بورک رو‌ می تونین با خیلی چیزها درست کنین، من امروز با ترکیب گوشت و قارچ درست کردم. بورک ها رو میشه توی حمام روغن سرخ کرد ولی من ترجیح میدم که کلی روغن به خورد خودم و خانواده ندم ! مواد لازم🔻 این مقدار بورک گوشت و قارچی که میبینید رو من با حدود صد و هشتاد گرم گوشت، ده عدد قارچ و یک عدد پیاز کوچیک نگینی درست کردم که ده عدد نون یوفکا رو پر کرد. باقی مراحل بسیار ساده س. سه تا نکته هست⚠️ اول اینکه حین کار روی نون ها رو بپوشونید. نون ها خیلی سریع خشک میشن دوم اینکه اگر خواستین توی روغن سرخ کنین، رومال زرده تخم مرغ نیاز نیست. سوم اینکه توی هر نون حدود یک ق غ از مواد گوشتی رو بریزید و اصلا نون ها رو پر از مواد نکنین . زمان پخت، بیست دقیقه در دمای یکصد و هشتاد درجه هست. برای ناهار، شام‌، عصرونه و‌ دورهمی‌ها، بسیار گزینه مناسبیه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_سه_رنگ😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_زعفرانی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خانومایی که با از قالب دراوردن ژله مشکل دارن این کلیپ رو ببینن😊 🍮🍮🍮🍮 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه ذرت مکزیکی 🌽🌽🌽🌽 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چلو گوشت ویا چلو ماهیچه غذای اصیل وایرونی وبشدت خوشمزه وپرطرفدار روش پخت من 🤗 روش پخت شما؟؟؟ برای چلو گوشت بهتره از ماهیچه گوسفند ویا گردن استفاده کنید که گوشتش بسیار نرم وخوشمزه اگر هم گیرتون نیومد از فیله گوساله استفاده کنید . این مقدار برای پنج نفره گوشت گوسفندی کیا گوساله به مقدار نفرات پیاز بزرگ دو عدد رب یک قاشق سر پر چوب دارچین و برگ بو از هر کدام دو عدد سیر پنج حبه زعفران دم کرده.فلفل سیاه وروغن به مقدار لازم تکه های گوشت رو آغشته به زعفران دم کرده وفلفل سیاه کنید. قابلمه ویا ماهی تابه گود بزارید رو گاز مقداری روغن بریزید پیاز ریز خلالی شده اضافه زردچوبه بزنید هم بزنید تا پیاز ها آغشته به زردچوبه بشن.شعله کم باشه پیاز که کمی تفت خورد .تکه های گوشت رو بهش اضافه کنید.چند حبه سیر درسته درشو بزارید با حرارت کم تا پیاز آب بندازه نرم بشه و کم کم سرخ بشن . پیاز ها که دارن سرخ میشن رب گوجه فرنگی اضافه کنید وباهاش تفت بدید نزارید رب بسوزه وگرنه خورش تیره و تلخ میشه رب که تفت خورد آبجوش به اندازه ای بریزد که روی گوشت رو بگیره یکی دو تکه چوب دارچین و برگ بو اضافه کرده درشو بزارید تا گوشت کاملا بپزه و سس غلیظ بشه ده دقیقه آخر پخت نمک بزنید بعد از پخت چوب دارچین و برگ بو خارج کرده اگه هم دوست داشتید حبه های سیر رو خارج کنید. من با پست قاشق خوب له کردم این روش پخت پیاز وسیر از بس که آروم پخته توش مشخص نیست شده لعاب سس سس خورش نباید رقیق و آبکی باشه اگه رب دوست ندارید رب رو حذف کنید #چلو #چلو_گوشت #چلو_ماهیچه با باقالی پلو هم عالی میشه عزیزان اگه از گوشت گوساله استفاده میکنید مقدار بیشتری آب بریزید .چون گوشت گوساله دیر پز تره اگه عجله هم دارید تو زود پز بپزید .اگر تو زود پز می پزید کمی کمتر آب بریزید با سیب زمینی سرخ شده، و هویج پخته و سرخ شده وچلو سرو کردیم😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چلو_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میرزا قاسمی مواد لازم پنج الی شش عدد بادمجون متوسط گوجه فرنگی سه الی چهار عدد نسبتا بزرگ فلفل سیاه وفلفل قرمز ونمک وخیلیدکم زردچوبه سیر (چندحبه) تخم مرغ دو عدد روغن به میزان لازم بادمجون وگوجه فرنگی رو کبابی کنید آگه حیاط دارید ومنقل؛ آگه خونتون اپارتمانیه ،رو گاز کبابی کنید رو گاز گوجه فرنگی الزامی نیست کبابی کنید بادمجون رو کبابی کنید کافیه پوست گوجه فرنگی وسیر هم بگیرید وریز خرد کنید بعد از کبابی کردن همه رو پوست بگیرید وبا ساتور بکوبید تا له بشن در یک ماهی تابه روغن بریزید وسیر را باهاش تفت بدید تخم مرغ رو به سیر تفت داده شده اضافه میکنیم .وقتی تخم مرغ سرخ شد از ماهی تابه خارج کرده بادمجون رو اضافه کنید .وتفت بدید. گوجه فرنگی اضافه کنید نمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه وخیلی کم زردجوبه بزنیدودرشو بزارید تا خوب بپزه و سرخ بشه وقتی که سرخ شد تخم مرغ رو بریزید .همه رو با هم خوب مخلوط کنید شعله رو کم کنید ده الی پانزده دقیقه تا به روغن بیفته میتونید بعد از زدن تخم مرغ نیم ساعت رو بخار کتری بزارید عزیزان آگه میخواید میرزا قاسمی به قرمزی بزنه یک قاشق رب بزنید من نزدم زردچوبه طعم کبابی بادمجون رو میگیره خیلی کم بزنید بهتره هم نزنید😍 تخم مرغ جداگانه نیم بند کنید واضافه کنید خوشمزه تره مستقیم بریزید طعم املت میگیره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میرزا_قاسمی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_تره مقدار مواد لازم تره پاک شده ۳۵۰ گرم شنبلیه ونعنا ۵۰ گرم من اینجا شنبلیه تازه گیرم نیومد نصف قاشق شنبلیه خشک زدم تخم مرغ ۴ عدد سیر سه حبه آرد گندم یک قاشق بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری گردوی خرد شده دوقاشق زرشک یک قاشق نمک وفلفل سیاه وقرمز وزردچوبه به میزان لازم سبزی رو شسته وریز خرد کنید سیر رو رنده کنید آرد رو الک کنید همه مواد جز سبزی مخلوط وبا همزن دستی خوب خوب بزنید. سپس سبزی هم اضافه کرده و بازم مخلوط میکنیم. قابلمه ویا ماهی تابه نچسب بزارید رو گاز چند قاشق روغن بریزید بزارید گرم بشه سپس نصف مایه کوکو بریزید وبا پشت قاشق صاف کنید مقداری گردوی خرد شده و زرشک رو ش بریزید ومابقی مایه کوکو دوباره روشو صاف کنید درشو بزارید با حرارت کم تا مغز پخت بشه حدود بیست دقیقه طول میکشه کناره های کوکو که برشته شده ظرفی بزارید روش برگردونید دوباره درشو بزارید. تا قسمت دیگه ش برشته بشه سپس برگردونید رو ظرف مورد نظر به همین راحتی 🤗 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_تره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پاستا پنه برای ۲ تا ۳ نفر سینه یا فیله مرغ یک عدد پاستا پنه ۲۵۰ گرم (نصف بسته) قارچ ۶ تا ۷ عدد شیر ۱ تا ۲ لیوان کره ۱ ق غ سیر ۳ تا ۴ حبه پنیر پارمسان یک بسته ۱۰۰ گرم ( یک کم کمتر می تونین بریزین) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (۲ تا ۳ ق غ) نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم جعفری در صورت دلخواه پاستا رو داخل آب جوش به همراه کمی نمک میزاریم بجوشه و یک کم بپزه و بعد آبکش کردم . توی یک تابه کمی روغن ریختم و سینه های مرغ رو که نواری برش دادم رو سرخش کردم و نمک و فلفا ریختم و بعد از تابه بیرون آوردم . اگر بتونین گریل هم کنین و از قبل مرغ رو مزه دار کنین که بی نهایت عالیه . داخل همون تابه کره ریختم . سیر رو ریز خرد کردم و داخلش ریختم خیلی کم تفت دادم . بعد قارچ های ورقه ای شده رو ریختم و با حرارت بالا تفت دادم این شکلی آب هم نمی اندازه . حالا شیر رو اضافه کردم اگر دوست دارین که شلکی تر باشه دو لیوان و یا یک کم بیشتر بریزین . بعد وقتی شیر جوشید خامه رو که یک کم با چنگال زدم بهش اضافه کردم . نمک و فلفل ریختم . مرغ رو اضافه کردم و بعد پاستا رو . کمی آویشن ریختم و پنیر پارمسان و در آخر کمی جعفری خرد شده و بلافاصله از حرارت برداشتم . برای رویه و تزیین هم یک کم جعفری و پنیر پارمسان ریختم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛