#_سوپ_شیر_و_قارچ
موادلازم:
قارچ 1 پیمانه
پیاز 1 عدد
آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
عصاره مرغ/ آب مرغ یک بسته کوچک/ یک لیوان
شیر 4 لیوان
خامه 1 لیوان
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
✍طرز تهیه:
پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی تا حد ممکن ریز خرد کنیدکره را در قابلمه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا آب شود و سپس پیاز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز در کره کمی تفت بخوردقارچ ها را تمیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید و به پیاز اضافه کنیدنمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شودآرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کمی مواد با هم تفت بخورندعصاره مرغ یا آب مرغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنیدشیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنیدحرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ کمی غلیظ شوددر مرحله آخر خامه را بزنید تا صاف و یکدست شود و سپس به مواد اضافه کنیدسوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و بسته به سلیقه خود آن را با قارچ، یا هر سبزی دلخواهی تزئین کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#_لوکوم_نارنگی
مواد لازم :
2 لیوان آب نارنگی تازه
2 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته
1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک 70 گرم)
1 قاشق مرباخوری کره
1 پاکت وانیل شکری به دلخواه(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
مواد روی لوکوم:
1 لیوان پودر نارگیل
پودر پسته
✍ طرز تهیه :
آب نارنگی ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق تا وقتی که بجوشد و غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و 1 قاشق مرباخوری کره و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای مواد آب شود. باید از لیوان بلند و صاف استفاده کنید و برای اینکه راحت بیرون بیاد داخل لیوان ها را خوب خیس کنید و آب را بیرون بریزید. مواد پخته شده را به صورت گرم داخل لیوان ها بریزید. 5_4 ساعت و یا 1 شب در یخچال بذارید. وقتی کاملا غلیظ و سفت شد از یخچال بیرون آورید و با دقت بیرون آورید و داخل بشقابی که پودر نارگیل ریختید بذارید. اگر قسمت بالا را از لیوان جدا کنید و کمی تکان دهید راحت بیرون میاد. تمام قسمتها را در پودر نارگیل بزنید و به اندازه یک انگشت برش بزنید و مجدد زیر و روی لوکوم را در پودر نارگیل بغلتانید. داخل ظرف سرو بذارید و به دلخواه با پودر پسته و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید و سرو کنید.😋
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#_کوکوی_نخود_و_هویج
موادلازم:
هویج خرد کرده و پخته یک و نیم پیمانه
نخود فرنگی پخته 1 پیمانه
ذرت پخته یک دوم پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ همزده 3-4 عدد
روغن سه چهارم پیمانه
✍طرز تهیه:
هویج، نخود، ذرت، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید. آن گاه تخم مرغ ها را بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.
سپس روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
حالا مایه کوکو را در تابه بریزید، سطح آن را صاف کنید، در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو پخته و برشته شود. اینک طرف دیگر کوکو را برشته کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#کمپوت_آناناس
مواد:
آناناس١ عدد
شکر نصف لیوان
آب ٣ لیوان
طرز تهیه :
آناناس را پوست‌کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید
فوروارد فراموش نشه👌
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#سالاد_الویه_هندوانه
سالاد الویه رو بعداز آماده شدن در ظرف موردنظر به کمک دست و قاشق و کارد به شکل قاچ هندونه درآوردم و جعفری خرد شده رو برای پوست هندونه بکار بردم و برای قسمت سفید از سس مایونز استفاده کردم وگوجه فرنگی رو برای قرمزی داخل هندونه بکار بردم واسه تخم هندونه هم از پوست بادمجون که با کارد به شکل تخم درآوردم استفاده کردم
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#سالاد_الویه یک درخت کریسمس بامزه بسازید
مواد لازم:
سالاد الویه
فلفل دلمه سبز ۲ عدد کوچک برای تزئین
تربچه یا گوجه گیلاسی برای تزئین
ذرت و نخود فرنگی پخته برای تزئین
طرز تهیه:
مخلوط سیب زمینی را در یک دیس مستطیلی به شکل درخت کاج فرم دهید.
فلفل دلمه ها را نواری شکل برش داده و روی سالاد را با آن بپوشانید.
با گوجه گیلاسی یا تربچه، ذرت، نخود فرنگی روی درخت سالادی را تزئین کنید.
سالاد الویه را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱