#سالاد_الویه_هندوانه
سالاد الویه رو بعداز آماده شدن در ظرف موردنظر به کمک دست و قاشق و کارد به شکل قاچ هندونه درآوردم و جعفری خرد شده رو برای پوست هندونه بکار بردم و برای قسمت سفید از سس مایونز استفاده کردم وگوجه فرنگی رو برای قرمزی داخل هندونه بکار بردم واسه تخم هندونه هم از پوست بادمجون که با کارد به شکل تخم درآوردم استفاده کردم
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#سالاد_الویه یک درخت کریسمس بامزه بسازید
مواد لازم:
سالاد الویه
فلفل دلمه سبز ۲ عدد کوچک برای تزئین
تربچه یا گوجه گیلاسی برای تزئین
ذرت و نخود فرنگی پخته برای تزئین
طرز تهیه:
مخلوط سیب زمینی را در یک دیس مستطیلی به شکل درخت کاج فرم دهید.
فلفل دلمه ها را نواری شکل برش داده و روی سالاد را با آن بپوشانید.
با گوجه گیلاسی یا تربچه، ذرت، نخود فرنگی روی درخت سالادی را تزئین کنید.
سالاد الویه را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#_دسر_برفی
مواد لازم:
شیر 1 فنجان
شیر خشک نصف قوطی(البته ممکن است حالت خمیر نشود و مجبور بشید باز هم اضافه کنید)
شکر نصف فنجان
کره 40گرم
موز یک عدد
پودر نارگیل به میزان لازم
✍طرز تهیه:
شیر رابجوشانید و شیر خشک را آنقدر اضافه کنید تا خمیر شود.
کره را ذوب کنید و شکر را اضافه کنیدو کمی تفت دهید(شکر نباید بسوزد)، مخلوط شیرخشک را به آن اضافه کرده هم بزنید.
اگر سفت شد به آن شیر اضافه کنید، حالا پودر نارگیل را اضافه و مخلوط کنید(من حدود یک لیوان پودر نارگیل ریختم). در آخر موز را داخل آن رنده کنیدو مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید.
سپس وقتی که مواد خنک شد، از آن گلوله هایی به اندازه گردوی کوچک درست کنید و در پودر نارگیل بغلطانید.
میتوانید آنرا داخل ظرفی، نازک پهن کنید و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و بعد برش دهید.
و یا اینکه گلوله هایی رو که درست کردید داخل کپسول های کوچک مخصوص حلوا قرار دهید و برای پذیرایی داخل ظرف بچینید.
و به همراه چای یا قهوه میل کنید و به عنوان یک دسر راحت و سریع برای ایام عید گزینه ی خوبی میتونه باشه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#گریدر_کیک
تخم مرغ پنج عدد بزرگ
آب پرتقال یک و نیم پیمانه (لیوان دسته دار)
شکر دانه ریز 1/5لیوان
آرد 3/5 لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چ پر ( کم نیست نگران نباشید )
وانیل نصف قاشق چ
روغن مایع یک لیوان
ابتدا فر رو روی 180 تنظیم کنید.
ارد و بکینگ پودر رو الک کنید.
اب پرتقال و روغن مایع رو با هم مخلوط کنید.قالب کمربندی رو با روغن جامد و یا کره چرب کنید و بعد ارد بپاشید و درنهایت اضافه آرد رو بتکونید و در یخچال بزارید قالبتون رو.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 8 دقیقه بزنید. خیلی مهمه
بعد از این تایم مخلوط آب پرتقال و روغن رو اضافه یک دقیقه بزنید.
ارد الک شده رو با دور کند همزن فقط درحد مخلوط شدن بریزید بعد داخل قالب ریخته درفر قرار بدید.این کیک فوق العاده پف میکنه وقالب بیست و شش سانت براش مناسبه.
موفق باشید یاعلی
.
.
.
نکته : عزیزان توصیه میکنم این کیک رو برای یک بار هم شده امتحان کنید.وقتی از فر بیرون میارید پنج دقیقه به حال خودش بزارید بعد دورش رو آزاد کنید من چون حسابی کره مالیده بودم و آرد پاشی کرده بودم راحت بعد از پنج دقیقه جداشد
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
✅ خوشمزه ترین کتلت دنیا😋
✍ مواد لازم :
ریحان و مرزه خشک شده یک قاشق غذاخوری پودر شده
روغن کنجد: برای سرخ_کردن
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم
پیاز: 2 عدد
پودرسوخاری: 2 قاشق غذاخوری
سیب_زمینی: 4 عدد متوسط
🍜طرز تهیه کتلت رژیمی خوشمزه با سبزیجات:
تو این دستور طرز تهیه کتلت سعی شده استفاده از مواد کلسترول دار را به حداقل برسونه
برای سرخ کردن کتلت نیز از روغن کنجد استفاده می کنیم. روغن کنجد ضمن داشتن خواص فراوان، روغن سالم و مناسبی برای همه می باشد
برای شروع ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. در ادامه این سیب زمینی های پوست گرفته شده را رنده کنید پیاز را نیز رنده کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید
توجه داشته باشید که برای تهیه کتلت عمل مخلوط کردن بسیار مهم است. چون در این فرآیند مواد یک دست می شود و بافت منظم پیدا می کند. در مرحله بعدی طرز تهیه کتلت رژیمی نوبت به نمک، فلفل و ادویه می رسد. بعد از اضافه کردن ادویه جات، مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا ادویه های اضافه شده جذب پیاز و سیب زمینی شوند
حالا ازسبزی های معطر مانند ریحان و مرزه خشک در کتلت استفاده کنید. طعم فوق العاده این سبزی های معطر در کتلت رژیمی معجزه می کند. در ادامه پودر سوخاری را به سایر مواد اضافه کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید و مخلوط را به درستی ورز دهید.
تو تابه ای مناسب روغن کنجد بریزید بعد از داغ شدن روغن یکه اسکوپ از موادو بردارید و تو تابه به اندازه دلخواه پهن کنید اجازه بدهید تا سرخ شوند
کتلت شما در این مرحله آماده خوردن می شود. این کتلت ها را می توان مانندفلافل با سایر مخلفات از جمله کاهو،خیار شور،گوجه وسس نوش جان کرد.
#کتلت
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
✅ شیربرنج 😋
✍موادلازم:
برنج دوپیمانه
شیر دولیتر
ترجیحا شیر پرچرب
گلاب یک پیمانه
پورهل یک قاشق مرباخوری
🍜طرزتهیه:
ابتدابرنج ایرانی وبمدت یک تادوساعت خیس میکنیم (برای هرپیمانه برنج چارپیمانه اب میریزیم)میزاریم روی حرارت تاخوب له بشه(اگرابش تموم شد وهنوز برنج له نشده میتونید دوباره اب جوشیده اضافه کنید)وقتی برنج له شد یک لیوان شیر به برنج اضافه کرده تابرنج مزه اب نده.حالا یک قاشق مرباخوری پودرهل اضافه میشه
بعدازروی حرارت برداشته وباگوشتکوب میکوبیم تاله بشه.
حالا دولیتر شیروداغ میکنیموبرنج کوبیده رو اروم به شیرداغ اضافه کردوخوب هم میزنیم تاگوله گوله نشه .کنار اجاق بایستید وشعله وزیادکرده ودایم هم بزنید تاته نگیره(تقریبانیم ساعت)
دقایق اخر یک پیمانه گلاب اضافه میکنیم وسپس ازروی حرارت برداشته ودرظرفهای موردنظرمیکشیم.
#شیر_برنج
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱