دسر یک نفره شیک مواد لازم این دسر بیسکوییت دایجستیو یک بسته کره 200 گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 200 گرم خامه فرادما(صورتی)100 گرم ژلاتین 100 گرم آب 4 لیوان پودر ژله با اسانس دلخواه 1 بسته و میوه دلخواه به میزان دلخواه ◀این مواد برای 6 نفره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بال مرغ موادلازم::: بال مرغ ۲کیلو عسل ۱ق نمک ۱ق م ادویه کاری ۱ق زیره ۱ق فلفل قرمز ۱ق فلفل سیاه سیر،آویشن اگه دوستدارید رب فلفل ۱ق دوستان مثل کلیپ تمام موادرو باهم مخلوط کنید اگه زمان دارید یکساعت بمونه بعد داخل فر 180درجه بزارید تا زمانیکه بپزن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فلافل آبادان 😋 نخود 300 گرم. پیاز 1 عدد. یک عدد سیب زمینی متوسط. سیر3 حبه. فلفل سیاه1 قاشق چاای خوری. ادویه مرغ و ماهی جلال آباد. تخم مرغ1 عدد (درصورت تمایل). نمک به میزان لازم. . حدود 24 ساعت نخود هارو در آب قرار بدید تا کامل نرم باشند و نفخ اونها گرفته بشه ،بهتره که چندین بار در این زمان آب رو عوض کنید یک سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه ، سپس چند حبه سیر و دو عدد پیاز رو خورد می‌کنیم و به همراه نخوددر دستگاه مخلوط کن همه مواد رو باهم ترکیب می‌کنیم تا مثل قسمتی که در کلیپ هست بشه سپس مواد رو با دست مخلوط می‌کنیم و یک عدد تخم مرغ و ادویه جات که شامل نمک فلفل و بقیه ی ادویه ها که ما در این کلیپ از ادویه ی مرغ و ماهی جلالی آبادان استفاده کردیم ، مواد رو کاملا باهم مخلوط می‌کنیم تا یک دست بشه سپس از قالب های مخصوص فلافل که جهت جلوگیری از چسبیدن مایع اون رو در آب قرار میدیم استفاده می‌کنیم و‌اون رو سرخ می‌کنیم تا طلایی بشه ، سپس با موارد دلخواه خودتون میتونید این غذای خوشمزه رو‌میل کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی تخم مرغ 3 عدد آرد سفید قنادی200گرم (یک و یک سوم لیوان) شکر 200 گرم(تقریبا یک لیوان) ماست 60 گرم (تقریبا 3 ق غ) روغن مایع 110 گرم (تقریبا نصف لیوان) پوره کدو حلوایی 250 گرم (یک لیوان) پودر دارچین 1 ق غ (حتی تا 2 ق غ هم می تونین بریزین و یا می تونید حذف کنید) بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل نوک قاشق گردو خرد شده حدودا نصف لیوان (قابل حذف) برای پوره کدو حلوایی : 400 گرم کدو حلوایی خام رو پختم البته بهتره بخارپز بشه ، اگه نخواستین توی ظرفی کدو و آب بریزین و روی حرارت بزارین تا بپزه .اصلا هم آبی نمونده باشه ، بعد لهش کنین . کدوی پخته شده 250 گرم حدودا یک لیوان شد . از نیم ساعت قبل هم همه مواد رو در محیط قرار بدین . تخم مرغ و شکر و وانیل رو 5 دقیقه خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روعن رو اضافه کردم و ماست رو ریختم و خیلی کم با همزن زدم و پوره کدوحلوایی رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد رو 3 بار الک کردم به آردم پودر دارجین و بیکینگ پودر اضافه کردم و مخلوط کردم . مواد آردی رو کم کم ریختم و با لیسک مخلوط کردم . یه قاشق آرد به گردو اضافه کردم و مخلوط کردم این کار به خاطر اینه که وقتی گردو رو خواستیم بریزیم توش ته نشین نشه .بعد هم گردوهام رو داخلش ریختم و خیلی کم در حد مخلوط شدن ، هم زدم . قالب من میان تهی به قطر 25 سانت هستش کمی با کره چرب و آرد پاشی کردم و یا بهترین گزینه ارده و یا روغن جدا کننده برای چرب کردن هستش . مایه کیک رو داخل قالب ریختم و داخل فر از قبل گرم شده ، در طبقه وسط با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک بشه. بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم روی توری گذاشتم خنک بشه . و به صورت دلخواه روش پودر قند الک کردم . پ.ن : داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پان اسپانیا این مقدار مواد برای 8 تا 10 نفر شیر 4 لیوان (یک لیتر) آرد سفید قنادی 70,گرم (نصف لیوان) شکر 160 گرم (سه چهارم لیوان) ( تا یک لیوان هم می تونین بریزین) نشاسته ذرت یا گندم (فرقی نداره چی باشه فقط پودری باشه ) 40 گرم ( 3 ق غ) گردو خرد شده 3 تا 4 ق غ تخم مرغ 2 عدد کره 50 گرم وانیل نصف ق چ خامه صبحانه 150 تا 200 گرم (4 ق غ) پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ بیسکوییت پتی بور 2 بسته موز 2 عدد(سلیقه ای هست من گاهی اوقات می ریزم ) . مثل من خواستین موز استفاده کنین شکر رو کمتر از یه لیوان بریزین که شیرینیش زیاد نشه . تخم مرغ و شکر رو با همزن پنج دقیقه زدم تا سفید و کشدار بشه . توی قابلمه ای شیر و نشاسته و آرد و پودر کاکایو رو الک کردم و ریختم . می تونین پودر کاکایو نریزین و سفید رنگ درست کنین می تونین مواد رو دو قسمت کنین یک قسمت ساده و یک قسمت پودر کاکایو بریزین می تونین مثل من اینجا کاکایو بریزین . مواد تخم مرغی رو هم توش ریختم . بعد مدام هم زدم تا ته نگیره و بسته بشه مثل فرنی ، زیر شعله هم باید کم باشه . در آخر وانیل و کره رو اضافه کردم و هم زدم . بعد از روی حرارت برداشتم و خامه رو ریختم . خامه صبحانه استفاده میشه من اینجا از خامه صبحانه کاکائویی استفاده کردم ساده هم میشه. کف یه ظرف بیسکوییت ها رو چیدم . به مقدار از مواد کرمی ( گرم باید باشه ) ریختم و روش رو گردو و موز چیدم و دوباره بیسکوییت چیدم و باز کرم رو ریختم و دوباره روش موز و گردو و به این شکل من چهار لایه درست کردم . می تونین کف ظرفتون کیسه فریزر بندازین و و قالبی در بیارین . بعد هم توی یخچال قرار دادم هر چی بیشتر بهتر . من از روز قبل درست کردم که حسابی خوشمزه شده بود . نکات : می تونین خامه و تخم مرغ رو کلا حذف کنین بودنش خوشمزه اش می کنه . کره هم همین طور هم مانع از ترک خوردن کرم میشه و هم خوشمزه می کنه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر پان اسپانیا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بودینو_ایتالیایی 😎😎 با این اسم‌های خفنشون 😁 بافتش تقریبا مثل کارامل بود و طعمش خوشمزه‌تر از موکا .خودتون تصور کنید چی میشه دیگه 😋 شیر یک و یک‌چهارم پیمانه(۳۰۰ میل) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم شکلات شیری ۵۰ گرم شکر ۸۵ گرم زرده‌تخم‌مرغ ۲ عدد پودرژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب سرد یک چهارم فنجان آب جوش یک چهارم فنجان پودر قهوه‌فوری دوقاشق غذاخوری پودرژلاتینُ رو آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد رو بخار کتری بزارید تا کامل شفاف بشه(بن‌ماری) زرده‌تخم‌مرغ وشکر با همزن برقی بزنید شیر،خامه و شکلات‌هارو تو شیرجوش رو حرارت ملایم بزارید تا حل بشه.مراقب باشید نجوشه‌ها وقتی یکدست شد،مخلوط زرده‌تخم‌مرغ و شکر اضافه و تندتند هم بزنید تا کامل مخلوط بشه.وقتی مواد یه کوچولو غلیظ شد،ژلاتین شفاف‌شده رو اضافه و از رو حرارت بردارید.پودر قهوه فوری با آب‌جوش مخلوط و به مواد اضافه و خوب هم بزنید مواد که از حرارت افتاد تو قالبتون بریزید و برای شش ساعت تو یخچال بمونه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ کازان دیبی 🍮 ‌ دسر خوشمزه ترکی 👌 ‌ مواد لازم:👇 یک لیتر شیر یک لیوان خامه یک لیوان شکر دو ق س آرد برنج سه ق س نشاسته ذرت دو ق آرد سفید وانیل یک دوم ق چ ‌ ‌ ‌طرز تهیه:👇 تمام مواد بجز وانیل رو مخلوط روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و جوش بزنه و مواد از خامی در بیاد وانیل رو افزوده دو جوش خورد شعله رو خاموش میکنیم سپس کف ظرف نچسبی دو ق سوپ‌خوری کره مالیده و روش و دو سه ق سوپ‌خوری شکر پاشیده و کمی روی حرارت قرار میدیم تا شکر و کره ذوب بشن لازم نیست کاراملی بشن از مایه مون روی کره و شکر ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر کاراملی و به اصطلاح ته دیگه بشه بهتره شعله پخش کن بذارید در این مدت هم آب اضافی موادمون تبخیر میشه و سفت میشه اجازه بدید به دمای محیط برسه در یخچال قرار داده تا سرد بشه خودش و بگیره بتونید راحت برش گردونید با پودر دارچین تزیین و نوش جان کنید. ‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کماج سهن مواد لازم 🍪🍪 آرد جوانه گندم ۲۵۰ گرم آرد گندم ۲۰۰ گرم ماست ۸۰ کرم آب حدود یک لیوان بستگی به آرد داره روغن یک استکان خرما بدون هسته چرخ شده ۲۵۰ گرم گردو خرد شده اختیاری 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 ادویه مخصوص کماچ سهن زیره سبز وسیاه تخم گشنیز بادیان سیاه دانه زردچوبه ساییده از هر کدام یک ق غ آسیاب شود #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_سزار برای طعم دار کردن سینه مرغ از هر ادویه ای بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید ولی ترجیح من همیشه همییییشه برای #سالاد_سزار استفاده از سس خردل و سس ووستشایر(ایران بهش سس وُرچِستِرشایر میگن) هست...به همراه نمک و فلفل و سیر ورقه شده و یکی دو قاشق روغن زیتون سس وُستشایر رو از هایپرمارکتهای معتبر میتوتید تهیه کنید و بعد از باز شدن در در یخچال نگهداری کنید...ماندگاری سس زیاده سینه مرغ رو به اندازه دلخواه برش بزنید و کمی بکوبید بهتره برای این سالاد سینه مرغ گریل بشه برای همین موقع مزه دار کردن به مواد مرغ یکی دو قاشق روغن زیتون اضافه میکنیم ولی اگه تابه گریل در دسترس نداشتید میتونید با کمی روغن دو طرف سینه مرغ رو سرخ کنید(در اینصورت نیازی به افزودن روغن زیتون در زمان مزه دار کردن مرغ نیست) بِیس اصلی سالاد سزار،کاهو،کروتان و پنیر پارمسان هست...و بهتره از کاهوی پیج برای این سالاد استفاده کنید برای درست کردن #کروتان(همون نونهای جذاااب و برشته سالاد😋)کره مذاب+1 حبه سیر له شده یا پودر سیر رو با هم مخلوط و با برس دو طرف نونهای تست که دور قهوه ای اونا رو جدا کردید بمالید و به صورت مربع برش بدید و به صورت یک لایه کف سینی پخش کتید و در فر یا توستر 200 درجه بذارید تا طلایی و برشته بشن😍 میتونید در تابه نونها رو برشته کنید فقط باید مدام تابه رو تکون بدید تا نونها یکنواخت برشته و طلایی بشن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد سزار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_سوخاری ابتدا ران مرغ را داخل آب همراه با عصاره سبزیجات برای چهل دقیقه می پزیم ران ها را درآورده شیر کره خامه و آرد را اضافه کرده شعله را کم کرده تا کامل بصورت خمیری دربیاید حال زرده تخم_مرغ و جعفری ریز شده اضافه کرده خوب هم می زنیم طبق فیلم مرغ ها را داخل این خمیر قرار داده آغشته به آرد گندم و تخم مرغ و آرد سوخاری کرده داخل روغن به خوبی سرخ می کنیم همراه با پنیر چدار آب شده نوش جان می کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنکیک_بامغزشکلات شیر دوسوم لیوان تخم مرغ یک عدد شکر ۵ق غ بکینگ پودر یک ق چ وانیل نوک ق چ آرد یک لیوان روغن دو ق غ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_کباب #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_گوشت با صدا ببینید🔈 در اینجا نسبت تقریبی مواد را نوشتم طرز تهیه هم در فیلم مشخص است. برنج ۳ پیمانه ماست ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۳ عدد زعفران دم کرده نصف استکان بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق پیاز 2 عدد هویج یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد میتونید در قابلمه هم درست کنید روس شعله کم بزارید حددو یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان نیاز داره.پس از سرد شدن قابلمه تهچین به راحتی قابل برگشت درون دیس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شیره_انگور اول چند تا نکته بگم که در تهیه یک کیک بدون شکر با بافت وطعم خوب بسیار مهم هست ۱.تمام مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند، ۲.مخلوط ارد وبیکینگ پودر و دارچین را ۳بار الک کنید و کنار بگذارید، ۳.درتهیه کیک شیره انگور،طعم وغلظت شیره بسیار مهم هست اگر شیره ترش هست یا شیره ی خوش طعمی ندارید انتظار یه کیک خوشمزه نداشته باشید چون طعم وشیرینی این کیک از شیره هست شیره هم نباید سفت باشه شیره نسبتا رقیق میخواییم ۴.اگر شیره خوبی داشته باشین شیرینی کیک با این میزان شیره و آرد کاملا مناسبه در غیر این صورت می تونید مقداری شکر به دستور اضافه کنید، ۵.این کیک به دلیل داشتن شیره امکان سوختن زیادی داره پس حتما حرارت فر را کنترل کنید یا زیر قالب کیک سینی فر را قرار دهید، ۶‌.درهم زدن مایه کیک بخصوص موقع اضافه کردن ارد دقت کنید، تا حدی با لیسک هم بزنید، درنهایت یکی دو دور با دور کند همزن مایه را یکدست کنید چون مایه کیک ممکنه گوله بشه وبرای یکدست شدن، با لیسک بیشتر هم بخوره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_تابه_ای_با_رب_نارنج 🍊 . مواد لازم : سینه ی مرغ مکعبی شده به مقدار دلخواه رب نارنج کره ۲۰ گرم روغن زیتون گوجه گیلاسی نمک ، فلفل قرنز ، ادویه لیمو فلفل ، زردچوبه پیاز یدونه متوسط سیخ کوچک کباب (من از پلاسکو فروشی ها تهیه کردم) طرز تهیه : اول از همه مرغ هارو با یکم روغن زیتون و ادویه ها و پیاز خلالی شده داخل یه ظرف مخلوط میکنیم و روشو سلیفون میکشیم و یک الی ۲ ساعت میزاریم داخل یخچال. توی این فاصله ۵ الی ۶ ق غ رب نارنج رو با ۲۰گرم کره و یکم روغن زیتون روی حرارت رقیق میکنیم و بعد داخل یه ظرفی شبیه جاسسی یا شیر داغ کن میریزیم. جوجه هارو از یخچال در میاریم و با سیخ میکشیم،داخل تابه یکم روغن ریخته و جوجه هارو میچینیم داخلش،بعد از سسمون روش میریزیم و در تابه رو میزاریم تا جوجه ها مغز پخت بشن،بعد جوجه هارو به اون سمت هم برمیگردونیم تا اونورش هم بپزه. اینجاس که رب نارنج به خورد جوجه ها میره. که داخل فیلم کاملا واضحه.👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گراتن_گوشت_و_سیب_زمینی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر دو عدد سیب زمینی ۴ عدد رب گوجه دو قاشق پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم گوجه ۱ عدد نمک و فلفل برای تهیه ی این غذا ابتدا پیاز و سیر رو خرد کرده و سرخ کنید و گوشت چرخ کرده و رب گوجه رو به همراه گوجه و فلفل و نمک به مواد اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه کمی آب به موادتون اضافه کنید، شعله گاز رو کم کنید تا خوراک آبش تموم بشه و غلیظ بشه، سپس سیب زمینی ها رو ورقه ای برش داده و مواد رو طبق ویدئو در ظرف فرتون بچینید و به اون کمی شیر یا آب اضافه کنید و به مدت بیست تا سی دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار بدید (در صورت دلخواه سس بشامل رو به مواد اضافه کنید و دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار داده) و در در انتها پنیر پیتزا رو به موادتون اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه گریل فر رو روشن کنید 😉 . . پ.ن : در این غذا رو می تونید به جای گوشت می تونید از مرغ یا قارچ هم استفاده کنید. پ.ن : دقت کنید که ورقه های سیب زمینی باید خیلی نازک برش بدید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_یلدایی درست کن محشرههه مواد شیر 1 لیتر 8 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاست 12 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته وانیل 1 قاشق غذاخوری کره پودر نارگیل همه مواد به جز کره و وانیل را در قابلمه ای عمیق ریخته، خوب مخلوط کرده و اجاق گاز را روشن کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. پودینگ غلیظ شده را با اضافه کردن روغن و وانیل در آخر مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. و با همزن بزنید تا قوام یکنواختی پیدا کند. سپس لیوان صاف را خیس کرده، از پودینگ درون لیوانها ریخته سلفون بکشید، حداقل 6 ساعت در یخچال نگه دارید. پس از اطمینان از کامل بودن آن، لبه ها را با چاقویباز کنید و لیوان را به آرامی تکان دهید و آنرا برگردانید. دسر را به پودر نارگیل آغشته کرده و به عرض دو انگشت برش داده و روی بشقاب سرو قرار دهید. در یخچال نگهداری کنید و به صورت سرد سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سرخ_کردن_سبزی با کمترین روغن ابتدا شعله پخش کن را گذاشته و تابه با را روی ان قرار داده و سبزی هارا درون تابه ریخته و پخش نموده ،سپس درب تابه را گذاشته تا مدتی با شعله خیلی کم بخار پز شود حدود ۱۰ دقیقه دیگر دوباره هم زده و دوباره درب ظرف را می گذاریم هر ده دقیقه یکبار درب را برداشته و هم میزنیم این کار را سه یا چهار بار تکرار میکنیم هرگاه که سبزی کاملا رنگش عوض شد وسط تابه را خالی نموده مقداری روغن میریزیم تا کمی گرم شود سپس با بقیه سبزی‌ها مخلوط می کنیم این کار باعث می شود سبزی برای سرخ شدن به روغن خیلی کمی احتیاج داشته باشد در دو سه دقیقه آخر کار به ازای یک کیلو سبزی خورشتی یک قاشق غذاخوری پر شنبلیله خشک اضافه میکنیم تا عطر سبزی بیشتر شود دقت کنید مقدار شنبلیله زیاد تر از این نشود چون باعث تلخ شدن سبزی میگردد. در تمام مدت سرخ کردن شعله در کمترین حد خود باشد اتمام سرخ کردن سبزی بستگی به رنگی که به آن تمایل دارید می باشد من ترجیح می‌دهم خیلی تیره نشود تا خواص خود را حفظ کند. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشبل_کوکو (تخم ماهی سفید یا همون خاویار ماهی) دست پخت بانوی شمالی میناخانم اشبل ماهی یا همون تخم ماهی سفید یک عدد تخم مرغ ۴ عدد برگ سیر تازه یک دسته که بعد خرد کردن میشه یک پ زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم گلپر کمی روغن به میزان لازم اول پوست رویه اشپل ماهی رو بگیر بریز تو کاسه و با پشت قاشق یه کم خردش کن برگ سیر رو ریز خردش کن بریز توی اشپل. تخم مرغها رو با زردچوبه و نمک و فلفل خوب هم بزن حالا به شکل کلی بریز تو ماهی تابه تا سرخ شه یک طرفش که برشته شد طرف دیگه برش گردون تا اون طرفشم سرخ شه. این غذا یکی از غذا های اصیل گیلانیه. اگه تو شهر های دیگه هستید و دسترسی به برگ تازه سیر ندارید میتونید از سبزی تره به همین مقدار و یک الی دو حبه سیر رنده شده داخل اشبل کوکو استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماکاونی پنیری سوخاری🤤 یه هیجان انگیز محشر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا اوماج اردبیل موادلازم آردگندم سه كيلو شكر سه كيلو شير يك بطرى روغن یک کیلو و نیم زعفران به مقدار لازم دارچین مقداری طرزتهیه:اول شربت حلوا رو اماده مىكنيم،شكر رو باسه لیتر اب ‌مقداری زعفران بردارید تا بجوشه تا كمى غلظت پيدا كنه(خيلى غليظ نباشه) وبعدشربت رو كنار ميذاريم. براى درست كردن اوماج آرد رو توى تشت بزرگى مىريزيم و بعد شير رو كم كم بهش اضافه مىكنيم ورز ميديم تا خميرخشكى بدست بياريم، بعد بايد خمير رو از الك يا ابكشى كه خمير ازش رد بشه،رد كنيد تا اوماجتون بدست بياد دو نوع اوماج بعد از الك كردن خمير بدست مياد ريز و درشت. اوماجها كه اماده شد سه ساعتى بزاريد تا خشك بشه و بعد كره وروغن رو توى ظرف بزرگى بزاريد تا اب بشه و بعد اوماج درشت روتوش مىريزيم و هم ميزنيم تا كمى سرخ بشه،بعد اينكه اوماج درشت سرخ شد ،اوماج هاى ريزرو بهش اضافه میکنیم،حدود نيم ساعت بايد تفت بديم و مدام هم بزنيم تا حلوامون نسوزه،اوماجها كه سرخ شدن مقداری دارچین، هل یا زنجبیل هم میتونید استفاده کنیدو بعدشربت رو كم كم بهش اضافه میکنيم،بعد اينكه شربت رو اضافه كرديد بايد تا سفت شدن و جمع شدن حلوا به صورت دورانى هم بزنيد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رنگینک آرد گندم ۱ پ آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه کره ۱۵۰ گرم پودر شکر ۱ ق غ پودر هل ۱/۲ ق چ پودر دارچین ۱ ق چ خرما و گردو بمیزان دلخواه ابتدا پوست و هسته خرما رو جدا کرده و داخل خرما مغز گردو میگذاریم. کره را در تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود سپس آرد گندم را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که بوی آرد بلند بشه سپس آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا کاملا سرخ بشه فقط مواظب باشید نسوزه. شعله را خاموش میکنیم و هل و دارچین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی کمی از حرارت افتاد پودر شکر را نیز اضافه میکنیم سپس نیمی از مواد را در ظرف مربعی ۲۰×۲۰ که داخلش کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم و روی آن خرما ها رو میچینیم و دوباره روی خرماها از مواد آردی میریزیم و صاف میکنیم و چند بار میکوبیم تا حبابهای آن خارج شوند سپس روی آن را مقداری پسته خرد شده میریزیم و ظرف را چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا سرد شود سپس از ظرف خارج کرده و برش میزنیم. برای تزئین رنگینک میتونید از بادام، گردو، پودر نارگیل استفاده کرد که اختیاری هستش و نریزید هم اشکالی نداره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛