فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨در این شب زیبا و نورانی
🌸دعا می ڪنم
✨شبتون پر امید
🌸برکت در زندگیتون فراوان
✨زندگیتون آرام
🌸 لحظه هاتون پراز خوشبختی
✨دنیاتون پراز آدمهای خوب
🌸و امضاء خدا
✨پای تک تک آرزوهاتون
🌸بهترینها رو در
✨هر شب شعبان براتون آرزومندم
شبتون بخیر ✨🌸
صبح‌ها لبخندی بچسبانید گوشه لب‌تان!
دلیلش مهم نیست
لبخند است دیگر
هفت خان رستم که نیست!
یک لیوان چای تازه دم بنوشید
گذشته و آینده را بگذارید به حال خودشان..
#سلام_صبح_بخیر
0 🤩آموزش دو‌مدل تارت( نارگیلی و مربایی)🤩
دوستای عزیزم سلام🥰
من اومدم با یه آموزش کاربردی که میتونین باهاش سه مدل شیرینی درست کنین☺️☺️☺️
دیگه چی از این بهتر😊😊
بافت این تارت فوق العاده ترده و تو دهن بزارین
آب میشه😌
خمیرتارت
کره ۱۱۵ گرم
پودر قند ۴۰ گرم ( ۴ ق س)
آرد ۱۸۰ الی ۲۰۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۲ پ)
زرده تخم مرغ ۳۰ گرم ( حدودا ۱ زرده و نصفی)
وانیل ۱/۴ ق چ
✅ دوتا تخم مرغ رو بشکنین زرده و سفیده رو جدا کنین ۳۰ گرم از زرده رو برای خمیر و سفیده هارو برای مایه نارگیلی بردارین
✅ ۶۰ گرم از خمیرو فریزر بزارین و مابقی رو داخل یخچال یک ساعت استراحت میدیم
✅ برای خمیر من ۱۸۰ گرم آرد مصرف کردم
آشپزی خاص
مواد نارگیلی
پودر نارگیل چرب ۷۵ گرم( ۱ پ)
شکر ۱۵۰ گرم (۳/۴ پ)
روغن مایع ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س)
سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم ( تقریبا ۲ عدد)
آرد برنج ۱ ق س
آبلیمو ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
🔴 مواد باید در حدی داغ بخوره که شکر بین دو انگشت حس نشود و دست تحمل گرمای مواد را داشته باشد زمان دقیق نداره چون بسته به حرارت گاز ممکنه بیشتر یا کمتر بشه
برای من حدود ۷،۸ دقیقه طول کشید
مارمالاد سیب
سیب ۲۵۰ گرم / شکر ۱۷۵ گرم / جوهر لیمو ۱/۸ ق چ
زعفران دم شده غلیظ ۱ ق س
ابتدا سیب ها را پوست می گیریم سپس داخل یک قابلمه می ریزیم. یک لیوان آب روی سیب ها می ریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.
پس از اینکه سیب ها پختند و کاملا نرم شدند، با استفاده از گوشتکوب برقی یا دستی آنها را کاملا له می کنیم تا پوره شود ،جوهر لیمو را به همراه شکر اضافه می کنیم روی حرارت میزاریم تا جایی که شکر حل شود ومارمالاد به غلظت مناسب برسد هر دقیقه یک بار مارمالاد را کمی هم می زنیم تا ته نگیرد، پس از اینکه مارمالاد کمی غلیظ شد زعفران را اضافه می کنیم. حالا هم زدن مارمالاد را تا جایی که غلیظ شود ادامه می دهیم تا ته نگیرد. پس از اینکه مارمالاد آماده شد، میزاریم تا کاملا خنک شود!
🔴 از هرمارمالادی میتونین استفاده کنین ترجیحا بدون ژلاتین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سینه_مرغ_پر_شده_کبابی
این خوراک درعین ساده بودن بسیار خوش واب ورنگ وخوش طعم وعطره ترکیب اسفناج با پیاز داغ با مرغ وسسی که برای مزه دار کردن مرغ استفاده می شه طعم بی نظیری بهش میده
مواد لازم ......
سینه مرغ دوتا چهار تا بدون پوست واستخوان
سس برای خوابانیدن مرغ ......
ماست معمولی یک لیوان
ابلیموی تازه نصف لیوان تا یک سوم لیوان
پودرزنجبیل یک قاشق چایخوری
پوره سه حبه سیر
پودرپاپریکا و پودرزیره وپودرتخم گشنیز و پودرکاری و فلفل قرمز از هر کدوم یک قاشق مرباخوری به جزئ فلفل که یک قاشق چایخوریه
مواد میانی مرغ..... اسفناج پاک کرده حدود 250گرم
پیاز داغ به مقدار دلخواه بیشتر باشه خوشمزه تره
اب یک لیموی معمولی
نمک وفلفل سیاه
سماق یک قاشق غذاخوری پر(ببخشید من روی فیلم اشتباهی تایپ کردم پاپریکا )
طرز تهیه ...... دستتون را روی قسمت ضخیم مرغ گذاشته وبا حرکت چاقو به سمت راست وچپ شکافی در سینه ایجاد کنید طوریکه مرغ پاره نشه
اسفناج وپیاز داغ وابلیمو ونمک وفلفل را مخلوط کنید سینه مرغ را پر کنید
ماست وابلیمو و ادویه جات و پوره سیر را خوب مخلوط تا سسی صاف ویکدست بشه مرغ را حداقل یک تا سه ساعت توی این خوابانیده و بعد تابه گریا ل یا ساده نچسب را داغ خیلی کم چرب کنید ومرغ را از سس دربیارید وبا حرارت متوسط سرخ کنید طوریکه مرغ کاملا پخته بشه حرارت را زیاد نکنید اولش اب می اندازه بعد ابش بخار می شه وشروع به سرخ کردن می کنه به خاطر سس روی مرغ خوشرنگ وطلایی می شه دوطرفش را سرخ کنید وبا گوجه کبابی وچلوی زعفرانی سرو کنید
نکته...... میتونید برای مواد داخل مرغ از پنیر پیتزاواسفناج و پیازچه و نمک وفلفل و کمی ماست خامه ای رادترکیب کنید واستفاده کنید
اسفناج را بعد شستن خرد کنید چند دقیقه بخار پز کنید بدون اب وقتی جمع شد بردارید خنک که شد با دست ابش را کاملا بگیرید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_فری خوشمزهههه😗
نیم کیلو‌گوشت چرخکرده
۱ عدد فلفل دلمه
۳ عدد فلفل سبز
نصف دسته جعفری
2 عدد پیاز
3-4حبه سیر
2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1.5قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری آویشن
1قاشق چایخوری زیره
برای سس:
1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن
برای موارد فوق
2 عدد گوجه
3فلفل
1 عدد پیاز
برای سس پایانی
1لیوان آب
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
همه سبزیجات را در غذاساز میکس میکنیم و آنها را با گوشت چرخ کرده مخلوط و ادویه ها را اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه به اندازه کافی ورز میدیم. کف سینی رو‌رب گوجه فرنگی و کمی روغن میزنیم . موادمون‌رو میریزیم و با گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز تزیین کنیم. سس گوجه فرنگی را میریزیم و آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم. بگذارید 45-50 دقیقه در 195 درجه بپزد. بعد از پخت ، کاغذ روغنی را برمیداریم ، 5-7 دقیقه دیگر آن را دوباره داخل فر میذاریم و گریل رو روشن میکنیم و آن را داغ سرو کنید.نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
500 میلی لیتر شیر
1 کدو تنبل گرد
1 دسته کوچک مریم گلی
1 دسته کوچک آویشن
1 دسته کوچک گل محمدی
پودرهای سوخاری
2 عدد تخم مرغ
نمک فلفل
روغن
طرز تهیه🔻
کدو تنبل را به صورت مقابل برش داده ، دانه ها را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. 500 میلی لیتر شیر را در قابلمه بریزید ، برش های کدو تنبل را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. گیاهان را مخلوط کرده و با آرد سوخاری و فلفل مخلوط کنید دو تخم مرغ را بزنید ، نمک اضافه کنید ، سپس کدو تنبل را درون تخم مرغ بپوشانید و روی آن را با مخلوط آرد سوخاری مخلوط کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛