#مرغ_باسیب_زمینی_د_فر مرغ سیب زمینی سس مایونزنمک فلفل سیاه پاپریکا رب گوجه سبزی معطرهمه رامخلوط میکنیم فویل روی ظرف میکشیم درفر180درجه30دقیقه میزاریم بپزه فویل رابرمیداریم شعله بالاروشن میشه تاطلایی شن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا سینه مرغ رودرروغن تفت بدین، فلفل رواضافه کنین وتفت بدین،بعدقارچ رو اضافه کنین وتفت بدین 1-2 دقیقه،بعد خامه رواضافه کنیدومخلوط کنین تا غلیظ شه.بقیشم مشخصه.درفرگرم شده 170درجه بزارین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قیمه نثار گوشت که استفاده میکنید بهتره گوسفندی باشه شسته وخشک کرده وبه قطعات کوچکتر از خورشتی خرد کنید. مواد لازم این مقدار واسه 5 الی 6 نفره گوشت 450 تا 500 گرم پیاز یک عدد بزرگ رب گوجه فرنگی یک قاشق پر خلال بادوم یک چهارم لیوان خلال پسته دوقاشق از بس که گرونه نداشتید نریزید😩 نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز وپودر دارچین وزعفران دم کرده به میزان لازم زرشک یک دوم پیمانه برنج 4 پیمانه گلاب چند قاشق برای خیس کردن خلال بادوم و پسته پیاز رو با روغن تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه گوشت خرد شده بهش اضافه کرده وباهاش تفت بدید. تفت که خورد ادویه ها رو بزنید وباهاش تفت بدید. آخر سر رب بزنید چند ثانیه تفت بدید و آب جوش بریزید .جوش که اومد درشو بزارید با شعله کم بزارید یکساعتی بپزه خلال بادوم رو که قبلا با چند قاشق گلاب خیس کردیم یک قاشق پر میریزیم ودوباره درشو میزاریم تا گوشت کاملا بپزه پانزده دقیقه آخر زعفران دم کرده ونمک میزنیم دوباره درشو بزارید تا جابیفته باید کم آب وغلیظ وقوام اومده باشه. برنج رو به صورت چلو آبکش کرده وبزارید دم بکشه وبه جای چلو میشه کته هم درست کنید ولی چلو مجلسیتره زرشک رو بشورید وبا کمی کره تفت بدید دوست داشتید ترش وشیرین باشه یک قاشق شکر بریزید وباهاش تفت بدید. خلال بادوم و خلال پسته رو هم با همون گلاب که خیس کردیم بزارید .ابش کشیده بشه وتفت بدید. بو وعطر گلاب رو دوست ندارید با کمی آب خیس کنید مقداری از برنج رو زعفرونی کرده برنج سفید رو دیس کشیده وبا گوشت وزرشک وبرنج زعفرانی و مخلفات تزیین میکنیم. خلال بادوم دوست ندارید نریزید داخل گوشت که باهاش بپزه عزیزان این غذا خلال پوست پرتقال هم داره پوست پرتقال رو قسمت سفید شو جدا کنید وخلالی برش بزنید چند دفعه بپزید و آبشو دوربریزد تا تلخیش گرفته بشه آخر سر تفتش بدید با خلال خشک هم همین کار رو انجام بدید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قیمه_نثار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لواشک خونگی من از میوه زردآلو،آلبالو،هلو،سیب،الو،والوچه که اکثرشون داخل یخچال داشتن خراب میشدن.استفاده کردم . میوه ها رو شستم هسته هاشو در آوردم. میتونید هسته رو در نیارید ولی موقعی که از صافی رد میکنید هسته ها بیاد زیر دستتون زیاد خوشایند نیست.همه رو بریزید تو قابلمه نسبتا بزرگ وبزارید رو گاز اگر میوه رسیده باشه، احتیاج به اب نداره اگر میوه هاتون سعتن یک استکان اب بریزید. و بزارید رو گاز با شعله متوسط جای که له شن با پشت قاشق مدام له شون کنید وسپس از صافی رد کنید فشار دهید تا فقط پوستشون باقی بمونه سپس دوباره برگردونید به قابلمه وبزارید رو شعله با حرارت بالا کمی نمک بزنید. آگه دوست دارید ملس باشه کمی شکر بزنید وبزارید کمی غلیظ شه گاز رو خاموش کنید وقتی سرد شه بریزید رو سینی که نایلون گذاشتید همه جا یکدست ویک سطح باشه من مقداری زردالو رو هم گذاشتم رو گاز تا له بشه از صافی رد کردم واسه خطوط ازش استفاده کردم تا خشک شد خطوط هم کم رنگ ومحو شده😩وبزارید جلو آفتاب تا خشک شه جلو پنکه هم میتونید خشک کنید مخلوط کردن میوه ها دلبخواهیه هر میوه ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید حتی انتخاب یک میوه هم به تنهای خیلی خوشمزس مثل لواشک هلو،زردالو،الو،البالو همه رو با این روش میتونید درست کنید وسپس یا تو یخچال ویا فریزیر بزارید برای مدت طولانی آگه تو یخچال میزارید باید کاملا خشک شه وگرنه بعد از مدتی کپک میزنه از نایلونی استفاده کنید کمی ضخیم باشه که لواشک به راحتی ازش جدا بشه چرب کردن نمیخواد عزیزان لواشک رو زیاد نازک نریزید وگرنه سفت ولاستیکی میشه وقتی میریزید میتونید بجای ابکش کردن میکس کنید ولی این روش خیلی خوشمزه تره به این دلیل رو گاز میپزیم تا کمی غلیظ بشه زودتر خشک بشه عزیزان لواشک وقتی خشک شد با‌شلنگ آب سرد بگیرید روش تا گرد وخاکی که روش نشسته تمیز بشه این دفعه رو طناب آویزان کنید تا دوباره خشک بشه . این مقدار تو قابلمه سه سینی لواشک که تو فیلمه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لواشک آلبالو به دلیل ترشی خاصی که داره یکی از خوشمزه ترین لواشکهاس. طرز تهیه🔻 آلبالوها رو شسته هسته رو بیرون بیارید دوست دارید با هسته بزارید ولی موقعی که از صافی رد کنید و چنگ بزنید هسته ها زیر دست بیاد خوشایند نیست هسته هاشو بیرون آوردم وگذاشتم رو گاز تا جای که له شن با پشت قاشق مدام له شون کنید وسپس از صافی رد کنید فشار دهید تا فقط پوستشون باقی بمونه سپس دوباره برگردونید به قابلمه وبزارید رو شعله با حرارت بالا نمک بزنید آگه دوست دارید ملس باشه کمی شکر بزنید. وبزارید کمی غلیظ شه گاز رو خاموش کنید وقتی سرد شه بریزید رو سینی که نایلون گذاشتید همه جا یکدست ویک سطح باشه من مقداری البالو که هسته شو در آوردم دونه دونه رو لواشک ریختم وبزارید جلو آفتاب تا خشک شه جلو پنکه هم میتونید خشک کنید . انتخاب میوه های دیگه به تنهای خیلی خوشمزس مثل لواشک هلو، زردالو، الو، البالو همه رو با این روش میتونید درست کنید وسپس یا تو یخچال ویا فریزیر بزارید برای مدت طولانی آگه تو یخچال میزارید باید کاملا خشک شه وگرنه بعد از مدتی کپک میزنه از نایلونی استفاده کنید کمی ضخیم باشه که لواشک به راحتی ازش جدا بشه چرب کردن نمیخواد . عزیزان لواشک رو زیاد نازک نریزید وگرنه سفت و لاستیکی میشه وقتی میریزید عزیزان‌ میتونید بجای ابکش کردن میکس کنید ولی این روش خیلی خوشمزه تره به این دلیل رو گاز میپزیم تا کمی غلیظ بشه زودتر خشک بشه عزیزان لواشک وقتی خشک شد شلنگ آب سرد بگیرید روش تا گرد و خاکی که روش نشسته تمیز بشه این دفعه رو طناب آویزان کنید تا دوباره خشک بشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_آلبالو😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_طالبی دسر خوشمزه و خوش بو ، مخصوص این فصل . خیلی عالی و پر طرفدار . طالبی نصف عدد (حدودا 500 گرم) شیر 1 لیوان شکر (بستگی به شیرینی طالبی داره ) من 2 ق غ ریختم پودر ژلاتین 3 تا 3/5 ق غ(پودر ژلاتین با پودر ژله فرق داره ، پودر ژلاتین در لوازم قنادی ها و سوپری ها موجود است) خامه صبحانه 2 تا 3 ق غ(مقدارش سلیقه ای) (جاش خامه قنادی هم میشه ، فقط چون شیرینه ، میزان شکر رو حتما بهش توجه کنین) پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط و روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل بشه و بعد که خوب شفاف شد از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط تا خنک بشه . نصف یه طالبی رو پوست کندم و خرد کردم ، داخل مخلوط کن به همراه شیر و شکر خوب میکس و مخلوط کردم . طالبی من شیرینیش خوب بود ، بعد اینکه میکس کردم چشیدم شیرینیش به نظرم خوب بود ، میزان شکر رو حتما خودتون تست کنین . بعد ژلاتین حل شده که از دما افتاده (خنک بشه) رو بهش اضافه کردم و هم زدم . آخر هم خامه رو داخل موادم ریختم و خوب هم زدم . این دسر چون خامه داره خیلی راحت از قالب بیرون میاد قبلش هم قالب رو چرب نکردم چون خامه داره خواستین خیلی کم با روغن مایع قالب رو می تونین چرب کنین ، بعد موادم رو توش ریختم و گذاشتم یخچال حدودا 6 ، 7 ساعت . جنس قالب من پلاستیکی هستش . بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم کمی قالب رو کج و کوله کردم دیدم قشنگ آزاد شده و بعد روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم . بعدا نوشت : بچه ها استوری رو هم ببینین . تفاوت ملون و طالبی و گرمک رو پیدا کردم استوری گذاشتم ؛ ما سبز ها رو طالبی میگفتیم . زردها رو گرمک و ملون الان حسابی رفتم توی نخش و تفاوت هاش رو پیدا کردم 🤣🤣😂😂 . پس این ملون میشه مرسی از دوستانی که گفتن و من رو به کنجکاوی وا داشتن . فرقی نداره شما از هر نوع ملون و گرمک و ... توی این نوع دسر می تونین استفاده کنین . 😊😚. 😂#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_طالبی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_مگنولیا این دسر رو هم می تونید حتی یلدا هم درست کنید من انار ریختم تم یلدایی بشه😊 طرز تهیه : بیسکویت کاکائویی 200 گرم شیر 3 لیوان آرد سفید 40 گرم (3 ق غ) نشاسته ذرت 30 گرم ( 3 ق غ) شکر 120 گرم ( نصف لیوان )( بسته به ذایقه میتونین کم و زیاد کنین ) زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل نصف ق چ موز 1 عدد ، انار و .... ( هر نوع میوه ای بخواید ) گردو خرد شده در صورت تمایل بیسکویت رو پودر کردم . شیر و شکر و آرد و نشاسته رو توی یه ظرفی ریختم و مخلوط کردم . زرده تخم مرغ و وانیل رو کمی با چنگال زد و داخل موادم ریختم و روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم زیر شعله ملایم تا بجوشه و به غلظت فرنی برسه . بعد از حرارت برداشتم یه کم که ولرم شد . داخل جام ها یه ردیف بیسکویت خرد شده ، روش کرمی که درست کردم ریختم و روی اون یه کم موز برش داده و کمی گردو خرد شده و دوباره بیسکویت و به همین شکل لایه به لایه ریختم . من از انار هم در یه لایه استفاده کردم می تونید از هر نوع میوه هم استفاده کنین و حتی پوره موز داخل مواد کرمی بریزین فقط توجه کنین چون موز شیرینه اون وقت شکر کمتر بریزین . بعد هم داخل یخچال گذاشتم. هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره 😋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_مگنولیا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛