#شربت_مویز 🔸مویز سیاه رو ۲۴ ساعت با اب خسیوندم تا باد کردن مراحل بعدیش یکم زحمت داره. چرخ کردنش صاف کردن اون مرحله اخر جوشوندن اون تا به یک سوم مقدار شروع پخت برسه شربت غلیظ مویز آماده ست یکم عرق بهار نارنج هم بهش اضافه کردم و مقداری آب ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#سوپ_ورمیشل 🍜🥖 هویج: ۲ عدد متوسط پیاز: ۱ عدد سیب زمینی ۲ عدد متوسط (خیلی بزرگ نباشه) گوجه فرنگی: نیم کیلو پودر سیر، فلفل سیاه، زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری از هر کدام نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری آب: ۴ لیوان رشته ورمیشل: ۳ قاشق‌ غذاخوری جعفری خوردشده: ۱ قاشق غذاخوری آبغوره: ۲ قاشق غذاخوری 🌀طرز تهیه: ۱۵ دقیقه بعد از اضافه کردن ورمیشل، کره و جعفری، آبغوره رو اضافه کنید. ۲ دقیقه بعد از اضافه کردن آبغوره، سوپ شما آماده هست. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#رنگینک 🌀طرزتهیه: ابتدا خرماهارو شستم (سه جعبه خرما)وهسته هاشو دراوردم وداخلش گردو گذاشتم ودریک ظرف بصورت عمودی وفشرده چیدم . حالا نیم کیلو ارد سنگک ودرمقداری روغن وکره اب شده الک کردم وباشعله ملایم تفت دادم. به اندازه تفت میدهیم که نه زیاد تیره ونه زیاد روشن باشه سپس روی خرماها میریزیم و سپس کمی پودر هل میریزیم وکمی پودر قند روش الک میکنیم . وبادارچین وگل محمدی وخلال پسته وپودر پسته تزیین میکنیم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🥘🍛خورش بامیه🍛🥘 ۸۵۰ گرم باميه ۸۵۰گرم گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله ۴ قاشق سوپ خوری آبليمو ۴ قاشق پياز سرخ شده ۳ قاشق سوپ خوری رب گوجه نمک و فلفل به مقدار کافی 🍲طرز تهيه 🍲 بعد از شستن گوشت آن را قطعه قطعه ميکنيم و با پياز سرخ شده تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود، سپس آنها را در قابلمه می ریزیم و می گذاریم با مقداری آب روی حرارت کم  بپزد و گوشتها کامل بپزند از طرف دیگر باميه ها را ميشوریم فقط باید حتما چوبهای ته آنرا بگیریم، قبل از آنکه بامیه ها را به خورشت اضافه کنیم باید آنها را در ظرف آب جوش همراه با کمی نمک بریزیم و بگذاریم تا بپزد. باید حواسمان باشد تا باميه ها زیاد پخته نشود تا لیز نشوند. رب و آب ليمو و نمک و فلفل را به خورشت اضافه کرده بعد از حدود ۲۰دقیقه بامیه ها را به خورشت اضافه کرده تا جا بیفتد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

هيچ وقت جوجه وچنجه روباهم توى يك سيخ نكنيد📛 چون زمان پخت اين دو باهم متفاوته و هيچكدوم خوب نميپزه اگه ميخواهيد گوشت قرمز كنارجوجه باشه بهتره ازكوبيده استفاده كنيد🙃 #ترفند_آشپزی ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ترفند_آشپزی🍛 💢اگر #حلیم تون بعد از یکی دو ساعت کمی سفت شد به هیچ عنوان آب نریزید ! چون اضافه کردن آب مجدد باعث ترش کردن معده میشه ، میتونید از شیر استفاده کنید طعم خیلی خوبی به حلیم میده. درنهایت در ظرف سرو بکشید و کمی روغن روش بدید و با دارچین و کنجد تزیین کنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#ترفند خوشمزه تر شدن #كوكو_سبزی 🌮🥙 برای خوشمزه تر شدن كوكو سبزی🍃👇 از گردوی خرد شده و زرشك استفاده كنید؛ كوكوی شما بسیارخوشمزه می شود ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#فوت_فن_آشپزی سبز ماند‌ن جعفری در سوپ🍃 همیشه د‌ر پایان پخت سوپ و سس، به آنها جعفری اضافه کنید‌ تا عطر و طعم و رنگ جعفری حفظ شود‌. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

آموزش درست کردن #لازنیا 🧀🍕😍 اگه تازه رسیدید خونه و هنوز شامی درست نکردید با فیلم آموزشی بالا در کمتر از 20 دقیقه یک لازنیای خوشمزه حاضر کنید.😋 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#بال_کبابی_در_هواپز #هواپز بال کبابی در هواپز بدون تزیین 😎 بالهای مرغ رو از چند ساعت قبل تو ماست و کمی مایونز و خیلی کم سس خردل و پیاز و نمک و فلفل و کمی زعفران بخوابونید بعد با استفاده از سه پایه کوتاه و دمای 350 درجه فارنهایت و حداکثر قدرت وزش باد و زمان 15 دقیقه بالها رو تو هواپز بپزید. در نیمه های پخت یکبار بالها رو زیر و رو کنید. ممکنه این زمان برای دستگاه شما طولانی تر یا کوتاه تر باشه . ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

✍#نکته_تهیه_جوجه_کباب 🍗بیشتر افراد از فلفل دلمه ای خرد شده  استفاده می کنند. توصیه ما این است که فلفل را رنده کنید تا طعم و خاصیت های فلفل در این گوشت ها نفوذ کند و طعم متفاوتی داشته باشد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

از بین بردن بوی #زهم_مرغ 🍗🥕 برای از بین بردن بوی زهم مرغ می توانید🍃👇 چند عدد هویج به آن اضافه کنید. با اینکار هم بوی زهم مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری می گیرد. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani