فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خشک_کردن_میوه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش خشک کردن میوه
#خشک_کردن_میوه
#ترفند_های_خانه_داری
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#طعم_خوش_آشپزی
#خشک_کردن_میوه
#میوه خشک های من آماده شدن. این چیپس میوه ها هم خیلی خوشمزه هستن و هم خیلی مقوی.ایده ی خوبی هم هست برای شب یلدا. امیدوارم شما هم که درست کنید و لذت ببرید.هر میوه ای که دوست دارید میتونید خشک کنید هرکدوم طعم ومزه خاص خودشو داره.
میوه خشک کردن چند روش داره:
*اول اینکه میتونید از دستگاه مخصوص میوه خشک کن استفاده کنید، میوه ها رو برش زده، هسته ها رو بگیرید و بعد در طبقات دستگاه چیده و دستگاه رو روشن کنید. که این کار رو خیلی راحت تر میکنه.
*اما سالمترين روش ميوه خشك کردن، روی بخاری يا روی شوفاژه.
به این ترتیب که اول میوه های سالم و بدون لک رو خوب شسته و خشک کرده و بعد با کمک چاقوی اره ایِ تیز و تخته ، نازک و یک اندازه برش میدیم. این نکته مهمه که برشها خیلی نازک و یا خیلی ضخیم نباشن چون اگر خیلی نازک باشه بیش از اندازه خشک و شکننده میشه و طعم خوبی نداره.اگر هم ضخیم باشه خیلی دیرتر خشک میشه و سیاه میشه. میوه هایی مثل سیب حتما باید هسته شون گرفته بشه
یک فویل نازک رو به اندازه پهنا و طول شوفاژ یا بخاریمون برش داده، مچاله کرده و بعد باز میکنیم(به این دلیل که میوه ها به فویل نچسبن) و بعد با دو قطره روغن مایع چربش میکنیم.
بعد میوه ها رو روش میچینم و اجازه میدیم خشک بشن. و یکی دوبار هم پشت و رو میکنم میوه ها رو.
مدت زمان خشک شدن میوه ها رو خیلی دقیق نمیشه گفت چون به درجه حرارت بخاری یا پکیج شما بستگی داره. اما من معمولا یک روز کامل برای میوه های آبدار زمان میدم و نصف روز هم برای میوه های خشک تر.
*روش بعدی خشک کردن داخل فر هستش که باز میوه ها رو بعد از برش توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم چیده، فر رو با کمترین دما روشن کرده و اجازه میدیم تا میوه ها خشک بشن. در این مدت چندبار در فر رو باز و میوه ها رو پشت و رو کنید.هر نیم ساعت چک کنید. حدود چهار تا پنج ساعت زمان میبره تا خشک بشن . البته بستگی به درجه حرارت فر داره،چون دمای هر فری متفاوته.
نکات
* برای اینکه موز سیاه نشه ، روی موز کمی که خشک شد برگردونید و مرتب اینکار رو بکنید. و اینکه من موز رو با چاقو یکبار مصرف اره ای برش میزنم تا سیاه نشه.
*برای پرتقال حتما با پوست برش بدید تا شکل ظاهرش حفظ بشه و اینکه حتما داخل شهد بزنی(درمخلوط شکر و آب و کمی جوهر لیمو پنج دقیقه بجوشه)، چون بعد از خشک شدن کمی تلخ میشه .
*حتما میوه ها کاملا خشک بشن و بعد در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید اگر کامل خشک نشن یا ظرف مرطوب باشه میوه ها کپک میزنن.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خشک_کردن_میوه #چیپس_میوه #یلدا😋😍
برای خشک کردن میوه روشهای مختلفی هست میتونید روی بخاری یا شوفاژ و پکیج و یا داخل فر خشک کنید البته اگر هوا گرم باشه میشه تو آفتاب هم خشک کرد از اونجایی که الان هوا سرده و تو اکثر خونه ها شوفار یا بخاری روشن بهترین روش خشک کردن روی اوناست
من هر سه روش رو میگم که چطوری با بخاری یا روی شوفاژ و یا داخل فر خشک کنید.
ابتدا میوه ها رو با چاقوی تیز نازک برش بدین هر چی میوه نازکتر باشه زودتر خشک میشه
یک لیوان شکر و دو سوم لیوان آب و یک ق غ آبلیمو رو مخلوط کنید و بزارید شکر حل بشه هر مدل میوه ای که دارین داخل شربت بریزین بهتره جدا جدا بریزید بعد روی توری بزارید تا کامل بمونه و شربتش خارج بشه
به سیب ها میتونید بعد درآوردن از داخل شربت کمی دارچین بزنین که البته سلیقه ای من نزدم
حالا میوه ها آماده خشک کردن هستن
🍔🥗
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام وصد سلام به روی ماهتون رفقاااااا 🙋
#خشک_کردن_میوه
میوه خشک یکی از خوشمزه ترین وسالمترین تنقلات😋
من چند ساله به این روش میوه ها رو خشک میکنم
عزیزان از هر نوع میوه ای میتونید استفاده کنید
میوه های مونده داخل یخچال ویا تکه میوه های اضافات بچه ها ویا میوه های ارزون قیمت ولک دار هم میتونید استفاده کنید.
شما بدون شربت هم میتونید درست کنید
زدن شربت میوه ها رد براق تر و مجلسی تر میکنه.
زدن شربت باعث میشه پرتقال بعد از خشک شدن تلخ نشه و رنگ موز وگلابی بعد از خشک شدن سیاه نمیشه
دو سوم لیوان شکررو با یک لیوان آب مخلوط کنید خوب بزنید تا شکر تو آب حل شه
میوه ها رو با کارد یا رنده المانی ورقه ای برشهای نازک بزنید سعی کنید هم اندازه باشه زیاد ضخیم ویا زیاد نازک نباشن ابتدا پرتقال وکیوی رو داخل شهد بریزید .حدود دو دقیقه بمونه کافیه سپس از شهد خارج کرده موز ومابقی میوه بریزید از شهد خارج کرده داخل ابکش بریزید شهد اضافیش بره
به این دلیل ابتدا میوه های ترش مزه میریزیم ترشی میوه داخل شهد میشه ومانع سیاه شدن موز میشه
اگر پرتقال خشک نمیکنید داخل شهد یک قاشق آب لیمو بریزید
خشک کردن با شوفاژ
روی شوفاژ فویل بزارید ومیوه ها رو روش بچینید توجه کنید دو ساعت که گذشت میوه ها رو حتما برگردونید بخصوص موز وگرنه به فویل میچسبه یک روزه خشک میشه
خشک کردن با فر
فر رو روشن کنید با کمترین دما کمترین دمای فر من ۱۲۰درجه هست یه جوریه باشه که بگی الانه خاموش میشه و نمیشه یعنی خیلی کم باشه کف سینی کاغذ روغنی بندازید ومیوه ها روش بچینید و وبزارید تو فر در فر کیپ نباشه یک قاشق بزارید رو در تا کیپ نشه نمیخوایم پخته شه باید خشک بشه حدود سه الی چهار ساعت طول میکشه تا خشک بشند .توجه کنید هر یکساعت یکدفعه میوه ها رو برگردونیدآگه زیادی خشک بشه به کاغذ روغنی میچسپه آنوقت مجبورید با کاغذ نووووش جان کنید 😆حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید تا به راحتی جدا بشه کمپوت آناناس هم خیلی خوشمزس آگه حلقه های آناناس رو بیرون بیارید وتو صافی بریزید سپس خشکش کنید
بعد از خشک شدن تو ظرف دربسته ویا کیسه نخی بریزید وجای خنک ودور از نور آفتاب بزارید
ماهها دوام میاره
آگه کاملا خشک بشن هیچ وقت کپک نمیزنه
کنار بخاری هم میتونید خشک کنید
روی بخاری بخواید خشک کنید روی سینی بزارید با کمترین دمای بخاری
عزیزانی کیوی رو پوست بگیرید
برشهای کمپوت آناناس رو نازک کنید
عزیزانی سعی کنید از پرتقال شیرین استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خشک_کردن_میوه #چیپس_میوه #یلدا😋😍
برای خشک کردن میوه روشهای مختلفی هست میتونید روی بخاری یا شوفاژ و پکیج و یا داخل فر خشک کنید البته اگر هوا گرم باشه میشه تو آفتاب هم خشک کرد از اونجایی که الان هوا سرده و تو اکثر خونه ها شوفار یا بخاری روشن بهترین روش خشک کردن روی اوناست
من هر سه روش رو میگم که چطوری با بخاری یا روی شوفاژ و یا داخل فر خشک کنید.
ابتدا میوه ها رو با چاقوی تیز نازک برش بدین هر چی میوه نازکتر باشه زودتر خشک میشه
یک لیوان شکر و دو سوم لیوان آب و یک ق غ آبلیمو رو مخلوط کنید و بزارید شکر حل بشه هر مدل میوه ای که دارین داخل شربت بریزین بهتره جدا جدا بریزید بعد روی توری بزارید تا کامل بمونه و شربتش خارج بشه
به سیب ها میتونید بعد درآوردن از داخل شربت کمی دارچین بزنین که البته سلیقه ای من نزدم
حالا میوه ها آماده خشک کردن هستن
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛