#فینگر_فودهای_خوشمزه_و_راحت مواد اولیه : نان پیتا ۱۰ عدد پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم کالباس ۳۵۰ گرم پنیر گودا ۱۰ ورق سس کچاب ۵ قاشق فلفل و آویشن . طرز تهیه : روش تهیه ی این فینگر فودهای خوشمزه خیلی ساده و راحت هست ، من خودم هم برای صبحانه و هم برای مهمانی ها به عنوان فینگرفود ازش استفاده می کنم . کافیه طبق ویدیو مواد رو بپیچید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید دقت کنید که فقط کافیه پنیرها آب بشن و نباید نان نرم خودش رو از دست بده به جای سوسیس یا کالباس می تونید از مرغ پخته شده هم استفاده کنید در ضمن به جای فر از توستر و ماکروفر هم می تونید استفاده کنید @ashpazy_irani

#ترشی_مخلوط 1 عدد گل کلم، 1 کیلو هویج، 1 کیلو خیار، 200 گرم موسیر، 200 گرم لوبیا سبز، 1 عدد کلم برگ، 1 بسته تمبر هندی، 1 سبزی ترشی 1 فلفل دلمه ای، 0.5 کیلو سیر، 1 کیلو بادمجان، 2 شاخه کرفس ، ادویه ترشی : به مقدار لازم ، نمک : به مقدار لازم ، سرکه : به مقدار لازم همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید . _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 🍳 @ashpazy_irani

#خیارشور_فوری عرض 3 روز یک خیار شور خوش طعم و عالی درست کنید سیر 2 بته - شوید خرد شده به مقدار لازم - فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری - خیار کوچک که برش داده شده باشند 5-6 عدد سرکه سفید نصف فنجان - نمک دریایی یا مخصوص ترشی یک قاشق غذاخوری ادویههای ترشی ( چه خریداری شده از فروشگاه یا دست ساز خانگی ) نصف قاشق چای خوری سیر، شوید، ادویههای مختلف ترشی و فلفل را داخل یک ظرف 1 لیتری قرار دهید. برشهای خیار را درون آن قرار دهید و قرارگیری آنها باید در کنار هم باید بدون فضا و محکم باشد. سرکه سفید و نمک را ترکیب کنید و در یک ظرف مخصوص به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرما دهید تا نمک حل شود. این ترکیب را بالای خیارها ریخته، روی آن آب اضافه کنید و در ظرف را کاملا محکم ببندید. اجازه دهید به همین حالت 24 ساعت باشد. حداقل 3 روز و تا 2 تا 3 ماه در یخچال نگه دارید. خیارها تغییر رنگ و مزه خواهند داشت. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ @ashpazy_irani

#ترشی_لوبیاسبز نیم کیلو لوبیا سبز نازک و تازه رو پاک کردم و شستم و بصورت اوریب ۱_۲سانت خرد کردم در قابلمه کمی اب ریختم ورو حرارت گذاشتم تا اب بجوشه ۱ قاشق نمک ریختم لوبیا سبز رو اضافه کردم و۵ دقیقه گذاشتم تا بپزه وبعد در صافی ریختم و بلافاصله در اب یخ ریختم (بلانچ کردن) لوبیا و نصف لیوان فلفل دلمه خرد شده و دو ق س سیر ریز خرد شده ویه دسته شوید پاک شده وخرد شده وسه تا هویج ریز خرد شده رو قاطی مواد کردم ۴ لیوان سرکه سفید ودولیوان آب و ۳ قاشق نمک رو مخلوط کردم وهم زدم تا نمک حل بشه و توی شیشه هارو پر کردم و روش چند تا فلفل تند گذاشتم درب شیشه رو بستم و ۱۰ تا ۱۵ روز در یخچال قرار دادم تا ترشی آماده بشه @ashpazy_irani

#ترشی_کلم_قرمز کلم برگ قرمز ۱ عدد نمک ۳ قاشق غذا خوری سرکه سفید به مقدار لازم ۱- کلم‌ قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم. ۲- نمک را روی کلم‌ها پاشیده و آن ها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس کلم‌ها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم. ۳- این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و می‌توانیم از آن برای سالاد استفاده کنیم و برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ @ashpazy_irani

#ترشی_فلفل🌶🌶 3روز فلفلها راداخل آب نمک ریخته تا تلخی وتندی گرفته شود.هرروز آب را عوض میکنیم. سپس برای10دقیقه میجوشونیم وآبکش کرده. تو افتاب میزاریم ابش بره.بهمراه سرکه داخل بطری میریزیم😍 🆔 @ashpazy_irani

#ترشی_سالاد_فصل گل کلم ۳ لیوان هویج۲لیوان کرفس۲لیوان گوجه۲_۳کیلو سیر ۵_۶ حبه فلفل سبز تند ۵_۶ عدد سرکه سفید به ازای هر کیلو گوجه ۱لیوان نمک و زرد چوبه به ازای هر کیلو گوجه ۱ ق غ گوجه ها رو ب قطعات کوچک خرد کردم و نمک زدم گذاشتم ۱ شب بمونه تا گوجه ها نرم بشه بعد از صافی رد کردم و آب گوجه رو گذاشتم روی حرارت تا آب آن تبخیر بشه و مایع نیمه غلیظ بدست بیاد. مواد ترشی رو خرد میکنیم و روی گوجه ها ریختم و گذاشتم تا یکم جوش بیاد و نیم پز بشه بعد نمک و زردچوبه رو اضافه کردم و روی آن سرکه ریختم تا جایی ک شل نشه. بعد از ۲_۳ هفته ترشی آمادس. نوش جان😋😋 🆔 @ashpazy_irani

#ترشی_بادمجون 🍆🍆 🌀شکم بادمجون ها رو باز میکنیم.(پوست نمیگیریم).توی قابلمه ای سرکه و آب و بادمجون ها رو میزاریم بیست دقیقه بجوشه.وقتی سرد شد شکم بادمجون رو با سیر و فلفل چرخ شده و سبزی معطر و کمی نمک پر میکنیم و توی ظرف شیشه ای میچینیم.با سرکه میپوشونیم در ظرف رو محکم میکنیم.بعد از یک هفته آمادست😍 @ashpazy_irani

#فوت_وفن_ترشی 👌😉 جلوگیری از زود خراب شدن #ترشی 👇 کافیه از ملاقه استیل برای برداشتن ترشی از ظرفش استفاده نکنید⛔️ ملاقه استیل باعث زود خراب شدن ترشی میشود 🆔 @ashpazy_irani

#ترشی_فلفل🌶🌶 3روز فلفلها راداخل آب نمک ریخته تا تلخی وتندی گرفته شود.هرروز آب را عوض میکنیم. سپس برای10دقیقه میجوشونیم وآبکش کرده. تو افتاب میزاریم ابش بره.بهمراه سرکه داخل بطری میریزیم😍 🆔 @ashpazy_irani

#ترشی_سالاد_فصل گل کلم ۳ لیوان هویج۲لیوان کرفس۲لیوان گوجه۲_۳کیلو سیر ۵_۶ حبه فلفل سبز تند ۵_۶ عدد سرکه سفید به ازای هر کیلو گوجه ۱لیوان نمک و زرد چوبه به ازای هر کیلو گوجه ۱ ق غ گوجه ها رو ب قطعات کوچک خرد کردم و نمک زدم گذاشتم ۱ شب بمونه تا گوجه ها نرم بشه بعد از صافی رد کردم و آب گوجه رو گذاشتم روی حرارت تا آب آن تبخیر بشه و مایع نیمه غلیظ بدست بیاد. مواد ترشی رو خرد میکنیم و روی گوجه ها ریختم و گذاشتم تا یکم جوش بیاد و نیم پز بشه بعد نمک و زردچوبه رو اضافه کردم و روی آن سرکه ریختم تا جایی ک شل نشه. بعد از ۲_۳ هفته ترشی آمادس. نوش جان😋😋 🆔 @ashpazy_irani

#ترشی_بادمجون 🍆🍆 🌀شکم بادمجون ها رو باز میکنیم.(پوست نمیگیریم).توی قابلمه ای سرکه و آب و بادمجون ها رو میزاریم بیست دقیقه بجوشه.وقتی سرد شد شکم بادمجون رو با سیر و فلفل چرخ شده و سبزی معطر و کمی نمک پر میکنیم و توی ظرف شیشه ای میچینیم.با سرکه میپوشونیم در ظرف رو محکم میکنیم.بعد از یک هفته آمادست😍 @ashpazy_irani