#اسلایس_گردو_و_شکلات
مواد لازم :
آرد : 250 گرم
پودر قند : 50 گرم
کره : 160 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
نمک : 1 پنس
مواد رویه :
شکر قهوه ای : 200 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
پودر نارگیل : 80 گرم
گردوی ریز شده : 100 گرم
شکلات چیپسی : 80 گرم
طرز تهیه :
آرد و شکر و نمک را در ظرف ریخته و با دست مخلوط می کنیم. و بعد کره را ریز ریز کرده و اضافه می کنیم. و با نوک انگشتان کره را به خورد مواد می دهیم.(مثل خرده نان میشود). بعد 1 عدد تخم مرغ را اضافه میکنیم و با نوک انگشتان بهم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود و بعد قالب را چرب کرده و مواد را کف قالب پهن می کنیم. و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر می گذاریم.
طرز تهیه مواد رویه :
تخم مرغ و شکر و وانیل را 5دقیقه با همزن خوب میزنیم تا حجمش دو برابر شود و بعد همزن را خاموش کرده و گردو و پودر نارگیل و شکلات را اضافه کرده و با کاردک(لیسک) هم می زنیم. مواد آماده شده را روی خمیر می ریزیم و در دمای 180 بمدت 20 الی 30 دقیقه درون فر قرار میدهیم.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_ملکه_بادام
مواد لازم:
آرد :375 گرم
پودر قند :125 گرم
روغن جامد:170 گرم
تخم مرغ کامل :2 عدد
هل :1/2 قاشق چايخوري
خامه :50 گرم
بيکينگ پودر:1/2 قاشق چايخوري
مواد رويه ملکه بادام :
عسل:200 گرم
خلال بادام :200 گرم
کره:75 گرم
خامه:50 گرم
شکر :100 گرم
زعفران آب کرده:2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
پودر قند و روغن را با همزن بزنيد، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنيد . بعد خامه و در آخر مواد خشک را بيافزاييد و همچنان به همزدن ادامه دهيد تا خمير يکنواختي به دست آيد.
کف یک سيني 30 در 40 را چرب کرده ومواد را به طور يکنواخت پهن کنيد . سيني را در طبقه وسط فر با دماي 170 درجه سانتيگراد به مدت 10 دقيقه بگذاريد تا دور خمير طلايي شود.
مواد رويه را داخل قابلمه ريخته به مدت 5 دقيقه بجوشانيد . بعد مواد را روي خمير بريزيد و در طبقه بالاي فر با دماي 150 درجه سانتيگراد به مدت 20 تا 30 دقيقه بگذاريد تا روي شيريني طلايي شود. بعد از سرد شدن برش داده ، سرو کنید
نکته:من میزان پودر قند رو 70 گرم استفاده کردم.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خوراک_بلدرچین
بلدرچین :•: ۱۲۰۰ گرم
آب لیمو ترش :•: ۲٫۵ فنجان
پیاز خام خلال شده :•: ۳ عدد
زعفران :•: به میزان لازم
روغن زیتون :•: نصف فنجان
کرفس خرد شده :•: به میزان لازم
فلفل و نمک :•: به میزان لازم
ابتدا بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود
و آبش به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم.
بعد مثل جوجه کباب به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد
و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود. در انتها خوراک بلدرچین را تزیین و سرو می کنیم.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
♥️ℒℴνℯ♥️
شده دلتون بگیره
ولی مجبور باشین بخندین . . .
♥️
#خوراک_بلدرچین
بلدرچین :•: ۱۲۰۰ گرم
آب لیمو ترش :•: ۲٫۵ فنجان
پیاز خام خلال شده :•: ۳ عدد
زعفران :•: به میزان لازم
روغن زیتون :•: نصف فنجان
کرفس خرد شده :•: به میزان لازم
فلفل و نمک :•: به میزان لازم
ابتدا بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود
و آبش به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم.
بعد مثل جوجه کباب به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد
و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود. در انتها خوراک بلدرچین را تزیین و سرو می کنیم.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سوپ_جو_با_مرغ
هویج و سیب زمینی نگینی خورد میکنی سینه مرغ و پیاز بزرگ هر چقدر پیاز بیشتر باشه غداهاتون خوشمزه تره و ادویه زرد چوبه و فلفل سیاه و زرد چوبه و ادویه مرغ و نمک هم میزنی خوب تف میدی بعد رب میزنی و جو پوست کنده با جو پرک هم میریزی و اب اضافه میکنی یک ساعت اخر هم سبزی جعفری رو بهش اضافه میکنی سینه مرغ در میاری ریش ریش یا میکوبی بعد برمیگردونی قابلمه یه نیم ساعت بعد خاموش میکنی و نوش جان گلم ابلیمو هم سلیقه ای
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_ترش
من این کباب رو هم با مرغ درست کردم وهم با گوشت ردیف اول به سمت لبه طرف با مرغ وبقیه با گوشت
اول پیاز رو تو یک دوسه یا اسیاب له کردم ویا بارنده ریز رنده کنید وبعد اب اصافه شو گرفتم وبا گوشت مخلوط کردم وزردچوبه وفلفل قرمز وفلفل سیاه وزنجبیل تازه وسماق ونمک ورز دادم ونیم ساعتی گداشتم تو یخچال بعد تو روغن کنجد سرخ کردم وسس انار (نصف لیوان اب جوش ونمک وفلفل سیاه وسه قاشق عذا خوری رب انار ویه قاشق شکر ویک قاشق زعفرون دم کرده رو مخلوط ) روی کبابها داده ورو شعله متوسط گذاشتم تا سس به خورد کبابها رفت وتموم شد وبا گوجه سرخ شده وبرنج وزیتون پرورده که قبلا رسپیشو داده بودم وسبزی خوردن سرو کردم
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_یک_تخم_مرغی
#کیک_ساده بدون فر
مواد لازم
آرد یک و نیم لیوان
شکر یک پیمانه
ماست یا شیر 3/4 (میتونید از آب یا آبمیوه هم استفاده کنید)
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع 1/4 پیمانه
پودر پوست پرتقال یک قاشق چایخوری(دلخواه)
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
شکر, تخم مرغ, پودر پوست پرتقال و وانیل را تا زمانیکه کرم رنگ و کشدار شود هم بزنید. سپس شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید. مواد را داخل قالب دلخواه ریخته و روش کنجد و بادام پرک با ... بریزید. مدت حدودا 50 دقیقه داخل فر که با دمای 180 گرم شده قرار دهید.
میتونید از هر قالبی که در دسترس دارید استفاده کنید من از قالب لوف به سایز ۲۰ در ۱۳ سانتیمتر استفاده کردم.، قالب گرد به قطر ۱۸ یا ۲۰ سانتیمتر هم مناسبه. حتی میتونید تو قالب بزرگتر درست کنید تا کیک پف کمتری داشته باشه و به عنوان کیک پایه برای چیز کیک ازش استفاده کنید.
من این کیکو با فردست ساز درست کردم
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛