فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دیزاین_حلوا
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۰ شهریور ۱۳۹۸
ترفند اشپزی
#دم_کشیدن_فوری_برنج
تا بحال پیش آمده که نزدیک صرف شام مهمان براتون بیاد یا به هر علتی تعداد مهمانها اضافه بشه؟ آیا شده که فرصت بسیار کمی برای پخت غذا داشته باشید و حتما هم باید پلو بپزید؟
:-(این راهکار را به خاطر بسپارید تا در موقعیت نگران کننده مانند یک سرآشپز ماهر بدرخشید!
دو قابلمه را آب کنید و بگذارید جوش بیاید. در یکی برنج ها را بحوشانید و آبکش کنید. نمک آنرا اندازه کنید (اگر شور است آب سرد بریزید تا شوری را ببرد)
آبکش را روی قابلمه دیگر که در حال جوشیدن است قرار دهید و در آنرا بگذارید. بخار با شدت زیاد به برنجها برخورد می کند... اینطوری در کمتر از پنج دقیقه برنج دم کشیده و آماده است
در رستورانها که تعداد دقیق غذا معلوم نیست معمولا به این روش عمل می کنند. یعنی تعداد تقریبی برنج آبکش می کنند و برای هر سفارش یک آبکش روی بخار می گذارند ... اگر دقت کرده باشید غذای رستوران با کره سرو میشه چون تو این روش نمیشه روغن زد و همینطور ته دیگی هم وجود نداره...
پس اگه زمانی مهمان ناخوانده براتون اومد هول نشید سریع این روش ی پلو خوشمزه اماده کنید ....
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۰ شهریور ۱۳۹۸
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
#جانم_حسین(ع)❤️
♦️بنویسیدمرا بی سروسامان حسین
جگری سوخته وپاره گریبان حسین
♦️شب بی گریه دراین عشق حرام است مرا
این چنین است شبِ ریزه خورخوان حسین
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
#نکات_مهم_تهیه_لوبیا_پلو🍛
😋براي درست کردن یک لوبیاپلو سریع میتونید از گوشت چرخکرده استفاده کنید اما واقعیت اینه که لوبیاپلو با گوشت تکه ای، رقیب نداره و محبوبیت زیادی داره.
بهتره از لوبیای تازه برای پخت استفاده کنید یا لوبیاهای فریز شده رو ظرف دو ماه مصرف کنید تا روی کیفیت غذا تاثیر نگذاره. گوشت چرخكرده و داشتن لوبیای خرد شده، خیلی کمک میکنه در ظرف یکساعت مایه غذا رو آماده کنید و اون رو دم کنید.
پیاز داغ، رب، دارچین و زعفران هم جزو جدانشدنی مواد اولیه ی لوبیا پلو هست.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
🍻اگه یه نگاه به منوی کافیشاپا انداخته باشین، حتماً کلمهی موکا رو دیدید.
👈 موکا از ترکیب قهوه دمشده با شکلات بهدست میاد و خیلی خوشمزه و لذتبخشه. ما هم رسپیشو براتون آوردیم.
🍺مواد لازم: پودر قهوه ۱ ق چ، شیر۲ فنجان، شکلات یا پودرکاکائو٣ قچ، خامه ١/٢ فنجان، شکر ۱ ق چ، دارچین یا وانیل ١/٣ ق چ
طرز تهیه: قهوه رو دم کنید (قهوه رو با ۱ فنجان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم، مرتب بهم بزنید و وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید). شیر رو بجوشونید و شکلات رو بهش اضافه کنید. بعد خامه و قهوه دمکرده رو اضافه کنید. تمام مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسن. بعد از روی حرارت بَرِش دارید و دارچین یا وانیل بهش اضافه کنید. با خامه زده شده تزئینش کنید. این نوشیدنی با یخ هم بسیار دلچسبه.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۱ شهریور ۱۳۹۸
🍤سس تارتار😋
سس تارتار با انواع غذاهاي سوخاري (مخصوصا سوخاريهاي دريايي) و سرخ شده عاليه.با سيب زميني سرخ شده هم تركيب بينظيري داره.
طرز تهيه: حدود يك پيمانه مايونز +دو ق غذاخوري خيارشور ريز خرد شده+دو ق غ پياز ريز (ساطوري) خرد شده+يك ق غ جعفري ساطوري+نصف ق غ آبليموي تازه+نمك و فلفل سياه
نکته:دستور اصلی یک ق غ کیپر کنسروی(ترشی کاپاریس)خرد شده هم داره که اگر در دسترستون بود میتونید استفاده کنید،عکسشو ورق بزنید وببینید.در هایلایتها،بخش مواد غذایی،قبلا در مورد کیپر توضیح دادم،میتونید اونجا ببینید.
همه رو مخلوط كنيد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد بعد از طعم فوق العادش لذت ببريد.
نكته:براي #سس_تارتار تنوعاتي هم وجود داره، مثلا بعضيا مقداري ترخون اضافه ميكنن يا كلا بجاي جعفري ممكنه شويد بريزن يا مقداري قارچ بهش اضافه كنن و بجاي پياز از پيازچه استفاده كنن ولي تركيبي كه براتون نوشتم واقعا عاليه.ميتونيد حدود سه ق غ ماست چكيده يا خامه اي هم اضافه كنيد.
بعضي دستورات هم زرده ي تخم مرغ آبپز دارن كه من همين دستوري كه براتون نوشتم رو بيشتر ميپسندم.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
۱۱ شهریور ۱۳۹۸