قورمه گوشت غذای باستانی ایران
در گذشته گوشت را به ابعاد کوچک خرد کرده و میپختند. یک کیسه با استفاده از شکم گوسفند که دارای چربی فراوان است تهیه کرده و گوشت پخته شده را درون آن میریختند. وقتی گوشت خشک میشود چربی روی آن میبندد و همانند کنسرو از ورود میکروب و انواع باکتریها به درون گوشت جلوگیری میکند. اقوامی که در محلهای ثابت بودند گوشت را درون کوزهای که درب آن با دنبه گوسفند پوشانده بود قرار میدادند و درون سردآبخانه نگهداری میکردند. اقوام عشایر و کوچنشینها نیز گوشت تازه ذبح را با همان چربی خود حیوان و گاهی با روغن حیوانی در حرارت کم تفت می دادند تا کمی پخته شود و سپس آن را در پوست کنده شده و تمیز شده ی حیواناتی مثل گاو و گوسفند در کوزه هایی می ریختند و در جای خنک نگهداری می کردند. نگهداری گوشت به این صورت برای حمل در بین عشایر راحت تر و به صرفه تر بود چون گوشت به علت پختن، تراکم کمتری پیدا می کرد و فاسد نمیشد. در زمستان و در مواقع نیاز، عشایر در حین سفر از این گوشت های قورمه شده به صورت های مختلفی در غذاهایشان استفاده می کردند..
🗞 @Ancients ⏳
ناصرالدین شاه قاجار پس از اولین سفرش با قطار "ری" رو به اطرافیانش میکند و میگوید:
«سوار شدن بر ماشین دودی اوقات ما را خوش کرد.»
همراهان هم جمله شاه را تصدیق کرده و هیولای آهنی را از آن پس «ماشین دودی» صداکردند
🗞 @Ancients ⏳
واحد های اندازه گیری وزن در ایران قدیم
یک من = 3 کیلو
ری = 4 من
خروار = 100 من
چارک = یک چهارم من
سیر = یک دهم چارک = یک چهلم من
مثقال = یک شانزدهم سیر
قیراط = یک بیست و سوم مثقال
نخود = یک بیست و چهارم مثقال
گندم = یک چهارم نخود
واحد های اندازه گیری طول در ایران قدیم
یک ذرع = 104 سانتیمتر
چارک = یک چهارم ذرع
گره = یک چهارم چارک = یک شانزدهم ذرع
بهر = یک دوم گره = یک هشتم چارک = یک سی و دوم ذرع
فرسخ = 6000 ذرع
اندازه گیری با دست (اَرَج / ارش)
برای اندازه گیری چیزهای بزرگتر، از فاصله بین آرنج تا انگشتانش استفاده کرده و این اندازه را اَرَج یا ارَش نامید.
ذراع
واحد قدیم برای طول که به اندازه از آرنج تا سر انگشتان مرد بوده است .
🗞 @Ancients ⏳
نقش برجستهی غزال، از کاخ داریوش در شوش کشف شده. در موزهی لوور نگهداری میشود.
🗞 @Ancients ⏳
در قرن شانزدهم ملکه انگلستان و ملکه هندوستان هر دو از یک بیماری فوت کردند!
هر دو پادشاه عاشق همسران خود بودند.
پادشاه هند دستور داد که به یادبود همسر محبوبش، بنای بسیار زیبای تاج محل را با صرف هزینه گزافی بسازند!
و پادشاه انگلستان دستور داد تا یک دانشگاه پزشکی بسازند تا کس دیگری از آن بیماری نمیرد!!
این تفاوت نگرش هاست که تفاوت های بین ملت ها را بوجود می آورد.
🗞 @Ancients ⏳
یک ویلای متروکه در کلاردشت وجود داره که تمام پنجره هاش با یکدیگر متفاوته و قرینه نیست و ساکنین محل میگن تا جایی که به یاد دارین و نسل به نسل پدران ما گفتن این خانه اینجا بوده و اعتقاد دارن که این خانه توسط جنیان یک شبه ساخته شده
🗞 @Ancients ⏳
ماسک های گاز وحشتناک برای نوزادان، انگلستان، دهه 1940.
🗞 @Ancients ⏳
شهر تاریخی بیرجند
شهر تاریخی بیرجند، مرکز استان خراسان جنوبی و مرکز شهرستان بیرجند در شرق ایران است. گمان میرود این شهر در پایانه پادشاهی ساسانیان و توسط زرتشتیان یزدی و کرمانی به عنوان منزلگاهی در کناره کویر و در راه رد شدن از کویر به سوی شمال خراسان بزرگ و ماوراءالنهر بنا شده است. بیرجند نخستین شهر در ایران است که دارای سازمان آبرسانی بوده و بنگاه آبلوله بیرجند به عنوان نخستین سازمان آبرسانی ایران شناخته میشود. این شهر همچنین نخستین شهر در ایران است که در سال ۱۳۰۲ و پیش از تهران از لولهکشی آب شهری برخوردار گردید. مدرسه شوکتیه در این شهر، دومین مدرسهٔ آموزش به سبک نوین پس از دارالفنون تهران است.
🗞 @Ancients ⏳