#حلوا_شیره_انگور
شیره انگور : یک و نیم پیمانه
کره و یا روغن : 3/4 پیمانه
آرد : دو پیمانه
زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری
گلاب : نصف پیمانه
پودر هل : به مقدار لازم
طرزتهیه:
برای درست کرد این نوع حلوا، ابتدا آرد را الک کنید سپس آرد الک شده را درون تابه ای مناسب بریزید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن مقداری تغییر کند.بعد از اینکه رنگ آرد کمی تغییر کرد دوباره آن را الک کنید و بعد از الک کردن؛ آرد را دوباره درون تابه بریزید.در مرحله بعدی طرز تهیه حلوای شیره انگور روغن و یا کره ذوب شده را به آرد بیفزایید و مخلوط آرد و کره را به خوبی هم بزنید تا کره و یا روغن به خورد آرد بروند.سپس شیره انگور را به صورت آرام آرام به مخلوط آرد اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا نسوزند در این مرحله از طرز تهیه حلوا با شیره انگور مخلوط آرد و شیره انگور شروع به جمع شدن می کند.زعفران دمکرده و پودر هل و گلاب را به حلوا اضافه کنید و مواد حلوا را هم بزنید و بعد از اینکه حلوا به طور کامل آماده شد شعله گاز را خاموش کنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید و دوباره مواد حلوا را هم بزنید.حلوا آماده شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_شیره_انگور
#رمضان
مواد لازم
آرد ٢ پ
روغن یک سوم پ
شیره انگور یک پ
زعفران حل شده یک قاشق سوپ خوری
گلاب نصف پ
طرز تهیه
ابتدا روغن را در ظرف ریخته و آرد را در آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم آرد را خوب تفت می دهیم.( وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ آرد طلایی شد، شیره انگور را که قبلن با گلاب و زعفران مخلوط کردیم، داخل آرد می‌ریزیم. توجه داشته باشید اگر شیره انگور شما رقیق است باید مقدار گلاب را کم‌تر کنید و دو یا سه قاشق غذاخوری بریزید.
وقتی شیره را به آرد سرخ شده اضافه کردید، خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. وقتی یک‌دست شد اگر حلوا کمی شل بود به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا شیره جذب آرد شود.
دقت کنید که بعد از ریختن شیره انگور مدت زیادی نباید روی حرارت بماند چون حلوا سفت و حالت سوهان عسلی پیدا می‌کند.
به جای شیره انگور از شیره خرما و عسل هم می‌توانید استفاده کنید. (مقدار عسل کم‌تر از شیره انگور است
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛