✅ پارافه هلو 😍😍 ✍ مواد لازم: پوره هلو ۱پیمانه ژلاتین ۱/۵قاشق غ خامه ۲۰۰ گرم شکر نصف پیمانه(اندازش بسته به شیرینی هلو داره) پودر ژله هلو ۱بسته آب سرد نصف پیمانه بستنی وانیلی ۴الی ۵ ق غ 🍜طرز تهیه: ابتدا هلو را پوست بکنید وخوب میکس کنید ژلاتین را روی آب سرد بریزدوبزاریدروی بخار کتری تاصاف و یکدست بشه شکر و خامه وبستنی وانیلی رو باهم خوب مخلوط کنید(داخل میکسر) پوره هلو را اضافه کنید بعد ژلاتین بن ماری شده خنک شده وپودر ژله که ازقبل با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده وبه روش بن ماری تاتمام ذراتش آب شده رو که کمی خنک شد به مایه قبلی اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وداخل قالب چرب شده بمدت ۶الی ۷ ساعت داخل یخچال میزاریم من بعداز بستن کامل پارفه از ژله توت فرنگی استفاده کردم و روی پارفه ریختم تا رنگ وقشنگی پارفه را دوبرابر کنه . .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

✅بورانی اسفناج و هویج 😋 هویج رنده شده و اسفناج خرد شده را با روغن زیتون درون تابه روی حرارت قرار دهید تا سبزیجات نرم شده و آبش تبخیر بشه. نمک و فلفل رو هم اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد خنک بشه حالا نوبت ماست ، سیر رنده شده است که به مواد اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید. این قسمتش سلیقه ایه روغن زیتون و گردو را در تابه بریزید و بار حرارت کم سرخ کنید. کمی فلفل اضافه کنید و بدون اینکه اون رو بسوزونید حرارت رو خاموش کنید. . #بورانی_هویج_و_اسفناج .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

✅ خورش داود پاشا 😋 ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز رنده شده و ۱قاشق آرد نخود چی و نمک و فلفل و یک نوک قاشق دارچین مخلوط کنید و به اندازه گردو قلقلی کنید در روغن تفت می دهیم.یک پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید به اون یک قاشق نعنا خشک اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ۱لیوان آب ریخته به همراه ۲قاشق رب انار و کوفته ها رو بهش اضافه می کنیم و با حرارت کم ۱ساعت بپزد . #داود_پاشا #خورش .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کاناپس_قارچ 50گرم كره را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا آب شود. ۱۰۰گرم پيازچه را خرد كرده و با كره كمي تفت مي‌دهيم.۵۰۰گرم قارچ را ريز خرد كرده و با پيازچه تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. ۲ق س آرد را افزوده و هم مي‌زنيم. 1/5 لیوان شير را اضافه كرده و مدام هم مي‌زنيم تا غليظ شود. نمك و فلفل را افزوده و در انتها ۵۰گرم گشنيز خردشده را مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم و از روي حرارت بر مي‌داريم. روي هر نان تست ۱ق غ از مايه ريخته و كاملا پخش مي‌كنيم و كمي پنير پيتزا مي‌ريزيم و آن را در فر از قبل گرم‌شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم تا پنير آب و روي آن طلايي شود. .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

دلمه کلم و انار دلمه انواع مختلفي داره و بنظرم انتخاب خوبي براي پيش غذا يا غذاي جانبيه.#دلمه كلم و انار از اون انتخابهاي عالي مخصوصا براي مهمانيها👌 . مواد لازم:کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم(ميتونيد نصفشو #سويا استفاده كنيد يا اگر #گياهخوار هستيد همشو)،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد. . طرز تهيه:پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد. به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد.از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد. سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه. رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده.اميدوارم ازش لذت ببرید. .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#بستنى_انبه_خونگى 🥭 😋 انبه ٢عدد پوست گرفته خرد شده شير عسل ١قوطى پودر هل ١/٤ق چ خامه صبحانه ١٥٠ ملى ليتر(كمتر از يك پاكت) پسته نيمكوب ١٠٠ گرم داخل غذا ساز يا بلندر انبه،شير 🔸عسل و هل را مخلوط كنيد تا يكدست بشه داخل يك ظرف خامه را با همزن برقى هم بزنيد كه كمى فرم بگيره و مخلوط انبه را ارام ارام بهش اضافه كنيد،دورانى هم بزنيد(فولد كردن) سپس پسته هم اضافه كنيد و داخل هر ظرف يا قالب دلخواه ريخته داخل فريزر بزاريد براى ٤ ساعت و بعد با پسته تزيين كنيد .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#بولانی 🍞 😋 ▫️آرد یک کیلو گرام ▫️پودر خمیر مایه فوری یک قاشق مربا خوری ▫️نمک یک قاشق مربا خوری ▫️آب شیر گرم «ولرم» 🔸ابتدا ارد مواد خشک را در ظرفی ریخته و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیری رقم نانوایی بدست بیای،نه سخت نه نرم،خمیر ره پنج دقیقه ورز بدهید و روی آنرا پوشانده برای یک ساعت استراحت بدهید تا حجم خمیر دو برابر شود،حالا خمیر را پفش را بخوابانید و زواله کنید( چونه بگیرید)و روی زواله ها را پارچه ای تمیز هوار«پهن» کنید تا خشک نشود. حالا گندنه( تره )را ابتدا ریز ریز کرده بعد میشوریم در چلوصاف مانده تا آبش گرفته شود،نمک و مرچ سرخ( فلفل) زده و خمیر را با آشکز هموار کرده به شکل دایره،مواد را یکطرف خمیر می ریزیم و طرف دیگر خمیر را روی مواد بر میگردانیم،در تابه روغن ریخته و سرخ می کنیم،روغن هم بسیار کم .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

امروزتون.گلباران🌷🍃🌹 یه سلام گرم یه آرزوی زیبا یه دعای قشنگ برای تک تک شما مهربانان الهـی امروز شادیاتون زیاد غم هاتون کم وزندگیتون.پراز.عشق.باشه .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

✅ مهلبیه گل محمدی😋 دو لیوان شیر ودو قاشق نشاسته ذرت وشربت گل محمدی رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد از رو اجاق بر میداریم ودو قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی اضافه کرده هم میزنیم تا خامه آب بشه ودر ظرف سرو میریزیم اگه احساس کردید شیرینی دسر کمه میتونید کمی شکر اضافه کنید. #مهلبیه_گل_محمدی .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کلوچه_میکری ابتدا ۱ لیوان روغن و ۱ لیوان شکر را با همزن برقی زده ، ۳تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده ۱/۸ق چ وانیل را هم اضافه کنید بعد۱/۲ لیوان شیر را اضافه کرده از قبل ۱/۵ق چ بیکنیگ پودر را به۱/۲ لیوان ماست اضافه کرده این مایع را هم به ظرف اصلی اضافه کرده در آخر ۲/۵ لیوان آرد را آرام آرام اضافه کرده و هم بزنید بعد دستگاه ساندویج میکر را از سه دقیقه قبل گرم کرده بعد آن را با کمی روغن مایع و برس چرب کرده و از مایه اصلی به اندازه یک ق س سر پر در هر یک از خانه های ساندویج میکر ریخته و درب دستگاه را بسته به مدت 3 دقیقه صبر کرده بعد درب دستگاه با راباز کرده اگر زیر آن طلایی نشده بود مجددا 2 دقیقه دیگر زمان دهید. .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#ماکارونی_مرغ_خامه_ای مواد لازم لیمو 2 قاشق روغن 3 سینه مرغ ، خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن 2 سیر میخک ، چرخ کرده 1 پیاز ، ریز خرد شده 2 فنجان خامه سنگین 1/4 فنجان مرغ مرغ آب 2 لیمو جگر 1 لیمو نمک و فلفل برای چشیدن 450 گرم پنبه ، پخته شده 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 3/4 فنجان پنیر پارمسان موزارلا تازه .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#دسر_بوراتوس👆👆🤗 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.