✅ پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال 🌾ایشون توی پخت نان کامل خانگی بسیار مسلط هستن. ضمن اینکه علاوه بر خودکفایی در تولید نان ، سبزی خوردن رو هم از باغچه خودشون تهیه میکنن.درود بر ایشون... @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

✅امیرالمؤمنین(علیه السلام) در بیان مواردی که به فقر، منجر می شود به بی اعتنایی به تکه های نان اشاره کردند و می فرمایند: 🌾«عِشْرُونَ خَصْلَةً تُورِثُ الْفَقْرَ... اِهانَةُ الْکِسْرَةِ مِنَ الْخُبْزِ و...؛ بیست خصلت فقر می آورند... [یکی از آنها] بی اعتنایی به تکه نان است.» جامع الاخبار، تاج الدین شعیری، قم، انتشارات رضی،

1363

ش، ص 124 ⭕آیا بی توجهی امروز ما به ضایعات بالای نان که در نتیجه کیفیت پایین در فرایند تولید آن می باشد،نوعی بی اعتنایی نیست❓❓❓ @Nanekhooshe #نان_در_روایات

✅ نحوه پهن کردن چانه و برخی از نکات مهم آن 1️⃣تا جای ممکن از آرد مال کردن چانه و یا دست خودداری کنید چراکه باعث سفتی نان می شود. 2️⃣مرتب و بعد از دو سه بار ضربه ،چانه رو زیر و رو کنید تا نفس بکشد و نان شما پوک تر شود. 3️⃣همانند فیلم با کشیدن دست و بردن آرد زیر چانه باعث شوید که فقط غباری از آرد زیر چانه باشد. 4️⃣تمام تمرکز بر این باشد که ابتدا لبه های چانه را با ضربه زدن و حرکات دست نازک کنید و مرتب سعی کنید بعد از نازک شدن لبه ها خمیر را از وسط چانه با ضربه دست به لبه ها برده و مجدد لبه را نازک کنید می بایست آنقدر این کار را تکرار کنید تا ضخامت در تمام سطح خمیر یکسان و لبه ها نازک باشد. 🌾🌾🌾 @Nanekhooshe #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت #نحوه_پهن_کردن_چانه

❎اگر نان شهر از آرد سفید به سبوس دار تبدیل شود دیگر کسی در مسجد روی صندلی نشسته نماز نمیخواند. @Nanekhooshe

✅ رسول خدا (ص) می فرماید: «بارِکْ لَنا فِی الْخُبْزِ وَلا تَفَرَّقَ بَیْنَنا وَبَیْنَه؛ 🌾خدایا! به نان ما برکت بده و میان ما و آن جدایی میفکن.» کافی، کلینی، تهران، دار الکتب الاسلامیه،

1365

ش، ج 5، ص 73 @Nanekhooshe #نان_در_روایات

🌾کیفیت خمیر بعد از یک ساعت و نیم استراحت ✅ ور آمدگی مطلوب و لانه زنبوری شدن خمیر @Nanekhooshe #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است