#آش_اسفناج نیکوترین نیکی، خلق نیک است. امام حسن مجتبی (ع) (خصال) سلام روزتون خوش ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، بازم عذر می خوام تا این صدای من کمی باز بشه زمان می بره ، چه کنیم 😄😉 این روزها امیکرون که خیلی ها مثل ما درگیرند 🤧😷 تزیین نداره 🙈، پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ ، حتی کوفته قلقلی هم می تونید استفاده کنید . من دیگه اون یک کم نعنا داغ رو هم به خاطر شما عزیزان ریختم 🙈😜 اسفناج نیم کیلو لوبیا چیتی نصف پیمانه عدس نصف پیمانه ماش نصف پیمانه پیاز ۱ عدد شلغم ۱ عدد ( در صورت دلخواه) رشته آشی به میزان لازم یا برنج و یا بلغور سیر ۲ حبه نمک و زردچوبه به میزان لازم لوبیا رو از چند ساعت و حتی روز قبل خیسوندم . بعد گداشتم بپزه . ماش و عدس رو هم از چند ساعت قبل خیسوندم . پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم ، حتی اگر می خواید خیلی پرهیز کنید این قسمت رو هم تفت ندید و فقط به صورت خام پیاز رو بریزید و اخر کار می تونید از آش جدا کنید ، زردچوبه ریختم . ماش و عدس رو اضافه کردم و آب ریختم و گذاشتم که کمی بپزه . اسفناج رو پاک کردم و شستم و خرد کردم و داخلش ریختم . یه شلغم رو هم رنده کردم و ریختم که این سلیقه ای هست . نیم ساعت آخر کار هم رشته آشی ریختم . جای رشته ، برنج هم میشه ریخت . سیر هم رنده کردم و اضافه کردم و نمکش رو هم در اخر تست کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_اسفناج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_خونگی سخاوت زیاد دوستان را می افزاید ودشمنان را به دوستی می کشاند. امام علی (ع) سلام توضیحات زیاده و بریم 🤗🙋 آب ۲۵۰ گرم (یک لیوان) آرد سفید۱۵۰ گرم (یک لیوان) کره یا روغن جامد ۲۵ گرم شربت بار یا عسل ۲ ق غ تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شربت بار : شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ۱/۲ ق چ گلوکز ۱ ق غ زعفران ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ برای درست کردن یه بامیه ترد و با کیفیت مهم ترین نکته تهیه شربت بار خوب هستش . شکر و آب رو داخل قابلمه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . قاشق بهش نزدم تا زمانی که جوش بیاد و شکر بشه . به محض شروع به جوش کردن جوهر لیمو و گلوکز رو ریختم . (گلوکز رو حذف نکنید ، لوازم قنادی ها دارند، در کیفیت و براق شدن تاثیر میزاره ، بدون گلوکز بامیه شما همون لحظه خوبه و ساعاتی بعد کدر رنگ و نرم میشه ) دور قابلمه رو هم با قلمو آغشته به آب لیمو پاک کردم . اواخر زعفران و گلاب رو ریختم .حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می بره . شربت زیاد بمونه شکرک می زنه . بعد از خنک شدن به غلظت تقریبا عسل باشه . شربت بار برای بامیه خنک بشه. از چند ساعت قبل درست کنید . برای بامیه : آب و شربت بار و کره رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . به محض اینکه شروع به جوش کرد ، آرد الک شده رو به یک باره ریختم و مرتب هم زدم . خمیر رو مرتبا باز و جمع کردم .مرحله داغ زدن هستش که حدودا ۷ دقیقه زمان می بره . 👈این مرحله مهمه اگر خوب انجام نشه بامیه نرم میشه . خمیر داخل ظرف دیگه انتقال دادم و کمی باز کردم که از گرمی بیفته .زمانی که خیلی سرد نشده و دماش از گرمی رفت ، تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم . تخم مرغ ها دونه دونه اضافه بشه ، وانیل هم ریختم. اگر خمیر سفت بود تخم مرغ سوم رو می ریزیم . 👈تخم مرغ بامیه زیاد باشه، بامیه نرم میشه و اگر کم باشه ، بامیه سفت میشه . داخل قابلمه روغن (سرد) ریختم . خمیر رو داخل قیف همراه ماسوره شکوفه (برای من شماره ۱۳۲ هستش) ریختم . با قیچی برش دادم . روی حرارت رو به کم قرار دادم . وقتی که گرم میشه میاد بالا و اون موقع میشه جا به جا کرد . بامیه ها رو با حوصله سرخ کردم . 👈این مرحله مهم اگر بامیه خوب سرخ و نپزه بامیه نرم میشه . داخل صافی قرار دادم روغنش بره ،گرم در شربت خنک ریختم . داخل شربت هم حدودا ۲ ، ۳ دقیقه بمونه خوبه . زیادتر بمونه بامیه نرم میشه . دفعه های بعدی پخت هم همون طور روغن سرد باشه . حدودا ۷۰۰ گرم بامیه به دست میاد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلوا_پسته_ای_ترکی پود پسته سبز رنگ تازه ۴۰۰-۵۰۰ گرم کره آب شده پنج قاشق برای شربت: آب ۴ لیوان شکر ۳ لیوان ۱/۴ آب یک لیمو طرز تهیه:برای شربتش،آب و شکر رو روی اجاق بجوشونید.۱۷ دقیقه بعد از جوشیدن آب لیمو رو اضافه کنید.بعد از اضافه کردن آب لیمو از روی اجاق بردارید و بزارید کامل خنک شه.(بهتره یه روز قبل درست کنید) اول از همه یوفکاهارو بنا به اندازه ظرفتون ببرید.یوفکاهارو روی سطح مورد نظر پهن کنید و روش پودر پسته بریزید.با وردنه نازک اونو رول کنید.ظرفتون رو چرب کنید و داخل اون بچینید،به اندازه دلخواه برش بدید و با فرچه روی باقلواها کره آب شده بزنید،و روشو با کاغذ روغنی بپوشونید،و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰-۲۰۰ به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.بعد از خارج کردن از فر پنج دقیقه صبر کنید و بعد شربت خنک شده رو روش بریزید.و نوش جان😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳#فوتوچینی با میگو و #سس_آلفردو👩🏻‍🍳😍😍 کره: ۲۰ گرم روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه میگو: ۲۵۰ گرم قارچ: ۲۰۰ گرم خامه: ۲ قاشق غذاخوری شیر: نصف فنجان آب نصف لیمو تازه فلفل سیاه + نمک + پودر گشنیز پنیر پارمسان و جعفری برای دیزاین بشقاب. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ مرغ فوق العاده خوشمزه مواد لازم: 1 تخم مرغ 5 قاشق آرد 1 بطرے آب معدنے گازدار نمڪ فلفل سیاه و سفید فلفل قرمز دستور پخت: ابتدا مقدارے آرد را درون ظرفے ریخته سپس آرد ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و فلفل سفید را باهم مخلوط ڪرده و درون ظرف میریزیم. حال تخم مرغ و آب معدنے گازدار را نیز اظافه ڪرده و ڪاملا مخلوط میڪنید. سپس تڪه هاے گوشت مرغ را درون آن ریخته و به مدت 3 الے 4 ساعت درب آن را بپوشانید بعد درون روغن سرخ ڪنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیر ترشی یک کیلو‌سیر خشک ( میتونین از سیر تازه هم استفاده کنین ) یک و نیم پیمانه سرکه سیب یا انگور یک و نیم قاشق غذاخوری نمک سنک یک قاشق غذاخوری جوهر لیمو چهار حلقه لیمو ترش دو عدد برگ بو آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم انتهای سیر رو برش بزنین و یک لایه از پوست غوزه ها رو بردارین داخل آب بریزین تا شسته بشه و اجازه بدین خشک بشه داخل شیشه بچینید و برای هر شیشه دو حلقه لیمو ترش و یک برگ بود بزارین سرکه سیب و نمک و جوهر لیمو رو با هم مخلوط کنین و داخل شیشه بریزین و بقیه شیشه رو با اب پر کنین در شیشه ها رو ببندین بعد از یک هفته استفاده کنین داخل یخچال نگهداری کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیر_ترشی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#زولبیا_خونگی به کمال رساندن خوبی ، نیکوتر از به کمال رسیدن آن است . امام علی (ع) (غررالحکم) سلام مهربونا ، دیروز بامیه رو گذاشتم براتون ، امروز هم زولبیا . حالا بریم سراغ زولبیا 🙂 نشاسته گل ۱۱۰ گرم (سه چهارم لیوان) ماست پرچرب ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان) روغن مایع ۱ ق م زعفران ۱ ق م بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) آرد سفید ۱۵ گرم (۱ ق غ) شربت بار یا عسل ۲۵ گرم ( ۱ ق غ) شربت بار : شکر ۲ لیوان آب یک لیوان جوهر لیمو ۱/۲ ق چ گلوکز ۱ ق غ زعفران ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ خمیر: نشاسته و ماست رو مخلوط کردم . با همزن برقی زدم تا خمیر نرم بشه . (همزن دستی هم میشه فقط کمی دستتون اذیت می کنه) بهش آرد و زعفران و ماست و عسل رو اضافه کردم و مخلوط کردم . خمیر رو از صافی رد کردم و بهش بیکینگ پودر اضافه کردم و مخلوط کردم . اگر ماست خونگی استفاده کردید بیکینگ پودر نصف ق چ بریزید . روی ظرف رو پوشوندم و خمیر رو ندودا ۳ تا ۴ ساعت در محیط آشپزخونه استراحت قرار دادم . بعد از استراحت دوباره خمیر رو هم زدم . اگر خمیر تکه تکه از قاشق می ریخت بهش ماست بریزید . 👈اگر خمیر خیلی شل بود آرد . من به خمیر چیزی نریختم برای من مناسب بود . مواد رو داخل ظرف سس (یا داخل قیف) ریختم . داخل ظرفی تا حدودا دو سانت روغن ریختم و روی حرارت رو به کم قرار دادم تا روغن کاملا گرم بشه . می تونید برای اینکه یک سایز بشه از یک رینگ استفاده کنید و داخل روغن بزارید . داخل روغن گرم ریختم و سرخ کردم و بعد از روغن خارج کردم که کمی روغنش بره و زولبیای گرم و ولرم رو داخل شربت ولرم به یک باره فرو کردم تا همه جا یکدست داخل شربت فرو بره . هر چی بیشتر بمونه شیرین تره و بعد از شربت خارج کردم . 👈برای درست کردن یک زولبیای ترد و با کیفیت شربت خیلی مهمه . برای شربت شکر و آب رو داخل قابلمه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . قاشق بهش نزدم تا زمانی که جوش بیاد و شکر حل شده باشه . به محض شروع به جوش کردن جوهر لیمو و گلوکز رو ریختم . (👈گلوکز رو حذف نکنید ، از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید ، در کیفیت و براق شدن تاثیر میزاره ، بدون گلوکز بامیه شما همون لحظه خوبه و ساعاتی بعد کدر رنگ و نرم میشه ) دور قابلمه رو هم با قلمو آغشته به آب لیمو پاک کردم . اواخر زعفران و گلاب رو ریختم .حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می بره . شربت زیاد بمونه شکرک می زنه . 👈شربت برای زولبیا ولرم باشه . حدودا ۱۰ تا ۱۲ عدد زولبیا ، به وزن ۳۰۰ گرم میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#زولبیا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزای متفاوت 😋 مواد لازم و طرز تهیه خمیر🔻 🍚نیم کیلوگرم آرد 🥤یک و یک سوم لیوان آب ولرم 🍙مخمر فوری ۷ گرم 🧂نصف ق چ نمک 🍙۱ ق چ شکر آرد الک شده رو‌داخل کاسه بریزید و شکر و نمک و مخمر رو اضافه و آب ولرم رو به تدریج ریخته و خمیرو ورز بدین(خمیر باید به دستتان نچسبد اگه چسبنده بود یه مقدار دیگه آرد اضافه کنین و حتما موقع ورز دادن دستتان رو با روغن چرب کنین)و سپس روشو بپوشانید و یکساعت در جای گرم استراحت بدین مواد میانی🔻 🧀پنیر پیتزا 🥓سوسیس 🌶️فلفل دلمه 🍅گوجه فرنگی ❗برای داخلش از هر موادی میتونید استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قاطی_پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قاطی_پلو خوبى كننده بهتر از خودِ خوبى و بدى كننده بدتر از خودِ بدى است. امام علی (ع) (نهج البلاغه) یه پلوی مخلوطی خوشمزه 😍 قاطیییی پلو ☺️😁 موادش کاملا دل به خواهی هست 🤗😋 برای ۳ نفر پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد فلفل دلمه نصف عدد سینه یا ران مرغ ۱ عدد ماش یا عدس یا لوبیا نصف پیمانه شوید خشک یا تازه به میزان دلخواه نمک و فلفل و زردچوبه و میخک و زنجبیل به میزان لازم سینه مرغ رو با یه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه گذاشتم بپزه و بعد از پخت ریش ریش کردم . ماش رو هم گذاشتم بپزه . برنج رو هم شستم و خیسوندم . پیاز رو خرد کردم و داخل تابه کمی تفت دادم . هویج رو رنده کردم و اصافه کردم و کمی تفت دادم . کمی آب مرغ (یا آب) ریختم و گداشتم که هویج کمی بپزه . مرغ ریش ریش شده ، ماش پخته شده ، فلفل دلمه ای خرد شده رو هم بهش اضافه کردم . نمک و فلفل و زردچوبه ، میخک ، زنجبیل ریختم و بعد از تفت دادن ، حرارت رو خاموش کردم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و نیم پز شد ، آبکش کردم . داخل قابلمه لابه لا برنج ، شوید خشک پودر شده ، مواد مرغی رو ریختم و گداشتم دم بکشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله به يكديگر هديه بدهيد تا محبّت را در ميان خود بيفزاييد. امام علی (ع) (غررالحکم) سلام یه ژله خوشمزه با میوه فصل 😍🤗 می تونید از طالبی ، گرمک ، ملون و ‌‌... استفاده کنید . من با قاشق به شکل توپی در آوردم . یک بسته ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم . مقدار کمی از ژله داخل قالب ریختم و گذاشتم یخچال نیم بند بشه . بعد میوه رو داخلش قرار دادم و مقداری از ژله آلوورا در حالی که خنک هست ریختم و یخچال گذاشتم . یک بسته ژله که هم رنگ میوه ام باشه رو با یک لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و گذاشتم خنک بشه و بعد بهش ۳ ق غ بستنی وانیلی نرم (یا نصف لیوان شیر که در دمای محیط بوده ) اضافه کردم و ترکیب کردم . یه مقدار از این ژله رو روی لایه قبلی ریختم و یخچال گذاشتم .آشپزی خاص لایه های بعدی رو هم به این شکل مقداری آلوورا و میوه و ژله بستنی ریختم . آخرین لایه که آلوورا ریختم میوه دیگه قرار ندادم . ۶ الی ۷ ساعتی یخچال قرار دادم و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم . چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دادم و وقتی دیدم که آزاد شده روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . کپی کارها ممنوع ⛔⛔ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_قهوه_شکلات با اظهار دوستى، محبت استوار مى گردد. امام علی (ع) (غررالحکم) سلام عزیزان ، یه نون خوشمزه با طعمی بی نظیر و عالی 😍😋 شیر ولرم ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۳۰ گرم (۳ ق غ) شکر قهوه ای یا سفید ۴۰ گرم (۳ ق غ) شکر سفید ۱ ق م پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) آرد سفید حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) پودر قهوه ۱ ق غ آب مقداری شکلات چیپسی ۱ ق غ ۱ ق م شکر رو داخل شیر ولرم ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو ریختم و درش رو گداشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد ‌. قهوه ترک رو با کمی آب روی حرارت گذاشتم و وقتی آماده شد از حرارت برداشتم . روغن مایع و شکر قهوه ای رو با هم مخلوط کردم ، قهوه رو هم ریختم و خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم . آرد الک شده رو کم کم ریختم . میزان آرد تقریبی هست و با احتیاط بریزید . خمیر رو ده دقیقه یا با دست ورز بدید یا دو سه دقیقه ورز برید و بعد داخل دستگاه خمیرزن بریزید و ورز بخوره ‌. خمیر رو داخل ظرفی که کمی چرب کردم ، قرار دادم و روش رو پوشوندم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه و بعد استزاحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . کمی شکلات چیپسی هم ریختم و ترکیب کردم . نحوه طرح دادن دل به خواهی هست من داخل قالب لوف قرار دادم (سایز قالب من ۱۰ در ۲۵ هست) .کمی چرب و کاغذ روعنی انداختم و خمیر رو داخل قالب قرار دادم و روش رو پوشوندم ‌ ۲۰ الی ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . بعد از استراحت رومال نیاز نداره ، نهایتا با کمی شیر رومال زدم و کمی روش شکلات ریختم . داخل فر که از قبل گرم شده دمای ۱۹۰ درجه ،۲۰ ، ۲۵ دقیقه قرار دادم . ظرف حاوی اب بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون هم از اول قرار دادم . دیدم که آزاد شده روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . کپی کارها ممنوع ⛔⛔ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_قهوه_و_شکلات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_کدو_سبز نشانه بلاغت، داشتن اندیشه ای سرشار از خِرَدورزی و زبانی سرشار از گویایی است. امام علی (ع) (غررالحکم)آشپزی خاص سلام یه خورش خوشمزه و دوست داشتنی ، حتی می تونید گوشت هم نریزید و بدون گوشت هم درست کنید و خوراک کدوسبز خوشمزه داشته باشید ، الانم که فصل کدوسبز و همچنین غوره است ، اگر هم غوره ندارید می تونید آب لیمو و آبغوره بریزید . خلاصه که من خیلی دوست دارم 😋😍☺️ برای ۳ تا ۴ نفر گوشت ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم کدو سبز ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد پیاز ۱ عدد غوره مقداری یا آب لیمو رب گوجه فرنگی ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم ، کمی سبک شد گوشت خرد شده رو اضافه کردم، زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه کردم و تفت دادم . رب گوجه رو هم اضافه و تفت دادم و مقداری آب ریختم و درش رو گذاشتم بپزه . کدوها رو پوست کندم و به دو نیم تقسیم کردم و داخل تابه سرخ کردم . وقتی گوشت تقریبا پخته بود کدوها رو بهش اضافه کردم . گوجه هم نصف کردم و داخل خورش قرار دادم .درش رو گداستم تا بپزه . اواخر کار غوره و نمک اضافه کردم . خورش که جا افتاد ، آماده است . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_کدو_سبز #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_نان_لواش خداوند بندگان شكور و سپاسگزار خود را دوست می‌دارد. امام سجاد (ع) (وسائل) سلام یه غذای خوشمزه ، سریع هم آماده میشه 😍😋 یه فست فودی که دوست داشتنی هست.آشپزی خاص حالا مواد میانی کاملا دل به خواهی هست . می تونید جای نون لواش ، از نون تست ، نون باگت استفاده کنید . برای ۳ نفر سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱عدد ذرت ۳ ق غ فلفل دلمه ای خرد شده نصف عدد قارچ ۵ عدد کره ۱ ق غ آرد سفید ۱ ق غ شیر گرم ۱ لیوان پنیر پیتزا به میزان لازم نان لواش به میزان لازم نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم . سینه مرغ رو مکعبی خرد کردم و اضافه کردم و تفت دادم . قارچ ها رو خرد کردم و اضافه کردم . قارچ ها که کگی سرخ شد ، ذرت و فلفل دلمه ای ،نمک ، فلفل و آویشن رو هم ریختم . آرد رو جدا کمی تفت دادم ،کره اضافه کردم و با هم تفت دادم . شیر گرم رو کم کم و به تدریج اضافه کردم . مدام هم زدم تا به غلظت دلخواه برسه . نمک و فلفل هم ریختم . سس رو به مواد اضافه کردم و ترکیب کردم و از حرارت برداشتم. نان لواش رو به شکل دایره ای برش دادم و از مواد لای نون گداشتم و تا کردم . داخل ظرف نسوز چیدم . روش پنیر پیتزا ریختم و داخل فر ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار دادم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_نان_لواش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_سبزی کار اندک ، که بر آن مداومت ورزی ، از کار بسیار که از آن خسته شوی ، امیدوار کننده تر است. امام علی (ع) (نهج البلاغه) کوکو سبزی از اون کوکوهای خوشمزه است که خیلی ها دوسش دارند😍 . یه کوکوی راحت هست و ماشاا... همه دوستای گلم کدبانو و باسلیقه بلدند .دیگه دیدم توی پیج نزاشتم و چه قدر هم که دوستان علاقه مند بودند که بزارم 😊 سبزی کوکو (جعفری وگشنیز وشوید وتره) (برگ سیر هم باشه عالی) ۲۰۰ گرم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم آرد ۱ تا ۲ ق غ گردو خرد شده ۳ ق غ(میزان دلخواه) زرشک ۲ ق غ (میران دلخواه) تخم مرغ ۳ عدد پیاز کوچک ۱ عدد سیر ۲ حبه سبزی رو شسته و خرد کرده . پیاز رو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم . سیر رو هم رنده کردم . پیاز و سیر رو همراه نمک و زردچوبه و فلفل و آرد به سبزی اضافه کردم . خوب هم زدم . گردو و زرشک هم به میزان دلخواه اضافه کردم . بعد داخل تابه روغن ریختم تا داغ بشه .مایه کوکو رو ریختم و صاف و یکدست کردم . وقتی یک طرفش کمی گرفت برش زدم و بعد که سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه هم سرخ بشه و بپزه .آشپزی خاص پ.ن : می تونید با قاشق از مایه کوکو داخل تابه بریزید یا از قالب های کوکو استفاده کنید . زردچوبه زیاد نریزید .بعضی ها کمی بیکینگ پودر هم داخل کوکو سبزی می ریزند . بعضی ها برگ سیر جای سیر استفاده می کنند و بعضی ها پیاز نمی ریزند .من به شخصه با برگ سیر یا سیر و پیاز بیشتر دوست دارم . تعداد تخم مرغ بستگی به مایه کوکوتون داره اگر مایه سفت بود تخم مرغ اضافه کنید . تخم مرغ رو سعی کنید دونه دونه بریزید . آرد بابت وا نرفتن کوکو هست . بعصی ها شیر می ریزند تا کوکو وا نره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛