#شکلات_المانی
بیسگوییت پتی بور ساده و شکلاتی از هر کدام یک بسته
پودر نارگیل ۳ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
گردو خورد شده یک لیوان
شکلات‌اب شده ۲۰۰ گرم
شیر نصف لیوان
خلال بادام۱۰۰ گرم
وانیل کمی
اول از همه بیسگوییت هارو خورد میکنیم.خیلی نیاز نیست پودر بشه کمی درشت تر باشه قشنگتر میشه.بعد شکلات و کره اب شده رو بهش اضافه میکنیم.بعد از اون‌گردو ،پودر نارگیل شیر، خلال بادام و وانیل رو هم اضافه کرده و حسابی به هم‌میزنیم تا مواد به خورد هم بره وخمیری شکل بشه.بعد داخل قالب سیلیکونی میریزیم و حدودا ۳ ساعت داخل فریز میزاریم.بعد از فریزر در میاریم و براحتی از قالب جدا میکنیم. برای تزیین هم از شکلات انبه اب شده استفاده کردم.
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬
#بیسکوویت_کره_ای
طرز تهیه
نصف پیمانه پودر قند رو با 150 گرم کره به دمای محیط رسیده با همزن خوب بزنید تا سبک وکرم رنگ شه بعد یک عدد تخم مرغ که اونم باید هم دمای محیط باشه با کمی وانیل ترجیحا مایع رو به مخلوط کره اضافه ودو دقیقه دیگر هم میزنیم دراین فاصله کمی هم رنده پوست لیمو اضافه میکنیم بعد تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم ولطیف ومنسجمی به دست بیاد وداخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت میدیم .فر رو با دمای 180 درجه از یه ربع قبل گرم کرده .وخمیر روبا وردنه به قطر نیم میلی باز کرده وبا کاتر مخصوص بیسکوویت قالب میزنیم وداخل ظرف فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم وتو فر به مدت یه ربع میذاریم تا زیر بیسکویتها طلایی شه
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
#سس_فلافل
مواد لازم
2 قاشق غذاخوری پودر انبه
1 قاشق غذاخوری رب گوجه
0.25 پیمانه سرکه
آب : به میزان لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه
رب گوجه فرنگی - پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵
#_کاکا_شیرینی_سنتی
کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش
که طرفدار زیاد داره
دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره.
بعد یک لیوان آرد برنج اضافه کردم و یک لیوان شیر وخیلی کم دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب.
همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه.
اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید.
غلظت مواد باید مثل فرنی باشه پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید.
ـ
بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه
من امروز از قالب استفاده کردم.
با چای بسیار میچسبه
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮
#کیک_موزی
مواد لازم برای ۶ نفر
آرد گندم سفید ۲۰۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
موز رسیده ۱ عدد بزرگ
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
جوز هندی یک هشتم قاشق چای خوری
دارچین و زنجبیل از هر کدام یک چهارم قاشق چای خوری
خامه پاستوریزه ۱۷۵ گرم
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
مواد لازم برای روی کیک
پودر شکر ۱۱۵ گرم
آب لیموی تازه ۵-۴ قاشق غذاخوری
روش تهیه
کره و شکر را با همزن برقی به مدت ۵-۴ دقیقه بزنید.
سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا مخلوط لطیف شود.
سپس خامه و موز له شده را به مخلوط اضافه کنید. آرد را همراه با بیکینگ پودر، نمک ، جوز هندی ، دارچین و زنجبیل الک کرده و کم کم به مایه بالا اضافه کنید . همه مواد را با هم مخلوط کرده در قالب کیک که از قبل چرب شده و روی آن آرد پاشیده اید بریزید.
سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود. سپس از فر خارج نموده اجازه دهید کیک کمی خنک شود و از قالب جدا کنید
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍰🍌🍰🍌🍰🍌🍰
#ترایفل_تیرامیسو
پنیر ماسکارپونه:۲۰۰ گرم
خامه پاکت صورتی:۲۰۰ گرم
رولت آماده : ۱ بسته
شکر: ۳ ق غ
شکلات بن ماری یا نوتلا:۲ ق غ
وانیل و پودر کاکائو و قهوه به میزان نیاز
پنیر خامه ای و خامه رو با هم مخلوط کنید به نصف مواد شکر و وانیل و به نصف دیگه نوتلا اضافه کنید.
توی ظرف سرو کمی کرم شکلاتی بعد کرم سفید بریزید بعد ترکیب پودر قهوه و کاکائو بپاشیدو یک لایه کیک و مجدد اینکارو انجام بدید تا لایه ی آخر که کرم باشه.
بعد هم دلبر جان رو بزارید توی یخچال تا آماده شه.
پ ن: می تونید بجای کیک از لیدی فینگر استفاده کنید اما تستش با کیک خیلی بهتره
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
#کوفته_گل_گلم
1عدد گل کلم کوچک (آب پز شده)1عدد سیب زمینی بزرگ،1عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)،1عدد پیاز،2 عدد تخم مرغ،برگهای پیازچه،جعفری،نمک
آرد سوخاری(آرد سوخاری آماده نمک دارد در ریختن نمک دقت کنید ممکن است نیاز به ریختن نمک نباشد یا خیلی کم ریخته شود)
فلفل سیاه ، ادویه کوفته ، زیره (هر ادویه ای که دوست دارید میتونید بریزید)
روغن مایع برای سرخ کردن،ماست سیر دار برای سرو
گل کلم را داخل آب جوش که نمک ریختید بپزید سپس آبکش کنید سپس با چنگال له کنید. پیاز و سیب زمینی را رنده کنید و آب هر دو را بگیرید. برگهای پیازچه ، فلفل و جعفری را ریز خرد کنید. تمام مواد را داخل ظرفی بریزید. مقدار آرد سوخاری را نسبت به بزرگی گل کلم بریزید. مواد را خوب ورز بدید سپس از مواد مقداری بردارید و شکل بدید و در روغن سرخ کنید. همراه با ماست سیردار، پیازچه،گوجه فرنگی و جعفری سرو کنید.
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆