رنگ قیمه شما داره من از رب گوجه با کیفیت وعالی امستریس استفاده کردم یک قاشق پر اضافه کردم وتفت دادم ورنگ خوبی بهم داد رب که رنگش باز شد پوره چهار تا گوجه را اضافه وصبر کنید تا اب گوجه کاملا کشیده بشه خیلی مهمه توی طعم قیمه بعد حدود سه لیوان ابجوش ریختم وگذاشتم گوشت نیم پز بشه لپه خیس خورده را با کمی روغن وکمی زردجوبه تفت دادم وبه گوشت نیم پز اضافه کردم وگذاشتم تا لپه کاملا پخته شد وبیست دقیقه اخر لیموی خیس خورده ونمک را اضافه کردم ودر ده دقیقه اخر زعفران وگلاب یه قاشق اضاف کردم در صورت تمایل میتونید یه قاشق ابلیمو هم در اخر اضافه کتید من نکردم وچند جوش زد حرارت را خاموش کردم اگر همه نکات را رعایت کنید یه قیمه جا افتاده وخوشرنگ داریم وکاملا به روغن افتاده ☝️

#باقلوا_شعریه

باقلوا شعریه یا حلوای شعریه یک دسر عربی که خیلی راحته درست کردنش ، خیلی خیلی خوشمزه و عالیه 😊😍. فقط کافیه که موادتون رو آماده بزارید و شروع به کار کنید . رشته شعریه یک بسته شیر عسلی تقریبا تصف بسته (۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم) کره ۵۰ گرم پودر هل نصف ق چ زعفران به میزان لازم گردو خرد و نیم کوب شده نصف لیوان اول از همه در مورد شیر عسلی که شیر تغلیظ شده هست . اگر بخواید آماده بخرید همون قوطی الفجر که لوازم قنادی ها دارند . من خودم درست کردم . در مورد رشته شعریه هم در لوازم قنادی فروشی ها دارند . رشته ها رو داخل خود بسته خرد کردم . خیلی ریز نشه و بعد بسته رو باز کردم و با کره روی حرارت ملایم تفت دادم حدودا ۵ ، ۶ دقیقه تا کمی تغییر رنگ بده . حواستون باشه که نسوزه . ریختن گردو و مغزی داخلش دل به خواهی هست اما بودنش که خیلی خوشمزه می کنه . گردو خرد شده و زعفران و هل هم ریختم . دوست داشتید گلاب هم میشه ریخت که من نریختم . شیر عسلی رو داخلش ریختم و حرارت رو خاموش کردم و با گرمایی که داخلش هست کم کم شروع میشه به اب شدن و یکدست شدن و مرتب هم زدم تا یکدست بشه . میزان شیر عسلی دل به خواهیه می تونید کل قوطی رو بریزید ولی خوب اون وقت هم خیلی شیرین تر میشه. داخل ظرفم همون طور که گرم هست ریختن و صاف کردم و نیم ساعت موند و بعد برش دادم و روش خلال پسته ریختم . این باقلوا حالت ترد داره 🙂 🌟

چايمان سرد شد ایرادی ندارد🌺 دوستی هایمان سرد نشود کنار اجاق زندگی لیوان لیوان🌺 چای دوستی بریزیم با کمی قند محبت...🌺 و از کنار هم بودن‌هایمان لذت ببریم❣️😊 عصرتون زیبا🌺 و پراز بهانه برای لبخند😊 🍃🌺🌺🍃🌺🌺🍃 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 🍃🌺🌺🌺🌺🌺🍃 🍃🍃🌺🌺🌺🍃🍃 🍃🍃🍃🌺🍃🍃🍃

اسموتی سه رنگ اسموتی یکی از نوشیدنی های خنک و سالم تابستونی محسوب میشه... میتونید اسموتی رو رژیمی درست کنید و برای تهیه اون از شیر بادوم یا شیر سویا یا شیر معمولی استفاده کنید. میتونید از ماست ساده شیرین یا انواع ماست میوه ای استفاده کنید. یا از مقدار کمی بستنی برای ایجاد بافت کرمی در اسموتی استفاده کنید. اسموتی در واقع میوه پوره شده هست که باید حتما بافت غلیظی نسبت به انواع شِیک داشته باشه... برای شیرین کردن اسموتی ترجیحا از عسل استفاده کنید یا بسته به شیرینی میوه هاتون یا اینکه از شیر استفاده میکنید یا بستنی میتونید شکر اضافه کنید. بهتره میوه ها را خرد و یک ساعت در فریز قرار بدید تا نیمه منجمد بشن یا از یخ خرد شده داخل اسموتی استفاده کنید که البته من میوه نیمه منجمد رو ترجیح میدم... بنا به سلیقه و ذائقه میتونید از میوه های دیگه استفاده کنید. از اسموتی به همراه ترکیباتی مثل انواع مغزیجات یا جو دوسر به عنوان پودینگ سالم و مقوی برای وعده صبحانه استفاده کنید.