#شیرینی_وینی مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک دو پنس وانیل یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه: مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، ۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ کانال دوم ما ،دکوراسیون و جهیزیه 👇 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاديشاه_سارماسى شير ٤ ليوان شكر ٥ ق غ خ پودر كاكائي ٢ق غ خ آرد معمولى ٣ ق غ خ سر پر همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط كنيد و روى اجاق با شعله ى ملايم بپزيد و مدام هم بزنيد تا به غلظت برسه و بعد از روى اجاق برداريد و ٨٠ گرم شكلات تلخ، نوك ق چ خ وانيل و يه قاشق كره اضافه كنيد و با ميكسر هم بزنيد تا يكدست بشه.... خوب كرم شكلاتى رو اماده كرديم،حالا يه بسته بيسكوئيت پتى بور رو پودر كنيد و توى ظرف مستطيلى پخش كنيد و بعد كرم شكلاتى رو روش پخش و يكدست كنيد و بذاريد سه چهار ساعت تو يخچال تا سفت وخنك بشه،بعد روى كرم شكلاتى خامه ى فرم گرفته بريزيد و به آرامى پخش كنيد تا يكدست بشه و بعد برش بزنيد (طبق فيلم) و به وسيله ى ليسك رول كنيد و توى بشقاب بچينيد و با ميوه سرو كنيد. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رول_سبزیجات 🥖 😋 🔸پیاز نگینی کنین تفت بدین بهش نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا اضافه کنین سیب زمینی نگینی اضافه کنین سرخش کنین بعد هویج نگینی. تو یه ماهیتابه دیگه قارچ و پیازچه رو تفت بدین تا جایی که آبش خشک بشه به موادمون اضافه میکنیم و یکم فلفل سبز بریزین توش . درسته رول سبزیجاته اما من دم آخری یکم گوشت چرخکرده بهش اضافه کردم که تبدیل شد به رول گوشت و سبزیجات بعد موادتون که کاملا سرخ شد شعله رو خاموش کنین بزارین خنک بشه. خمیر یوفکارو پهن کنین بهش ترکیب سفیده تخم مرغ و شیر بزنین تا منعطف بشه از مواد بریزین توش و لبه هارو تا بزنین و رول کنین روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنین و رول هارو بچینین روش و رومال زرده تخم مرغ و زعفرون بزنین و کنجد بریزین روش میتونین سیاه دونه هم بریزین روش بزارین داخل فر از قبل گرم شده تو دمای ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت روشم یکم بزارین گریل بشه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_تابه_ای_به_سبک_جدید 😋 سیب زمینی ۴ عدد گوشت ۴۰۰ گرم گوجه دو عدد پیاز دو عدد رب دو قاشق نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از کمی به ۶ن نمک و فلفل اضافه کرده کاملا پوره کنید . به گوشت چرخکرده نمک و فلفل و پیاز رنده شده و بدون آب را اضافه کرده و کاملا ورز داده . سپس داخل آن را طبق ویدیو با سیب زمینی پر کرده . ظرف فر را چرب کرده و گوشت ها و ورقه های گوجه و پیاز را در ظرف چیده و رب رقیق شده با آب را اضافه کرده و سطح آن را با کاغذ فویل بپوشانید. در داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار داده و به همراه نان یا پلو نوش جان کنید 😍 پ.ن : این خوراک رو بر روی گاز هم می تونید تهیه کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیا_با_سس_جنوبی 🍲 😋 مواد لازم: قارچ : 1 بسته کوچک خامه : 100 گرم دال عدس خیس شده :400 گرم سس فلفل تند : 1 ق غ پیاز : 1 عدد گشنیز: 20 شاخه سس بشامل :نیم لیتر پنیر پیتزا : به مقدار لازم لازانیای پیش پخت :1 بسته #طر_تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی سرخ می کنیم و سپس دال عدس که از قبل خیس کرده ایم را هم می افزاییم و کمی سس فلفل قرمز . حالا حدود 2 لیوان آب اضافه می کنیم تا خوب پخته شوند بعد از کمی جوشیدن قارچ را هم خرد کرده و اضافه می کنیم حالا اجازه می دهیم مواد کمی پخته شوند. حالا نوبت سس بشامل است که همراه با خامه به مواد اضافه می کنیم و در نهایت گشنیز را هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم تا کاملا پخته شوند. شعله را خاموش می کنیم و ورقه های لازانیا را در یک ظرف دیگر به صورت طبقه ای می چینیم و سس را هم لابلای آن اضافه می کنیم . در نهایت پنیر پیتزا را روی لازانیا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر می گذاریم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_آردذرت_وگردو 3 عدد تخم مرغ 1 و نیم لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن 1 عدد پوست پرتقال رنده شده 2 لیوان آرد ذرت 1 لیوان آرد 1 ق غ پودر بیکینگ 1 ق چ سرخالی وانیل مغز گردو برای تزیین ‌ 👈همه مواد باید در دمای اتاق باشند. ‌طرز تهیه:👇 ‌تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کرمی بشن.روغن،شیر،پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید.‌ مواد خشک رو در ظرفی جداگانه باهم مخلوط و الک کنید.بعد آنها را به ظرف مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق،آروم مخلوط کنید.ودر قالب مورد نظر بریزید و در فر ۱۷۰ درجه بذارید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_کوبیده_مرغ مواد لازم: یک عدد سینه کامل مرغ یک عدد پیاز خیلی درشت یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده طرزتهيه: مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش . موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_غاز برای 6 نفر غاز 1 عدد متوسط جعفری 4 ق س (متوسط) سیب زمینی 3 عدد هویج 2 عدد پیاز 3 عدد زعفران 3 ق س (ابكرده) رب گوجه فرنگی 3 ق س نمک و فلفل و شوید و جعفری به مقدار لازم روغن یا کره به مقدار لازم ابتدا گوشت غاز را تمیز كنید و آن را به تكه های دلخواه تقسیم نمایید و بشویید. با نمک فلفل سیاه و ادویه خورشتی و زعفرون و زردچوبه و پیاز مزه دار میکنیم میزاریم تو یخچال ۳_۴ساعت بمونه، در ظرفی مناسب مقداری روغن یا كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا نیمه سرخ شوند. سپس تكه های غاز را به آن اضافه كرده و خوب سرخ كنید تا تغییررنگ دهند. نمك، فلفل و ادویه را به غذا اضافه كرده و پس از كمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را هم به غذا اضافه كنید. مقداری آب جوش به غذا اضافه كنید و اجازه دهید مواد شما بپزند. پس از نیم پز شدن گوشت هویج های خرد شده را به همراه جعفری ساطوری شده و زعفران به غذا اضافه كنید و اجازه دهید با غذا خوب بپزند. سیب زمینی ها را در ظرف جداگانه سرخ كنید. و پس از پختن غذا آن را به همراه سیب زمینی سرخ كرده، شوید و جعفری ساطوری شده تزیین كرده و سرو كنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_مرغ_خانگی 🌯 😋 ▫️3 عدد ران مرغ بدون استخوان ▫️4 عدد فلفل سبز ▫️2 عدد گوجه فرنگی ▫️3 حبه سیر ▫️روغن مایع به مقدار لازم ▫️زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید. 🔸ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_مرغ یک سالاد کامل و خوشمزه😋 مواد لازم:6 نفر 3 لیوان مرغ پخته شده 1/2 یک کاهو خرد شده 1 لیوان نخود فرنگی 1 لیوان ذرت 1 لیوان زیتون بدون هسته (سبز یا سیاه) 1 لیوان کرفس خرد شده 1 لیوان گوجه فرنگی گیلاس یا معمولی خرد شده مواد سس: 1 لیوان ماست یونانی 1 قاشق غذا خوری سس خردل یا سس مایونز 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا تمام مواد سس را در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند و در یخچال گذاشته،سپس یک کاسه شیشه ای با عمق زیاد را برای سرو سالاد آماده کنید و کف ظرف مرغ خرد شده ریخته و در لایه های بعد گوجه فرنگی،زیتون،نخود فرنگی،کرفس،ذرت و لایه آخر کاهو گذاشته ،این سالاد را میتوانید حداکثر 24 ساعت قبل از سرو در یخچال نگهدارید ،و موقع سرو با سس سالاد مخلوط و نوش جان کنید🤗 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_سمبوسه_گوشت 🥟 گوشت چرخ کرده 250 گرم سیب زمینی دو عدد متوسط هویج دو عدد متوسط پیاز یک عدد درشت رب گوجه دو قاشق غذاخوری گشنیز و جعفری ساطوري شده نمک ،فلفل، پودر سیر، ادویه گرام ماسالا طرز تهیه هویج و سیب زمینی ها رو مکعبی ریز خرد کنید و سرخ کنید و کنار بزارید داخل تابه پیاز های خرد شده را ریخته وقتی کمی تفت خرد و نرم شدن گوشت را اضافه کرده و هم بزنید وقتی گوشت سفید رنگ شد ادویه ها و یه مقدار زرد چوبه اضافه کنید (نمک را آخرین مرحله بزنید تا گوشت سفت نشود) بزارید تا گوشت کاملا تفت بخوره و تقریبا بپزه و ادویه ها بوی زحم گوشت رو بگیرن بعد رب گوجه بزنید وقتی رنگ رب باز شد سبزیجات و اضافه کنید و در اخر کار نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید یه نوار باریک از نون لواش ببرید و مواد رو داخل نون بپیچید و داخل روغن فراوون سرخ کنید تا یکدست سرخ بشه بعد سرخ شدن سمبوسه ها را روی دستمال اشپزخونه بچینید تا روغن اضافي گرفته شود #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ کانال دوم ما سفره آرایی وتزئینات👇 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_خرده_شیشه_شیر_کاکائو ابتدا دو بسته ژله البالورو با سه لیوان ابجوش حل کردم ریختم کف ی ظرف مستطیل گذاشتم کامل سفت شد بصورت مربع های کوچک برش زدم و همه رو توی قالب مورد نظرم ریختم سپس یک بسته ژله الورا رو با یک لیوان ابجوش حل کردم بعد از خنک شدن یک لیوان شیر کاکایو بهش اضافه کردم خوب هم زدم و ارام روی خورده شیشه های توی قالب ریختم دو ساعت توی یخچال موند و بعد توی ظرف برگردوندم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛