• سالاد سزار رستورانی 😍😋 نان های تست مکعبی برش بزنید ۲ حبه سیر رنده کنید چند ق روغن زیتون اضافه کنید رو نان های تست بزنید بزارید داخل فر یا تستر تا زمانی که نان هاتون برشته بشه. ۱ عدد سینه مرغ از وسط نصف کنید نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن،پودر سیر، روغن زیتون بزنید. برای سس: ۲ ق مایونز، ۱ ق سس خردل، ۲ ق پنیر پارمسان، نمک، فلفل، لیمو ترش تازه، سرکه بالزامیک یا سفید ( بهتره بجای سرکه از سس ورچستر استفاده کنید) ۱ حبه سیر رنده کنید، مخلوط کنید. مرغ داخل تابه گریل کنید. برش بزنید. کاهو را برش بزنید و داخل ظرف بریزید نان های تست شده، کمی پنیر پارمسان، مرغ ها، در آخر سس اضافه کنید و سالاد خوشمزمون حاضره.🤤 تو خونه هم میتونید سالاد سزار رستورانی درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_قیمه_بادمجان_ریزه😍😋 لپه: ۵ قاشق غذاخوری (۹۰ دقیقه اجازه بدید داخل آب خیس بخوره) گوجه: ۶-۷ عدد رو پوره (یا رنده) کنید و ۳۰ دقیقه داخل ماهیتابه حرارت بدید. پیاز: ۲ عدد (ریز) با یکم روغن سرخ کنید (۶-۷ دقیقه) گوشت قرمز: ۲۰۰ گرم (گوسفندی یا گوساله به سلیقه خودتون، من ماهیچه گوساله استفاده کردم) گوشت رو اضافه کنید و ادویه رو بزنید. زیره سیاه: (تازه با هاون آسیاب کنید): ۲ قاشق چای‌خوری پُر زردچوبه: ۱/۵ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری خوب مخلوط کنید و ۶-۷ دقیقه دیگه سرخ کنید. گوجه رو اضافه کنید. به همراه آب و اجازه بدید ۹۰ دقیقه روی حرارت کم بپزه. بعد از ۹۰ دقیقه لپه خیس خورده، نمک، ۳-۴ تا لیمو عمانی و یکم آب اضافه کنید و ۹۰ دیگه بذارید تا بپزه. کته هم با آب و روغن و نمک بار بزارید. بادمجون رو قاچ کنید، سرخ کنید (کم، هر طرف ۲ دقیقه). ۲۰ دقیقه پایانی پخت خورشت، بادمجون رو به اون اضافه کنید(حرارت کم) تمام. داخل همون روغن که بادمجون رو سرخ کردید سیب‌زمینی هم سرخ کنید و نوش جون کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پنکیک مناسب صبحانه و عصرانه😍😋 برای خمیر * 2 عدد تخم مرغ * 2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار * 1 لیوان آب شیر * 1.5 فنجان آرد * وانیل * نصف بسته بیکینگ پودر برای خدمات * موز * * شکلات صبحانه * شکلات چیپسی شوکورول آماده سازی تخم مرغ و شکر رو باهم زن می زنیم تا وقتی کف دار شه. به ترتیب شیر ، آرد ، وانیل ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. بیایید خمیر پنکیک را درون جای سس مایونز تمیز پر کنیم. ماهیتابه پنکیک را با یک برس چرب کنید. خمیر را کمی کم کم درون تابه گرم شده بریزیم (ظرف سس را به آرامی می ریزیم تا راحت بریزد). روی حرارت متوسط ​​بپزید. و طبق کلیپ تزئین کنید. از غذای خود لذت ببرید🤗 . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک😍😋 خمیریوفکا نصف بسته پیازیک عدد سیب زمینی ۶عدد نمک وادویه به میزان لازم جعفری خردشده ۲قاشق غذاخوری شیربه مقدارلازم تخم مرغ برای رومال . نکته:حتما موقع استفاده روی خمیرروباپارچه بپوشانیدچون خمیرزودخشک میشه ازشیربرای مرطوب کردن وفیکس کردن خمیراستفاده میشه میتونیدازآب هم استفاده کنین داخل فربمدت نیم ساعت بادرجه ۱۸۰میزاریم رومال هم ازتخم مرغ وزعفران استفاده میکنیم وباکنجدوسیاه دانه یاتخم خرفه تزیین میکنیم موادمیانی کاملادلخواه هست میتونیدازگوشت چرخ شده یامرغ هم استفاده کنیدوبورک گوشت درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی😍😋 انبه رسیده ۱ عدد، شکر ۳ ق غ، نشاسته ذرت نصف ق غ، آرد ۲ پیمانه، بیکینگ پودر نصف ق چ، نمک 1/4 ق چ،کره کاملا سرد 3/4 پیمانه،شکر قهوه ای ۲ ق غ،شکر سفید نصف پیمانه سرخالی،تخم مرغ ۱ عدد بزرگ،وانیل نصف ق چ ۱.مقدار شکر سفیدی که اول نوشته شده برای انبه هست و دومی برای تخم مرغ. ۲.با انتهای لیوان یا گوشتکوب کاملا خمیر زیر رو فشرده کنید. ۳.سایز قالب برای این مقدار مواد ۲۰*۲۰ ۴.درجه حرارت فر ۱۷۵ برای مدت ۳۵-۴۰ دقیقه ولی حتما خودتون چک کنید نسبت به نوع فری که دارین. ۵.وقتی پخت تموم شد حتما بذارین خیلی خیلی خنک بشه بعد از روی کاغذ روغنی بردارین و برش بزنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سمبوسه باب میل بچه ها ترد وخوشمزه 😍😋 تا حال سمبوسه رو با سویا درست کردید؟؟ امتحان کنید عاشقش میشید😍 اگر از سویا دونه درشته با گوشت کوب کمی بگوبید آب روش بریزید حدود یک ربع خیس بخوره سپس داخل ابکش بریزید وبا فشار دست ابشو خوب بگیرید. سیب زمینی رو نگینی ریز خرد وسرخش کنید پیاز رو خرد کرده تفت دهید سپس سویا بهش اضافه کرده وباهم سرخ کنید نمک وفلفل وزردچوبه وپاپریکا بریزید وباهم تفت داده حدود نصف لیوان آب بریزید تا ادویه ها به خورد سویا بره آبش که کاملا جمع شد .یک قاشق رب ،سیب زمینی سرخ شد ومقداری پیازچه بهش اضافه کرده همه رو با هم تفت داده وگاز رو خاموش کنید نان ماشینی رو نواری برش بزنید طبق فیلم سمبوسه رو بپیچید نونم همش پاره‌ میشد🤪 سمبوسه ها رو داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید وبا سس تند نووووووش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلو_سبزیجات😍😋 اگر به دنبال یک دستور پخت برنج متفاوت و خوشمزه هستید، این برای شماست. مرغ رو باهاش سرو کردم 1.5 فنجان برنج باسماتی، 2 عدد هویج، 1 عدد فلفل کاپی، 1 فنجان نخود فرنگی آب پز، 1 عدد پیاز، 1 حبه سیر، 2 ق غ روغن، 1 ق غ کره، 2.5 لیوان آب داغ، 1 ق چ ادویه کاری، 1/2 ق چ زردچوبه، 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل نوک ق چ (ضروری نیست اما طعم و تلخی خوبی می دهد)، نمک 🔴هویج، پیاز، سیر و فلفل کاپی را به مکعب کوچک برش می دهیم. روغن مایع و کره را در یک تابه مناسب می ریزیم. پیاز و سیر را 2 دقیقه تفت می دهیم هویج را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. کاپیا به آن اضافه شده است. بعد از اضافه کردن نخودها، بعد از 2 تا 3 دور هم زدن، برنج آبکش شده، نمک و ادویه را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه با هم زدن مرتب تفت می دهیم. در آخر آب داغ به آن اضافه می کنند، مخلوط می کنند - با درب به این صورت بسته روی حرارت ملایم می پزند تا کاملا آبش را بگیرد (بدون هم زدن). وقتی آب کاملا جذب شد، حرارت گاز را کم کرده تا20 دقیقه دم بکشد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_چین_بدون_تخم_مرغ😍😋 ماست پرچرب یک ونیم لیوان برنج ۴پیمانه زعفران به میزان لازم مغزیجات وزرشک برای تزیین سینه مرغ نصف یک عدد سیب زمینی ۲عدد سیب زمینی رومکعبی برش میدیم سرخ میکنیم مرغ روباپیازونمک وادویه میزاریم پخته بشه برنج روآبکش میکنیم بایدیکم دونتربردارین ماست وزعفران رومخلوط کرده برنج آبکش روبهش اضافه کرده کف تابه یاقابلمه رویکمی روغن میریزیم نیمی ازبرنج روداخلش ریخته مرغ ریش شده،سیب زمینی سرخ شده، یکمی زرشک روی برنج میریزیم ودوباره مابقی برنج رومیریزیم وکاملافشرده میکنیم وروی حرارت بمدت تقریبی ۴۵دقیقه میزاریم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ بریانی روسی😍😋 مواد تشکیل دهنده: مرغ - 1 عدد سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری نمک آویشن - 1 قاشق غذاخوری پاپریکا- 1 قاشق غذاخوری سیر - 2 حبه گشنیز - 1 قاشق غذاخوری کرفس هویج و سیب زمینی بعد از شستن و پاک کردن مرغ اون رو کاملا باز کنید . سپس برای پخت سطح ظرفتون رو با فویل بپوشونید تا در زمان پخت مرغتون به ظرف نچسبه . بعد به سطح مرغ کمی نمک و فلفل زده سپس در یک ظرف سس مایونز و فلفل، آویشن و گشنیز و سیر رو اضافه کرده و سطح مرغ رو به سس آغشته کنید و بگذارید 40 دقیقه بمونه . در ظرف فرتون سبزیجات دلخواهتون مثل سیب زمینی ، هویج ، کرفس اضافه کنید زمان پخت ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم بهتر است در ظرفتون رو ببندید تا مرغتون خشک نشه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک خوراک لذیذ😍😋 مواد لازم: ۳تا ۴ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک کاسه آب یک عدد پیاز کمی جعفری فلفل دلمه ای یک عدد نمک و فلفل روش تهیه: بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در آب نمک میخوابانیم. بعد بادمجانها را با روغن کم سرخ میکنیم. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز در روغن تفت میدهیم و در حال سرخ شدن کمی گوجه و فلفل دلمه ای نیز در آن خرد میکنیم. مخلوط گوشت را همانند کلیپ روی تکه های بادمجان تفت داده شده میگذاریم و تکه ای دیگر از بادمجان را روی آن قرار میدهیم تا گوشت میان دو تکه قرار گیرد. برای روی بادمجانها از حلقه های فلفل دلمه ای استفاده میکنیم. بعد رب گوجه را با آب مخلوط کرده روی بادمجانها میریزیم و کمی هم در ظرف محتوی بادمجانها از مخلوط رب و آب اضافه میکنیم. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا حد مناسب پخته شود. میتوانیم برای تزیین از تکه های جعفری استفاده کنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رب_آلو_قرمز😍😋 یکی از طعم دهنده و چاشنی های غذاست که خیلی خوشمزه است می تونین از رب آلو بجای آبغوره یا آبلیمو نیز استفاده کنید. توجه کنید رب گوجه فرنگی برای رنگ غذا اضافه می شود ولی رب آلو برای طعم و ترشی غذاست و همچنین به خورشت لعاب خیلی خوبی میده.. مواد لازم الو ۳کیلو نمک کمی الو هارو بشورید وداخل ظرف بریزید بهش کمی نمک بزنید وبدونه اب بزارین بپزه .وقتی له شد بزارین سرد بشه و از صافی رد کنید دوباره داخل ظرف بریزید واجازه بدین غلیظ بشه اگر رب آلو ته گرفت سریع به قابلمه دیگر منتقل کنید.اگر رب آلو ته بگیرد مزه تلخی میده پس مدام هم بزنین تا غلیظ بشه پس از سرد شدن رب آلو کمی سفت تر می شود. مثل من داخل کیسه یخ یا اینکه داخل شیشه های تمیز و شسته شده و خشک شده بریزید و در یحچال نگهداری کنین برای چاشنی انواع غذاها استفاده کنید. نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فرنی 😍😋 این فرنی رو هر موقع گلو درد داریم واسه صبحانه آماده میکنم. بدون شکر درست میکنم و با عسل میخوریم😋 من برای تزیین کمی گردو ریختم ولی اگه برای گلو درد درست میکنین گردو رو حذف کنین. و اینکه اگه به عنوان دسر درست میکنین به ازای هر لیوان شیر‌دو قاشق هم شکر بریزین و بذارین خنک بشه و نوش جان کنین.. فرنی برای گلو درد به ازای‌ هر لیوان شیر‌ یک قاشق غذاخوری نشاسته گندم رو با کمی آب سرد باز میکنیم و وقتی شیر کمی گرم شد بهش اضافه میکنیم روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد داخل ظرفهامون میکشیم و روش دارچین و عسل میریزیم و گرم سرو میکنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛