دانمارکی های با طعم عالی و بسیار نرم و لطیف من🍩🍩🍪
شیر گرم دوسوم پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
آرد بمیزان لازم
نمک یک ق.چ
شکر 4 ق.غ
کره نرم شده 200 گرم
مایه خمیر فوری 2 ق.چ
تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه خمیر :
ابتدا شیر ولرم و مایه خمیر و یک ق.غ آرد و یک ق.چ شکر را مخلوط میکنیم و ده دقیقه کنار میگذاریم تا مایه خمیر عمل آید.
و بعد به مایه خمیر عمل آمده تمام مواد را اضافه میکنیم(بجز کره)و همچنین ارد را تا جایی که خمیر بدست نچسبد و بعد حسابی خمیر را ورز میدهیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست اید .
بعد خمیر اماده شده را درون ظرفی که از قبل چرب کرده ایم میگذاریم و یک ساعت استراحت میدهیم به خمیرمان.
بعد از زمان استراحت داده شده که خمیرمان حجمش دو برابر شده خمیر را در یک سینی چرب شده پهن میکنیم و رویش کره را میریزیم و بعد لوله میکنیم و دوباره ده دقیقه استراحت میدهیم و این حرکت را سه بار تکرار میکنیم.
در مرحله ی بعد بر روی سینی فر کاغذ روغنی میندازیم و خمیری را که به شکل دلخواه مدل دادیم و داخلش کرم دانمارکی هم گذاشته ایم روی این کاغذ روغنی قرار میدهیم بعد رومال(زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده) میمالیم روی خمیرها و دوباره نیم ساعت استراحت میدهیم و بعد از این مدت داخل فر با دمای 180 و زمان 15 دقیقه قرار میدهیم ووقتی دانمارکی ها اماده شدند بمحض اینکه از فر بیرون اوردیم رویش را شربتی که از قبل اماده کردیم میمالیم ..
مواد لازم برای شربت :
آب یک پ
شکر یک سوم پ
ابلیمو یک چهارم ق.چ
برای تهیه ی شربت >>>تمام مواد را مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به غلظت برسد
مواد لازم برای کرم دانمارکی :
آرد یک سوم پ
شکر یک پ
شیر یک و نیم پ
کره کمی
وانیل کمی
برای تهیه کرم دانمارکی>>ابتدا ارد و شیر و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا غلیظ شود و بعد در اخر وانیل را اضافه میکنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_عید #مرنگ (پفکی)
مواد لازم شیرینی مرنگ:
پودر شکر(یا شکر) :۱لیوان
سفیده تخم مرغ:نصف لیوان(حدود ۳عدد تخم مرغ بزرگ)
وانیل:کمی
طرز تهیه شیرینی مرنگ:
اول سفیده های تخم مرغ و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا یکدست بشن.بعد پودر شکر یا شکر رو کم کم به مواد اضافه کنید البته بذارید همزن با دور تند روشن باشه .باید اونقدر سفیده رو بزنید تا منسجم بشه و با کج کردن ظرف ازش نریزه. اگر دوست دارید کمی رنگ خوراکی یا زعفران رو هم به مواد اضافه کنید . کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مواد مرنگ رو داخل قیف بریزید و روی سینی شکوفه بزنید یا هر شکلی که دوست دارید بسازید. من 8 ساعت روی بخاری گذاشتم بعد به آرومی از کاغذ جدا میکنیم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پفکی_گردویی_با_سفیده
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر 200 تا 240 گرم
وانیل نصف ق چ
رنگ خوراکی به میزان دلخواه
جوهر لیمو نصف ق چ
مغز گردو خرد شده نصف پیمانه
خلال بادام و پسته برای تزیین به میزان لازم
فر را روی 100 درجه سانتی گراد قرار دهید. سفیده های تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید.
در هنگام زدن سفیده تخم مرغ، شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و مخلوط شکر و سفیده را تا حدی بزنید که سفید شکل بگیرد و با برگرداندن ظرف، از آن جدا نشده و نریزید.
رنگ خوراکی، وانیل و جوهر لیمو را به مواد اضافه کتید و مقداری هم بزنید تا مخلوط شوند.
مغز گردو خرد شده را به مایه شیرینی اضافه کنید و با لیسک در طوری هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
کاغذ روغنی را کف سینی فر قرار دهید و مایه شیرینی با استفاده از قیف پارچه ای یا ماسوره ساده یا متوسط و با فاصله 5 سانتی متر از هم روی آن بریزید.
سینی را به مدت 45 دقیقه در فردی که از قبل گرم شده است قرار دهید. بعد از 45 دقیقه سینی را از فر خارج کنید و بر روی شیرینی ها تا داغ است، خلال پسته و بادام بریزید و تزیین کنید
نکاتی برای خوشمزه شدن شیرینی
تکه های مغز هر چه درشت تر باشند، شیرینی حجیم تر می شود.
به جای رنگ خوراکی می توانید یک قاشق غذاخوری زعفران آب کنید و به کار ببرید و اصلا نیاز به رنگ ندارید.
دلیل اضافه کردن جوهر لیمو این است که بعد از پخته شدن شیرینی، رویه آن خشک نشده و از آن جدا نگردد.
گاهی برای تهیه کردن شیرینی پفکی به جای زرده از سفیده تخم مرغ هم می توانید استفاده کنید، ولی شیرینی شما دیگر ترد نخواهد بود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_بهشتی
شیرینی عاالی و نرم و خوشمزه .
اگر ترازو دارین لطفا با گرم اندازه گیری کنید.😊🙏
روغن نیمه جامد (جامد ) یا روغن صاف ۱۵۰ گرم (تقریبی ۲/۳ لیوان)(در مورد کره و مارگارین اطلاع ندارم )
آرد سفید ۱۷۰ گرم (یه لیوان آرد ۱۵۰گرمه ، یه خرده بیشتر از یه لیوان)
پودر قند ۱۲۰ گرم (تقریبا ۳/۴ لیوان )
وانیل نوک قاشق
من در دو رنگ زعفرانی و یکی صورتی که رنگ خوراکی زدم درست کردم . همین مواد بالا رو یه بار زعفرانی درست کردم ، یه بار با رنگ خوراکی .
من خودم در شیرینی بهشتی از ترکیب روغن جامد و روغن حیوانی استفاده می کنم . بی نهایت شیرینی رو خوشمزه می کنه .
روغن رو روی حرارت قرار دادم و آب کردم ، بعد گذاشتم توی محیط خنک بشه .
روغن و پودر قند الک شده رو با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم تا حسابی کشدار و رنگش تغییر کنه . وانیل هم اضافه کردم .
آرد رو الک کردم . آرد رو داخل موادم ریختم و با قاشق یا لیسک هم زدم . اگه زعفران می خواین بریزین قبل از اینکه آرد بریزین زعفران رو اضافه کنین ، و همچنین رنگ خوراکی هم این زمان اضافه بشه . اگر بخواین کاکائویی درست کنین ، از میزان آرد کم کنین و جاش پودر کاکائو بریزین .
بعد مواد رو داخل قیف ریختم ، عزیزان ببینین روغن مایع رو نریزین بعد ببینین شل شد و بعد از پخت شیرینی هاتون وابرن ، توجه کنین اگه موادتون از قیف رد نشد روغن مایع کمی اضافه کنین . خیلی مهمه ها .
من برای اونی که رنگ خوراکی ریختم اصلا از روغن مایع استفاده نکردم .
اما برای زعفرانی از قیف رد نمی شد اصلا یه قاشق روغن مایع ریختم .
داخل قیف با ماسوره شماره ۱۳۲ (هر نوع ماسوره شکوفه ای که دارین میشه ) ریختم و شکوفه زدم . روش هم تخم خرفه ریختم .
فر رو از یه ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه روشن کردم و سینی فر رو در طبقه بالا به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم .به هیچ وجه هم شعله بالا رو روشن نکنین .
بسیار مهم شیرینی ها بعد از پخت یه ساعت بمونه خنک بشه و بعد از سینی برشون دارین .
با مواد بالا زعفرانی درست کردم نزدیک ۶۵ عدد و همون میزان مواد بالا رنگ خوراکی زدم نزدیک ۷۰ عدد شد . سایزها تقریبا کوچیکه
ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست و در محیط خنک در ظرف درب بسته تا چند ماه با کیفیت می مونه .
بدون فر هم توی فر دست ساز روی گاز میشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_گردویی 🍪 😋
▫️پودر گردو : ۱۰۰ گرم
▫️کیک کاکائویی : ۱۰۰ گرم
▫️پودر قند : ۲۰۰ گرم
▫️سفیده تخم مرغ : ۹۰ گرم(تقریباسه تاتخم مرغ متوسط)
▫️سرکه سفید : ۱ ق غ
▫️روغن مایع : ۱ ق غ
▫️وانیل : ۱/۴ ق چ
▫️پودر کاکائو : ۱ ق چ
▫️دارچین : ۱/۲ ق چ
🔸️کیک کاکائویی رو با دست یا هر وسیله ای که داریم پودر میکنیم
🔸️ تمام مواد خشک (پودرقند، کیک کاکائویی، پودرگردو، پودرکاکائو) و سفیده تخم مرغ رو خوووب ترکیب میکنیم
🔸️ میزاریم رو حرارت کم ۱۰ دقیقه هم میزنیم تا پودر قند آب بشه
🔸️از روی حرارت برمیداریم و وانیل و سرکه سفید و روغن مایع رو اضافه و هم میزنیم
🔸️ میزاریم تا کاملا خنک بشه اگه خمیر شل بود بهش پودر گردو اضافه میکنیم تا به غلظت مناسب دربیاد نه شل نه سفت
🔸️ در قیف ساده میریزم و روی سینی فر که کاغذ روغنی قرار دادیم و روی کاغذ روغنی هم چرب کردیم ، با فاصله پایپ میکنییم
🔸️ دمای فر برقی ۱۸۵ درجه و فرگازی ۲۰۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم لطفا با دمای فر خودتون تطبیق بدین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#رولت_مرغ 🍖 😋
▫️سينه مرغ ١عدد
▫️پنير گودا به مقدار لازم
▫️ژامبون گوشت ٦ ورق
▫️پياز ١عدد
▫️سير ١عدد
▫️فلفل دلمه رنگي به مقدار لازم
▫️نصف ليمو ترش
▫️٣ق غ كره اب شده
▫️نمكو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
🔸بهتره ك يه سينه مرغ كامل باشه(اما واسه من تكه شده بود)
از وسط برشش بديد تا نازوك بشه
سیر خرد شده پياز خلال شده كره اي شده و نمك و فلفل و زردچوبه و ابليمو رو اضافه كنيدو خوب مخلوط كنيد و بزاريد يخچال تا مزه دار بشه،
سينه مرغو لايه كيسه فريزر بزاريد با بيف كوب اروم ميكوبيم تاجايي كه بافت قشنگ نرم بشه ولي از هم متلاشي نشه يدونه نايلونو خوب باز ميكنيم
مرغمو قشنگ روش پهن ميكنيم
يك لايه ژامبون روي مرغ ميزاريم و روش پنير ميزاريم و هم چنين فلفل دلمه با كمك نايلون مرغو قشنگ رول ميكنيم و با كمك خلال دندون فيكس ميكنيم و توي پودر سوخاري ميغلتونيم
و بعد تو روغن با حرارت كم سرخ ميكنيم و اجازه ميديم مرغم بپزه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سمبوسه_پیتزایی
سلام سمبوسه از اون غذاها و فینگر فود خوشمزه و دوست داشتنی 😍🤗
مواد میانی دل به خواهی و با توجه به ذایقه می تونید تنظیم کنید .
.
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
قارچ ۶ عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد
سیب زمینی ۱ تا ۲ عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
نان لواش به میزان لازم
پیاز رو خرد کردم و تفت دادم ، قارچ ها رو ورقه ای کردم و اضافه کردم و تلت دادم ،گوشت چرخ کرده رو هم بهش اضافه کردم ، فلفل دلمه نگینی خرد شده ، سیب زمینی نگینی سرخ شده
کمی آویشن و نمک و فلفل و زردچوبه و به همراه کمی رب گوجه ریختم و بعد از تفت دادن حرارت رو خاموش کردم . بعد مقداری پنیر پیتزا ریختم .
می تونید انواع سبزیجات هم داخلش بریزید .
برای نون من از نون لواش استفاده کردم. در اندازه دل خواه برش دادم و مثلثی پیچیدم . لبه اش رو هم از آب استفاده کردم و به هم چسبوندم .
بعد هم توی روغن سرخ کردم . بعد از سرخ شدن در دستمال روغن گیر قرار دادم تا روغنش بره .
با این میزان مواد نزدیک ۱۵ عدد سمبوسه میشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
آیا شما جزو افرادی هستید که صبحانه گرم دوست دارین😉؟؟؟ اگه اینطوریه این فرنچ تست های رول شده میتونه یه گزینه جذاب باشه. شایدم ترجیح بدین به عنوان پیش غذا یا شام از این فینگر فود خوشمزه توی مهمونی هاتون استفاده کنید. هم سریع درست میشه هم مواد در دسترسی داره .
مواد لازم🔻
نان تست ۶ قطعه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۸۰ میلی لیتر
نمک کمی
پنیر آمریکایی( یا ورقه ای ۶ قطعه) ژامبون و سوسیس
طرز تهیه🔻
اطراف نان‌ها رو برش بزنید تا قسمتهای خشکش جدا بشه .اون ها رو با وردنه کمی پهن کنید اول یه ورقه پنیر و بعد موادی که دوست دارین داخلش قرار بدین مثل سوسیس پخته شده و ژامبون .
بعد اونو رول کنید .
در یک ظرف تخم مرغ رو به همراه شیر و کمی نمک مخلوط کنید. رول ها رو اول در مخلوط تخم مرغ بزنید بعد در تابه ای که کمی کره داخلش ریختین و گرم شده با حرارت متوسط اونا رو سرخ کرده و با سس دلخواه میل کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بقچه_بادمجان
یه غذا و همچنین پیش غذای و فینگر فود خوش خوراک و خوشمزه و مخصوصا کسایی که بادمجون دوست دارن .
برای ۹ تا ۱۰ عدد
بادمجان ۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه ۲ ق غ
از بادمجون های گوشتی و دراز استفاده کنین .
بادمجون ها رو پوست کندم . هر کدوم رو به درازا به ۴ قسمت برش دادم . روش نمک پاشیدم و گذاشتم یه چند ساعت بمونه جلوی آفتاب .
بعد بادمجان ها رو داخل تابه با روغن خیلی کم سرخش کردم . در تابه رو من میزارم ، این جوری دیگه نیاز به ریختن روغن زیاد نیستش .
برای تهیه مواد گوشتی (البته که مواد سلیقه ای هستش و حتی می تونین کوفته قلقلی درست کنین ) ، پیاز رو نگینی کردم و با روغن تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو بهش اصافه کردم و تفت دادم فلفل دلمه ای رو هم نگینی کردم و ریختم توش . حالا خودتون هر چی دوست دارین میتونین بریزین کاملا سلیقه ای هستش . نمک و فلفل و زردچوبه و رب هم اضافه کردم . بعد از کمی تفت دادم از روی گاز برداشتم .
بادمجون های سرخ شده رو به شکل + روی هم قرار دادم . وسطش مواد گوشتی ریختم و بادمجون ها رو به صورت بقچه پیچیدم . برای فیکس کردنش از خلال دندون استفاده کردم .
توی تابه کمی رب گوجه رو با روغن تفت دادم و بهش یه کم آب اضافه کردم و گذاشتم جوشید . کمی نمک و زردچوبه هم ریختم .بادمجون های بقچه ای رو توش گذاشتم . در تابه رو هم گذاشتم تا بادجون ها بپزن .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مشتی_بادمجان😍😋
بادمجان ۵عدد عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیاز ۲ عدد
نمک وادویه به میزان لازم
آرد نخودچی یاآردسوخاری یک قاشق غذاخوری
گوجه ۴ تا ۵ عدد
سیر ۲ حبه
گوشت چرخ کرده،نمک وادویه و آردسوخاری،پیازرنده شده رو
با هم مخلوط ورزمیدیم، بعد به شکل قلقلی در میاریم وسرخ میکنیم
پیازروسرخ میکنیم گوجهای حلقه شده روتفت میدیم بهش بادمجانهای سرخ شده،نمک،وادویه وگوشتهای قلقلی سرخ شده رواضافه کرده دوحبه سیرهم میریزیم ودرنهایت نصف لیوان آب اضافه کرده اجازه میدیم خورشت جابیفته
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_با_مرغ 😍😋
750گرم سينه مرغ، 2 ق غ آرد، 1 عدد سفيده تخم مرغ، 3تا4 ق غ روغن، 1/5 ق چ نمك، 1 ق چ فلفل سياه، 1 ق چ آويشن، 1 ق چ ادويه كاري، 1 ق چ پاپریکا، 1 ق چ زيره، 1 تا 2 حبه سير
مواد لازم برای سرخ کردن :
1 لیوان پودر نان (پودر سوخاری)، 2 عدد تخم مرغ، 3 تا 4 ق غ آرد
🔴سينه مرغ، آرد، سفيده تخم مرغ، روغن وادويه ها رادر غذاساز میکس کنید تا یکدست شود. دست رو خیس کنید واز مواد به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید (میتونید قالب هم بزنید). به ترتیب در آرد، تخم مرغ و پودر سوخاري زده در روغن داغ شناور سرخ كنيد .
پ. ن. ميتونيد ناگتها رو فریز کنید و قبل از استفاده 10 تا 15 دقیقه بزارید بیرون و در روغن داغ سرخ کنید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فینگر فود ماکارون مرغ
مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده و رنده شده ۱/۵ (یک و نیم)پیمانه
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
نان تست یک و نیم بسته
گردوی خرد شده یک قاشق غذاخوری سر پر
ذرت پخته شده ۲ قاشق غذاخوری
سبزی خرد شده شامل (پیازچه،ترخون،جعفری) ۲ قاشق غذاخوری پر
هویج رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
خیارشور یک عدد کوچک
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز و آویشن از هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک و زردچوبه مقداری برای پخت سینه مرغ
طرز تهیه:
سینه مرغ رو با کمی نمک و زردچوبه و یدونه پیاز کوچیک ودو لیوان آب میذاریم تا بپزه و آبش تموم بشه،بعد اجازه میدیم خنک بشه بعد رنده میکنیم یا با خردکن کمی خرد میکنیم،سیب زمینی رو هم پوست میکنیم و آبپز میکنیم وبعد از پخت با گوشت کوب له میکنیم تا پوره شود،دوتا پیازچه و چند برگ ترخون و چند برگ جعفری رو میشوریم بعد خرد میکنیم،ذرت رو از قبل با آب میجوشونیم تا نرم بشه،(از ذرت کنسروی هم میتونید استفاده کنید.)
یدونه هویج کوچیک رو پوست میکنیم و با رنده ریز رنده میکنیم خیارشور رو هم رنده میکنیم،حدود ۲ قاشق هویج رنده شده لازم داریم.
همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و سس وپنیر خامه ای رو هم اضافه میکنیم و فلفل قرمز و سیاه و آویشن رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
نان تست رو با کاتر گرد برش میزنیم برای هر ماکارون دو ورق نان تست لازمه که هر کدومو با کاتر گرد قالب میزنیم وقتی دومین نان رو قالب زدیم روش یک قاشق از موادمون میریزیم و کمی صاف میکنیم و نان تست دومو روش میذاریم و آروم به کمک انگشت ماکارون رو از کاتر خارج میکنیم و زیرش یدونه کاغذ کاپ کیک میذاریم و در ظرف موردنظر میچینیم و تزیین میکنیم.
من برای تزیین یدونه هویج دراز رو با پوست کن به لایه های نازک برش زدم و مثل فیلم به شکل پاپیون درآوردم و توسط گوجه گیلاسی و خلال دندان روی ماکارون فیکس کردم و با برگهای جعفری و نعنا تزیین کردم.
از نان تست معمولی هم میتونید استفاده کنید ولی من از نان تست قهوه ای استفاده کردم تا ماکارونها ظارهر بهتری داشته باشن.
به موادمون نمک نمیزنیم چون مرغ رو با نمک پختیم و خیارشور و پنیر خامه ای هم نمک دارن.
با این مقدار از مواد حدود ۱۶ الی ۱۷ تا ماکارون مرغ بدست میاد،بستگی به سایز کاترتون داره.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مافین_قارچ_پنیر
فینگر فود خوشمزه این فینگر فود واسه تولد ودورهمی عصرانه بسیار مناسبه عزیزان به بجای خمیر میتونید از کپسولهای مافین استفاده کنید دیگه نه خمیر میخواد نه قالب
خیلی هم عالی میشه کپسولهای کیک یزدی بسیار نازکه از اونا استفاده نکنید
مواد لازم
کره یک قاشق سوپ خوری
قارچ ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
خامه صبحانه نصف لیوان کمی کمتر
پنیر پیتزا نصف لیوان
پیازچه تازه خرد شده نصف لیوان
فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم
خمیر که عمل اومده رو تخته کار کمی آرد میپاشیم وبا وردنه باز میکنیم قالب میزنیم از لیوان هم میتونید استفاده کنید
قالب مافین را چرب کرده وخمیر که قالب زدیم میزاریم داخل قالبها وبا نون انگشتان باز میکنیم با چنگال به ته خمیر میزنیم تا موقع پخت وسط خمیر بالا نیاد میزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت ده الی ۱۵ دقیقه برای پخت اولیه
تو این فاصله قارچ رو شسته وخرد میکنیم وبا کره تفت میدیم نمک وفلفل سیاه اضافه وباهاش تفت میدیم پیازچه هم اضافه کرده هم میزنیم وگاز رو خاموش میکنیم ودرشو میزاریم تا با گرمای قارچ پیازچه نرم بشه
در کاسه ای نسبتا بزرگ تخم مرغ رو زده خامه صبحانه اضافه کرده کمی نمک میزنیم با چنگال ویا همزن دستی بزنید تا یکدست بشه
پنیر پیتزا اضافه کرده و قارچ وپیازچه تفت داده شده همه مواد رو با هم خوب مخلوط میکنیم
خمیر رو از فر درآورده و با قاشق خمیر را از مواد قارچی پر کرده کمی پنیر پیتزا روش میریزیم ودوباره میزاریم تو فر تا روی پنیر طلای بشه روی پنیر که طلای شد درش بیارید لبه های مافین از کناره های قالب جدا کرده وبیرون میاریم وبا سس قرمز نوش جان کنید
عزیزان خامه اختیاریه دوست ندارید نریزید
توجه کنید قارچ خنک شده باشه به تخم مرغ اضافه کنید
عزیزانی که فر ندارن از روش بدون فر استفاده کنن عالی میشه طبق این روش توجه کنید وقتی بدون فر درست میکنید تو تک قالب باشه چون این قالبها تو بدون فر جا نمیشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مافین قارچ پنیر
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.