✅ کرپ‌ دانتل😋 ✍مواد لازم: برای کرپ 2عدد تخم مرغ 2لیوان شیر نصف لیوان آب 1 ق م نمک 1/5لیوان آرد 🍜طرز تهیه: ابتدا مواد لازم را در یک ظرف ریخته و تا زمانی که خوب صاف و یکدست شود با همزن می زنیم مایه کرپ را در یه ظرف یا شیشه کچاپ ریخته تابه را با کمی روغن چرب میکنیم بعد ان را گرم کرده و از مایع به صورت دایره ای رفت و برگشت میریزیم( تا به شکل توری درآید)و سرخ میکنیم گوشت مرغ را از شب قبل با 1ق غ ماست 1ق چ فلفل 1ق م فلفل ترکی (پول بیبر)و 1ق م نمک و نصف استکان روغن مایع مارینه (مزه دار )میکنیم ودر ظرف در بسته در یخچال استراحت میدهیم(ادویه ها سلیقه ای و به دلخواه است)بعد مرغها را در روغن سرخ می کنیم درون کرپ را اول کاهو پیچ بعد پیاز بعد خیار(خیارشور)و بعد مرغهای سرخ شده را ‌می گذاریم. @ashpazy_irani

#کتلت_مرغ_بدون_تخم_مرغ 🍘 😋 سینه مرغ چرخ شده +سیب زمینی خام رنده شده + پیاز رنده شده بدون اب+ سیر رنده شده + نمک فلفل دارچین زعفران پودر زنجبیل + ارد سوخاری.همه رو با هم مخلوط و بعد سرخ کنید. @ashpazy_irani

من عاشق خرمام و هر چيزي ك با خرما درست بشه مثلا ايشون #پودينگ_خرما 👌🏻👌🏻👌🏻 ١٠ عدد خرما رو با ٣ ق غ شير ميكس كردم بعد محلبي رو آماده كردم ٢ ل شير و ٢/٥ ق غ آرد و ٢/٥ ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت ٢ ق غ شكر و خرماي ميكس شده و ١ ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف ها سرو کردم. به همین راهتی به همین خوشمزگی. 😋😋 روزتون زیبا ❤ 🌹 @ashpazy_irani

#سالاد_تبوله _سلام بچه‌ها وقت تون بخیر امروز آموزش یه سالاد خوشمزه رو داریم که تو بعضی رستوران ها هم سرو میشه _سالاد تبوله یه سالاد و پیش غذای عربی هستش که به خاطر طعم فوق‌العاده خوشمزه ای که داره جهانی شده ، طعم خیلی خوبی هم داره و مطمئنم که همتون خوشتون میاد _ورژن اصلی این سالاد همینه البته روغن زیتون هم در آخر اضافه میشه که من نریختم ،میتونید بعضی موادش رو به سلیقه خودتون تغییر بدین _بلغور عربی نوعی بلغور پخته و خشک شده هستش که اکثر خواروبار فروشی ها دارن ولی میتونید بجاش از برنج پخته یا عدس پخته شده بریزید ولی با بلغور عربی یه چیز دیگه س @ashpazy_irani

سفت کردن سس 🥣 برای هم زدن سس از چنگال استفاده کنید، برای این که سس را سفت کنید بهتر است کمی آرد را در آب حل کرده و آن را به سس اضافه کنید. @ashpazy_irani

#سوبورک 🍲 😋 🔸غذای ترکی هست به اسم سوبورک یا سوبورگی هم بهش میگن ( بورک اب)که لایه لایه خمیر روی هم قرار میگیره و بین چندلایه ای که روی هم قرارگرفت پنیر وجعفری خردشده میگذارن ودوباره چندلایه دیگه ازخمیر روی مواد، خمیرش را بتونین نازکتر کنین خیلی بهتر میشه چون باید حالت چین چین بهش داد، این بورک را با گوشت هم معمولا تهیه می کنن و دراصل فقط یک مایه گوشتی شامل گوشت تفت داده شده باپیاز وکمی جعفری خردشده تنها میزنن ولی اصلش با پنیر جعفریه جدیدا هم ازگوشت استفاده می کنن که اونم فقط گوشت چرخکرده وکمی پیاز وجعفری،خیلی هم قشنگ برش میخوره، @ashpazy_irani

#دسر_ماست_و_آناناس 🍍 😋 🔸پنج قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو با یک و نیم پیمونه شیر سرد روی بخار آب بنماری کنید تا ژلاتین کامل حل بشه 🔸یک و نیم پیمونه ( لیوان ) ماست شیرین رو با نصف پیمونه شکر هم بزنید تا شکر حل بشه بعد دویست گرم ( یک پاکت ) خامه صبحونه اضافه کنید و هم بزنید ، یک پیمونه کمپوت آناناس خرد شده ، نصف پیمونه آب کمپوت و شیر و ژلاتین حل شده رو هم اضافه کنید ، مایه دسر رو بریزید تو قالب و برای دو سه ساعت بذارید تو یخچال تا ببنده ، بعد از این مدت اطراف دسر رو با چاقو آزاد کنید و دسر رو تو ظرف سرو برگردونید. به دلیل وجود خامه قالب نیاز به چرب کردن نداره @ashpazy_irani

#سمبوسه مواد لازم گوشت چرخ شده پيار قارچ وفلفل دلمه اي پنير پيتزا وجعفري و ادويه جات طرز تهيه ابتدا پياز با كمي ادويه تفت ميديم تا خوب طلايي بشه بعد گوشت اضافه ميكنيم خوب تفت ميديم تا طلايي بشه كمي آب ميريزيم تا گوشت خوب بپزه بعد فلفل دلمه نگيني رو اضافه مبكنيم كمي كه پخت قارچ نگيني رو اضافه ميكنيم ميزاريم خوب بپزه تا آب گوشت بخار بشه بعد بهش رب آبليمو و نمك روفلفل ميزنيم بعد جعفري مواد مخلوط ميكنيم بعد پنير پيتزا ميزنيم مرحله بعد خمیر یوفکا ازوسط برش ميديدم مواد از بالا روي نون ميزاريم و به صورت مثلث ميپيچيم .داخل روغن سرخ ميكنيم بعدشم ميزاريم روي دستمال مخصوص گرفتن روغن تا روغنش گرفته بشه . مرحله بعد مخصوص فر ، روی سینی فر کاغذ روغنی میزاریم سمبوسه ها رو میچینیم روش زرده تخم مرغ و زعفران میزنیم با کنجد و سیاه دانه فر رو از قبل گرم کنید درجه ۱۸۰ زمان ۱۵ دقیقه، سمبوسه ها که پخت چند دقیقه برق بالای فر رو روشن کنید که روش طلایی بشه.سمبوسه اصل با سیب زمینی و پیاز سرخ شده جعفری و گشنیز ه و تره هستش عالی میشه.وبسیار خوشمزست.میتونید به مواد بالا گوشت زرشک و جعفری هم اضافه کنید.من برای تنوع با گوشت درست کردم . @ashpazy_irani

_سلام بچه ها خوبین🙋 _خیلیاتون در مورد نگهداری ذرت سوال کرده بودین منم دست بکار شدم یه کلیپ کوتاه آماده کردم امیدوارم که براتون مفید باشه _برای تهیه ی ذرت شیرین حتما باید از ذرت مکزیکی استفاده بشه که دونه هاش درشت و شیرین هستش این نوع ذرت مخصوص پخت پز هستش در میوه فروشی ها به فروش میرسه _ومیتونید به روشی که در فیلم می‌بینید فریزش کنید و برای انواع سالاد ،سوپ، انواع پلو‌ها، ذرت مکزیمی و ..... ازش استفاده کنید _ البته برای استفاده در سالادها و ذرت مکزیکی باید قبل از مصرف بخار پز بشه _ذرت های ایرانی تو غذا سفت میشن و دونه هاشون ریزه و برای بلال کبابی مناسبن @ashpazy_irani

#ترشی_انار 😋 دانه انار 1.5 لیوان لبو نیم پز ۱ عدد سایز متوسط آب انار ۲ تا ۳ لیوان سرکه ۱/۴ لیوان پودر گلپر نصف ق چ پودر گشنیز ۱ ق چ سیاه دانه ۱ ق چ سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم. 🔸ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵ دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده (ساطوری شده) بهش اضافه میکنیم حدود ۲دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضاف میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه.درظرف در بسته ودر یخچال نگهداری میکنیم ♦️باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#آسمانی_شدنت_مبارک_سردار_دل_ها 😢😢😢

#ژله_نوشابه😍😍 ژله نوشابه رو با دستور روی اون درست کنید و داخل لیوان یا گیلاس بریزید و بزارید یخچال تا کامل بگیره من برا این مقدار دوبسته ژله نوشابه استفاده کردم، بعد یک بسته ژله آلورا رو با یک لیوان آب گرم و نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و بن ماری کنید تا شفاف بشه، بعد نصف اونو تو قالب یخ بریزید و بزارید یخچال، نصف دیگه رو با همزن مخلوط کنید و کف اونو جمع کنید و روی نوشابه بریزید،قالبهارو هم بعد از گرفتن روی نوشابه قرار بدید، به همین راحتی ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani