#دلمه_کباب مواد لازم🥢 كلم‌ برگ سفيد و قرمز 2 عدد آب گوشت 2 ليوان گوشت چرخ‌كرده 400 گرم كره 50 گرم خرده‌هاي نان ساندويچ 80 گرم پياز سرخ شده 2 قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم 🍛🍛 1. كلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقيقه در آب‌جوش و نمك قرار دهيد تا نرم شود. 2. سپس برگ‌ها را به آرامي و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذاريد تا آب آن كشيده شود. 3. گوشت چرخ‌كرده را با پيازداغ تفت دهيد و به آن نمك و فلفل بيفزاييد، در نهايت خرده‌هاي وسط نان ساندويچي را به گوشت‌ چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنيد و به آن نمك و فلفل بزنيد. 4. درون هر برگي يك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ريخته و به آرامي بپيچيد و در يك سبد فلزي قرار دهيد. 5. سبد را درون قابلمه‌اي بگذاريد و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بريزيد و بگذاريد به جوش آيد. 6. سپس حرارت را كم كنيد و در قابلمه را محكم روي دلمه‌ها قرار دهيد تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نيم‌ساعت كاملا پخته مي‌شوند. * اين غذا جزء غذاهاي سنتي هلند است و افراد سالخورده هلندي، هفته‌اي يك بار اين دلمه را براي اعضاي خانواده خود تهيه مي‌كنند.

همین که ؛ به هر بهانه دلم تنگ توست یعنی ، عشق

‍ ✅شیرینی قیطونی😍😍 ✍مواد لازم پودرقند ۱۸۰ گرم آرد سفید ۱۸۰ گرم آرد نخودچی ۱۸۰ گرم روغن جامد ۱۸۰ گرم زنجبیل ۱ قاشق مربا خوری هل ۱ قاشق مربا خوری گلاب ۱/۲ پیمانه پسته یا گردو یا پودر نارگیل رنگی من با زعفران غلیظ نارجی کردم به میزان لازم 🍜طرز تهیه کره نرم و پودر قند را با همزن برقی بزنید حداقل ۵دقیقه تا صاف و یکدست شود . سپس آردها وهل وزنجبیل را اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید یا ۱ بار از چرخ گوشت رد کنید . خمیر را یک شب داخل نایلون قرار داده و استراحت دهید . سپس از خمیر توپک های کوچک (من ۱۵ گرمی جدا کردم)برداشته و داخل گلاب انداخته (میتوانید ازعرق بهار نارنج ویا بید مشک استفاده کنید) و در مغز های مختلف بغلطانید . در فر از پیش گرم شده در فر گرم با دمای ۱۶۰درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید. 🌟

#چیپس_سیب_زمینی_خلالی #کلیپ ‌ این چیپس برای دورچین اکثر غذاها عالیه، بخصوص زرشک پلو و قیمه و چیکن استراگانف خیلی عالیه ‌ سیب زمینیا رو با استفاده از هر وسیله ای خلال میکنیم (پوستکن رشته کن، رنده آلمانی یا همین رنده ای که من استفاده کردم یا حتی با دست) ‌بعد توی آب سرد خیس میکنیم و آبکش میکنیم وقتی آبش کامل رفت توی روغن داغ زیاد، مقدار کمی سیب زمینی میریزیم و بهش نمک میزنیم و مدام هم میزنیم تا ترد و چیپسی بشه و از روغن جمع میکنیم، و دوباره کمی از خلال‌ها رو ریخته و سرخ میکنیم تا تموم بشه ‌کلا هر سری از این حجم خلال سه چهار دقیقه ای سرخ میشه، به محض اینکه خلال‌ها ترد شدن باید از توی روغن جمع بشه و گرنه رنگش تغییر میکنه و میسوزه این چیپس رو از دو روز قبل میتونید برای مهمونیا درست کنید البته باید کاملا ترد بشه و روغنش گرفته بشه عزیزای دلم این رنده ها در اکثر فروشگاههای پلاسکو فروشی و حتی بعضی لوازم قنادی فروشها سایز کوچیک این رنده موجوده اگه بخواین خوشرنگتر بشه بعد از اینکه آب خلال‌ها رفت کمی زعفران دمکرده بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و بعدش سرخ کنید. 🌟

#دلمه_فلفل ❤️ مواد لازم: گوشت چرخ کرده برنج نبم پخت فیله ی گوجه فرنگی:۱لیوان پیاز ترخون مرزه،شوید،نعنا فلفل رنگی پیاز و سیر رب گوجه ادویه طرز تهیه: ابندا فلفل ها رو تمیز کنیبن،بشورین. داخل قابلمه آب بریزین و بزلربن تا جوش بیاد. فلفل ها رو۳دقیقه داخل آب جوش بریزین تا تلخیش گرفته بشه،و کمی نرم بشه.برنج رو نیم پخت کنیبن ،نمک فراموش نشه👍🏼 پیاز و خرد کنین،با روغن و ادویه تفت بدین،سیر رو اد کنیبن.گوشت رو اضافه کنیبن. حسابی تفت بدین. فیله ی گوجه فرنگی رو اد کنیین . سبزی خردشده رو اضافه کنیبن،اب سبزی که کشیده شد،برنج نیم پز رو اضافه کنیبن و از روی حرارت بردارین.داخل فلفل ها رو با این مواد پر کنین.کف قابلمه یا ماهیتابه بچنینین. برای تهیه ی سس این خوراک : رب و ادویه رو با روغن تفت بدین.بهش آب جوش اضافه کنیین.این سس رو. وی دلمه ها بریزین و اجازه بدین یک و نبم تا دو ساعت بپزه. از بادمجون قایقی هم می تونیبن بصورت شکم پر استفاده کنیبن.من گوشه سمت راست بادمجون گذاشتم که ترکیبش بی نظیره

#ماهی_شکم_پر مواد لازم: ماهی یک عدد (قزل آلا یا سفید) پیاز یک عدد سیر دو حبه گردو آسیاب شده دو قاشق غذاخوری رب انار دو قاشق غذاخوری سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، شنبلیه، چوچاق) سه قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زرد چوبه ابتدا ماهی را خوووووب شسته وکنار می گذاریم تا آب آن کاملا خارج شود. پیاز را نگینی خرد کرده و به آن کمی نمک، آبلیمو، آویشن، فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم. سپس ماهی به مدت سه تا چهار ساعت داخل مواد می خوابونیم و خوب ماساژ می دهیم تا ماهی مزه‌دار شود. در فاصله‌ای که ماهی را کنار گذاشتید، مواد داخل شکم را آماده کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید سپس سبزیجات معطر را اضافه کنید، گردو و رب انار را نیز اضافه کنید و مواد را کمی دیگر با حرارت ملایم تفت دهید. مواد داخل شکم آماده است. آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ماهی را از مواد خارج کرده و پوست آن را تمیز کنید. داخل شکم ماهی را با مواد پر کنید و به وسیله خلال دندان دور تا دور ماهی را به هم وصل کنید.(من با نخ و سوزن دوختم) داخل ظرف فر را با کره چرب کنید. ماهی را داخل ظرف گذاشته؛ سپس مقدار کمی آب داخل ظرف بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید. ظرف را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید. سپس فویل را بردارید، مقداری زعفران روی ماهی بریزید و فر را به مدت ۱۰ دقیقه روی حالت گریل بگذارید تا سطح ماهی طلایی‌رنگ شود.

#قرمه_سبزی . بنظرم یه غذای ایرانی به تمام معناست😍 . ترکیبش با سالادشیرازی، باهاش میشه بهشتو تجربه کرد😍😁 . چند تا نکته که خودم انجام میدمو بگم: ☑️سبزی باید تازه باشه ☑️اندازه لوبیا برای هر نفر،یک قاشق .غ سر پر به علاوه ی دو قاشق اضافه در آخر ☑️اندازه سبزی برای هرنفر صد گرم،البته سرخ نشده ☑️سبزی رو همون موقع که میخواین خورشتو بار بذارید،سرخ کنید. ☑️لیموهارو یک ساعت آخر پخت بهش اضافه کنید. ☑️از آب جوش استفاده کنید تا خورش براق بشه ☑️آب زیادی نریزید تا خورشت خوب جابیوفته ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مسقطی 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم نشاسته گل نصف لیوان آب ۳ لیوان شکر یک و نیم لیوان جوهرلیمو نوک ق چ گلاب نصف لیوان روغن مایع یا کره ۴۰ گرم زعفران غلیظ به میزان لازم طرز تهیه نشاسته و یک لیوان آب رو داخل کاسه بریزید و با هم‌ مخلوط کنید بعد از ۱افی ردش کنید و توی قابلمه بریزید. شکر و بقیه آب رو اضافه کنید و قابلمه رو روی حرارت ملایم بزارید. وقتی شکر حل شد جوهر لیمو رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیره و نشاسته گلوله نشه. بعد از حدود ۴۰ دقیقه که کمی غلیظ شد زعفران رو اضافه کنید (با دست و دلبازی زعفران بریزید) و همینطور به هم زدن مداوم ادامه بدید تا مسقطی غلیظ بشه و بعد از حدود ۲ ساعت که دیدید رد قاشق روی مواد افتاد گلاب و روغن رو اضافه کنید و به هم زدم ادامه بدید تا مسقطی قوام پیدا کنه و وسط ظرف جمع بشه. در آخر به دلخواه کمی خلال بادام تفت داده شده اضافه کنید و بعد از ۲-۳ دقیقه از روی حرارت بردارید. مسقطی رو همونطور داغ د داخل ظرف بریزید و بعد برش بدید که بهتره کف ظرف با دستمال کاغذی کمی چرب کنید یا داخل قالب سیلیکونی بریزید و با قاشقی که پشتش رو چرب کردید صاف کنید. بزارید تو دمای محیط خنک بشه و بعد ۲-۳ ساعت توی یخچال بزارید و برش بدید. 🍃مسقطی هر چقدر با حرارت کمتری پخته بشه طعم و کیفیت بهتری داره. 🍃اگه مسقطی خوب قوام پیدا نکنه و وسط قابلمه جمع نشه بعدا آب میندازه و خراب میشه. 🍃مسقطی رو توی یخچال یکماه میتونید نگه دارید 🌟

#تلنگرانہ⏰ ماواسہ‌امام‌زمانمون چقدرسختےکشیدیم؟ - چقدرازگناه‌دورۍکردیم؟ - چقدرسیلےخوردیم؟ - چقدرحرف‌شنیدیم؟ - چقدرجلوزبونمون‌روگرفتیم؟ - چقدرگذشتیم‌ازخواستہ‌هامون؟ اصلـاًحواسمون‌بہ‌امام‌زمانمون‌هست؟ چندچندیم‌باخودمون!؟ #امام_زمان #ظهور ⬇️🇯‌🇴‌🇮‌🇳⬇️ 🌏  @Ajaieb_Jahan

عیددتوون‌ مبااااارک 🎉🎊💐 به مناسبت میلاد عشق جااانمون #امام_زمان عج الله ❤️ 🎉🎈 و‌ ایام سرور و شادی می خوایم ما هم به اندازه وسعمون دل بچه های عزیزمون رو‌ شاد کنیم. ❇️ هدیه های در این زمینه تهیه شده که در روز عید نیمه شعبان پخش میشه . 💚 عزیزانی که دوست دارند تو این دل شاد کردن بچه ها ، سهیم باشن ما درخدمتیم #دلتون_شاد #عیدتون_هم_مبارک🎉✋ ⬇️🇯‌🇴‌🇮‌🇳⬇️ 🌏  @Ajaieb_Jahan