#شیرینی_وینی
مواد لازم:
کره 250 گرم
پودر قند 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید قنادی 300 گرم
نمک 2 پنس
وانیل 1/8 ق چ
طرز تهیه:
مواد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید فر را روی درجه 170 تنظیم کنید در ظرفی کره نرم شده و پودر قند الک شده و وانیل را بریزید و با دور تند 2 دقیقه بزنید تا سفید و سبک شود بعد سفیده را با نمک اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود اندازه ها رعایت شود تا خمیر نسبتا نرمی بدست بیاد ودر قیف ماسوره انداخته شده بریزید که من از ما سوره گل رز استفاده کردم ودر سینی کاغذ روغنی انداخته شده به شکل دلخواه بزنید ( 5 دقیقه در یخچال استراحت دهید بهتر فرم میگیره) در فر گذاشته به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید زمان بیشتر نشه چون این شیرینی زود می
سوزد
نکته : دمای فر گازی 170 درجه دمای فر برقی 150 درجه باشد
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
#جوجه_چینی
فیله های مرغ رو از چند ساعت قبل داخل پیاز و نمک و کمی زعفران بذارید.
یک و نیم قاشق چایخوری پودر مخمر رو داخل نصف لیوان شیر ولرم بریزید و مخلوط کنید بذارید نیم ساعت بمونه.
یک عدد تخم مرغ رو با یک لیوان ماءالشعیر ساده تلخ مخلوط کنید نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده بزنید شیر رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو با آرد سفید مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید اونقدری آرد اضافه کنید تا ی مخلوط در حد ماست زده شده داشته باشید، فیله های مرغ رو به مواد اضافه کنید و داخل روغن شناور سرخ کنید
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزئین_شیک_تربچه
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
#شیرینی_کاکائویی_میبل
۱۵۰ گرم کره همدمای اتاق
۱/۴ پیمانه روغن مایع
۱ تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱/۲ پیمانه پودر شکر، الک شده
۱ پنس نمک
وانیل(اختیاری)
آرد اونقدر که بخواد
بجز آرد، بقیه موادو باهم مخلوط کنین تا یکدست شه ، بعد آرد رو الک کنین و مخلوط کنین تا فقط خمیر جمع شه و به دست نچسبه و نرم باشه. بعد از خمیر تکه های بزرگ بردارین و بشکل لوله دراز کنین و به اندازه های مساوی ببرین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزین .به دلخواه تزیین کنین
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
7.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_سنتی
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
#شیرینی_زعفرانی_مغز_دار
مواد لازم:
آرد سفید قنادی دو لیوان
بیکینگ یک ق چ
نمک یک چهارم ق چ
تخم مرغ کامل یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
روغن مایع یک چهارم لیوان
پودر شکر نصف لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
زعفران دم کرده کمی
طرز تهیه:
ابتدا آرد بیکینگ پودر و نمک و وانیل را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم بعد در ظرفی دیگر تخم مرغ هارا ریخته وبعد روغن مایع و بعد پودر شکر را اضافه کرده و با همزن میزنیم تا سفید رنگ بشه بعد کمی زعفران به آن اضافه میکنیم بعد آرد را کم کم به آن اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم بعد خمیر را با دست جمع میکنیم و در یک کیسه فریز میریزیم اگر خمیر شما هنوز جمع نشده کمی آرد به آن اضافه میکنیم و اگر خمیر سفت شده کمی روغن مایع اضافه کنین خمیر را داخل کیسه فریزر ریخته با وردنه پهن میکنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم بعد خمیر را دراورده بعد به شکل مربع به قطر چهار میل قالب میزنیم روی تکه ای را مغزیجات و یا مربا گذاشته و تکه ای دیگه را روی آن قرار دهید و در سینی فر بچینید و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید
نکته : وقتی 20 دقیقه تمام شد آرام شیرینی ها را تکان دهید اگر از روی کاغذ تکان خورد یعنی شیرینی کاملا پخته
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳