ان شاءلله تا دقایقی دیگر پخش زنده آموزش پخت نان آغاز خواهد شد. لازم به ذکر است درصورتیکه در حین آموزش سوالی داشتید می توانید به ای دی ذیل ارسال نمایید. @Nanekhooshe14

❇پخت نان تابه ای توسط یکی از اعضای کانال بعد از آموزش دیروز 🙏🏻از ایشون بابت اشتراک این تجربه تشکر میکنم. ✴چند نکته در این شیوه پخت: ✅در پخت با ماهیتابه بهتر هست از شعله پخش کن استفاده کرد و پخت را بر روی بزرگترین شعله اجاق گاز انجام دهید و نان رو به اندازه شعله زیر ماهیتابه پهن کنید و تلاش کنید که بزرگتر از آن نشود چراکه در این حالت لبه های نان پخته نمی شود.نکته بعدی اینکه شعله اجاق گاز خیلی زیاد نباشد که موجب سوختن نان و یا عدم مغز پخت شدن نان می گردد ضمن اینکه سعی کنید در زمان پهن کردن نان را تا جای ممکن نازک تر کنید تا مغز پخت شود. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

✅توضیحات یکی از اعضای کانال که در پیام قبلی تجربه پخت نان ایشون رو قرار دادیم در ذیل آمده است : باسلام خدمت دوستان گرامی کانال... با تجربه درست کردن نان تابه ای در خدمت دوستان هستم ♥️🌹♥️ شب قبل خواب نمک را در آب حل کردم و بعد آرد را اضافه کردم و مایه خمیر را در آب حل کرده و اضافه کردم سپس حدود بیست دقیقه ورز دادم و خمیر را شل تر گرفتم و گذاشتم تا صبح...بعد از بیدار شدن ماهیتابه را گرم کردم روی شعله پخش کن و با آب دست را خیس کرده و خمیر را اندازه یه پرتقال برداشتم و روی ماهیتابه گذاشتم و با پشت انگشت آرام از وسط به طرفین فشار دادم و پهن کردم و بعداز تغییر رنگ و پختن کامل زیر نان، ماهیتابه را برگرداندم تا روی نان هم کمی برشته شود و البته بعد از چندتا نان که درست کردم و چندتا سوختگی کوچک دست ،😭 قلقش دستم اومد و یک نان عالی و خوشمزه و نرم برای صبحانه آماده کردم وبسیار لذت بردیم از خوردنش کنار خانواده . جای دوستان خالی نکته که من برای پخت نان پیدا کردم اینکه زیاد مهم نیست خمیر دوساعت یا ده ساعت یا بعضی وقتها تا بیست ساعت هم مونده و حسابی ور اومده واصلا خراب نشده و شاید کمی نانش ترش تر بشود ولی باز هم بسیار خوشمزه و خوب هست و اگه بعداز درست کردن خمیر خسته بودید مثل من کار درست کردن نان را چند ساعت دیگه و بعداز رفع خستگی انجام دهید .ما درست کردیم و شد شما هم انجام بدید و میشود .یا علی التماس دعای مخصوص از دوستان عزیز،🌹🌹🌹 @Nanekhooshe

📣📣📣 با توجه به عدم حضور تعدادی از دوستان در پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بر روی اجاق گاز آشپزخانه و عدم امکان استفاده از آن ، فیلم این آموزش به ۵ بخش تقسیم شده است و در ادامه تقدیم میگردد.🛑 @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل

1️⃣ بخش اول پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بر روی اجاق گاز @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

2️⃣ بخش دوم پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بر روی اجاق گاز @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

3️⃣ بخش سوم پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بروروی اجاق گاز @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

4️⃣ بخش چهارم پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بروروی اجاق گاز @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

5️⃣ بخش پنجم پخش زنده آموزش پخت نان تابه ای بر روی اجاق گاز @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

قَالَ أَبُو جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : «مَا مِنْ عِيدٍ لِلْمُسْلِمِينَ أَضْحًى وَ لاَ فِطْرٍ إِلاَّ وَ هُوَ يُجَدَّدُ فِيهِ لآِلِ مُحَمَّدٍ حُزْنٌ» قِيلَ وَ لِمَ ذَلِكَ قَالَ «لِأَنَّهُمْ يَرَوْنَ حَقَّهُمْ فِي يَدِ غَيْرِهِمْ... امام باقر صلوات الله علیه فرمودند: هیچ عیدی برای مسلمانان نمی آید (مثل قربان و فطر) مگر اینکه حزن آل محمد را تازه میکند چرا که حقشان را در دست دیگری میبینند... @namak14

🔸کشف، [کشف الغمة] مِنْ کِتَابِ الْفِرْدَوْسِ عَنْ مُعَاذٍ عَنِ النَّبِیِّ صلی الله علیه و آله قَالَ: حُبُّ عَلِیِّ بْنِ أَبِی طَالِبٍ حَسَنَةٌ لَا تَضُرُّ مَعَهَا سَیِّئَةٌ وَ بُغْضُهُ سَیِّئَةٌ لَا تَنْفَعُ مَعَهَا حَسَنَةٌ 🔻از کتاب «الفردوس» از معاذ از پیامبر صَلی الله علیهِ و آله نقل است که فرمود: حُبّ علی بن أبی طالب حسنه ای است که هیچ گناهی با وجود آن زیان نمی رساند و دشمنی با او گناهی است که هیچ ثوابی با بودن آن سودمند نمی افتد. 🔸وَ مِنْ مَنَاقِبِ الْخُوارِزْمِیِّ قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلی الله علیه و آله: لَوِ اجْتَمَعَ النَّاسُ عَلَی حُبِّ عَلِیِّ بْنِ أَبِی طَالِبٍ لَمَا خَلَقَ اللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ النَّارَ 🔻و از مناقب خوارزمی آورده است که رسول خدا صَلی الله علیهِ و آله فرمود: اگر مردم بر حُبّ علی بن أبی طالب گرد می‌آمدند، خداوند دوزخ را نمی آفرید.   📚بحارالانوار، جلد۳۹،صفحه۲۴۸

❇پخت نان جو خالص به شیوه تابه ای امروز در دکان چاشت (مجموعه عرضه غذای سالم وابسته به نان کامل خوشه) نان جو خالص پخت گردید. ✴انشالله ظرف چند روز آینده جزییات نحوه پخت این نان در قالب پخش زنده در کانال ارائه خواهد شد. @Nanekhooshe

⭕در فیلم فوق میزان نرمی نان جو خالص رو مشاهده میکنید هرچند همانطور که پیشتر بیان شده است نان جو نسبت به نان گندم به دلیل گلوتن کمتر دارای نرمی پایین تری هست. ❇ضمن لینکه در روایت به خوردن نان خشک شده در تنور تاکید شده است. ✴لازم به ذکر است در پخت نان به شیوه ی تابه ای به دلیل شرایط حا‌کم بر آن ، نان در ابعاد کوچکتری تولید می شود که این موضوع نیز موجب محقق شدن روایت پیرامون اندازه نان می باشد که بیان شده است قرص های نان را کوچک درست کنید. @Nanekhooshe

◼امام صادق علیه السلام فرمودند: هیچ چشم و اشکی نزد خدا محبوب تر از چشم و اشکی نیست که بگرید و بر آن حضرت(امام حسین علیه السلام) جاری گردد و هیچ گریه کننده ای نیست که بر آن جناب بگرید مگر انکه گریه اش به حضرت فاطمه علیها السلام رسیده و آن بانو را یاری می کند و نیز گریه اش به حضرت رسول خدا صلی الله علیه و اله و سلم رسیده و بدین وسیله حق ما را ادا کرده.🏴🏴🏴🏴 کامل الزیارات

✴پخت نان کامل در تنور گازی توسط یکی از اعضای کانال ❇ایشون علی رغم تجربه اندک اما با توکل و تلاش نان های بسیار با کیفیتی رو پخت کردند و خودشون رو از نان های بازاری بی نیاز کردند. ضمن اینکه لطف کردند و تجربیاتشون رو در قالب عکس و متن برای ما ارسال کردند که پیشنهاد میکنم تصاویر رو با دقت ملاحظه فرمایید. ✅انشالله به مرور علاوه بر آموزش پخت نان جو و نان های درمانی و طعم دار دیگر از جمله نان به سیب و ... را در کانال خواهیم داشت. 📣ضمن اینکه به زودی نحوه تهیه یک نوع خمیر مایه خانگی آسان و سریع و بسیار سالم را نیز خواهیم داشت. @Nanekhooshe