❤️خب آقا ما اومدیم با#جایزه_چالش ،اونم یه غذای تبریزی و سنتی!😍 امروز روز غذای سنتی و سالمم هست پس همراه باشید با ما ، با یه دوست جدید❤️ آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی می باشد که اصالتش به شهر تبریز برمیگرده. این آش در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروفه و به شیوه های مختلفی پخته میشه و در هر شهری یک نام متفاوت دارد.😊 برای این آش ۲ روش پخت وجود داره که من هر دو رو براتون میگم.😱 ❤️دستور پخت #آش_گوجه 🍅❤️ ✅ مواد اصلی روش اول:✅ 🍅گوجه فرنگی:1 کیلوگرم 🍅برنج:1 پیمانه 🍅تره:200 گرم 🍅جعفری:200 گرم 🍅غوره:نصف پیمانه 🍅آبغوره:1 پیمانه 🍅پیاز:2 عدد 🍅لوبیا چشم بلبلی:1 پیمانه 🍅آب گوشت:3 پیمانه 🍅نعناع خشک:2 قاشق غذا خوری 🍅نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم ✅دستور تهیه:✅ پیش از شروع به آشپزی کردن بهتر است که لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. این کار باعث می شود هم سریعتر پخته شوند و هم نفخ آن ها گرفته شود.👍 در ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را که در آن مقداری روغن ریخته اید و بر روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. بعد از اینکه کمی پیازها طلایی شدند، به آن ها زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید. می توانید مقداری از پیاز داغ را برای تزیین آش بردارید.😜 لوبیاها را از کاسه خارج کنید و آبکشی کنید. سپس به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت به آن اجازه دهید تا پخته شود.5⃣ برنج را بشویید و آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیاها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را با یک ملاقه هم بزنید.💧 بعد تره و جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید و به همراه غوره به مواد اضافه کنید. دقت داشته باشید که آب آش در این مرحله باید خیلی تبخیر شده باشد. و فقط مقدار کمی که روی سبزی ها را بگیرد کافی است. سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا سبزی ها پخته شوند.🕔 در ادامه گوجه ها را بشویید و سپس آن ها را رنده کنید و یا اگر میکسر دارید، آن ها را میکس کنید. و بعد از پخته شدن سبزی ها آن را به قابلمه اضافه کنید.🍅 سپس یک قاشق غذا خوری نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و سپس فلفل و ادویه های دلخواه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.🥣 شعله اجاق گاز را ملایم کنید و به آش گوجه فرنگی به مدت 30 دقیقه وقت دهید تا پخته شود و جا بیفتد. باید در این مدت آش را هم بزنید تا ته نگیرد.🔥 بعد از اینکه آش پخته شد آن را از اجاق گاز پایین بیاورید. سپس به آن آبغوره اضافه کنید و هم بزنید تا آش طعم آبغوره را به خود بگیرد.😋 در نهایت آش گوجه فرنگی را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید و برای ناهار میل نمایید.😍 ✅مواد لازم برای روش دوم:✅ 🍅گوجه فرنگی:1 کیلوگرم 🍅تره:200 گرم 🍅جعفری:200 گرم 🍅بلغور:1 پیمانه 🍅آبغوره:3 قاشق غذا خوری 🍅پیاز:2 عدد 🍅لوبیا چشم بلبلی:1 پیمانه 🍅آب گوشت:3 پیمانه 🍅نعناع خشک:2 قاشق غذا خوری 🍅نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم ✅دستور تهیه:✅ بهتر است که لوبیاها را از شب قبل در یک کاسه آب بریزید و چند بار آب آن را عوض کنید تا خیس بخورد. این کار باعث می شود که  نفخ آن ها گرفته شود و هم سریعتر پخته شوند.♻️ سپس در مرحله اول پیازها را پوست بگیرید و بشویید و بر روی تخته آشپزخانه به صورت خلالی خرد کنید. یک قابلمه مناسب را تهیه کنید و در آن مقداری روغن مایع بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.❇️ بلغور ها را که از قبل شسته بودید را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا به آرامی پخته شوند.🔥 در مرحله بعدی گوجه فرنگی ها را بشویید و سپس با استفاده از رنده، آن ها را درشت رنده کنید.  و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.🥣 لوبیا ها را آبکشی کنید و در یک قابلمه دیگر به همراه مقداری آب بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا پخته شوند.🍵 بعد از اینکه لوبیا ها پخته شدند، آن ها را به قابلمه بلغور اضافه کنید.😋 در ادامه سبزیجات را پاک کنید و بشویید و سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید. و هنگامی که آش کاملا پخته شده و جا افتاده آن را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مقداری با آش پخته شود. سعی کنید که سبزی ها خیلی پخته نشوند تا رنگ آن ها کدر نشود.🌱🌿 در انتها قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید و به آن آبغوره اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا طعم آبغوره به خورد آن