8.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلیپ_مرغ_بریان 😍😍😍
با توستر با جوجه گردون
تو مایکروفر هم قابل استفادست
#مرغ_بریون
#مرغ_در_فر
اول اینکه یه مرغ یک کیلویی تا یک کیلو و نیمی انتخاب کنید.
کامل داخل شکمش رو بشورید. پوستش رو نکنید.
مرغ رو با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه خوب آغشته کنید.
مرغ رو بذارید داخل ظرفی ویک عدد پیاز نسبتا درشت رو خرد کنید وبریزید روی مرغ. نصف فلفل دلمه ای رو هم خرد کنید و روی مرغ بریزید.
نصف لیوان آب لیمو ترش اضافه کنید و خوب مواد رو با مرغ زیر و رو کنید تا مرغ مزه دار بشه.
سلفون بکشید و برای 5الی6 ساعت داخل یخچال بذارید.
چگونگی داخل سیخ کردن مرغ رو هم داخل فیلم نشون دادم. پاهای مرغ رو با نخ میبندیم و بال مرغ رو هم با خلال دندون فیکس میکنیم. کمی زعفران آبکرده رو هم با قلمو به کل مرغ میمالیم.
فر رو از قبل گرم کردیم.
برای مرغ بریون فقط المنت بالا باید روشن باشه.
مرغ رو داخل فر یا توستر میذاریم وبه مدت یک الی یک ساعت چهل و پنج دقیقه.
اگر فر برقی و مایکروفر دارید درجه حرارت رو روی 180 بذارید.اگر فرتون گازی بود روی 190 بذارید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
5.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_بریون 🤩
____
مرغ بریون به سبک مسعود عابدینی😇
.
چطور شد؟🥸
.
موادی که برای مزه دار کردنش نیاز داری:
زعفران
پیاز
فلفل دلمه
نمک
فلفل قرمز
لیمو ترش
.
مواد دلمه : برنج آبکش شده، لپه نیم پز ، سبزی معطر ، رب، نمک و فلفل سیاه (من از گوشت چرخ کرده
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#مرغ_بريون 🍗
من مرغ روتمیز شستم بعد گذاشتم تو مخلوط آب و نمک چند ساعتی موند.
در آوردم با نمک و فلفل سیاه و زعفران آبکرده و پودر سیر کاور کردم و دورتادور مرغ رو حسابی ادویه زدم.
بعد یه دونه پیاز رو خرد کردم با فلفل دلمه ای خرد شده و آبلیمو .مرغ رو گذاشتم داخل این مواد.یه روز کامل بمونه .بعد میذارم تو فر گرم شده با درجه ی 170به مدت دوالی سه ساعت
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
14.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_بریون
اول به مرغها نمک و شکر بزن
شکر فقط یک ق چ هست و اصلا شیرین نمیشه فقط باعث میشه رنگش زیبا شه
بعد دو ساعت استراحت
بعد خونابه رو دور بریز
بهش زعفرون دم کرده بزن ماساژ بده
بعد پیاز خلالی و فلفل قرمز
دوباره دو ساعت استراحت
در ابتدا دمای دویست و بیست درجه ب مدت نیم ساعت
بعد دمای صد و پنجاه تا صد و شصت به مدت یک ساعت و تمام
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
15.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_بریان #مرغ_بریون
مرغ که قسمت گردن تا پایبن جدا شده وروش شیار زدین
فلفل دلمه رنگی یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دوسه حبه
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
آب لیمو ترش یک جهارم پیمانه
مایونز سه قاشق
ماست سه قاشق
نمک فلفل قرمز پاپریکا فلفل سیاه آویشن
زعفرون
پخت اول با فویلی که سوراخ زدین روش دمای فر دویست درجه دو ساعت
پخت دوم نیم ساعت بدون فویل
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳