موهیتو کافی شاپی😍😋 مواد لازم: لیمو ترش🍋 نعناع🌱 شکر🍚 آب گازدار☕ یخ🧊 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم، سیب زمینی متوسط۴ عدد، پیاز متوسط ۱ عدد، تخم مرغ ۱ عدد، سبزی معطر خشک ۱ ق غ، پودر سوخاری ۲ ق غ، نمک، فلفل و زردچوبه 🔴سیب زمینی و پیازو با رنده ریز رنده میکنیم آب جمع شده داخل ظرفو خالی میکنیم ( سیب زمینی و پیاز رنده شده رو زیاد فشار ندید که کامل آبش گرفته شه و خشک شه ).گوشت چرخکرده، تخم مرغ، پودر سوخاری ، سبزی معطر، نمک فلفل زردچوبه رو اضافه میکنیم و به خوبی باهم ترکیب میکنیم و با دست ورز میدیم .( حتما با دست ورز بدید که خوب ترکیب شه ) داخل تابه روغن میریزیم تا داغ بشه و بعدش یه مقدار از مواد کف دستمون فرم میدیم داخل روغن داغ میذاریم و با چنگال چندتا سوراخ روش ایجاد میکنیم تا مغز پخت شه وقتی یه طرفش سرخ شد بر میگردنیم تا طرفش دیگش هم سرخ شه . 🔸️حتما زیر شعله گاز کم باشه که کتلت ها کم کم سرخ بشه و وسطش هم بپزه 🔸️سبزی معطر شامل ترخون ، مرزه ، ریحان ، نعنا ، گشنیزه که خشک کردم و پودر کردم و تو غذا ها استفاده میکنم و عطر و طعم خوبی میده 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

در آخـریـن🕊🌼 روز تابستـان🕊🌸 امــیــدوارم 🕊🌼 نگـاه پـرمـهر خـدا🕊🌸 هـمراه لحظه‌هاتون 🕊🌼 سـلامـتی و نیکبختی🕊🌸 گـوارای وجـودتــون 🕊🌼 بـارش بـرکـت و نـعمت🕊🌸 جـاری در زنـدگی تـون 🕊🌼 پیشاپیش پاییز مـبـارک🕊🌸

ساندویچ بوقلمون مواد لازم : سینه بوقلمون۳۵۰ گرم خرد شده تره فرنگی اسلایس شده یک شاخه فلفل دلمه ای رنگی اسلایس شده نصف لیوان لیموترش دو حلقه ماست ۲ ق غ ارده یک قاشق غ روغن مایع ۲ ق غ سیر یک حبه و ترشی فلفل تند نصف ق مرباخوری نمک ، فلفل سیاه و اویشن ، زردچوبه ، زعفران ، جوز هندی خیلی کم قارچ ۱۰۰ گرم جعفری نان باگت گوجه فرنگی مواد لازم برای تهیه سس ، سس کچاپ ۳ ق غذ مایونز ۲ ق غ سس خردل ۲ ق غ باربیکیو نصف ق غ نعنا خشک یک ق مرباخوری نمک فلفل سیاه دستور تهیه : ابتدا سینه بوقلمون را اسلایس کرده با ماست ، ارده ، روغن ، سیر و ترشی فلفل و انواع ادویه های ذکر شده مخلوط کرده و استراحت میدهیم تا کاملا مرینیت شود ، بعد داخل سینی فر ریخته و ب مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه حرارت میدهیم ، حالا سس کچاپ و مایونز و خردل و باربیکیو و نمک و نعنا و فلفل سیاه را مخلوط کرده و کنار میگذاریم ، داخل نانها را خالی کرده اول سس اماده شده بعد جعفری و بعد قارچ تفت داده شده در روغن خیلی کم با ابلیمو ( دوستان توجه کنید ، نکته ی مهم روغن کم و نوع برش قارچ هست ک باعث خوب طلایی شدن قارچ میشه) حالا یک ردیف قارچ و بعد گوجه های اسلایس شده را میگذاریم و نوش جان میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساندویچ بوقلمون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قطاب_يزدي مواد لازم: آب 40 گرم زرده تخم مرغ یک عدد تخم مرغ یک عدد ماست 180 گرم سفت وشیرین ارد ۵۰۰ تا ۵۵۰گرم شاید کمی بیشتر حتما آرد شیرینی پزی باشه آرد نانوایی استفاده نکنید وانیل نوک قاشق چایخوری روغن مایع ۴۰ گرم روغن جامد آب کرده 60 گرم (روغن جامد رو جتما آب کنید ) نمک نصف قاشق چایخوری مواد داخل قطاب بادام یا مغز گردوی خورد شده یا پودر نارگیل یک لیوان من نصف گردو ونصف پودر نارگیل استفاده کردم هل ساییده شده مقداری پودر قند ۱۵۰گرم یا یک دوم پیمانه گلاب ته استکان روغن مایع برای سرخ کردن وپودر قند برای روی قطابها درست کردن خمیر همه مواد جز آرد داخل کاسه میریزیم وبا همزن برقی ویا دستی میزنیم حدود یک دقیقه سپس ارد را یکدفعه اضافه کرده حتما صد گرم از آرد رو کنار بزارید شاید خمیر سفت شه مقدار آب خوری آردها فرق داره آگه دیدید خمیر شله وهنوز چسبندگی داره کم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست می‌آید زیاد آرد به خوردش ندید تا قطاب سفت نشه زدن خمیر هم با دست هم با همزن میتونید انجام بدید با دست زور وبازو میخواد با هم زن حتما از پرهای خمیر استفاده کنید حدود چهار دقیقه با هم زن باید بزنید ده دقیقه با دست با دست چنگ نزنید حتما با کف دست خمیر رو جمع کنید مواد داخل قطاب رو آماده کنید مواد داخل قطاب سلیقه ای هست از هرموادی میتونید استفاده کنید مواد داخل قطاب خمیری نباید باشه باید پودری باشه خمیر نیازی به استراحت ندارررره از اینجا به بعد تو ویویدی همه چیز مشخصه قالب بزنید ومواد رو میانی خمیر بزارید وخمیر رو جمع کنید روغنی مایعی که قطاب رو توش سرخ میکنید حتمااااااا داغ باشه لبه های رو خوب بهم بچسپونید تا موقع سرخ کردن از هم باز نشن وقتی که سرخ شدن بزارید خنک شه وپودر قند بپاشید روش آگه پودر قند دوست ندارید میتونید نزنید این سلیقه ایه این مقدار اندازه ها مقدار شیرینه که رو سینیه به جای پودر گردو و پودر گردو پودر بادام استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قطاب یزدی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زعفرانی تخم مرغ ۳ عدد ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۱۰۰ میلی (حدودا ۲/۳ لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) زعفران ۱۵ میلی (۲ تا ۳ ق غ) گلاب ۷۵ میلی (۱/۳ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل نوک قاشق تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن زدم تا کرم رنگ بشه . روغن مایع رو اضافه کردم کمی زدم و بعد ماست رو اضافه کردم . زعفران و گلاب رو هم اضافه کردم (گلاب رو می تونید حذف کنید) آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با قاشق یا لیسک هم زدم . داخل قالب رو با روغن جدا کننده ( ۵۰ گرم کره یا روعن جامد+۵۰ گرم روغن مایع+ ۵۰ گرم آرد با همزن ۵ الی ۶ دقیقه بزنید این مخلوط رو داخل ظرب درر دار در یخچال نگه داری کنید هر وقت خواستید مقداری ازش بردارین و قالب رو باهاش چرب کنید) چرب کردم . مواد رو داخل قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم . دمای فرها با هم فرق می کنه حتما خودتون چک کنید . چون مدل قالبم این طور بود وسطش هم ژله قرمز رنگی درست کردم و گذاشتم یخچال کمی نیم بند شد داخل جای خالی ریختم و کیک رو داخل یخچال قرار دادم تا ژله بسته بشه . درون فر دست ساز و در تابه دو طرفه نیز روی گاز می تونید درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ .

کیک زعفرانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیکن استریپس پنیری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیکن استریپس پنیری مناسب برای 4 تا 6 نفر . مواد لازم 2 تکه سینه مرغ، بدون پوست ½ پیمانه پودر سوخاری ½ پیمانه پنیر پارمسان، رنده شده 1 قاشق چای‌خوری نمک ½ قاشق چای‌خوری فلفل 2 عدد تخم‌مرغ ½ پیمانه پنیر موتزارلا، رنده شده سس مارینارا . طرز تهیه 1. از قبل دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد (375 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. 2. تکه‌های سینه مرغ را به صورت نواری برش می‌زنیم. 3. در یک کاسه متوسط، پودر سوخاری، پنیر پارمسان، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم. 4. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه شکانده و می‌زنیم. 5. مرغ‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کرده و بعد در کاسه مخلوط پودر سوخاری می‌غلتانیم. دوباره این کار را تکرار می‌کنیم. 6. مرغ‌ها را در یک سینی مخصوص فر گذاشته و به مدت 20 دقیقه می‌پزیم. در نیمه پخت، مرغ‌ها را برمی‌گردانیم. 7. کمی پنیر موتزارلا روی مرغ‌ها ریخته و مجددا به مدت 5 دقیقه می‌پزیم تا پنیر کاملا آب شود. 8. با سس مارینارا سرو کنید. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛