#برشتوک_نخود_چی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویج_مرغ راستش اصلا تو فکر ساندویج نبودم سینه مرغ رو از‌ فریزیر در آوردم که پاستا با مرغ رو درست کنم. سینه رو نواری برش باریک زدم ، پیاز ونمک وفلفل وکمی زردچوبه و آب لیمو زدم ویکی دوساعت گذاشتم یک تکه کره رو آب کرده کمی زعفران رو سائیدم وبهش اضافه کردم شما دم کرده داشتید بزنید.مرغ مزه دار شده رو بهش اضافه کردم درشو گذاشتم با شعله کم تا پیاز اب بندازه وسینه ها بپزن اواسط پخت کمی ذرت پخته بهش اضافه کردم فلفل دلمه داشتید بزنید خیلی خوشمزه میشه من نداشتم 😉دوباره درشو بزارید تا آبش کاملا جمع بشه و کم کم سرخ بشه. کمی سس گوجه فرنگی بزنید وباهاش تفت بدید .پنیر پیتزا روش بریزید ودرشو بزارید تا پنیر آب بشه پنیر زیاد نریزید البته اختیاریه دوست ندارید نزنید فقط مواظب باشید تهش نسوزه.چون مرغ سرخ شده و آبی بافی نمونده در فاصله ای که مرغ داره میپزه کمی جعفری رو ریز خرد کنید.فلفل وپاپریکا وکمی نمک بزنید. سس مایونز وسس خردل بزنید ومخلوط کنید..برای ساندویج بهتره از اون نان باگت های لقمه ای استفاده کنید اگر داشتید 😊اگر هم نداشتید. مشکلی نیست اینا رو نصف کنید😁 از سسی که درست کردیم بمالید رو نان باگت ها با این سس خیلی خوشمزه میشه ،کاهو وخیار شور بزارید مرغ وچند قاچ گوجه فرنگی روش با سس قرمز میشه عشق بچه ها 😉 عزیزانی که دوست ندارن پیاز رو به مرغ بزنن وباهاش سرخ کنن به جای پیاز میتونن از پودر پیاز استفاده کنن.به همین راحتی وخوشمزگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#کاناپ_ژامبون 😍 یه فینگرفود خوشمزه و خوشگله که ایده خوبی برای مهمونی ها ست. شما میتونید به دلخواه خودتون نان تست رو با هر قالب یا کاتری برش بدید و برای زیباتر شدنش، با همون کاتر ژامبون ها رو هم برش بدید.مابین نون و ژامبون ها رو حتما سس مایونز بزنید تا کاناپ خشک نباشه.روی لایه آخر هم من پنیر گودا رو قالب زدم، همراه گوجه گیلاسی.مابین نون رو هم به دلخواه میتونید کاهو و خیارشور نازک برش داده و بزارید یا اینکه جداگانه سرو کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥘طرز تهیه #كتلت 😍😋 سيب زميني ٥٠٠ گرم گوشت چرخكرده ٣٠٠ گرم سير رنده شده ٢ حبه تخم مرغ ٢ ع پياز رنده شده درشت ١ ع نمك و فلفل ، زردچوبه، زيره و زنجبيل آرد نخودچي دلخواه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_کدو_تنبل☝️☝️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم: آرد 450 گرم - آب 300 میلی لیتر (گرم) - نمک برای پر کردن: - گوشت گاو 600 گرم - پیاز 2-3 عدد - سیب زمینی 1 قطعه - فلفل نمک - سبزی اختیاری - پیاز 1-2 عدد - هویج 1 قطعه - فلفل رنگی1 قطعه - گوجه فرنگی 3 عدد - اب آشپزی: 1. نمک را به آرد اضافه کنید ، آب داغ بریزید و خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را بپوشانید و کنار بگذارید. 2. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. (با سیب زمینی رنده شده ، سپس فلفل خرد شده ، پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز 3. خمیر را به نازک بچرخانید ، مربع هایی در حدود 8x8 سانتی متر برش دهید ، فیله ها را در مرکز هر مربع قرار دهید 4. در یک ماهیتابه را در روغن ، پیاز ، هویج ، فلفل را خرد کنید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید ، (گوجه فرنگی تازه یخ زده داشتم) ، کمی آب اضافه کنید. سپس خمیر هارا با دقت در یک لایه پخش کنید ، با یک درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بپزید.در پایان با سبزی بپاشید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_شیر شاید اکثریت شما سوپ شیر یا سوپ سفید را امتحان کردین بیشتر دستورهاخامه دارن دستوری که واستون دارم بدون خامه وبسیار خوشمزه است حتما امتحان کنید 🔶نکته.... حتما از سینه مرغ استفاده کنید با پیاز و یه حبه سیر و یه هویج یا برگ بو مرغ را بپزید از هیچ ادویه ای استفاده نکنید تا رنگ اب مرغ عوض نشه خصوصا زردچوبه اصلا نزنید مواد لازم ...... سینه مرغ .... پخته وریش شده به مقدار دلخواه من نصف سینه استفاده کردم اب مرغ ولرم.... را از صافی رد کنید چهارلیوان هویج کوچک .... یک عدد رنده شده یا درصورت تمایل نگینی ریز خرد شده کره ....بیست گرم+یک قاشق روغن مایع اردسفید.... دوقاشق غذاخوری جوپرک.... هشتاد گرم حدودهفت تاهشت قاشق غذاخوری پر شیرولرم..... یک لیوان جعفری.... یک تا دوقاشق غذاخوری نمک وفلفل سفید اگر نداشتید فلفل سیاه طرز تهیه.......... کره وروغن را توی قابلمه بریزید ارد را اضافه وکمی تفت داده تا خامی ارد گرفته بشه رنگ ارد نباید عوض وتیره بشه بعد کمی از اب مرغ که ولرم است را اضافه ومخلوط کرده تا ارد کاملا باز بشه وگلوله ای نباشه بعد مابقی اب مرغ را اضافه یه جوش که زد شیر ولرم را اضافه وهویج ومرغ و جوپرک را اضافه ونمک وفلفل را اضافه وحرارت را کم کرده تا موادپخته وسوپ جا بیفته دراخر جعفری را اضافه ومخلوط کنید وحرارت را خاموش کنید 🔶نکته....میزان غلظت سوپ به ذائقه شما بستگی داره اگر رقیق تر دوست دارین میزان اب مرغ را زیادتر کنید واگر غلیظ تر خواستید کمی جوپرک بیشتری بریزید ولی میزان گفته شده درمواد لازم کاملا مناسبه ❌ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_شیر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

روکر موز مواد لازم: پودر ژله موزی ۱بسته اب سرد یک دوم پیمانه پنیر ماسکارپونه(یا خامه ای)۱۵۰گرم بیسکوئیت پتی بور ۱بسته شکر دوسوم پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۲عدد شیر ۲پیمانه اب جوش یک ونیم پیمانه پودر ژلاتین ۳قاشق غذا خوری خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم(من۲۰۰گرم خامه صبحانه زدم) نشاسته ذرت ۳قاشق غذا خوری موز ۲ عدد دستورتهیه: پودر ژله در یک ونیم پیمانه اب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود.پودر ژلاتین را روی اب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در اب سرد حالت ابری پیدا می کند روی بخار اب گذاشنه تا شفاف شود .ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد( من اول نصف مایع ژله رو ریختم گذاشتم یخچال وقتی نیم بند شد یه موز رو حلقه حلقه کردم و چیدم رو ژله نیم بند شده و باقی ژله موزمو ریختم روش ) زرده ها شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار شود.در انتها ارد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.شیر را جوش اورده به زرده ها اضافه می کنیم.مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم تا خنک شود.خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کند همزن میزنیم.کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوئیت و موز خرد شده را به کرم اضافه می کنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا۴ساعت دریخچال میگذاریم.سپس از قالب خارج کرده و در ظرف دلخواه تزیین می کنیم. نکته:من در انتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به موز و کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد از شکلات تخته ای خورد شده هم میشه استفاده کرد نکته:بیسکوییت زیاد نباید خرد بشه هر بیسکوییت چهار قسمت بشه کافیه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#روکر_موز #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛