#کـد‌بانو‌•°•👩🏻‍🍳👌🏻😍•°• ✅چندنکته‌‌مهم بستنی‌سنتی👌🏻 🍓برای تهیه بستنی بهتر است از خامه ۳۵ درصد به بالا استفاده کنید. اگر ثعلب مورد استفاده در بستنی خوب و مرغوب نباشد بستنی دچار یخ زدگی شده و کشدار نیمشود.🍦 🍓شکر زیادی باعث نبستن بستنی میشود. «ثعلب باعث کشدار شدن بستنی می شود»پس هر چقدر بیشتر باشد (البته نه بیشتر از حد مجاز) حالت کشدار بستنی بیشتر میشود.🍨 🍓اگر میخواهید بستنی را در دستگاه بستنی ساز درست کنید حتما باید آن را در فریزر قرار دهید تا کمی ببندد و بعد در دستگاه بریزید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه هم خورده و بستنی بسته شود.، شیر را قبل از تهیه بستنی حتما بجوشانید.🍵 🍓مقدار زعفران در بستنی باید طوری باشد که بعد از آماده شدن بستنی کمرنگ تر نشود. 🍓اگر می خواهید تیکه های خامه درون بستنی یخ نزند حتما باید از خامه پرچرب استفاده کنید خامه را کمی با چنگال بزنید وتوی یک سینی لبه دار یا یک ظرف پیرکس که کف ظرف پلاستیک فریزر پهن کنید سپس خامه را درون ظرف ریخته داخل فریزر قرار بدهید تا خودش را بگیرد. ✅نکات‌تکمیلی 📌برای تهیه بستنی شکلاتی 🍫 میتوانید بجای زعفران از پودر کاکائو استفاده کنید. 📌زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه 📌بستنی سنتی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید . 📌توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای۲نفر مناسب میباشد . نوش‌جان😋 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو‌•°•👩🏻‍🍳👌🏻😍•°• شیرینی‌خوشمزه‌امروز⇦شیرینی‌نخودچی #شیرینی‌نخودچی‌ یکی‌از شیرینی‌های خوشمزه ومقوی هست کہ‌همه‌دوست دارن😋 امروز‌دستور‌تهیه این‌شیرینی‌ رابرای شما حاضرکردیم تادرخانہ درست کنید ولذت‌ببرید🤩 🍪🍬🍪🍬🍪 موادلازم👇👇 1⃣ :آردنخودچی نیم کیلو🍚 2⃣ : هل‌سبز‌سائیده‌شده۱قاشق مربا خوری🥄 3⃣ : پودرقند۲۵۰ گرم🍯 4⃣ :روغن جامد۲۵۰گرم🍾 🍰طرز تهیه :👇👇 📌در ابتدا باید آرد نخودچی و پودرقند را جداگانه الک کنید. سپس پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط میکنیم و انقدر ورز می دهیم تا کاملاً خامه ای شکل شود. #ادامه‌مطلب‌👇🏻 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو‌ •°•👩🏻‍🍳👌🏻😍•°• 🍪طرزتهیه شیرینی‌نخودچی:👇🏻👇🏻 ✨ ۱:مخلوط کردن روغن و پودر قند برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی ابتدا پودر قند را الک می کنیم و در ظرفی می ریزیم و روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا ظاهرش شبیه به خامه شود و بعد آرد نخودچی را کم کم اضافه می کنیم.🥣 ✨۲: استراحت خمیر نخودی در ادامه مواد را ورز می دهیم تا مواد منسجم شوند و خمیر از شکننده بودن در بیاید. همین طور که در حال ورز دادن خمیر هستیم هل را به همراه وانیل و زعفران به آن اضافه می کنیم.🍱 خمیر که خوب ورز داده شد داخل یک پلاستیک قرار می دهیم و بین ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب استراحت کند.⏰ ✨۳ : کاتر زدن شیرینی سپس فر را روشن می کنیم تا گرم شود و خمیررا روی تخته آشپزخانه و یا یک سطح صاف قرار می دهیم و باوردنه روی خمیر می کشیم تا صاف و یکدست شود.👌🏻 قالب هایی که می خواهیم با آن ها شیرینی را قالب بزنیم را روی خمیر امتحان می کنیم✅ به دلیل آنکه ضخامت خمیر باید به اندازه قالب ها باشد و اگر مشاهده کردیم که ضخامت خمیر بیشتر است با وردنه مجددا روی خمیر می کشیم تا بازتر شود و به ضخامت مورد نظرمان برسد.تمام خمیر را قالب می زنیم و سینی فر را بیرون می آوریم.🍽 ✨ ۴: سپس کف آن کاغذ روغنی قرار می دهیم و شیرینی های قالب زده را در سینی می چینیم و "اگر تمایل داشتید برای زیبایی بیشتر شیرینی ها روی آن ها کمی خلال پسته بگذارید" در قسمت وسط فر قرار می دهیم و روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد فر را می گذاریم🔥 تا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه شیرینی های شما پخته شوند. 📌البته باید دقت کنید که این زمان قطعی نیست و باید مداوم به شیرینی ها سر بزنید تا نسوزند.❌ در آخر زمانیکه شیرینی نخودچی ها آماده شدند سینی را از فر بیرون می آوریم☺️ و صبر می کنیم تا کاملا سرد شوند ، زیرا زمانی که شیرینی ها داغ هستند بسیار شکننده و ترد هستند و با کوچکترین لمسی خرد می شوند و در نتیجه ظاهرشان خراب می شود. پس از سرد شدن شیرینی ها آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و نوش جان کنید.😋 ✅#طرزتهیه‌شیرینی‌نخودچی‌بدون‌فر👇🏻 اگر شما فر در دسترس نداشتید نگران نباشید☺️ شما می توانید با کمک تابه دو طرفه یا قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا گرم شود.🍵 سپس داخل قابلمه یک الک به عنوان سه پایه قرار دهید و شیرینی ها را داخل یک دیس قرار دهید و روی سه پایه بگذارید و روی در قابلمه دمکنی قرار دهید بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی پخته شود برای پخت با تابه دو طرف واشر آن را خارج کنید. ✅نکات کلیدی👩🏻‍🍳 🍬سه مشخصه اصلی پخت شیرینی نخودچی این می باشد که عطر و بو آن به مشامتون برسد.😋 زیر شیرینی مقدار خیلی کمی قهوه ای شود و چسبنده نباشد.در اواخر پخت یکی از شیرینی ها را با کارد نصف کنید تا از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید. 🍬اگر #مواداولیه شیرینی منسجم نبود و ترکدار شد یک بار از چرخ گوشت رد کنید تا نرم شود 🍬حتما شیرینی نخودچی باید کاملا سرد و خنک باشد سپس از روی سینی جدا کنید اگر به صورت داغ جدا کنید پودر می شود☹️ 🍬بهتر است ازسینی فربرای تهیه این شیرینی استفاده نشود چون زیرشیرینی را تیره می‌کند <#نوش‌جان😋> •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو‌•°•👩🏻‍🍳🍬🍫•°• دسرخوش‌مزه‌امروز‌⇦بتی‌پور ✨🍫✨🍫 1⃣ : پودینگ شکلاتی: یک بسته🥣 2⃣ :پودر کاکائو:۱ قاشق غذاخوری🍫 3⃣ : شیر: ۲ لیوان🥛 5⃣ :بیسکوییت بتی پور: ۱بسته وانیلی،۱بسته کاکائویی🍩 6⃣ : پودرنارگیل، موز،توت فرنگی، مغز گردو: برای تزیین🍌🍓 طرز تهیہ👇👇 ✨۱: پودینگ شکلاتی را به همراه شیر و پودر کاکائو هم بزنید و بر روی شعله ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید. ✨۲: یک ظرف مناسب انتخاب کنید. کف ظرف را یک لایه نازک پودینگ ‌بریزید.یک لایه بیسکویت وانیلی بچینید. روی بیسکویت‌ها را یک لایه نازک پودینگ بریزید، روی لایه بعدی بیسکوییت کاکائویی بچینید. باقی مواد را به همین ترتیب بچینید و برای لایه آخر مقدار بیشتری از پودینگ را بریزید تا سطح دسر را به خوبی بپوشاند. ✨۳:برای قدم آخر طرز تهیه دسر شکلاتی روی آن مغز گردو و پودر نارگیل بپاشید و روی آن را فویل بکشید. ⏰این دسر را حدود ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید و برای سرو با حلقه‌های موز، توت فرنگی و میوه‌ها دلخواه تزیین کنید. <#نوش‌جان😋> •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو‌ 👩🏻‍🍳🍬😍•°• شیرینی‌‌خوش‌مزه‌امروز⇦نوقاپسته‌ای نوقا یک نوع شیرینی‌ خوش‌مزه‌است😋 که امروز براتون‌اماده‌کردیم‌درست‌کنید ولذت‌ببرید😍 ✨🍭✨🍭✨ مواد اولیه👇 1⃣ :روعن کانولا یا آفتابگردان :۲ قاشق غذاخوری🌻 2⃣ : خاک قند : ۱/۴ فنجان☕️ 3⃣ : نشاسته ذرت : ۱/۴ فنجان🍵 4⃣ :مغز پسته : ۲ فنجان🥜 5⃣ :کشمش : ( یا آلبالو خشکه بدون هسته یا مغزهایی مثل بادام و گردو) ۲ فنجان🍒 6⃣ : سفیده تخم مرغ به دمای اتاق رسیده : ۲ عدد🥚 7⃣ نمک : مقداری کم👌🏻 8⃣شکر : ۱ و ۲/۳ فنجان+ ۱ قاشق غذاخوزی🥄 9⃣عسل : ۱/۲ فنجان🍯 0⃣1⃣ آب : ۲ قاشق غذاخوری🥣 1⃣1⃣ گلاب (اختیاری) : چند قطره🍾 #ادامه‌مطلب‌👇👇 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه