کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#شیرینی_کنجدی #کنجد _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________
شیرینی شکلاتی کنجدی
مواد لازم برای۱۰ نفر
روغن مایع (80گرم) ۱ استکان
کره یا مارگارین ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر ۱۰۰ گرم
وانیل ۵ گرم
بیکینگ پودر 2.5 قاشق چای خوری
پودر کاکائو (20گرم) ۲ قاشق غذا خوری
آرد سفید قنادی ۴ لیوان
نشاسته ۱ قاشق غذا خوری
کنجد ۱ استکان
شکلات چیپسی نسوز به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- کره که به دمای اتاق رسیده و نرم شده را با پودر شکر و زرده تخم مرغ و روغن مایع در یک ظرف با هم ترکیب کنید.
۲- بگینک پودر و نشاسته هم اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه و با لیسک ترکیب کنید (به طوری که خمیر بدست آمده نرم و منسجم باشد و به دست نچسبد )
وقتی خمیر آماده شد، ۱ مشت از خمیر را برای درست کردن گلهای روی شیرینی کنار بگذارید.
۳- و باقی مانده خمیر را پودر کاکائو بزنید و با نوک انگشتان پودر کاکائو را به خورد خمیر بدهید کمی زمان میبره تا یکدست شود.
۴- سپس تکه های بزرگی از خمیر کاکائویی را برداشته بین دو تا کاغذ روغنی بگذارید و به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید. باکاتر یا قالب گرد یا دهانه یک استکان خمیر را قالب بزنید و دور خمیرگرد را با سفیده تخم مرغ آغشته کنید و بعد در کنجد بزنید و این کار را تا تمام شدن تمام خمیر های کاکائویی گرد ادامه دهید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید کمی با فاصله بچینید.
۵- به خمیر سفیدی که جدا کرده اید ۱ قاشق آرد اضافه کنید و آن را ورز دهید .بعد آن را هم بین دو کاغذ روغنی گذاشته و آن را نیز باز به ضخامت ۲ میلیمتر باز کنید .با قالب گل (مینا یا پاپاتیا) قالب بزنید.
۶- وسط همه شیرینی ها کاکائویی را سفیده تخم مرغ بمالید و از گلهای خمیری سفید وسط آنها بگذارید و وسط گلهای خمیری را اول سفیده بزنید بعد شکلات چیپسی بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
۷- نکته :
به دلیل نازک بودن شیرین ها سریع پخته میشوند پس مداوم آنها را در فر کنترل کنید .(تا زمانی که کمی رنگ آنها تغییر کند و طلایی شود بپزید حدود ۲۰ دقیقه)بیشتر از این زمان شیرینی ها سفت میشود
اجازه دهید کامل خنک شود بعد با کاردک از روی کاغذ روغنی جدا کنید.
نوش جان
_🍃🌸🍃__________
@kitchenAuntKhatoon
_🍃🌸🍃__________
خیلی سالِ پیش
یھ همچین شبی
تو یھ کوچهای
پشتِ یھ درِ سوختهای
مولا کنجِ خونه سجاده پهن کرده
کنارِ بسترِ زهراش ..
یھ نگاه بھ آسمون
یھ نگاه بھ جگرگوشهش کھ گاهی از درد پهلو بھ پهلو میشه ..😭😭
ولی هنوز نفس میکشه
هنوزعطرِ نفساش پیچیده تو خونهیعلی
هنوزم گل داره باغچه ی خونهیعلی
هنوزم نور داره چراغِ خونهیعلی
داره دعا میکنه ..
امید هست و طاقتِ فراق نیست ..
خیلی سال پیش یه همچین شبی
تو تاریکیِ شب
یھ عاشق داره برای آخرین بار بھ معشوقش نگاه میکنه
یھ پهلوون داره واسه قوتِ زانوهاش اشک میریزه
داره واسه موندنش .. واسه خوب شدنش دعا میکنه
خیلی سال پیش ، یه همچین شبی
تو یه کوچهای؛ پشتِ یه درِ سوختهای...
#تاابدبسوزهدنیا ...😭😭💔
#فاطمیه
•🥀🖤•
4_5823291177322938523.mp3
4.45M
شنیدن کِی بُوَد مانند دیدن... 😭😭
السلام علیک یا فاطمه زهرا سلام الله علیها 🖤💔
10.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماسوره رزت یا M1 یا ماسوره گل
#ماسوره #ماسوره_گل
#دیزاین کیک #ماسور_m1
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
20.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلوا هویج
هویج درشت 5 عدد
یک لیوان مخلوط آب و گلاب
شکر دو لیوان
زعفران دمکرده دو قاشق
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
آرد سفید یک و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره 50 گرم
#حلوا #هویج
#حلواهویج
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیگه توی زودپز غذا نپز 😬
بخش اول
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
⇧♨️⇧ زودپــــز با ایجاد فشار زیاد منجر به از بین رفتن موادّ غذایی مفید غذا میشود!
👈درجه حرارت بسیار بالا و فشار ناشی از بسته بودن محیط پخت، باعث دگرگونی موادّ غذایی شده و سیستم گوارش را فرسوده میکند.
👌طبق تحقیقات جدید
استفاده از زودپز موجب دناتوره شدن
(تغییر شکل پروتئینها در اثر عواملی مثل حرارت و فشار بالا) ترکیبات پروتئینی موجود در گوشت و حبوبات شده و موادّ مضرّ و سرطانزا تولید میکند.
بخش دوم
#زودپز #مضرات_زودپز
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐