۴ مدل جوجه 😍😋 ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ این مقدار برای یک عدد فیله مرغه جوجه زعفرونی💛 زعفرون غلیظ۲ق غ زردچوبه۱ق چ نمک۱ق چ پودرانبه۱ق چ پیاز خلال و فلفل دلمه خلال ۱عدد متوسط سس مایونز۱قرغ ابلیمو تازه۱ق غ دوقاشق روغن مایع جوجه چیلی🌶 سرکه انگور۲ق غ پودر پاپریکا۱ق چ پر پودر فلفل قرمز۱ق چ نمک۱ ق چ سس کچاپ۱ق غ سی تند ۱ق غ روغن مایع۳ق غ پودرسیر۱ ق چ خلال پیاز جوجه سبز:🌱 ریحون پیازچه گردو۲ ق غ سیر۲ حبه نمک۱/۵ ق‌چ آویشن۱ ق چ روغن زیتون ۲ ق غ اب ۱/۳ لیوان جوجه ترش🤤 رب انار۲ ق غ زعفرون۲ ق غ گردو۲ ق غ خلال پیاز۱ عدد کوچیک روغن زیتون۳ ق غ ماست ۱ ق غ نمک وفلفل سیاه ۱ ق‌چ اصلا پیازو رنده نکنید چون کباب میسوزه 🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی رستورانی باسسِ قارچ😍😋 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ موادلازم: سیب زمینی:🥔۲ عدد قارچ:🍄‍🟫۵-۶ عدد کره: 🧈۵۰ گرم شیر:🥛یک لیوان آرد:🥡دوقاشق پنیر گودا:🧀۳ ورق ادویه: نمک🧂،فلفل سیاه🌶،پودرسیر🧄 ،آویشن 🍃 نکات سیب زمینی رستورانی : سیب زمینی هارو به ابعاد درشت و تقریبا مساوی برش بدید توی آب جوش یک قاشق نمک بریزید و سیب زمینی ها رو توش بریزید ‌‌از زمان جوشیدن ۵ دقیقه بهش زمان بدید و بلافاصله سیب زمینی هارو توی مخلوط آب و یخ‌بریزید‌و بعداز دو دقیقه ابکش کنید سیب زمینی هارو با دستمال نخی خشک کنید و‌ توی روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی بشه نکات سس قارچ: قارچ های اسلایس شده رو با کره تفت بدید ‌آبش که خشک شد بهش آرد رو اضافه کنید دو دقیقه تفت بدید بعد آروم آروم شیرِ هم دمای محیط رو بهش اضافه کنید و هم بزنید به غلظت که رسید ادویه ها و پنیر گودا رو بهش اضافه کنید یک‌دست که شد امادست 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

من کره که زندگی میکردم یه همسایه مهربونی داشتم که هر وقت میدیدمش بهش میگفتم بهم یه سوشی یاد بده که هم رژیمی باشه هم خوشمزه😋اونم بهم این جذاب دلبرو یاد داد🥢 ✅خب چیا میخوایم: خیار ۲ عدد پنیر خامه ای ۱ ق غ کاهو ۳ برگ سینه مرغ خیلی کم سس کچاپ و خردل هر کدوم ۱ ق غ پیازچه ۲ عدد ✅ابتدا خیارو با هر وسیله ای که دارین نازک برش بزنید و با فاصله کم کنار هم بچینید و با دستمال کاغذی آب خیارو بگیرید و بعد به ترتیب پنير خامه ای،کاهو،سینه مرغ آب‌پز و ریش شده،سس کچاپ،پیازچه و سس خردل رو اضافه کنید و خیلی راحت رول کنید و برش بزنید🍱 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزش_ترشی_کالک کمبزه، کمبوزه، کمبیزه و یا کالک میوه کال و نارس خربزه، طالبی، گرمک و غیره است که در زبان ترکی آذربایجانی به نام کالک، گیرا یا خیرچا نیز شناخته می شود‌ه به معنای خیارچه یا خیار کوچک است. کمبزه دارای بافتی ترد، نرم و لطیف است و طعم کمبوزه طعمی مابین طعم خیار و خربزه است. کمبزه یا کمبوزه متعلق به خانواده کدوئیان است. طرز تهیه این ترشی دقیقا مثل ترشی بادمجون هست و میزان مواد داخل ترشی کاملا سلیقه ایه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

کباب تابه ای دورنگ😍😋 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم برای کباب گوشت قرمز: گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده🥩 با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم ۱ عدد پیاز بنفش🧅 ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری🍘 نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پاپریکا، سماق، زردچوبه مواد لازم برای کباب مرغ: ران مرغ بدون استخوان🍗 ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین) پیاز 🧅۱ عدد آرد سوخاری🍘 ۱/۲ پیمانه نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄، زردچوبه زعفران دم شده 💛 روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع 🧈برای سرخ کردن کباب ها #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش رشته باید قشنگ لعابدار باشه، باید خوش اب و رنگ باشه، سبزی و رشته‌ش باید اندازه باشه، نعنا داغ و پیاز داغش به راه باشه اگر دورهمی هم باشه که چه بهتر🤌😋 چندتا نکته : ✅از عدس ریز استفاده کنید ✅همه حبوبات رو از ۲۴ ساعت قبل با یکی دو قاشق نمک خیس کنید و‌موقع استفاده آبکشی کنید ✅رنگ‌آش به مقدار سبزی و‌ زردچوبه‌ش هست ✅اگر دیدین رشته رو ریختین ولی اش هنوز اون لعاب مد نظرتونو نداره یکی‌دو قاشق آرد رو با نصف لیوان اب سرد مخلوط کنید تا آرد کاملا باز بشه و بعد به آش اضافه کنید و‌هم‌بزنین ✅حتما حتما اخر پخت پیاز داغ و‌نعنا داغ به آش اضافه کنید برای روی آش هم که خب جداگونه بذارین موادلازم،نخود نصف لیوان،لوبیاچیتی نصف لیوان،عدس ریز یک لیوان،سبزی آش خردشده ۳۰۰ گرم،رشته آش تقریبا دو‌سوم یک‌بسته،پیاز دو‌عدد بزرگ برای داخل آش،نعنا خشک ،نمک، فلفل، زردچوبه دو ق غ، پودر دارچین، کاری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دیگه بامیه رو خودت توخونه درست کن 😍 مواد لازم: آرد سفید ۲ پیمانه آب ۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکر ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد مواد لازم شهد: شکر ۲ پیمانه/ آب یک پیمانه/گلاب ۱/۳ پیمانه/ زعفرون دم شده (شکر و آب رو مخلوط کنید ۱۰ دقیقه که جوشید گلاب و زعفرون اضافه کنید و خاموش کنید که سرد شه) آب و شکر و کره رو داخل تابه بزارید به جوش که اومد ، آرد رو الک کنید و هم بزنید. حدودا ۸ الی ۱۰ خمیر رو داغ بزنید. خمیر رو داخل کاسه دیگه بریزید و کمی که خنک شد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و با همزن بزنید، مواد رو داخل قیف بریزید و مطابق ویدیو به دو‌روش میتونید بهش شکل بدید داخل روغن بزارید و بعد دو‌طرفشو روی حرارت کم سرخ کنید. در آخرم داغ داغ داخل شهد سرد بریزید و اجازه بدید ۲ دقیقه بمونه تا شهد به خوردش بره نکات: ‎خمیر باید از داغی بیوفته ولی سرد نشه ، داغ زدن خمیر یعنی خمیر رو تو تابه هی باز کنید و جمع کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفودِ چیپس مرغ پنیری😍😋 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ موادلازم : سینه مرغ :🍗یک عدد تخم مرغ:🥚۳ عدد آرد:🥡۴ قاشق ماست:🍶۴ قاشق پنیرپیتزا:🧀یک لیوان جعفری:☘️یک مشت ادویه: نمک🧂،فلفل سیاه🌶،پاپریکا🫑،پودرسیر🧄 روغن 🫗 سینه مرغ رو ریز خرد کنید ،اگر نیمه منجمد باشه بهتر میشه برش داد توی یک ظرف تخم مرغ و آرد رو خوب مخلوط کنید بهش مرغ رو اضافه کنید به همراه جعفری خرد شده ،ماست و پنیرپیتزا در اخر ادویه هارو هم بریزید و خوب مخلوط کنید روغن که کمی داغ شد یه قاشق از مواد بردارید و آروم توی تابه بریزید کمی صافش کنید یه طرفش که با شعله ملایم کامل سرخ شد برگردونید تا سر دیگه هم سرخ بشه و با سس دلخواه نوش جان کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب تابه ای دورنگ😍😋 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم برای کباب گوشت قرمز: گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده🥩 با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم ۱ عدد پیاز بنفش🧅 ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری🍘 نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پاپریکا، سماق، زردچوبه مواد لازم برای کباب مرغ: ران مرغ بدون استخوان🍗 ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین) پیاز 🧅۱ عدد آرد سوخاری🍘 ۱/۲ پیمانه نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄، زردچوبه زعفران دم شده 💛 روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع 🧈برای سرخ کردن کباب ها #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_کلم_رولی😋😍 کلم یک عدد سرکه سفید یک سوم لیوان گوشت چرخ شده ۵۰۰گرم برنج نیم پزشده یک لیوان جعفری خردشده ۴قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیازرنده شده یک عدد موادسس دلمه هویج رنده شده یک عدد پیازیک عدد فلفل دلمه یک عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم ابتداآب رومیزاریم جوش بیادبهش سرکه رواضافه میکنیم کلم روداخل آب میزاریم اجازه میدیم تاکلم نرم بشه موادداخلی دلمه رودرست میکنیم گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،نمک وادویه،جعفری خردشده،برنج نیم پزشده همه روباهم مخلوط میکنیمموادسس دلمه روهم سرخ میکنیم ابتدا پیازخردشده روتفت میدیم بهش هویج رنده شده رواضافه کرده هویجهاکه تفت خوردن بهش فلفل دلمه ونمک وادویه ورب روهم اضافه میکنیم نصف لیوان آب میریزیم اجازه میدیم تاسس رنگ بازکنه برگ کلم روروی سطح کارپهن میکنیم ازوسط برش میزنیم وقسمت وسط کلم که یکمی سفتره جدامیکنیم مواددلمه روبه حالت لوله ایی درمیاریم وسط برگ میزاریم ومطابق کلیپ رول میکنیم دلمه های رل شده روداخل سس میچینیم وبقیه آب روبهش اضافه میکنیم دربشومیزاریم تاکاملاپخته بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#استانبولی_پلو😍😋 برای ۳ نفر برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۲ عدد رب گوجه ۱ ق غ گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا ، دارچین ، زعفران به میزان لازم برنج رو از چند ساعت قبل شستم و گذاشتم خیس بخوره. پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم . نمک و فلبل و زردچوبه و پاپریکا ریختم . گوجه فرنگی ها رو رنده کردم و اضافه کردم و رب گوجه هم ریختم . سیب زمینی رو پوست گرفتم و مکعبی خرد کردم و به مواد اضافه کردم و مقداری تفت دادم . به مقدار کم آب اضافه کردم و در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آب هم کشیده بشه . یک کم هم پودر دارچین اضافه کردم . داخل قابلمه دیگه آب جوش ریختم و برنج خیس خورده رو اضافه کردم ، برنج که نیم پز شد و آماده آبکش کردن شد ، آبکش کردم . کف قابلمه ته دیگه دل خواه قرار دادم و لا به لا از برنج و مواد گوشت و سیب زمينی ریختم ، لا به لای پلو هم ادویه پلویی ریختم و آخر هم کمی زعفران و گذاشتم که دم بکشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قطاب_خانگی 😍😋 پرطرفدارترین و خوشمزه ترین شیرینی سنتی بدون فر و همزن 😍😋 زرده تخم مرغ ۲ عدد، روغن مایع یا جامد ۱/۳ لیوان، ماست سفت نصف لیوان، بکینگ پودر نصف ق چ، آرد قنادی ۲ الی ۲/۵ لیوان ♦️مواد میانی : مغزیجات ۳/۴ لیوان ( من مغز بادام ، گردو و پودر نارگیل زدم )، پودر قند ۱/۳ لیوان، پودر دارچین ۱ ق چ، گلاب ۱ قاشق غذا خوری ✅خمیر یک ساعت جای خنک مثل یخچال استراحت کنه. ✅آرد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و بدستتون نچسبه. ✅از هر نوع مغزیجاتی میتونید استفاده کنید کاملا سلیقه ایه. ✅شیرینی ها رو داخل روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید. ✅میتونید سرخ نکنید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بزارید تا بپزه این شیرینی خیلی نباید تغییر رنگ بده. ✅بعد از اینکه کاملا خنک شدن داخل پودر قند بغلطونید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛