#شیرینی_ماه
مواد لازم:
برای شربت
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
یک چهارم برش 1 لیمو
برای خمیر:
125 گرم کره یا مارگارین (در دمای اتاق )
1 استکان پودر قند
2 عدد تخم مرغ (زرده یکیش برای روش )
1 استکان گردوی ریز خرد شده
1 استکان ایرمیک( آرد سمولینا )
1 پاکت بکینگ پودر 10 گرم
1 پاکت وانیل 5 گرم
تقریبا 2 لیوان آرد (کنترل شده بریزید )
برای روش:
زرده تخم مرغی که جدا کردیم
طرز تهیه:
ابتدا شربت شیرینی مون رو آماده میکنیم مواد رو داخل قابلمه مناسبی ریخته و 10 دقیقه میجوشونیم بعد از اینکه جوشید آب لیمو رو
فشار داده 5 دقیقه دیگه جوشونده سپس از روی اجاق برداشته میذاریم خنک بشه.
برای تهیه خمیر به غیر از آرد مواد دیگر رو داخل ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم آرد رو کنترل شده اضافه میکنیم یه خمیر نرمی بدست میاریم خمیر رو روی پیشخوان به 2 قسمت مساوی جدا کرده و به شکل رول میکنیم به صورتی که خیلی ریز نباشه بعد روشو فشار داده و شکل میدیم با کمک لیوان یا کاتر به شکل ماه برش میزنیم.
توی سینی روغن مالی شده میچینیم روش زرده تخم مرغ میمالیم و با چنگال روش خط هایی ایجاد میکنیم توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه کنترل شده میپزیم شیرینی که از فر درآوردیم شربت خنک رو روش میریزیم
اگه 1 شب استراحت بدیم خیلی خوشمزه میشه
بعد از اینکه شربت رو جذب کرد پودر پسته پاشیده و سرو میکنیم.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• • .سلام دوستان امروز اومدم با اموزش کیک دوناتی بدون نیاز به قالب وفرررررر فوق‌العاده خوشمزه وبا جذب روغن خیییلی کم درست کن واز خوردنش لذت ببر
مواد لازم
دوعدد تخم مرغ
شکر دو سوم لیوان
دو لیوان آرد قنادی
سه چهارم لیوان ماست شیرین
گلاب 5 قاشق
وانیل مایع چند قطره ویا پودری
بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری
داخل کاسه تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن دستی یا چنگال دوالی سه دقیقه بزنید بعد گلاب و ماست رو اضافه و مخلوط کنید در اخر ارد و بیکینگ رو الک کرده هم میزنیم تا یکدست بشه
غلظت مواد توی فیلم مشخصه
حالا داخل ماهی تابه روغن بریزید و بزارید داغ بشه از مواد داخل قیف یکبار مصرف بریزید ویک ماسوره وسط ملاقه طبق فیلم دورتادور قالب از مواد بریزید توی روغن تا سرخ بشه حرارت متوسط رو به کم تا مغز پخت بشه یک طرفش سرخ شد برگردونید اون طرف هم سرخ بشه
دیدید چه راحت درست شد😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مقوی ترین عصرانه😍😍
مواد لازم:
.
یک فنجان خرما بدون هسته
یک قاشق غذاخوری کره
یک چهارم فنجان بادام هندی
یک چهارم فنجان پسته
یک چهارم فنجان گردو
یک چهارم فنجان بادام
دو قاشق غذاخوری کنجد تفت داده شده
نصف قاشق کوچک پودر هل
دو قاشق غذاخوری ارده (به مزه)
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_نگینی_تابه ای
گوشت چرخ کرده 400گرم
گوشت مرغ چرخ کرده 400گرم
پیاز رنده شده واب گرفته شده2عدد
نمک .فلفل.روغن به میزان لازم
پیازها را رنده ریز کرده وابش میگیریم.ونصفش به گوشت چرخ کرده ونصفش به گوشت مرغ که چرخ شده اضافه میکنیم نمک وفلفل به گوشتها اضافه میکنیم .هر کدوم جداگانه خوب با دست ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه.یک کیسه فریزر روی میزکار باز میکنیم.1ق از گوشت راروی کیسه میزاریم کنارش 1ق گوشت چرخ کرده مرغ ودوباره 1ق گوشت ودوباره گوشت مرغ (بستگی به بزرگی تابه تون داره که چندبار اینکار وانجام بدید درواقع بزرگی کباب هم خودتون تعیین میکنید من تابه ام رژیمی دوطرفه هست واین اندازه براش کافی بود).یک طرف کیسه فریزر روی گوشت برگردونید وبادست اروم گوشت صاف کنید (ازروی کیسه فریزر)به این ترتیب گوشت با دست مرتب میکنید کیسه فریزر راازروی گوشت باز کرده وبه کمکش توی ماهیتابه که قبلا روغن ریختیم وگذاشتیم روی حرارات گرم شده برمیگردونیم .یک طرفش که پخت برمیگردونبم طرف دیگه اش هم بپزه .حرارات حتما باید کممممم باشه .
میتونید بجای مرغ از گوشت بوقلمون هم استفاده کنید...فرقی نمیکنه سینه مرغ باشه یا ران مرغ .ولی ترکیبی ازهردو خوشمزه ترهست .نوش جان .با پیاز وسماق سروش کنید..امیدوارم درست کنید واز خوردنش لذت ببرید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
12.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسرهای_بیسکوئیتی
یه قالب مستطیل شکل لازم دارید . به نسبت اون دو لایه بیسکوئیت پتی بور . اینجا ٢۴ تا استفاده کرده . ۵۰۰ گرم کرم شیر نستله و ۱ قوطی شیر عسلی . مقداری هم خوراکی های خوشمزه . مثل بیسکوئیت اورئو , اسمارتیز , کیت کت , پاستیل شکری و یا هر خوشمزه ی دیگه ای . مثل مغز ها یا شکلات سنگی یا مورس و ... یک لایه بیسکوئیت با کمی فاصله و مرتب کف قالب بچینید . اگر کرم شیر نستله نتونستید تهیه کنید , ۵۰۰گرم شیر رو با ۶ قاشق پودرخامه بزنید تاکاملا فرم بگیره و بعد یک قوطی شیر عسلی بهش اضافه کنید و بعد هم دو تا تخم مرغ و خوب مخلوط کنید . حالا نیمی از خامه رو روی بیسکوئیت ها بریزید . کیت کت و بقیه ی چیزها رو روی خامه بزارید وکمی فشار بدید . حالا نصف دیگه ی خامه رو بریزید و روی خامه مثل الگوی بیسکوئیت های کف قالب , بیسکوئیت بچینید . ۱٢ ساعت داخل فریزر بزارید و بعد از خط بین بیسکوئیت ها برش بزنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲ عدد پیاز پوست گرفته شده رو روی درب فلزی شیشه بذارید.
به ۸ قسمت مساوی برش بزنید.
چاقو را تا جایی پایین بیارید که به لبه ی درب شیشه برسه و پیاز تا انتهابرش نخوره.
به مدت یک ساعت توی آب بذارید تا کمی از هم باز بشه.
یک پیمانه آرد
یک ق چ فلفل سیاه
یک ق م پاپریکا
یک ق م نمک
مخلوط کنید.
یک عدد تخم مرغ
یک لیوان شیر هم بزنید.
با قاشق تمام قسمتهای پیاز را آغشته به ارد کنید.
بعد توی ظرف تخم مرغ و شیر بذارید و از مایع روی پیاز بریزید.
دوباره داخل آرد قرار بدید و باز همه جای پیاز را با آرد بپوشونید.
روغن مایع به اندازه کافی توی تابه یا قابلمه بریزید و اجازه بدید داغ بشه
پیاز رو داخل توری بذارید و توی روغن کاملا سرخ کنید.
حدودا ده دقیقه زمان کافیه تا پیاز به رنگ طلایی دربیاد
با سس کچاپ سرو کنید
بی نهایت خوشمزست🤤
نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
سینه مرغ : یک عدد
پیاز : یک عدد
سیر : چهار حبه
ماست : یک لیوان ( فرقی نمیکنه پر چرب یا کم چرب باشه )
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
جعفری خورد شده : دو قاشق غذاخوری
آب : یک لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل پاپریکا، فلفل سیاه، ادویه کاری، مخلوط ادویه ها( دارچین، زنجبیل، جوز هندی، زیره، هل ) : از هر کدوم نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه🔻
کمی کره یا روغن محلی یا روغن سرخ کردنی بریزید تو تابه یا قابلمه. بعدش پیاز نگینی شده رو سرخ کنید. بعد زردچوبه و فلفل پاپریکا بریزید. حالا مرغ خورد شده رو اضافه کنید. کمی تغییر رنگ داد، رب گوجه و همه ی ادویه هارو اضافه کنید. بعدش سیر له شده اضافه کنید. کمی تفت بدید و زیرشو خاموش کنید تا از داغی بیفته. بعد مخلوط آب ولرم و ماست اضافه کنید. ماست رو یکی دو ساعت بذارید بیرون از یخچال. نباید سرد باشه چون تو غذا میبره. آخرش جعفری اضافه کنید. زیرشو کم کنید و یک ساعت با شعله کم زمان بدید تا بپزه و جا بیفته. آبش زیاد نباشه فقط. این غذا خیلی خوشمزست😋 اگه تند دوست ندارید و میتونید فلفل کمتر بریزید. اگه از ادویه ای هم خوشتون نمیاد حذف کنید ولی این یه غذای هندیه و پر ادویه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛