✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #مرغ_پروانه_ای #تزئین_غذا #طعم_رنگین_کمان 🍗🍚🥗 مرغ درسته را شستم و آن را از روی قسمت سینه و با پوست از وسط برش زدم. دو بسته عصاره مرغ( گالینابلانکا )را پودر کردم و مرغم را با آن مزه دار کردم. کمی زعفران دم کشیده نیز روی مرغ ریختم. مرغ مزه دار شده را یک شب در یخچال استراحت دادم. کف سینی فر را کمی چرب کردم. یک عدد پیاز حلقه حلقه شده چیدم و مرغ را به شکل پروانه روی آن گذاشتم دور تا دور سینی را سیب زمینی خلال شده گذاشتم. کمی کره را آب کردم و در مدت پخت مرغ چندین بار با برس ، روی مرغ را کره ای کردم. ابتدا یک ساعت با حرارت پائینی و دمای ۱۸۰ گذاشتم تا مرغ کمی بپزد سپس گریل را روشن کردم و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه گذاشتم تا روی مرغ برشته شود. میتوانید یک بار مرغ را برگردانید تا پشت مرغ هم با حرارت گریل سرخ شود. https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #آبگوشت #تزئین_غذا #طعم_رنگین_کمان 🍲🧇🥙 برای ۴ نفر: نخود: ۱۲۰ گرم لوبیا سفید: ۱۲۰ گرم گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم (گردن یا دنده یا حتی ماهیچه) دنبه گوسفندی: ۳۰ گرم گوجه: ۷ الی ۸ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد ادویه مرحله اول (قبل پخت): -زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری -سماق: نصف قاشق چای‌خوری -فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری -پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری ادویه مرحله دوم (کوبیدن با دنبه) -زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری -زیره:۱/۴قاشق چای‌خوری (یا بیشتر) پودر مرزه: دو ق چ رب : دو ق غ سیب زمینی: ۲ عدد نخود و لوبیا رو دوازده ساعت داخل آب قرار بدید تا کامل خیس بشه، بعد اونهارو با گوشت، دنبه، پوره گوجه و پیاز، ادویه مرحله اول و دو لیوان آب بذارید تا دو ساعت و نیم (روی حرارت نسبتا کم) بپزه. رب رو تفت بدین و دنبه هارو خارج کنید و با ادویه مرحله دو اونهارو بکوبید و به آبگوشت اضافه کنید. سیب‌زمینی و حدود دو لیوان آبجوش رو اضافه کنید و اینبار یک ساعت دیگه اجازه بدید تا بپزه. در نهایت، استخون‌هارو از ظرف پخت خارج کنید، آبگوشت رو داخل کاسه بریزید (یک مقدار رو نگه دارید تا گوشت‌کوبیده خیلی خشک نشه) و بقیه مواد رو حسابی با گوشت‌کوب بکوبید و نوش جان کنید. مدت زمان پخت: سه ساعت و نیم. رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #کوفته_تبریزی #تزئین_غذا #طعم_رنگین_کمان 🍚🍟🥓 مواد لازم برای دونفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ، لپه نیم پز ۴ قاشق ،برنج نیم پز ۴ قاشق ، پیاز رنده شده ۱ عدد،تخم مرغ  ۱عدد ، ارد نخودچی ۲ ق ، سبزیجات خشک یا تازه ب اندازه دلخواه ، نمک فلفل زردچوبه ب اندازه ی لازم همه ی مواد را باهم مخلوط کرده و ورز داده تا مواد ب هم بچسبد یک ساعت در یخچال استراحت دادم بیست دقیقه بعد از یخچال خارج کردم، سپس ب اندازه ی نارنگی متوسط از مواد برداشته گلوله کرده و در وسط کوفته ب دلخواه زرشک الو گردو تخم مرغ آبپز  گذاشته و سپس داخل  سس که با پیاز داغ و رب ویک عدد گوجه وسیر  رنده وتفت داده شده  نمک فلفل زردچوبه پودر آویشن  آماده کرده بودم و  بعد اینکه جوش اومد کوفته.هارو داخل قابلمه سس قرار دادم بعد  شعله رو کم کردم تا به آرامی بپزد و جا بیفته 🌷کوفته مون آماده‌ است نوش جان🌸 رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #خورشت_کرفس #تزئین_غذا #طعم_رنگین_کمان 🍕🫕🌯 برای ۸-۶ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰گرم کرفس یک بوته نعناع جعفری ۲۰۰ گرم (نسبت نعناع به جعفری ۱ به ۳) پیاز یک عدد رب انار یک قاشق مرباخوری نمک, فلفل و دارچین. برای پاک کردن بوته کرفس من اونو به چهار قسمت تقسیم کرده و به غیر از ته بوته از تمام قسمت هاش استفاده میکنم. اول فقط برگ ها دوم ساقه های نرم و نازکی که به برگ ها متصل است سوم ساقه های قطور, نرم و تردتر که در قسمت میانی بوته قرار دارد چهارم ساقه های بیرونی و کلفتر که این قسمت ها معمولا داخل خورشت استفاده نمیشه چون موقع خوردن حالت ریش ریش پیدا میکنه و خوشایند نیست. برگ هارو شسته و خرد میکنم و به همراهه دویست گرم نعناع جعفری خرد شده تفت دادم. ساقه های نرم کنار برگ هارو هم با خرد کن کاملا ریز و میکس میکنم. ساقه های قطور و نرم رو برای داخل خورشت برش های بزرگتر زدم. ساقه های کلفت تر رو هم آب گرفتم و در اواخر پخت به خورشتم اضافه کردم. پیاز رو رنده درشت زدم و به همراه گوشت سرخ کردم, ساقه های مناسب برای خورشت رو هم به همراه گوشت کمی تفت دادم و سپس سه لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه. یک ساعت بعد از شروع پخت ساقه های کاملا ریز شده رو به همراه سبزی سرخ شده اصافه کردم. نکته：اگر نعناع جعفری در دسترستون نبود میتونید از کمی سبزی قرمه سبزی استفاده کنید. برای چاشنی خورشت کرفس من از رب انار استفاده کردم که اواخر پخت به همراه آب کرفس و نمک و فلفل و ادویه دلخواه اضافه کردم. رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #باقالی_پلو #تزئین_غذا #طعم_رنگین_کمان 🫔🥞🌭 پیاز روخلالی کردم، تفت دادم،کمی که کاراملی شد،گوشت رو هم اضافه و کمی که رنگش عوض شد،فلفل سیاه،زردچوبه رو بهش اضافه و کمی تفت دادم. . نصف لیوان آب جوش ریختم و با شعله خیلی کم گذاشتم سه ساعت جا بیوفته. نیم ساعت آخر،یک قاشق رب رو جدا تفت دادم و به همراه یه چوب دارچین،نمک و کمی زعفران دم کرده بهش اضافه کردم و تمام.. . باقالی پلو رو هم که بعد ازینکه برنج جوش خورد،باقالی های پخته شده رو بهش اضافه کردم و آبکش کردم، و موقعی هم که خواستم دم کنم،لابه لاش شوید ریختم و گذاشتم دم بکشه. رسپی های 💯 امتحان شده♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6