"#شنیتسل_مرغ_با_سس_قارچ" سینه مرغ بدون استخوان 2 عدد نمک فلفل سیاه تخم مرغ 3 عدد آب 3 قاشق سوپخوری زعفران دم ڪرده ڪمے براے طعمدار شدن آرد سفید 2 پیمانه پودر سوخارے 2 پیمانه روغن براے سرخ ڪردن قارچ به میزان دلخواه پودر سوپ آماده قارچ 1 تا 2 قاشق غذاخورے بستگے به میزان قارچها داره آب سرد 1 پیمانه اول از همه سینه هارو خوب بشورین و از وسط به طور مساوے برش افقے بدین اگر خیلے سینه ها ضخیم بود به جاے دو لایه هر سینه رو به سه لایه تقسیم ڪنین هر لایه را بزارین بین دو تا نایلون و با بیفتک ڪوب یڪم بڪوبین اینڪار باعث میشه مرغ زودتر بپزه و نازک تر و خوشمزه تر شه حالا مرغ هارو با ڪمے نمک و فلفل سیاه طعم دار ڪنین سلیفون بڪشین و بزارین 1 ساعت تو یخچال استراحت ڪنه بعد از یڪساعت از یخچال خارج ڪنین تخم مرغ هارو تو یه ڪاسه بشڪنین و با ڪمے نمک و فلفل و زعفرون و آب با چنگال همش بزنین تا از لختے در بیاد و خوب قاطے شه تو یه ظرف جدا آرد سفید بریزین تو یه ظرف جدا پودر سوخاری میتونین همه دو پیمانه رو یڪجا نریزین ڪه هدر نره و اردهارو ڪم ڪم بریزین و استفاده ڪنین حالا بزارین روغن در تابه نچسب با حرارت ملایم داغ شه لایه هاے مرغ را ابتدا در آردسفید سپس در تخم مرغ بزنین و بعد در پودر سوخارے بزنین مجدد در تخم مرغ و بعد در پودر سوخارے بزنین اینڪار باعث میشه لایه سوخارے بهتر مرغ هارو پوشش بده و بلافاصله در روغ سرخ ڪنین حرارت ملایم باشه وگرنه روے مرغ ها میسوزه توش خام میمونه و زیادے هم ملایم باشه مواد روش خمیر میشه پس حرارت رو تنظیم ڪنین تقریبا ملایم رو به متوسط باشه وقتے دو طرفش سرخ و طلایے شد حاضره حالا قارچهارو بشورین ورقه ورقه ڪنین بریزین تو تابه با مقدار خیلے ڪمے روغن تفت بدین تا آب بندازه ، وقتے قارچها پخت 1 پیمانه آب سرد اضافه ڪنین و بلافاصله 2 قاشق پودر سوپ آماده قارچ رو بهش اضافه ڪنین و خوب همش بزنین تا ڪم ڪم غلیظ شه و با شنیتسل ها سرو ڪنین ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#پیام_سلامتی توصیه انجمن قلب آمریکا، به عنوان معتبرترین انجمن قلب در جهان “مصرف حداقل دو وعده ماهی🐠در هفته برای سلامت سیستم قلبی و‌ عروقی" ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

5 فایده مهم دوچرخه سواری! 🚴 قلب را قوی نگه می‌دارد 🚴♀ روحیه‌تان را بهتر می‌کند 🚴 روند کاهش وزن را افزایش می‌دهد 🚴♀ تقویت سیستم ایمنی 🚴استرس را کاهش می‌دهد ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#دلمه_برگ_مو 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#دلمه_برگ_مو مواد لازم برای 3 یا 4 نفر برگ مو 500 گرم گوشت چرخ کرده 200گرم روغن به مقدار لازم پیاز 1عددبزرگ آب نصف پیمانه سبزی دلمه: (شوید،مرزه ،نعنا،ترخون،ریحان) برنج ابکش شده1پیمانه نمک مقداری ادویه دلخواه (من فلفل و زیره زدم) لپه آبپزنصف پیمانه طرز تهیه : روغن رو داخل ظرف ریختم پیازرا کمی تفت دادم بعد گوشت را اضافه کرده وبا پیاز تفت دادم بعد سبزی دلمه نمک و فلفل را مخلوطش کردم یه تفت کوچیک دادم ادویه ها رو اضافه کردم و در آخر لپه و برنج رو اضافه کردم خوب مخلوط کردم در ظرف رو گذاشتم و به مدت 5 دقیقه روی شعله ی خیلی ملایم.قرارردادم بعد خاموش کردم.داخل یه قابلمه آب رو جوش آوردم یه کم نمک و روغن ریختم بعد برگ های دلمه روکه شسته بودم و دُم برگ هاشو گرفته بودم داخلش ریختم و گذاشتم 3_4دقیقه جوش بخوره تا نرم بشه و راحت تر پیچیده بشه بعد مخلوط فوق را در برگهای مو پیچیدم و درقابلمه روی هم چیدم نصف فنجان اب اضافه کردم یک بشقاب چینی روی دلمه ها گذاشتم تا مانع از باز شدن برگ ها بشه در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا دم بکشد 15 دقیقه ی اخر چاشنی غذا را اضافه کنید من از شربت سکنجبین استفاده کردم 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تهچین #مرغ واسه دو نفر یک عدد سینه مرغ یا ران مرغ و با پیاز و زرد چوبه و ادویه تفت بدید و بپزید.دو لیوان برنج و ابکش کنید و کانار بذارید یک عدد تخم مرغ و با یک ق غ گلاب و زعفران نسبتا فراوان😆و کمی پودر فلفل سیاه با چنگال خوب هم بزنید،اینجوری تخم مرغ زحم نمیده.دو ق غ روغن مایه و یک و یک سوم لیوان ماست چکیده اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد برنج آبکش و اضافه کنبد.کف و دور تابه رو با روغن چرب کنید.(روغن بیشتر از مواقع دم کردن برنج نیازه)نصف مواد و بریزید و با کف قاشق فشرده کنید مرغ ریش شده رو بریزید. اطراف تابه رو کمی از مرغ خالی بزارید. وگرنه از وسط تهچینتون میشکنه و موادتون بیرون میزنه.بعد نصف دیگه برنجو با کف قاشق فشرده کنید تا مواد بخورد هم برن تا باز نشه تهچین،شعله پخش کن بزارید و یک تا یک ساعت و رب زمان بدید تا طلایی بشه بعد برعکسش کنید تو تابه و اگه خواستید برش بدید...تاماممممممم.....🍴😋 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#نان #بربری #نان آرد سبوس دار حدود دو لیوان نمک یک ق چ خمیر مایه ی فوری یک ق م بکینگ پودر نصف ق چ آب ولرم یا شیر ولرم حدود یک لیوان شکر یک ق چ همه مواد رو با هم ترکیب کنید و خوب ورز بدید دوستان دقت کنید که میزان آب و آرد تقریبی است آب رو کم کم اضافه کنید،تا جایی که خمیر به دست نچسبه،خمیر حدود یک ساعت و نیم استراحت بدید. برای رومال هم یک ق چ آرد رو توی دو سوم پیمونه آب برزید و بزارید روی حرارت ملایم تا کمی، بپزه ولی سفت نشه!!!!بعد بزارید از حرارت بیفته. پف خمیر رو بعد از استراحت بخوابونید و چونه بگیرید و توی سینی فر پهن کنید و با انگشت یا ابزار حالت بدید، و دوباره روش رو بپوشونید تا بیست دقیقه. توی این بیست دقیقه فر رو گرم کنید، بعد از،استراحت دوم یک ق روغن بریزید. توی مواد رومال و روی نونها رو حسابی رومال کنید. و کنجد بپاشید و توی فر ۱۸۰درجه بذارید تا حدود بیست و بیست و پنج دقیقه. اگه نیاز بود چند ثانیه هم گریل کنید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کباب #تابه#ای#مرغ😋 من برای این کباب ۱کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم، علاوه بر سینه مرغ،از راندهم استفاده کرده چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه، بعد به مرغ یک عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده نمک،فلفل سیاه، پودر سوخاری و زعفران دم کرده اضافه کردم ، مواد رو بعد از ورز دادن به مدت ۱ساعت در یخچال گذاشتم،بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم. ✔نکات: میتوانید در روغنی که کباب رو در آن سرخ کردید از کره برای خوش طعم ،خوش تطر شدن کباب ها استفاده کنید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#فریتاتا فریتاتا یه اذای(املت)ایتالیایی هستش فوق العاده خوشمزه و اسون که شبیه کوکوی خودمونه انشالاه درست کنید و خوشتون بیاد دوتا سیب زمینی رو نگینی خرد کرده سرخ کردم یه دونه پیاز رو با کمی روغن زیتون تفت دادم تا سبک بشه ورنگش عوض بشه. نصف یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده و دو عدد گوجه فرنگی نگینی خرپ شده را اضافه کردم و تفت دادم و فلفل شیاه و اویشن و زرد چوبه زدم. نصف لیوان نخود فرنگی و ذرت اضافه کردم و نصف یه سینخ مرغ پخته و خرد شده و سیب زمینی سرخ شده را اضافه کردم و خوب مخلوط کردم. ۴عدد تخم مرغ را با دو قاشق آب زدم تا کاملا باز بشه. مواد رو ته ماهیتابه پخش کردم و تخم مرغ زده رو روی مواد بطور یکنواخت ریختم و درب ماهیتابه رو گذاشتم و رو حرارت ملایم گذاشتم تا تخم مرغ خودشو بگیره و بعد کمی پنیر پیتزا ریختم و چند دقیقه تو فر گذاشتم تا روش طلایی بشه و با جعفری خرد شده تزیین کردم. میتونید بجای مرغ از گوشت چرخکرده با سوسیس استفاده کنید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

سلام 😍 امروز یک روز عالی است یک روز خوب برای شروع تازه با امید و توکل بخدای مهربان باشد لحظه های شیرینی را رقم بزنیم صبحتون بخیر... ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#شیرینی_باقلوا😍 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

🥞شیرینی باقلوا 😍 باقلوا نوعی شیرینی است که در کشور های ایران و ترکیه تهیه می شود. باقلوا استانبولی همان باقلوا ترکیه ای است که به راحتی می توانید این نوع شیرینی را در منزل تهیه کنید. در ادامه این پست طرز تهیه باقلوا استانبولی را با بهترین و ساده ترین روش یاد بگیرید و از خوردن باقلوا تازه و لذیذ لذت ببرید. ......................................... 📝مواد لازم برای تهیه باقلوا: ✳️خمیر فیلو آماده یک بسته ✳️مغز پسته 200 گرم ✳️مغز گردو 200 گرم ✳️دارچین 1 قاشق چایخوری ✳️شکر 1/4 پیمانه ✳️پودر هل نصف قاشق چایخوری ✳️کره 50 گرم برای چرب کردن ✳️شکر 3/4 پیمانه ✳️آب 3/4 پیمانه ✳️عسل 3/4 پیمانه 📌طرز تهیه: فر رو روی دما 170 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه.پسته و گردو رو با غذا ساز یا با گوشت کوب خرد کنید. مقداری از پسته رو برای روی باقلوا و تزیین کنار بذارید و بقیه رو با گردو و دارچین و هل و شکر مخلوط کنید و در ظرف جداگانه ای نگه دارید.کره رو با دمای خیلی ملایم کمی ذوب کنید که برای چرب کردن راحت تر باشه. کف ظرف مناسبی رو با کره و قلمو (فقط در حد چرب کردن) چرب کنید.لایه ای از خمیر رو جدا کنید و کف ظرف پهن کنید و روی خمیر رو هم با کره چرب کنید.مخلوط مواد میانی که همون پسته، گردو، دارچین و… رو روی خمیر بریزید و مجددا روش رو خمیر دیگه ای قرار بدید و باز روی خمیر رو چرب کنید.لایه ای دیگه از خمیر بذارید و باز چرب کنید. روی خمیر دوباره مخلوط مواد میانی رو بریزید و باز خمیر بذارید و چرب کنید.بعد از چرب کردن با چاقو به شکل لوزی برش بزنید و در بذارید در دمای 170 درجه سانتی گراد به آرومی در حدود 45 دقیقه بپزه و طلایی رنگ بشه.بعد از اینکه طلایی شد، از فر خارج کنید و مجددا برش ها رو تکرار کنید تا کاملا از هم جدا بشن. 📌طرز تهیه شهد باقلوا: برای شهد، شکر، آب و عسل رو با هم مخلوط کنید و برای 10 دقیقه روی حرارت بذارید تا قوام پیدا کنه. ⭕️نکته اول: زمانی که باقلوا در حال خنک شدن هست شهد رو تهیه کنید. (بهتره باقلوا داغ نباشه و تقریبا خنک شده باشه) ⭕️نکته دوم: شهد رو بعد از اینکه آماده شد، قبل از اینکه خنک بشه روی باقلوا بریزید تا در بافت شیرینی نفوذ کنه در انتها پسته هایی که خرد کرده بودید و کنار گذاشته بودید، برای تزیین روی باقلوا بپاشید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو