#سس_قارچ🍄🍶 قارچ به مقدار لازم آرد. 1قاشق غذاخوری خامه. 1/2لیوان شیر. 1لیوان کره 100گرم نمک وفلفل 🌀طرز تهیه: برای درست کردن سس قارچ ، ابتدا قارچها رو خرد میکنیم وبا کمی از کره تفت داده تا نرم ورنگشون کمی تغییر کنه بعد قارچها رو از ظرف خارج میکنیم وکنار میزاریم .داخل همون ظرف بقیه کره را ریخته وآرد هم اضافه کرده ونمک وفلفل هم زده وکمی تفت میدیم وبعد شیر رو اضافه میکنیم وخوب مخلوط کرده تا یکدست بشه وغلیظ شه حالا خامه وقارچ هم اضافه کرده ومخلوط میکنیم واگر سس زیاد غلیظ شد کمی شیر به آن اضافه میکنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🍲 آبگوشت پیازچه و سیب زمینی  آب گوشت :♦: یک لیتر سیب زمینی :♦: 0/5 کیلو شیر :♦: 1 لیوان نمک :♦: به میزان کافی تخم مرغ :♦: 6 عدد پیازچه :♦: 5 ساقه کره :♦: 1 قاشق غذا خوری فلفل :♦: به میزان کافی سیب زمینی را خلال کنید . پیازچه را هم به شکل خلال ببرید و در کمی کره سرخ کنید . تخم مرغ ها را در شیر بریزید و بزنید . همه مواد را غیر از شیر و تخم مرغ با هم مخلوط کنید و روی حرارت بسیار ملایم بزنید . وقتی جوشید وجا افتاد ، شیر و تخم مرغ را بیفزایید و از روی آتش بردارید . ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazi bano

کباب تابه ای خوشمزه نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده گوساله ۱ پیاز درشت نمک و فلفل و زردچوبه ۳ یا ۴ گوجه فرنگی پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ‌کرده و نمک و فلفل و زردچوبه ورز بدهید. در تابه روغن بریزید و گوشت را در آن پهن کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت بپزد. سپس در تابه را بردارید و اگر آب گوشت زیاد است بگذارید تبخیرشود ولی مواظب باشید خشک نشود. برش دلخواه‌تان را به کباب بزنید و آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط برش بزنید و اطراف یا روی کباب بچینید و بگذارید بپزد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترشى_خيار_چنبر خیارهارو شستم و خشک کردم و به صورت حلقه ای خرد کردم و تو ظروف در بسته گذاشتم و نمک و سير و سرکه و سبزی معطر (نعنا خشک)اضافه کردم.ميتونيد فلفل هم اضافه كنيد. بعد از ۱۵ روز آمادس! ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سمبوسه سیب زمینی 2 عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط سبزی ( جعفری) کمی نمک و فلفل و زردچوبه پوست سیب زمینی ها رو میگیریم خرد میکنیم و با مقدار خیلی خیلی کمی آب میذارم تا روی حرارت ملایم بپزه. اینطوری تا وقتی که بپزه آبی که همراهش ریخته بودیم هم خشک میشه و سیب زمینی حالت پفکی تری پیدا میکنه. پیاز رو خلالی خرد میکنیم و با زردچوبه و نمک و فلفل در روغن که داشتیم سرخ میکنیم. بعد که سیب زمینی ها پخته شد پوره شون میکنیم و به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و سبزی خرد شده رو هم بهش اضافه میکنیم. سبزی در مرحله ای اضافه میشن که هیچ حرارتی روشن نباشه. این باعث میشه تازگی خودشون رو حفظ کنن. مواد سمبوسه رو لای نون لواش بذارید رو حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ میکنیم. به شکلی که نسوزه ولی نان کاملا ترد باشه. در انتها هم با حوله های مخصوص روغن اضافیش رو بگیرید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

😋لواشک آلو قرمز آلو قرمز به اندازه دلخواه شکر یا نمک به اندازه لازم آب به اندازه لازم نایلون به اندازه لازم 🍑خب برای شروع میوه (آلو قرمز) رو خوب بشورید و داخل قابلمه بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و در قابلمه رو بزارید تا بجوشه و گوشت و هسته ی میوه از هم جدا شه(له شود) یک آبکش و کاسه هم سایز رو فیکس هم کنید و مایه رو توش بریزید و با پشت قاشق فشار بدید تا خالصی میوه بره ته و توی آبکش فقط هسته و پوست بمونه. حالا مایع رو برگردونید داخل قابلمه بسته به ذائقه تون و ترش یا شیرین بودن میوه بهش شکر و نمک بزنید و بذارید یک ربع بجوشه و غلیط شه (هر چند دقیقه یکبار همش بزنید ته نگیره) حالا از رو حرارت بردارید و کمی که خنک شد روی سینی که نایلون فریزر انداختید بریزید و یکدست پخش کنید (ضخامتش خیلی زیاد نباشه و گرنه دیر خشک میشه، خیلی هم نازک نباشه وگرنه سفت و لاستیکی میشه) بذارید تو حیاط جلوی آفتاب حدود یک ونیم الی دوروزه خشک میشه. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#سیب_زمینی_بامیه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#نکات_آشپزی بوی برنج سوخته🍚 ✅چند حبه قند لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی از بین برود. ✅پنبه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی قرهر دهید و داخل قابلمه بگذارید. ✅ موقعی که دمکن روی قابلمه است یک تکه نان روی برنج بگذارید. 🔸یک عدد پیاز رو نصف کنید و داخل برنج برنج قرار دهید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترفند_خاص 🌺🌺 فوت_کوزه_گری_ته_چین اگر به ازای هر 1 لیوان برنج آبکشی شده 1 لیوان ماست خامه ای اضافه کنید طعم فوق العاده ای از ته چین خواهید داشت ❣ 💡↶【 #ایـده_هاے_بانـوان 】↷👇 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💫 @IdehBano 💫 ❣

تخم مرغ فنجونی ته فنجون راچرب کنیم هرتخم مرغ راداخل یک فنجون میریزیم داخل تابه میزاریم نصف تابه آب میکنیم درتابه رامیبندیم بمدت20دقیقه بجوشه کره راجدا آب کرده همراه نمک وپاپریکا روی تخم مرغ میریزیم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano