♦️ پنیر پیتزای تاپینگ یا موزارلا؟ /چه پنیری برای پیتزا بخریم؟ /کدام پنیر چربی کمتری دارد؟
محمد صادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی:
🔹پنیر موزارلا به صورت مستقیم از شیر تازه و چربی شیر همراه با کلسیم و ترکیبات دیگر، تهیه شده که کشسانی، قابلیت ذوب بالا و طعم مخصوص پنیر را دارد.
🔹اما پنیر تاپینگ، پنیر فرآوری‌شده با چربی‌های گیاهی از جمله روغن آفتابگردان و سویاست که حاوی مقداری پروتئین کازئین شیر است که به عنوان پنیر اختصاصی پیتزا استفاده می‌شود. این پنیر، تحمل دمای بالا را دارد و از تشکیل ماده مخرب بنزوپیرن در محصول جلوگیری می کند و نسبت به موزارلا قیمت ارزان تر، کشسانی مناسب و ذوب پذیری خوبی دارد.
🔹عموما پنیرهای تاپینگ، اسیدهای چرب اشباع و کلسترول کمتری دارند زیرا بر پایه روغن‌های گیاهی تولید می‌شوند و بنابراین کم‌چرب‌تر و کم‌کالری‌تر هستند./خبرآنلاین
#پنیر
@AkhbareFori
6.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
♦️قتل به جرم دختر بودن!
🔹بریده‌ای بحث‌برانگیز از یک مستند که پخش آن در تلویزیون جنجالی شد: خدایا این چه جاهلیتی است که می‌خواهند بچه چهار ماهه را فقط چون دختر است و پسر نیست، سقط کنند
@AkhbareFori