🍵شربت سرکه انگبین سبز 🥤مواد لازم شکر یک کیلو آب 500 سی سی عرق نعناع 2/1 پیمانه سرکه سفید یک پیمانه کرم تارتار 4/1 قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ یک عدد رنگ سبز خوراکی 2 تا 3 قطره 🥤طرز تهیه ابتدا شکر را در ظرفی همراه با آب روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید سپس سفیده تخم مرغ را با چنگال زده اید به آن اضافه کنید تا تمامی جرم شکر گرفته شود.شربت را صاف کرده و پس از شفاف شدن کرم تارتار را می افزاییم 5 دقیقه دیگر می جوشانیم حال عرق نعناع و سرکه را اضافه می کنیم مزه آن را تست کنید در صورتی که عطر و ترشی آن مورد پسند است چند دقیقه دیگر می جوشانیم.پس از سرد شدن شربت را در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال قرارمی دهیم و مورد استفاده قرار می دهیم. در آخر چند قطره رنگ سبز خوراکی به شربت می افزاییم.نکته: توجه داشته باشید که کرم تارتار جهت شفافیت و سفیده تخم مرغ جهت جرم گیری شکر مورد استفاده قرار می گیرد.

‍ #شیرینی_شکلاتی_آلمانی مواد لازم بیسکویت پتی‌بور: 100 گرم تخم‌مرغ: یک عدد گردوی خردشده: یک‌دوم پیمانه شکر: یک‌دوم پیمانه پودر کاکائو: یک‌چهارم پیمانه طرز تهیه 1.ابتدا کره و پودر کاکائو را روی حرارت می‌گذاریم تا کره آب شود، بعد تخم‌مرغ و شکر را اضافه می‌کنیم و سریع هم می‌زنیم در حدی که شکر خوب حل شود. 2. حالا مواد را از روی حرارت بر می‌داریم و پودر بیسکویت و گردو را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. 3. این ترکیب را داخل یک کیسه فریزر می‌ریزیم و به صورت استوانه فشرده می‌کنیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال می‌گذاریم و بعد از آماده شدن برش می‌زنیم. فوت کوزه‌گری: بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ و شکر مواد را خوب هم بزنید و زود خاموش کنید، در غیر این صورت سفیده تخم‌مرغ زود می‌بندد و شیرینی شما خراب می‌شود نوش جان💖 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

#دسر_شیرعسلی موادلازم: كره ٢٥گرم شير ١ليوان شيرعسل ٢قاشق غذاخورى پودرنشاسته ٣قاشق غذاخورى وانيل نوك قاشق چايخورى بيسكوئيت پتى بور ١بسته خوردشده گردوخوردشده ١پيمانه طرزتهيه: ١_كره راداخل قابلمه وروى حرارت ملايم گذاشته تا ذوب شود. ١ليوان شيررابه كره اضافه واجازه دهيدتاگرم شود. بعدازچنددقيقه ٣قاشق پودرنشاسته رااضافه وتندتندهم بزنيد. .بعدازحل شدن پودرنشاسته ٢قاشق شيرعسل را اضافه كنيدوتندتندهم بزنيدتابه غلظت فرنى برسه. درآخروانيل رااضافه كنيدوحرارت خاموش كنيد. دوستاى گلم دقت كنيدكه خيلى سريع بايداين كارهاروانجام بديدحتى زمانيكه ميريزيد داخل ظرف سروتون چون خيلى سريع دسرسفت ميشه. حالاازبيسكوئيت وگردو داخل ظرف ريخته وازمواد عسليتون روى بيسكوئيت هابريزيد،اين كارو تاتمام شدن مواددسرتون انجام بديدودقت كنيد لايه لايه موادوبريزيد. درآخراينوبگم كه دوستاى گلم همونطوركه توفيلم مشخصه من هم ساده عكس دسروگذاشتم واستون هم باژله،ميتونين كه شماهم ازهردومدل درست كنيدولذتش وببريد،بستگى به سليقه خودتون داره.عزيزان. نوش جان💖

#مرغ_رستورانی دستور تهیه برای مرینت و مزه دار کردن مرغ همونطور که تو کلیپ میبینید من ماست وروغن زیتون+آب لیموترش+پاپریکا+فلفل سیاه ویه مقدار خیلی کم نمک (چون چاشنیها خودشون نمک دارن) و فلفل تند وچاشنی زعفرانی + چاشنی بندری و پیاز خلالی+دو حبه سیر خرد شده رو داخل ظرفی باهم خوب مخلوط و مرغ درسته با این مخلوط خوب ماساژدادم و تو مواد خوابوندم بمدت ۱۲ساعت تا قشنگ مزه دار شه.بعد داخل ظرف فر گذاشتم وداخل شکم مرغ قیصی وآلو وسیب زمینی وهویج خرد شده ریختم وبا نخ وسوزن دوختم روش فویل کشیدم بمدت ۲ساعت با دمای ۱۸۰ تا مغز پخت شه .۱ساعت اول با فویل ویک ساعت بعدی فویل رو بردارید تا برشته وخوشرنگ شه.اواسط پخت هم یبار رو پوسطش کره آب شده با فرچه بزنید نوش جان 💖 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#بز_قورمه مواد لازم گوشت بزغاله یابره کمی چرب ۴۰۰ گرم نخود ۱/۵ پیمانه سیر خام ۷-۸ عدد متوسط کشک سیر داغ نعنا داغ نمک فلفل زرد چوبه و فلفل قرمز گوشت و همراه سیر و نخود خیس خورده نمک فلفل و زردچوبه میپزیم تا گوشت و نخود خوب بپزن بعد گوشت و نخود و میکوبیم کشک رو اضافه میکنیم و روی حرارت ده دقیقه نگه میداریم در آخر نعنا و سیرداغ رو اضافه میکنیم و سرو میکنیم نوش جان 💖 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

ماست بستنی نارنگی چوبی #دسر #تنقلات 🔹مواد لازم 🔸نارنگی 7 عدد 🔸ماست یونانی 450 گرم(یا ماست همزده شیرین) 🔸غلات صبحانه یا گرانول غلات به مقدار لازم 🔸چوب بستنی ♨️طرز تهیه 🔹نارنگی ها را پوست بگیرید و اگر هسته داشت ، هسته آنها را خارج کنید. نارنگی ها را در دستگاه غذا ساز و یا مخلوط کن بریزید و برای چند ثانیه خرد کنید ، خیلی دستگاه را روشن نگه ندارید تا نارنگی بیش از حد پوره نشود و تکه های درشت در ظرف داشته باشید. 🔹در قالب بستنی 2 قاشق از پوره نارنگی بریزید و 2 قاشق از ماست ، دوباره پوره نارنگی و ماست بریزید و در آخر کمی غلات بریزید و چوب بستنی را در قالب فرو کنید 🔹قالب بستنی را برای 4 ساعت در فریزر قرار بدین تا کاملا بستنی منجمد شود ، اگه نیاز بود یک شب کاملا صبر کنید تا بستنی کاملا خودش رو بگیرد. 🔹برای در آرودن بستنی از قالب ، یک ظرف را تا ارتفاع قالب آب گرم بریزید و قالب را برای 1 دقیقه در آب گرم بذارید و با کمک چوب ، بستنی را از قالب بیرون بکشید.

موجور🌮🥪 🍃مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شوید خرد کرده 4 قاشق غ کدو متوسط 2 عدد پنیر سفید150 گرم روغن مایع نمک و فلفل 🍔طرز تهیه کدوها را پوست گرفته و به همراه پنیر و شوید خرد کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل ماهیتابه چرب بریزید و صاف کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد. سپس طرف دیگر رو برگردونید تا بپزد و سرخ شود. بعد تزیین کرده و سرو کنید.

🥣مربای گردو 🥄مواد لازم شكر5/1 كيلو گردو1 كيلو هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري آب 8 پيمانه 🥣طرز تهیه گردوها را پوست مي كنيم و با سوزن كلفت (لحاف دوزي ) چهار طرف آن را سوراخ مي كنيم. بطوري كه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود.سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جایي قرار داده و هر روز آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي و سياهي گردو خارج شود.پس از ده روز گردوها را در آب آهك مي اندازيم و بعد از دوازده ساعت از آب آهك در مي آوريم و سپس دو الي سه بار شسته و بمدت بيست و چهار ساعت در اب سرد خيس نموده، چهار بار آب آن را عوض مي كنيم.در نيم كيلو شكر دو پيمانه اب مي ريزيم روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام بيايد. سپس گردوها را در آن ريخته، پس از چند بار قل زدن هل را اضافه نموده. از روي حرارت برداشته پس از سرد شدن در ظرف درب دار مي ريزيم.اين مربا بسيار تيره است، براي همين ما بقي شكر را با شش پيمانه آب مخلوط كرده، روي حرارت قرار ميدهيم تا قوام بياد.

🍗مرغ سوخاری با یه روش جدید : دو عدد سینه یمرغ رو چرخ کنید و با دو عدد تخم مرغ ،۶ عدد پیازچه ، یک هویج نگینی شده ،۳ ق غ آرد پودر سیر ، پودر پیاز مخلوط کنید و داخل غذاساز بریزید یا کاملا ورز بدید یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب جوش بذارید به مدت یک ربع تا نیم پز بشه و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید. پ.ن : اگر نگران وا رفتن گوشت هستید می تونید اون رو بر روی بخار آب جوش ، بخار پز کنید یا روی کمی تابه گریل کنید‌.

🍪بیسکویت پرتقالی 🍊مواد لازم 225 گرم آرد سفید 150 گرم كره 75 گرم شكرریز 2 عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری هل و جوز هندی یك قاشق مرباخوری پوست رنده شده پرتغال 🍞طرز تهیه كره، شكر و پوست پرتقال را بمدت 10دقیقه بهم می زنیم. زرده تخم مرغ، آرد، دارچین، جوزهندی و هل پودر شده را اضافه می كنیم تا خمیر تهیه شود. خمیر را 1ساعت در جای خنك نگه داشته تا جا بیفتد. خمیر را در كیسه قیفی ساده ریخته و به شكل بیسكویت دایره ای با فاصله در سینی فر می ریزیم.سینی را در وسط پنجره فر با حرارت 200 درجه فارنهایت می گذاریم. مدت 15-12 دقیقه طول می كشد تا بیسكویت ها پخته و كمی طلایی شوند. بعد از پخت، سینی را مدت 15 دقیقه در فر خاموش شده می گذاریم تا خنك شود.

گراتن مرغ و بادمجان😋 مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر🔻 مرغ....پانصد گرم فلفل دلمه...سه عدد پیاز....یک عدد خامه....صد گرم ،میتوتید حذفش کنید ولی باشه خوشمزه تر میشه بادمجان....سه عدد پنیر پیتزا....ب مقدار دلخواه(من حدود دویست گرم ریختم) مرغها رو با مقداری اب و پیاز و سیر و نمک وادویه ی دلخواه میزاریم تا بپزه ،بعدواز پخت استخونهاشو جدا میکنیم و به صورت خلالی خردش میکنیم. بادمجانهارو پوست گرفته و حلقه کنید ودروغن دو طرفش رو سرخ کنید. پیاز رو خرد کنید و کمی سرخش کنید بعد فلفل دلمه هارو هم ب شکل خلالی خرد کنید و به همراه پیاز با حرارت ملایم تفت بدین تا تقریبا پخته بشه، وبعد مرغ رو باهاش مخلوط کنید و از حرارت بردارید و در ظرف بریزید بعد بادمجان هارو روش بچینید. خامه رو روش پخش کنید و در اخر پنیر پیتزا رو روش بریزید و کمی فلفل و پودر اویشن روش بپاشید و میره داخل فر ک از یک ربع قبل با دمای صد و نود وپنج درجه گرم شده ،تا زمانی ک روی پنیر برشته بشه وبعدش امادس.

🍊مربای نارنج درسته 🥣مواد لازم 12عدد نارنج متوسط كاملاً رنگ گرفته 2 كیلو شكر یك استكان آب نارنج 🍊طرز تهیه نارنج ها را شسته و پوست آنها را با رنده ریز یك لایه نازك برمی داریم و سر هر كدام از آنها را به اندازه یك ریالی بر می داریم و داخل آنها را با ته قاشق چایخوری خیلی با دقت و ظرافت خالی می كنیم و آنها را در ظرف آب سرد قرار می دهیم.در ظرف بزرگی آب را جوش آورده و آنها را می جوشانیم. چون بار اول آب خیلی زود زرد می شود، بعد از 10 دقیقه آن را صاف و در دفعات بعد هر بار نیم ساعت بجوشانیم.این عمل را چهار بار تكرار می كنیم تا نارنج ها پخته و تلخی آنها گرفته شود و هر دفعه آنها را در آب سرد قرار می دهیم.شكر را با 4 لیوان آب می جوشانیم تا شربت كمی غلیظ شود و پس از خنك شدن آن، نارنج ها را از آب خارج و در شربت طوری قرار می دهیم تا داخل آنها پر از شربت شود.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و 15 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب نارنج را اضافه می كنیم . سپس شربت را امتحان كرده و پس از قوام آمدن كافی حرارت را خاموش می كنیم و وقتی مربا خنك شد، آنها را در شیشه سرپهن قرار می دهیم.