#نان_پنبه_ای_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_پنبه_ای_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گز_آردی عزیزان از همین حالا بگم واسه درست کردن گز حتمااااا حتما باید گلوکز باشه عزیزان اگه شهد به اندازه کافی غلیظ نشه وسفیده رو اضافه کنید گزتون بعدا شل در میاد تو فیلم نشون دادم وقتی سفید وشهد رو رو حرارت گذاشتید حتمااا شعله پخش کن بزارید چون زود ته میگیره ومیسوزه (شعله کم باشه) وقتی گز اماده است که مایه گز وقتی قاشق میزنید ته قابلمه جدا بشه اگه همزن ندارید با قاشق چوبی تند تند بزنید مغز پسته یا گردو یا بادام اختیاریه من مخلوط پسته وگردو استفاده کردم که با صرفه تر باشه با سفیده تخم مرغ گز درست کردم با زرده پفکی گردویی بخواید دستور اونم به صورت ویدئوی میفرستم😊 سفیده تخم مرغ دو عدد شکر یک لیوان کمی کمتر گلوکز نصف لیوان گلاب یک چهارم لیوان آب یک چهارم لیوان مخلوط پسته وگردو ۸۰ گرم میتونید به تنهای از پسته استفاده کنید آرد سفید شیرینی پزی به مقدار لازم آب وگلاب وشکر رو بزارید رو شعله گاز تا شکر حل بشه وکمی غلیظ بشه سپس شعله پخش کن بزارید وگلوکز رو اضافه کنید او توجه کنید نباید شهد قل بزنه باید شعله به حدی کم باشد فقط جوش ریز بزنه تا شهد غلیظ میشه سفیده ها رو بزنید تا سفت وبرفی بشه حال شهد غلیظ شده بین دو انگشت که تست کنید انگشت رو باز وبسته کنید حالت چسپندگی داره و با قاشق هم تست کنید حالت کشدار از قاشق میریزه یکی دو قاشق از شهد داغ بریزد تو سفیده وبا هم زن بزنید این کار رو دو دفعه تکرار کنید سپس کل سفیده رو قاطی شهد کنید وهم بزنید وبزارید رو گاز حتما شعله پخش کن باشه اگه همزن دارید با همزن بزنیدتا غلیظ بشه در غیر اینصورت با قاشق مدام بزنید مواظب باشید ته نگیره مایه وقتی داره کم کم غلیظ میشه همزن رو کنار بزارید وبا قاشق بزنید وقتی مایه گز آماده شده با قاشق که بزنید از کف قابلمه جدا میشه اگه زیادی رو گاز باشه گز خشک میشه اگه کمتر رو گاز باشه گز شل میشه وقتی به این مرحله که رسید از کف قابلمه جدا شد گاز رو خاموش کرده ومغز دلخواه بریزید تو کف سینیدیا ظرفی لایه ضخیمی آرد بپاشید گز رو روش بریزید و با دست فرم بدید یا میتونید همشو رو آرد بریزید وصاف ویکدست پخش کنید ودوباره آرد بپاشید روش گز آماده شده رو بزارید یخچال تا چند ساعتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گز_آردی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_گِبولِه موادلازم آرد 4 ق س کره 2 ق س شکر 75 گرم شیر 4 پ موادلازم برای رویه شیره میوه و گردو طرزتهیه در قابلمه کره و آرد رو بریزید و روی حرارت ملایم بذارید با قاشق مخلوط کنید تا سرخ شود، روش شکر رو بریزید و مخلوط کنید و بعد شیر سرد رو کم کم بریزید مخلوط کنید و بعد اینکه شیر رو اضافه کردین ممکنه گلوله گلوله شود داخلش، به خاطر همین از روی حرارت بردارید و با بلندر دستگاه له کن له کنید و در کاپ های مورد نظر با ملاقه بریزید و روی هر کدوم در همان حالت داغی یک قاشق مرباخوری شیره میوه بریزید و روش گردو بذارید و میتونید در همان حالت داغی و یا سرد سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ تزیین کیک (مدل اول)👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه کامل کیک شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یادت باشه اون دری که خدا برات باز می کنه، بنده ی خدا نمیتونه ببنده.....😊 روزتون شاد و پر برکت 🌹

#کیک_اسفنجی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عزیزان این کیک مخصوص خامه کشیه بدون فر هم میتونید درست کنید مواد لازم تخم مرغ ۷عدد حتما تخم مرغ سرد وداخل یخچال باشه لازم نیست به دمای محیط برسه آرد ۳۰۰گرم یا دو لیوان شکر ۲۲۰گرم یا یک لیوان پر بیکینگ پودر یک قاشق پر چایخوری یا یک قاشق غذا خوری سر خالی آب سرد یک سوم استکان یا شیر عسل یا شربت بار یک قاشق غذا خوری سفیده وزرده رو از هم جدا کنید سفیده رو با سرعت تند همزن بزنید تا پف کنه حدود ۳الی ۴دقیقه طول میکشه سپس سرعت همزن متوسط وشکر رو به صورت بارانی اضافه کنید حدود سی الی چهل ثانیه شکر تمام شده باشه سپس دونه دونه زرده رو اضافه کنید ۲۰ تا سی ثانیه بزنید بعد از زرده ها مخلوط آب وعسل(یا شیر وعسل)اضافه کنید فقط در حد مخلوط بزنید همزن رو کنار بزارید آرد وبیکینگ پودر از قبل مخلوط والک کردیم با یک دست آرد وبا دست دیگه همزن دستی آرد رو کم کم میریزیم وبا همزن دستی بزنید سرعت عمل داشته باشید حدود سی الی چهل ثانیه باید مخلوط شده وتمام شده باشه بهتره دو نفره این کار رو انجام بدید یعنی یک نفر آرد رو کم کم بریزه وشما هم ،هم بزنید وکار رو تمام کنید قالب رو از قبل چرب کرده وکفش کاغذ روغنی بندازید ومواد رو بریزید توش وبزارید تو فر از قبل گرم شده (۱۵ دقیقه ) با دمای صدوهشتاد درجه به مدت ۴۰تا ۴۵درجه قالب ۳۰در۴۰ جواب میده خمیر که آماده شد فوری بریزید تو قالب وبزارید تو فر تا پفش نخوابه سرعت عمل داشته باشید بهترین قالب برای کیک گالوانیزه ضخیم یا تفلون هست قالب سیلیکونی به درد نمیخوره تو فر کاسه آب لازم نیست به هیچ عنوان تو سینی فر بعنوان قالب استفاده نکنید طبقه وسط حتما باشه شعله پایین روشن باشه شعله بالا فقط واسه گریل وطلای شدن روی کیکه اونم دو سه دقیقه آخر پخت روش بشه نیم ساعت اول به هیچ عنوان در فر باز نمیشه وتکون داده نمیشه عسل باعث میشه رنگ کیک طلای وخوش رنگ بشه این کیک طعمش عالیه خشک ولاستیکی نیست وبوی تخم مرغ هم نمیده پست بعدی رو از دست ندید خامه کشی کیکه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛