🧑‍🍳#فینگرفودکوفته_رولی👩‍🍳پارت دوم ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده(آب پیاز رو کامل بگیرید) ۱ عدد تخم مرغ یک فنجان آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری جعفری خشک یا تازه فلفل سیاه، نمک و زردچوبه و پول بیبر و آویشن و پرک سیر بمقدار لازم ۱ بسته خمیر هزارلا کمی روغن برای سرخ کردن گوشت یک عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران دم کرده برای رومال خمیر برای سس گوجه: ۱۰ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ۳ حبه سیر خورد شده نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم یک شاخه رزماری در صورت دلخواه 🍡 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_مخلوط🥦 برای این ترشی فوری ما نیاز داریم به گل کلم که اندازه گل کلم باید به اندازه کل سبزیجات دیگه که داخل ترشی هست باشه، یعنی اگه یک کیلو وزن گل کلمتون هست بقیه سبزیجات مثل کرفس و خیار و هویچ و...جمعا بشه یک کیلو👌 ادویه ترشی شامل تخم گشنیز، سیاه دانه، فلفل سیاه نمک سبزیجات معطر مرزه ترخون گشنیز اگه تازه نداشتید خشک شده فلفل تند سیر و موسیر هم برای عطر ترشی همه سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید، کلم را ۵دقیقه کرفس و هویچ را هم ده دقیقه آبپز کنید و آبکش کنید بزارید خوب خشک بشه. خیار حلقه شده هم برای عطر ترش میباشد. به دو روش میتونید انجام بدید یا همه مواد را داخل ظرف بزرگ مخلوط کنید و بریزید داخل شیشه، یا مثل من ردیفی بریزید و رو اون هم سرکه بریزید. یک روز تو فضای آشپزخانه بمونه تا جا بیافته و بعد هم آماده مصرف هست. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیاز_سوخاری #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ پیاز متوسط ارد چند منظوره: ۱ لیوان ارد ذرت: ½ لیوان ارد برنج: ۲ ق غ فلفل قرمز، سیاه و نمک به مقدار لازم ارد سوخاری پنیر موزارلا برای بین حلقه های پیاز 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽

خدایا🙏 در این صبح زیبای پاییزیی 🍁 آرزویم برای همه دوستان وعزیزانم این است که عطر حضورت را بیشتر وبیشتر🌺🍃 درفضای خانه‌هایشان پخش کن ونام و یادت راهمیشه بردل و زبانشان جاری گردان و امروز را سراسر ☀️ خیر و برکت و تندرستی براشون مقدر فرما 🙏 #آدینه‌تون_بخیر🌸🍃🌸 🍀☘🍀☘🍀☘🍀☘🍀☘🍀☘ 😍😍مردمی که گلها را دوست می دارند خود از گلها دوست داشتنی ترند...😍😍 🌷🌹 @gologiahetabiee ☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘

#ترشی_لیمو🍋 - آبلیمویی که توی ترشی استفاده میکنید حتما طبیعی باشه - هسته های لیمو رو کامل در بیارید - ادویه های اصلی نمک و فلفل هستن .باقی ادویه جات سلیقه ایی هستن - میتونید بصورت حلقه ایی برش بزنید یا از وسط نصف کنید🥑 - مدت زمان آماده شدن ترشی بستگی به دمای محیط داره - اگر ۱۰ روز اول زیرآفتاب باشه ترشی مون یک ماهه جا میفته - در غیر اینصورت زمان بیشتری نیاز داره - میتونید ترشی رو توی کابینت و در دمای محیط بگذارید تا کاملا جابیفته - این ترشی رو در مثل یه معجزه گر توی وقتایی که سرماخوردین استفاده کنید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ قارچ و شیر یک عدد پیاز و هویج نگینی رو تفت دادم با قارچ اسلایس شده رو اضافه کردم نصف قاشق آب لیمو ترش ریختم که قارچ ها سیاه نشن.نمک و فلفل سیاه و یک لیوان جو پرک خیس شده ریختم .مرغ پخته و ریش شده و چندلیوان آب مرغ اضافه کردم.نصف فنجون ذرت.و اجازه میدیم تا سوپ کمی بپزه .اواخر پخت دولیوان شیر و کمی جعفری ساطوری شده وقتی سوپ جا افتاد نصف پاکت خامه ریختم و چندتا قل‌زد و خاموش کردم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_زعفرونی سه ق غ پودر ژلاتبن رو روي نصف ليوان آب سرد بپاشيد مخلوط كنيد وقتي اسفنجي شد روي بخار كتري يا ماكروويو زمان بديد محلول شفاف بشه و بعد خنك بشه. سه ليوان شير و يك ليوان شكر رو تا زماني كه شكر حل بشه حرارت بديد ،شعله رو خاموش كنيد،محلول زعفرون و نصف ق چ وانيل رو اضافه كنيد وبذاريد خنك بشه،حالا نصف ليوان از مخلوط شيري رو به ١٠٠ گرم خامه اضافه كنيد هم بزنيد وقتي يكدست شد به شير اضافه كنيد،ژلاتين رو هم اضافه كنيدو داخل قالب بريزيد و حدود ٥ ساعت داخل يخچال ميذاريم. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_بادمجان_ترکیه🍆 بادمجان یک کیلو فلفل دلمه ای قرمز نیم کیلو فلفل سبز تند به دلخواه سرکه سیب یا انگور نصف لیوان روغن مایع یا زیتون یک لیوان آب یک لیوان ( من نریختم ولی اضافه کنید بهتره) نمک به میزان لازم جعفری خرد شده چهار ق غ سیر پنج الی شش حبه #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلو سرو هویج پلو با فیله‌های رول شده و هویج #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه: توی یک ظرف، سه نمونه ارد ، ادویه جات و نمک رو خوب مخلوط کنید، به اندازه سه قاشق غذا خوری از مخلوط رو بریزید توی ظرف دیگه و اب بریزید روش و مخلوط کنید ، مایه تقریبا رقیقی مثل ماست باید بشه، پیازها رو حلقه حلقه ببرید، بین دوحلقه پیاز پنیر موزارلا بزارید، پیاز رو توی مخلوط ارد بغلطونید ، بعد توی مایه خمیری بعد ارد سوخاری و بعدش سرخش کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛