فسنجون😍😋 نکات: ۱-زمان تفت دادن گردو، با گوشتکوب چوبی همزمان له میکنیم، اینجوری گردو روغن بیشتری پس میده. ۲-گردو ها که ۲ ساعت پخت طی دو مرحله به فاصله سی دقیقه داخل خورشت یخ می اندازیم، این شوک سرما هم باعث میشه خورشت روغن بیشتری بندازه. ۳-در انتهای زمان پخت تست طعم می گیریم اگه طعم شیرینتری دوست دارید می تونید به دلخواه یه مقدار شکر اضافه کنید. ‌ مواد لازم برای ۴ نفر ۱-مغز گردو ۲۵۰ گرم ۲-مرغ ۱ عدد متوسط ۳-پیاز داغ نگینی ۳ ق.غ ۴-رب انار غلیظ ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ۶-شکر اختیاری (برای طعم سازی) ۷-یخ ۲ تکه به اندازه تخم مرغ ۸-برنج ایرانی ۴ پیمانه ۹-زعفران ۱ ق غ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شام معرکه😍😋 مواد لازم: 5 عدد سیب زمینی درست (یا 8 تا 9 عدد ریز)🥔 500 گرم سینه مرغ🍗 200 گرم پنیر موزارلا رنده شده🧀 ادویه های سیب زمینی: 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون🫒 1 قاشق چایخوری نمک🧂 1 قاشق چایخوری فلفل🌶 1 قاشق چایخوری پودر سیر🧄 1 قاشق چایخوری اورگانو🍃 1 قاشق چایخوری ریحان خشک🍂 آب یک لیمو🍋 ادویه برای گوشت: 1 قاشق چایخوری زردچوبه🥄 1 قاشق چایخوری نمک🧂 1 قاشق چایخوری فلفل🌶 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری ریحان خشک🍃 جعفری تازه خرد شده🍀 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کره کباب😍😋 مواد لازم: گوشت چرخ کرده🥩 پیاز 🧅 نمک و فلفل سیاه 🌶🧂 گوجه فرنگی 🍅 کره🧈 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مـهربـان مـعبودم 🌙⭐️ شب خود و دوستانم را بـه تـو میسپارم آرزوهـایم زیاد است🌙⭐️ اما ناب ترین آرزویم🌙⭐️ نعمت سلامتیست بـرای هـمه ی عـزیـزانم🌙⭐️ ان شـاءالله هـمیشه سـلامت و شـاداب باشیـد🌙⭐️ شبتون بخیر و پُر از آرامش الهی🌙⭐️

ســلام صبحتون بخیر 🌸

بورك گنبدي مرغ خمير باقلوا يا فيلو هشتصد گرم مواد لازم براي سس آب نصف ليوان روغن نصف ليوان سركه يك ق غ آرد يك ق غ نمك به مقدار كافي مواد لازم براي فيلينگ فيله مرغ نواري خرد شده پانصد گرم سيب زميني پخته خرد شده دو عدد رب گوجه يك ق غ نمك و فلفل پاپريكا و قرمز به مقدار كافي طرز تهيه كمي روغن و كره و يك قاشق آرد را روي حرارت گذاشته فيله را در تابه ريخته و در حد كشيده شدن آب گوشت تفت دهيد سپس رب و ادويه جات را اضافه كنيد سيب زميني را افزوده و اجازه دهيد مواد كاملا بپزند. براي تهيه سس كره را روي حرارت آب كرده و روغن را همه مواد را خوب ويسك كنيد در پايان كمي نمك اضافه كنيد. سه چهار لايه خمير مانند ويديو داخل فنجان باز كرده روي هر كدام سس ماليده و روي هم بگذاريد سپس مانند ويديو مواد را ريخته و در پايان ته بورك را با خمير بپوشانيد . بقيه سس را روي بورك ها ريخته با برس روي بورك را كاملا بپوشانيد كنجد بپاشيد و در فر گرم صد و هشتاد درجه تا طلايي شدن قرار داده و پس از پنج دقيقه كه خنك شد سرو كنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_گنبدی_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ڪوفته برنجی #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ڪوفته برنجی مواد لازم :👇 پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد گوشت چرخ ڪرده ۵۰۰ گرم لپه پخته شده ۱ پیمانه برنج ڪمے زنده ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شوید ۴ قاشق غذاخورے مرزه ۴ قاشق غذاخورے ترخون ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱/۵ چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم براے سس : پیاز بزرگ نگینے خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگے ۳ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم آب ۵ لیوان دستور تهیه : پیاز رو رنده میڪنیم و گوشت چرخ ڪرده رو به پیاز اضافه میڪنیم ،برنج و لپه و سبزے ها، نمک و فلفل و زردچوبه به علاوه تخم مرغ ها اضافه میڪنیم و حسابیییے یعنے حسابے ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابے یه ڪاسه آب میزاریم ڪنار دستمون و توپ هاے یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم. برای تهیه سس : پیاز بزرگ رو نگینے خرد میڪنیم وقتے ڪمے طلایے شد زردچوبه رو اضافه میڪنیم و بعد از ڪمے تفت رب گوجه فرنگے و نمک و فلفل رو اضافه ڪرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب هم باید در حدے باشه ڪه روے ڪوفته ها رو بگیره. بعد از اینڪه آب جوش اومد میتونیم ڪوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز رو ڪم میڪنیم و میزاریم در حدود ۱ ساعت بپزد. میتونےن ڪوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ڪباب لیوانی #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ڪباب لیوانی موادلازم: ۵۰۰ گرم گوشت ۱ عدد پیاز ۳ عدد فلفل سبز ۲ عدد فلفل ڪاپیا (فلفل ترڪیه‌اے قرمز بزرگ ) ۳ قاشق غذا خورے روغن مایع ۱ عدد سیب زمینے ۶ عدد خمیر میل فوے نمڪ؛فلفل سیاه ، فلفل قرمز،فلفل قرمز پرک شده( pulbiber ) ،زیره ،آویشن زرده تخم مرغ براے رویش طرز تهیه: گوشت را قیمه اے خرد ڪنید با روغن ڪمے تفت دهید. سیب زمینے ها را نگینے خرد ڪرده و سرخ ڪنید.پیازهای و فلفل هاے خرد شده را به گوشت اضافه ڪنید .ادویه‌های گفته شده را اضافه ڪنید و تفت دهید. سیب زمینے ها ے سرخ شده را هم داخل مواد بریزید و مخلوط ڪنید . خمیر هاے مبل فوے را روے ڪاغذ روغنے بذارید و ڪاغذ ها را به اندازه خمیر ها ببرید. داخل سینے فر لیوان ها را بچینید(لیوانها ے مقاوم به حرارت ) و از مواد گوشتے تا نصف پر ڪنید و روے لیوان اول ڪاغذ روغنے را بذارید و بعد با خمیر میل فوے بپوشانید وبا دست ڪمے فشار دهید تا شڪل لیوان را به خودش بگیره .روی خمیر را با چنگال چند سوراخ ایجاد ڪنید .زرده تخم مرغ زده شده را با برس روے خمیر هاے میل فوے بمالید داخل سینے ۲ لیوان اب گرم بریزید ودر فر ۱۸۰-۱۹۰ درجه تا زمانے ڪه سرخ بشن بپزید.بعد از بیرون آوردن از فر ڪاغذ روغنے را بردارید .مےل فوے هاے سرخ شده ڪه شبیه ڪاسه ڪوچک شده را برگردانید و مواد گوشتے داخل لیوان را داخل خمیر ها بریزید .گرم میل ڪنید. پ.ن ۱: از لیوانهاے مقاوم به حرارت استفاده ڪنید.( نقل قول از صاحب پیج:من این لیوانهاے آبے رنگ را از بیم خریده ام و همانطور ڪه مے بینید هیچ اتفاقے براشون نیفتاد😉) پ.ن۲:داخل سینے فر حتما ۲ لیوان آب بریزید #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 یک بسته ژله(طعم دلخواه) نصف لیوان آب سرد دو قاشق غ پودر ژلاتین دوقاشق غ گلوکز سعی کنید از کاسه استیل استفاده کنید پودرژله‌، اب، پودرژلاتین، گلوکز(من توی کلیپ بجای دو قاشق غ گلوکز اشتباهی مجددا نوشتم دو ق غ پودر ژلاتین!🤭😪) رو با هم مخلوط کنید و روی کتری بذارین(آب کتری در حال جوش باشه)،آروم بزنید حدود پانزده تا بیست دقیقه عشقای من دقت و حوصله به خرج دهید تا کیفیت کارتون عالی بشه. اگه میخواین پاستیل شفاف داشته باشین و مات نشه حتما کف ژله رو با قاشق بگیرید(من نگرفتم چون مات دوس دارم) وقتی که کاملا روان شد بر دارین و بریزین تو قالبتون سپس در یخچال بذارین به مدت ۶-۷ ساعت بعدا از قالب جدا کنید و در ظرف درب دار بریزین ممکنه اولش کمی چسبندگی داشته باشه ولی یک شب بمونه چسبندگیش از بین میره.کاملا کشدار وخوشمزه میشه حتما درستش کنین خیلی راحت و آسونه بدون مواد نگهدارنده چند نکته🔻 ۱)دوستان توجه کنید مواد پاستیل نباید جوش بزنه ۲) بدون گلوکز هم میشه ولی دیگه اون حالت انسجام وکشدار بودن رو نداره و مثل ژله سفت میمونه ۳)اگه میخواین پاستیل شفاف داشته باشین و مات نشه حتما کف ژله رو با قاشق بگیرید ۴)قالبای پاستیل(شکلات) نیازی نیست چرب بشن ۵)گلوکز،پودر ژلاتین و قالب پاستیل(شکلات) لوازم قنادیا دارن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛