12.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیتزا قارچ و مرغ😍😋
مواد لازم :
▪️فیله مرغ ۷ ۶ عدد
▪️قارچ متوسط تفت داده شده ورقه ای ۱۰ عدد
▪️پنیر تاپینگ پیتزا
▪️گوجه گیلاسی
▪️فلفل دلمه سبز
▪️نمک
▪️پاپریکا هندی
▪️پودر سیر
▪️ادویه مخصوص مرغ
▪️زردچوبه
▪️آویشن
▪️روغن زیتون فرابکر قاشق
▪️آب ۲ عدد پیاز
⭕️ نکته بعد از مزه دار کردن مرغ حد اقل ۲ ساعت استراحت کند
مواد سس پیتزا :
▪️سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
▪️سس مایونز چیلی ۲ قاشق غذاخوری
▪️روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذاخوری
▪️۵ حبه سیر کوچک
▪️ریحون خرد شده تازه ۵ شاخه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
6.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•نمیرو دلبرانه😌•
تکراری و مثل همیشه درست نکنید😁اینجوری بیشتر میچسبه😍
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
8.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آسون ترین #ژله_ی_ویترینی 🍝🍓😍😋
خیلیم شیک و آسونه👌
🔸مواد لازم
یک بسته ژله ی الوورا
یک لیوان آب جوش
میوه های دلخواه
👈حتما ژله و روی بخار آب بزارید تا کاملا ذراتش حل بشه و شفاف بشه
👈قالب و حتما یکم چرب کن
👈وقتی با چاقو اطرافشو آزاد کردی و هنوز در نمیومد برای ۳ثانیه داخل آب داغ بزار تا خیلی راحت درمیاد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍧نکات پخت مربا👩🏻🍳
🍑🥭🍓🍈🍏🍎🍐🍊
☑️برای تعیین مقدار مناسب شکر برای حفاظت مناسب از مربایتان، بهتر است قبل از افزودن شکر، میزان میوه را وزن کنید بر این اساس، مقدار متناسب مورد نیازتان را اضافه کنید. اگر قصد دارید مربایتان را سریع تر بخورید، می توانید مقدار کمی از شکر را به منظور حفظ طعم اسیدیته میوه ها کاهش دهید.
🍏🍎🍐🍒🍓🍈🥭
☑️اما در این مورد، مربا زمان کمی کمتری خواهد ماند. به طور کلی، توصیه می شود برای یک کیلو میوه، یک کیلو شکر را اضافه کنید، اما اگر میوه شما بسیار شیرین بود، می توانید این مقدار را کاهش دهید که اغلب 700 گرم شکر برای هر کیلوگرم میوه مناسب خواهد بود.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍥سس مایونز سنتی🍥
🎈مواد لازم
🔸ارده : یک قاشق غذاخوری
🔸سیر : یک حبه
🔸نخود پخته : شش قاشق غذاخوری
🔸روغن زیتون : یک لیوان
🔸نمک : یک قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری
🔸آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان
🧂طرز تهیه🍋🍋
🥣تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید.
🍥در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلطت مناسبی پیدا کند.
🍨این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سس های دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍃حلوای گل سرخ🍃
➖مواد لازم:
🔰آرد ۶۰۰ گرم
🔰روغن جامد ۴۰۰ گرم
🔰پودر گل سرخ یک لیوان سر خالی
🔰گردو یا بادام پودر شده یک لیوان سر خالی
🔰پودر شکر ۳٫۵ لیوان
🔰عسل ۱۰۰ گرم
🔰گلاب نصف لیوان
🔰پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
🔰پودر پسته به میزان لازم
🍮🍮طرزز تهیه:🍮🍮
برای تهیه حلوای گل سرخ در ابتدا گل سرخ را حتماً پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی دقت کنید خیلی رنگ آن تیره نشود. حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف نسبتاً منسجمی حاصل شود. حتی می‌توانید داخل غذاساز مخلوط کنید. سپس خمیر را روی یک سطح صاف، به وسیله وردنه به قطر دو سانتی‌متر، باز کرده و با یک قالب شکیل، آن را قالب زده و در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن را با پودر پسته و پودر گل سرخ تزیین نمایید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍘شیرینی گردو و شکلات🍘
🍬مواد لازم
🍫کره 100 گرم
🍫پودر شکر 1/3 پیمانه
🍫تخم مرغ 1 عدد
🍫آرد 1 پیمانه
🍫گردو خرد شده 1 پیمانه
🍫شکلات خرد شده 1 پیمانه
🍫وانیل 1/4 ق چ
🍫پودر کاکائو 1 ق س
🍫نمک 1 پنسه
🧈کره ی به دمای محیط رسیده را با پودر شکر مخلوط کرده با همزن 3_4 دقیقه میزنیم. بعد تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده یک دقیقه ی دیگر با همزن میزنیم.
آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کرده با لیسک هم میزنیم.
در پایان شکلات و گردو را هم مخلوط میکنیم و با اسکوپ بستنی کوچک و یا به کمک دو قاشق مربا خوری در سینی کاغذ روغنی انداخته با کمی فاصله قرار میدهیم و در فر از قبل گرم شده میگذاریم.
دمای 180 درجه به مدت 10_ 12 دقیقه میذاریم شیرینی پخته بشه.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🥧🥧سوفله فرانسوی
مواد اصلی
🔸پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
🔸تخم مرغ ۵ عدد
🔸شیر۲ لیوان
🔸آرد۵۰ گرم
🔸کره ۵۰ گرم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🥠آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و ۳مرتبه الك كنید تا سبك شود.سپس آن را كم كم به كره اضافه كرده و مخلوط میكنیم تا به اصطلاح جمع شود.سپس شیر را اضافه كرده و مدام هم میزینم .تخم مرغ را در ظرفی شكسته و زرده و سفیده های آن را جدا میكنیم و زرده را به مواد تابه اضافه كرده و مخلوط میكنیم.پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید به طوری كه اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر با تاخیر زمان بسیار كمی انجام شود.
سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با همزن بزنید تا خود را بگیرد ، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود. سپس کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط نمائید.ظرف را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍊🍌🍍میوه فریز شده برای اسموتی خوشمزه
🍹🍹🍹🍹
🍃آیا میوه شما در یخچال بد و پلاسیده می شود؟ قبل از اینکه به طور کامل برای همیشه از بین برود، آن را برای بعد فریز کنید! 🤗
🍌1/2 موز، 1/2 فنجان میوه مورد نظر خود و 1 فنجان کرفس را در کیسه های کوچک فریزری قرار دهید. وقتی مشغول تهیه یک اسموتی هستید، آن بسته اسموتی را با 1 فنجان شیر بادام و یا 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا 1 پیمانه پودر پروتئین مخلوط کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍒کپک زدگی مربا را رفع کنید
🥣اگر مربا بعد از مدتی کپک زد به چند دلیل است یا آب آن زیاد بوده و شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده یا شکر آن کم بوده که باید در این صورت مقداری شکر روی آن بریزید و اجازه دهید مجددا چند جوش بزند تا غلیظ شود.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍘حلوا با شکر قهوه ای 🍘
🥠گلاب : چهار قاشق غذاخوری
🥠شکر قهوه ای : سه پیمانه
🥠زعفران آب شده : به میزان لازم
🥠آرد سبوس دار گندم : سه پیمانه
🥠آب : چهار پیمانه
🥠روغن کنجد یا روغن حیوانی : چهار قاشق غذاخوری
🍮🍮روش تهیه
برای تهیه حلوا ، آرد را با حرارت بسیار کم به مدت ۳۰ دقیقه تفت می دهیم، سپس روغن را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم و آرد را مرتب هم می زنیم، سپس شکر قهوه ای را به همراه آب می پزیم تا قوام بیاید. پس از آن گلاب، زعفران و شکر قهوه ای را نیز به آرد افزوده و روی حرارت کم مرتب هم می زنیم تا پخته شود.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]