#سوشی_اسپاگتی 😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوشی اسپاگتی متفاوت و خوشمزه😋 مواد لازم: اسپاگتی ۱ بسته پنیر خامه ای ۱ فنجان پوره گوجه فرنگی پنیر پارمسان ۱/۴ فنجان روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری برگهای ریحون تازه برای تزیین گوشت قلقلی آماده شده برای مواد میانی اسپاگتی رو در آب نمک بپزید و آبکش کنید، سپس رشته های اسپاگتی رو مثل ویدیو در کنار هم بر روی صفحه پیچیدن سوشی بچینید. در کاسه ای پنیر خامه ای، پنیر پارمسان و پوره گوجه فرنگی را ترکیب کنید و از این مواد روی اسپاگتی ها بریزید و گوشتهای قلقلی ای که از قبل آماده کرده اید را روی آن بچینید و سوشی را بپیچید. برشهای سوشی را در بشقابی که از پوره گوجه در کف آن ریخته اید بگذارید و روی آن را پنیر پارمسان و ریحون تازه بریزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_فسنجون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت فسنجون مواد لازم :👇 مغزگردو : ۳۵۰ گرم مرغ : ۸۰۰ گرم رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری رب انار ملس : ۲ قاشق غذاخوری پیاز : ۲ عدد شکر : ۲ قاشق غذاخوری نمک، ادویه کاری، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم دستور تهیه :👇 گردو ها را دو بار چرخ می کنیم. پیاز را هم چرخ می کنیم. پیاز و گردو های چرخ شده را با هم مخلوط و چرخ می کنیم. مخلوط پیاز و گردو را با سه لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم، بعد جوش آمدن زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم، هر پنج دقیقه یکبار بعد از جوش آمدن مواد یک لیوان آب سرد ریخته و این کار را برای چهار مرتبه تکرار می کنیم، شعله را کم کرده و درب قابلمه را قرار می دهیم. مرغ ها را همراه کمی نمک داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم. بعد از تفت دادن رب گوجه فرنگی و رب انار داخل روغن، شکر، نمک و ادویه کاری را اضافه و هم می زنیم. بعد از حدود سه ساعت و جا افتادن خورشت، مخلوط رب گوجه و رب انار و مرغ های سرخ شده را اضافه می کنیم، بعد از یک ساعت و پختن مرغ ها فسنجون آماده هست. نوش جان نکات :👇 مقدار شکر داخل خورشت به ذائقه شما بستگی دارد. برای روغن انداختن گردو ها، حتما چهار لیوان آب سرد را به همان طریق گفته شده در بالا انجام دهید. ریختن رب گوجه در این خورشت اختیاری هست، اما باعث خوشرنگ تر شدن خورشت می شود. این خورشت را با گوشت مرغ، اردک و یا گوشت گوسفند می توانید درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_رول_دارچینی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_رول_دارچینی 1/4 پیمانه آب ولرم 1قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری مارک رضوی، از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید. شکر 1 قاشق مرباخوری شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیر مایه را اضافه کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و کف کند. آب باید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه کره نرم 90 گرم(یا مارگارین) شکر 1/2 پیمانه برای داخل خمیر تخم مرغ دمای محیط 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر دمای محیط 3/4 پیمانه آرد سه صفر (آرد همه منظوره کیک و نان و شیرینی که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید) 3/5 تا 4 پیمانه بسته به جنس آرد میزان آرد مصرفی متغیر هست کره نرم+شکر+تخم مرغها+وانیل و شیر را با هم مخلوط کتید. خمیر مایه فعال را اضافه و آرد را به تدریج اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود.در این مرحله هنوز خمیر چسبناک است روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را روی سطح آرد پاشی 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شده و به دست نچسبد. ابتدای ورز دادن چسبندگی خمیر خیلی زیاد است لازم است کم کم آرد اضافه و ورز دهید. دقت کنید آرد را خییلی کم کم اضافه کنید و بیشتر چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید وگرنه خمیر سفت و خشک شده و نان در فر سنگین شده و پف نمیکند. خمیر را در کاسه چرب قرار دادهدروی آنرا پوشانده و 2 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید. خمیر را روی سطح آردپاشی به ابعاد 40×60 سانت باز کنید. 1پیمانه شکر قهوه ای (میتوانید میزان شکر را کمتر کنید) شکر قهوه ای طعم نهایی نان را عالی میکنه ولی اگه در دسترس ندارید از شکر سفید دانه ریز استفاده کنید. 1 تا 2 قاشق چایخوری دارچین 60 تا 90 گرم کره یا مارگارین مذاب برای کاور داخلی خمیر روی سطح خمیر باز شده را با کره مذاب خنک شده در محیط بپوشانید و سپس از مخلوط شکر و دارچین روی نان بپاشید. شروع به رول کردن خمیر کنید. خمیر را به 12قسمت تقسیم کنید. کف ظرف به ابعاد 20×30 یا 25×35 سانت را کاغذ انداخته خمیر را با فاصله بچینید .روی ظرف را پوشانده و 2 ساعت دیگر در محیط استراحت دهید تا خمیر دوبرابر شود سپس در فر 190 درجه 20 تا 25 دقیقه بپزید. برای حفظ لطافت خمیر کف فر ظرف آب جوش بگذارید. آیسینگ خامه ای=100گرم پنیر خامه ای+100 گرم خامه صبحانه+2 تا 3 قاشق پودر قند+1 قاشق شیر+1/4 قاشق چایخوری وانیل...با همزن بزنید تا یکدست شود و روی نان داغ بمالید و سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_هفت_طبقه 🔷مواد لازم 🔹لوبیا سبز ریز خرد شده آب پز شده و تفت داده شده 1 پیمانه 🔹نخود فرنگی آب پز له شده 1 پیمانه 🔹گوشت چرخ شده تفت داده شده 1 پیمانه 🔹سیب زمینی آب پز رنده شده 1 پیمانه 🔹هویج نگینی ریز خرد شده تفت داده شده 1 پیمانه 🔹کالباس مرغ مربع شکل 8 ورق 🔹تخم مرغ 8 تا 6 عدد ♨️طرز تهیه هر یک از مواد بالا را با 1 عدد تخم مرغ و نمک و ادویه دلخواه مثل سایر انواع کوکو آماده می کنیم. نکته : داخل هویج 2 تا زرده فقط استفاده می کنیم تا رنگ نارنجی آن روشن نشود. سفیده های هویج را در کاسه ای ریخته کمی هم می زنیم. لایه اول لوبیا سبز را داخل قالب لوف (قالب کیک صبحانه ) ریخته رویش را صاف می کنیم. سپس 2 ورق از کالباس را به اندازه قالب برش داده داخل سفیده زده بعد روی لوبیا قرار می دهیم. لایه دوم سیب زمینی را می ریزیم. سپس یک ورق کالباس که در سفیده زده ایم.لایه سوم گوشت و مجددا ورق کالباس. لایه چهارم نخود فرنگی و ورق کالباس. لایه پنجم که آخرین لایه و لایه رویی است هویج می ریزیم. بعداز پرکردن قالب ، آن را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 الی 35 دقیقه قرار می دهیم تا رویش سرخ شود. سپس از فر خارج کرده، کمی که سرد شد از قالب در آورده چند ساعتی در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. سپس کوکو هفت طبقه را با یک چاقوی تیز برش می دهیم. می تونید ترتیب رنگ ها در کوکو 7 طبقه را تغییر بدین نکات : توجه کنید که هر بار کالباس را در سفیده تخم مرغ بزنید تا لایه ها بهتر بهم بچسبند. در ضمن از کمی پنیر پیتزا در بین لایه ها می شود استفاده کرد به مقدار خیلی کم. من بجای نمک از قرص اشکنه استفاده کردم تا خوشمزه تر بشه. کوکو هفت لایه را اگه گرم برش بدهیم لایه ها ار هم جدا می شود. می تونید ترتیب رنگ ها در کوکو 7 طبقه را تغییر بدین. اگر رژیم گیاهی دارید، می تونین به جای گوشت چرخ کرده از قارچ استفاده کرده و کالباس را هم حذف کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_هفت_طبقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه صبحونه‌ی مقوی و دستساز که میتونه کل انرژی روزتو تامین کنه. 😋😍 دو لیتر شیر رو روی حرارت بذارید. یه قاشق چای خوری نمک بریزید و اجازه بدید به جوش بیاد. تو این فاصله آب سه عدد لیمو ترش تازه رو بگیرین، شیر که به جوش اومد، آبِ لیموهارو اضافه کنین. اجازه بدین پنج دقیقه بجوشه ، بعد حرارتو خاموش کنین. درشو ببندین و کنار بزارین. بعد از ده دقیقه، میبینین که شیر دلمه بسته. داخل صافی بریزین تا آبش خارج بشه. دلمه‌هارو داخل غذاساز بریزین ، پنجاه گرم کره اضافه کنید و خوب میکس کنین . دو مشت گردو رو با چاقو خرد کنین ، داخل تابه بریزید و کمی تفت بدین . وقتی گردوها سرد شد، به مواد میکس شده اضافه و یکدست کنین. مواد رو روی کاغذ روغنی بریزین و بهش شکل بدین. روی پنیر مغز گردو بچینین و دورشو کاغذ بکشین. چهار ساعت داخل یخچال بزارین تا خودشو بگیره و تبدیل به یه پنیرگردویی خوشمزه بشه😋 برش بزنین و از خوردنش حسابی لذت ببرید. 😋 نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پوست ۱ عدد نارنگی رو رنده کنید ۵ عدد نارنگی رو پوست بگیرید و از وسط نصف کنید ظرف مناسب فر رو ( سایز ۲۰ در ۲۰ ) با کره چرب و آرد پاشی کنید ۲ ق غ شکر بپاشید و نارنگی ها رو کف ظرف بچینید ۱ عدد نارنگی، ۲ عدد تخم مرغ رو میکس کنید و از صافی رد کنید نصف لیوان شکر، پوست نارنگی که رنده کردیم، ۳ دقیقه با همزن دستی هم بزنید شیر و روغن از هرکدام ۲/۳ لیوان در حد مخلوط شدن هم بزنید ۲ لیوان آرد، ۲ ق چ بکینگ پودر به مواد اضافه و ترکیب کنید روی نارنگی ها بریزید بزارید تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه تا وقتی که داغ هست داخل ظرف سرو برگردونید اگر دوست داشتید میتونید کمی هم پودر قند الک کنید حتما این کیک خوش عطر درست کنید که عاشقش میشید نوش جان🥰 #کیک #نارنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

* #کیک* #بدون_فر [مواد لازم] تخم مرغ ۴ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری شکر یک و یک سوم لیوان آب نصف لیوان کمتر آرد یک و نیم لیوان بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرپُر پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری کنجد به اندازه دلخواه *فر دست ساز* قابلمه را یک ربع از قبل روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار داده تا بخوبی گرم شود ، درون قابلمه رینگ فلزی قرار داده و قالب کیک را روی رینگ فلزی قرار داده ، دم کنی را روی قابلمه میذاریم و تا حدود ۴۰ دقیقه اول دم کنی را برندارید تا پف کیک نخوابد و بعد با سیخ چوبی تست پخت انجام بدین اگر سیخ چوبی تمیز بود یعنی کیک کامل پخته است #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آبگوشت 👌🏼😍😋 . برای یک آبگوشت خوب و مشتی شما چیکار میکنید🤔 . مهمترین چیز خیس خوردن بنشن (حبوبات) هست از قبل خیس بخورن اگر معده های حساس دارید که آبش رو هم یک بار خالی کنید و بعد به همراه گوشت و دنبه و گوجه و پیاز بزارید سر گاز تا حسابی جا بیفته . ابگوشتای قدیم، داخلش از رب و گوجه خبری نبود و این غذا جز غذاهای بود که همه دوست داشتن و افراد متوسط و فقیر به راحتی اون رو درست میکردن و میخوردن ولی این روزها اگر هوس آبگوشت کنید باید ۴۵ تومن رو خرج کنید . راستی ما سیب زمینی ها رو آخر سر به آبگوشتمون اضافه کردیم . آبگوشت هم باید با نان سنگک تازه خورده بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛