#چیز_کیك 🍰🍫
برای پایه ی چیز کیک از کیک شکلاتی که داخل قالب کمربندی پختم استفاده کردم بعد از خنک شدن کیک، کِرِم پنیری_شکلاتی رو آماده کردم و روی کیک ریختم
می تونید برای پایه چیز کیک از هر نوع کیک که دوست دارین استفاده کنید یا از همون مخلوط بیسکوییت و کره استفاده کنید.
مواد لازم لایه شکلاتی :
پنیر خامه ای : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
شکر : ۵۰ گرم
ژلاتین : ۲ قاشق سوپ‌خوری پُر
آب : ۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو : ۳ قاشق سوپ‌خوری
👩🍳طرز تهیه👩🍳
پنیر خامه‌ای، خامه ، پودر کاکائو و شکر را با همزن زده تا صاف و یک‌دست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط نموده، به روش بن‌ماری حل می‌کنیم و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب نموده، به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس ژلاتین را به مواد افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم تا مواد یک‌دست شوند.روی سطح کیک رو کمی با شیر کاکائو یا شربت نم کنید بعد مواد شکلاتی را روی کیک ریخته و شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا آماده شود.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#چیز_کیک
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی سبز
۱ قاشق مربا خوری
وانیل
۱/۲ قاشق مربا خوری
پنیر خامه ای کوچک
۱ بسته
خامه صبحانه
۱ بسته
ژله آلوئه ورا
۱ بسته
ژله هندوانه
۱ بسته
😋_____________🍉🍃
یه یلدای خوشمزه با کانال آشپزبانوایرانی
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
#دستور_آشپزی
#چیز_کیک🍰❤️😁
🌀مواد لازم:
بیسکویت ساقه طلایی یک و نیم بسته
کره ذوب شده صد گرم
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای دویست گرم
خامه صبحانه دویست گرم
شکر نصف لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل نصف قاشق چایخوری
👇طرز تهیه👇
۱- بیسکویت ساقه طلایی رو با گوشت کوب خوب بکوبید و کره که آب کردید روی بیسکویت ها بریزید و اگر هنوز منسجم و خمیری نشده بود چند قاشق شیر یا آب بهش اضافه کنید و هم بزنید. بعد کف قالب کمربندی ۱۸ سانتی بریزید و با پشت قاشق یا لیوان روی اونو صاف کنید و برای ۲۰ دقیقه بذارید توی فریزر.
۲- تو این فاصله ژلاتین رو با ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید وقتی حالت پفکی پیدا کرد بذارید روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) تا ژلاتین کاملا حل بشه.
۳- بعد پنیر خامه ای و خامه رو با شکر و یه قاشق چایخوری وانیل با همزن دستی اونقدر هم بزنید که شکر ها کاملا حل بشن.
۴- مخلوط پنیری رو روی بیس چیز کیک بریزید. سطحش رو صاف کنید و برای دو ساعت تو یخچال قرار بدید. روی چیز کیک رو با شکلات رنده شده یا توت فرنگی به دلخواه تزیین کنید.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#دستور_آشپزی
#چیز_کیک🍰❤️😁
🌀مواد لازم:
بیسکویت ساقه طلایی یک و نیم بسته
کره ذوب شده صد گرم
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای دویست گرم
خامه صبحانه دویست گرم
شکر نصف لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل نصف قاشق چایخوری
👇طرز تهیه👇
۱- بیسکویت ساقه طلایی رو با گوشت کوب خوب بکوبید و کره که آب کردید روی بیسکویت ها بریزید و اگر هنوز منسجم و خمیری نشده بود چند قاشق شیر یا آب بهش اضافه کنید و هم بزنید. بعد کف قالب کمربندی ۱۸ سانتی بریزید و با پشت قاشق یا لیوان روی اونو صاف کنید و برای ۲۰ دقیقه بذارید توی فریزر.
۲- تو این فاصله ژلاتین رو با ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید وقتی حالت پفکی پیدا کرد بذارید روی حرارت بخار آب (روش بن ماری) تا ژلاتین کاملا حل بشه.
۳- بعد پنیر خامه ای و خامه رو با شکر و یه قاشق چایخوری وانیل با همزن دستی اونقدر هم بزنید که شکر ها کاملا حل بشن.
۴- مخلوط پنیری رو روی بیس چیز کیک بریزید. سطحش رو صاف کنید و برای دو ساعت تو یخچال قرار بدید. روی چیز کیک رو با شکلات رنده شده یا توت فرنگی به دلخواه تزیین کنید.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بفرماييد #چيز_كيك😉😘
مخصوص شب یلداتون
مواد لازم:
بيسكوئيت پتي بور ٢بسته
كره ١٠٠گرم
خامه صبحانه٢٠٠گرم
شكر(پودر قند)نصف پيمانه
پينر ماسكارپونه٢٠٠گرم(يك بسته)(اگه ميخوايد بيشتر طعم پنيرُ حس كنيد از پنير ويلي استفاده كنيد)
شير:نصف پيمانه
پودر ژلاتين:٢ق غ
آب :نصف پيمانه
ژله انار:١بسته+١ليوان آب جوش
طرز تهيه:ابتدا كره و بيسكوئيت رو باهم مخلوط كنيد طبق فيلم و اجازه بديد نيم ساعت داخل يخچال بمونه
حالا پنير،خامه و شكرُ باهم مخلوط كنيد تا حجيم بشه و سپس مخلوط پودر ژلاتين و آب سردُ بذاريد روي بخار كتري تا به روش بن ماري حل بشن باهم و بعد از خنك شدن به موادتون اضافه كنيد شير هم اضافه كنيد و مخلوط كنيد تا غلظتي مثل غلظت ماست پيدا كنه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
♨️ #چیز_کیک یخچالی فنجانی ♨️
●مواد لازم رو به دمای محیط برسونید.
📌 مواد لازم سس شکلات:
شکر ----> ۴ ق غ / ۶۰ گرم
پودر کاکائو ----> ۳ ق غ / ۲۰ گرم
آب ----> ½ پیمانه / ۱۲۵ میل
کره ----> ۴ ق غ/ ۵۰ گرم
بيسکوئيت ----> ۱ بسته
📌 خامه پنیری:
خامه قنادی ----> ۲۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای ----> ۱۰۰ گرم / ۵ ق غ
بيسکوئيت ----> ½ پیمانه/ ۵-۶ ق غ
📌 گاناش:
خامه صبحانه دمای محیط رسیده----> ۱۲۵ گرم
شکلات تخته‌ای دارک ----> ۹۰ گرم
➕ بيسکوئيت خورد شده رو با سس شکلاتی خنک شده ترکیب کنید و بریزید توی فنجان‌ها و توی یخچال بذارید تا فرم بگیره.
خامه قنادی رو فرم بدین و پنیر خامه‌ای به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید. بيسکوئيت کاکائویی خورد شده هم میتونید استفاده کنید.
در فنجان روی بيسکوئيت‌های فرم گرفته خانه پنیری بزنید.
و گاناش رو روی خامه پنیری بریزید.
این کار رو ۲ تا ۳ بار تکرار کنید.
✔️ ۲-۳ ساعت کیک رو در یخچال بذارید تا خوب فرم بگیره.
✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
💜
↬ @AshpaziBano
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦