#برشتوک_نخودچی_شکلاتی #بدون_فر #ویژه_ماه_مبارک_رمضان خیلی خوشمزه وقتی میزاری تو دهنت آب میشه مقدار مواد و هم به پیمانه میزارم هم به گرم آرد نخودچی 150 گرم یا یک پیمانه کره یا روغن جامد 75 گرم یا نصف پیمانه پودر قند 80 گرم یا نصف پیمانه ( میتونید شکر و آسیاب کنید ) پودر هل یک قاشق چایخوری شکلات تخته ای به میزارن لازم ( من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم ) قسمت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

قالب سیلیکونی که اصلا نیاز به چرب کردن نداره اول از همه آرد نخودچی و الک کنید . تابه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد آرد نخودچی و بریزید تو تابه و حدود ده دقیقه با شعله کم تفت بدین بوش بلند شه مدام هم بزنید تا نسوزه بعد کره اضافه کنید و هم بزنید حسابی هم بزنید تا کره آب بشه و خوب به خورد آرد بره حدود پنج دقیقه تفت بدین بعد در آخر پودر قند و پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید با شعله کم تا پودر قند به خورد موادمون بره و آب بشه و مثل حلوای نرم نرم بشه بعد زیر گاز و خاموش کنید •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شکلات تخته ای و به روش بن ماری آب کنید به این صورت که شکلات و خورد کنید بریزید تو ظرف و بزارید رو بخار کتری و هم بزنید میبینید کم کم آب میشه هیچ چیزی به شکلات اضافه نکنید بعد شکلات و بریزید تو قالبتون هر مقداری که دوست دارید بنظرم یک سوم قالب کافیه بعد قالب و بزارید تو یخچال تا شکلاتمون سفت بشه ده دقیقه کافیه بعد قالب و از یخچال خارج کنید و کم کم از برشتوک بردارید و بزارید رو شکلات و خوب فشردش کنید و قالب و پر کنید و روشو صاف کنید دقت کنید حتما برشتوک باید گرم باشه تا به شکلات بچسبه بعد قالب و بزارید فریزر نیم ساعت بمونه بعد نیم ساعت خیلی راحت برشتوکا رو از قالب خارج کنید . •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال آشپزخانه خاله خاتون 🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

یک شیرینی که خیلی خوشمزه است و با سه تا مواد آماده میشه شیرینی حلوایی برای ماه مبارک هم مناسبه موادلازم : 2 لیوان آرد را در ظرف تفلون تفت دهید تا رنگ آن شود. 1 فنجان روغن مایع 1 لیوان پودر قند 1 تخم مرغ 125 گرم کره دمای اتاق 5گرم وانیلین 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر درفر گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 15 و 20 دقیقه پخته می شود. وقتی پایین کوکی ها صورتی شد ، به این معنی است که پخته شده است. آن را چک کرده و از فر خارج می کنید. توجه: پس از تفت دادن آرد ، صبر کنید تا خنک شود. بعد از خنک شدن ، سایر مواد را اضافه کرده و ورز دهید‌‌ نوش جاااان🙋‍♀️ •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#حلوا_خوشمزهه😍 #ویژه_ماه_مبارک_رمضان ‎کره ۳۰۰ گرم ‎آرد سفید الک شده ۷۰۰ گرم ‎پودر قند ۳۵۰ گرم ‎ابتدا کره رو ذوب کنید و آرد الک شده رو به تدریج اضافه و حدود چهل الی پنجاه دقیقه هم بزنید داعما و بعد از روی حرارت بردارید و پودر قند الک شده رو بریزید و داخل ظرف ریخته و وقتی خنک شد با پودر قند تزیین کنین    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#مرغ_مجلسی😋😋 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#سوپ_مرغ_کرمدار •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#فرنی_سه_رنگ #ویژه_ماه_مبارک_رمضان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

حلوای شیره انگور☝️😍 موادلازم شیر یک لیوان آرد دو لیوان کره حدود دویست گرم شکر یک لیوان شیره انگور یک استکان گردو    •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kadbanooha࿐

لیتی اسفناج مواد لازم : اسفناج ، پیاز ، آرد گندم ، نمک ، کشک طرز تهیه : ابتدا اسفناج را آب پز می کنیم و آن را خوب نرم کرده ، سپس پیاز راسرخ کرده و با دو قاشق آرد گندم تفت می دهیم. سپس کمی زردچوبه  ونمک به آن اضافه می کنیم و با اسفناج آب پز مخلوط کرده و کشک را به آن می افزائیم. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

قاتق گوشت مواد لازم : گوشت لخم ، نخود خام ، برنج خام ، پیاز ، زردچوبه و نمک قاتق گوشت غذای پر زحمتی است ولی اگر این زحمت را متحمل بشوید ، غذای لذیذ و خوشمزه ای تهیه می کنید که به زحمتش می ارزد. گوشت لخم را در هاون با نخود خام ، پیاز، زردچوبه ، نمک و یک پیمانه کوچک برنج  ریخته و خوب می کوبیم تا نرم شود ، سپس این مخلوط را در درون ظرفی می ریزیم و کمی ترخون خشک به ان اضافه می کنیم و چنگ می زنیم تا مواد  ما بخوبی قاطی شود. دو پیمانه برنج خام به مخلوط چنگ زده اضافه کرده  و دوباره چنگ می زنیم تا مخلوط ما حسابی قاطی شود. سپس مخلوط خود را مانند شامی آماده و در روغن سرخ می کنیم ( البته  برای اینکه شکل سنتی خود را حفظ کنند ، باید مانند چنگ مال آنها را آماده کنیم ) پس از سرخ کردن2 تا 3 عدد سیب زمینی را قطعه قطعه کرده و داخل روغن سرخ می کنیم و کمی رب گوجه و زردچوبه و یک تا دو عدد لیمو خشک نیز به آن اضافه می کنیم و در ظرفی همه آنها را ریخته و آب به آن افزوده و روی اجاق می گذاریم  تا قاتق گوشت ما آماده شود. غذای خوشمزه ای است که این روزها در کمتر سفره ای یافت می شود نوش جان 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#آش_ترخینه آش دوینهیا ترخینه که یکی از آش های سنتی کردستان است و بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. اما برای تهیه آش دوینه شما به مقداری دوینه نیاز دارید می توانید این دوینه ها را از عطاری ها تهیه کنید و یا خود درست کنید بدین صورت که دوینه از ترکیب بلغور گندم و دوغ غلیظ درست می شود (به ازای پنج‌ کیلو دوغ غلیظ یک کیلو و نیم بلغور لازم است) که تو فصل تابستون باید درست کنید و کنار بگذازید به این روش که دوغ غلیظ رو می گذاریم جوش بیاد و مرتب باید هم بزنید سپس بلغور و اضافه می کنیم تا بپزه و غلیظ شود بعد می گذاریم کامل سرد شود و روی پشت بام یه پارچه یا نایلون بزرگ پهن‌ می کنیم و از مواد به اندازه یه مشت برمی داریم و کمی شکل می دهیم و به فاصله کنار هم می چینیم بعد از گرفتن‌ د‌وینه ها روی آنها را ‌پارچه توری می کشیم و می گذاریم‌ جلوی آفتاب تا چند ‌روزی خشک‌ شود. این آش خوشمزه برای بدن بسیار مقوی می باشد و گفته می شود تا ۷۰% سرماخوردگی را کاهش می دهد زیرا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. امروز تهیه آش دوینه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐