💞مواد لازم برای دونفر
گوشت آبگوشتی ینی استخوان دار و چرب به مقدار لازم 🤗
پیاز یکی دوتا
نخود و لوبیا روی هم یه لیوان بزرگ
رب گوجه
سیب زمینی یکی بزرگ
گوجه دوتا متوسط
پیازو با گوشت یه تفت میدیم بعد حبوباتو که از قبل خیس کردیم و چندبار آبشو دور ریختیم رو بش اضافه میکنیم
بعدم آب میبندیم بش
نمک و ابلیمو و زرد چوبه فلفل و خصوصا زیره واسه از بین بردن نفخ حبوبات یادتون نره👌👌👌
بعد توی یه ظرف دیگه رب گوجه رو تفت میدیم و سیب زمینی و گوجه هارو اضافه میکنیم تا زمانیکه گوشتو حبوبات زودپز آماده بشه اینام بپزن و بعدم همرو باهم مخلوط میکنیم یه جوش میدیم تا طعمش یکی بشه
@ashpazi_irani
پیتزا سیب زمینی
💞۱ عدد سیب زمینی سرخ کرده بزرگ
۱ عدد فلفل دلمه کوچک
۲ عدد تخم مرغ
۱ عدد گوجه
نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر و ادویه دلخواه دیگر
@ashpazi_khanomee 💞
💞سیب زمینیها رو به هر شکلی که دوست دارین با زردچوبه و نمک سرخ کنین (من مستطیلی سرخ کردم)
💞فلفل دلمه ها رو خرد کنین. پوست گوجه ها رو هم بکنید و خرد کنید و توی ماهیتابه تفت بدید. سیب زمینی سرخکرده ها رو هم اضافه کرده با قاشق مواد رو صاف کنید. تخم مرغها رو توی ظرف دیگه بشکنید مخلوط کنید، نمک و ادویه بزنید و روی مواد بریزید درب ماهیتابه رو بزارید تا کاملا بپزه
💞بعد هم با سبزی خوردن نوش جان کنید. من با ترشکایی که خودم ازکوه کنده بودم خوردم وای که چقد چسبید جاتون خالی😄😋👌
@ashpazi_irani
💞پیاز را نگینی خرد میکنیم و تفت میدهیم تا سبک و طلایی بشه، بعد چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا تغییر رنگ بده.
💞وقتی چرخ کرده تغییر رنگ داد، سیب زمینی ها رو که نگینی خرد کردیم اضافه میکنیم. چند دقیقه دیگه تفت میدهیم. بعد نمک و ادویه ها و رب گوجه رو اضافه میکنیم و کمی دیگر تفت میدهیم. گوجه فرنگی ها رو پوستش رو گرفته نگینی خرد میکنیم و به خوراک اضافه میکنیم و نصف لیوان هم آب اضافه کنید و بذارید خوراک جابیفته. نوش جان.
@ashpazy_irani
سالاد کاهو، ذرت و تن
#مواد_لازم
۱ کنسرو ماهی
۱ کنسرو ذرت
۳ فنجان کاهوی خردشده
💢تمام روغن تن را خارج نکنید زیرا مقداری از آن را برای سس سالاد نیاز دارید. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و مطمئن شوید که خوب مخلوط شده‌اند. در صورت تمایل می‌توانید نمک و فلفل اضافه کنید. استفاده از گوجه‌فرنگی گیلاسی هم استفاده کنید.
@ashpazi_irani
#پنیر_لقمه‌ای
#مواد_لازم:
💞پنیر موزارلا، ورقه‌هایی با ضخامت ۱ و طول ۸ سانتی‌متری
نان لقمه‌ای
۱ عدد تخم‌مرغ هم زده
💞پنیر را در نان لقمه‌ای گذاشته و خوب بپیچید. سپس آن را در تخم‌مرغ هم زده فرو ببرید. لقمه‌ها را در ظرف پر از روغن قرار دهید تا خوب سرخ شده و طلایی شود. سپس از روغن خارج کرده و در دستمال‌کاغذی بگذارید تا روغن اضافی خارج شود
@ashpazi_irani
#خورش_هویچ_الو با مرغ و #ته_دیگ_سیب_زمینی هست ،قبل از هر کاری روی مرغها نمک وزرد چوبه زدم و دو طرفش رو حسابی سرخ کردم و داخل همون تابه یک عدد پیاز نگینی ریز یا رنده شده سرخ میکنیم وقتی سرخ شد رب گوجه وادویه ونمک رو اضافه میکنیم رب که رنگ باز کرد آب جوش رو به همراه مرغ سرخ شده اضافه کرده بعد از نیم ساعت چند عدد الو که از قبل خیس کرده بودیم رو اضافه کرده،هویچها رو رنده میکنیم وبا کمی روغن داخل تابه میریزیم در تابه رو میزاریم تا هم سرخ بشه وهم پخته بشه ده دقیقه آخر به خورشت اضافه میکنیم در این مرحله مقداری هم زعفران میریزیم👈این خورشت نباید زیاد ابکی باشد.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazy_irani
#خورش_بامیه_با_مرغ 🥘🍗
⭕️👈اول از همه پیاز رو داخل ظرف ریختم تا کمی سبک شده بعد بهش روغن رو اضافه کردم و تکه های مرغ اجازه دادم باهم دیگه سرخ شدن بهش زردچوبه ام اضافه کردم و بعد رب ریختم تفت دادم که رنگش باز شه بعد روی تکه های مرغ زعفرون دم شده ریختم و دو لیوان آب داغ ،گذاشتم روی شعله ملایم تا بپزه
بامیه ها رو از قبل با روغن تفت دادم وقتی مرغ تقریبا پخت بامیه و غوره رو بهش اضافه میکنم و مقدار دلخواه اب غوره، و روی حرارت ملایم میذارم بپزه و جا بیافته نمک یادتون نره
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazy_irani
#تست_فرانسوی_بامیگو 🥪🍤
🔅یه تخم مرغ رو با یه استکان شیر ونمک وفلفل وپودر سیر با چنگال زدیم ونونهای تست رو تو مایه زده وبا روغن کنجد کم سرخ کردیم
میگو رو با روغن زیتون طعم فلفل ونمک وفلفل سیاه وسیر رنده شده وپاپریکا تفت دادیم واسفناج خورد شده ریخته با کمی سس مایونز چیلی ودوتا ورقه پنیر چدار با میگو تفت دادیم وروی نونهای تست ریختیم به همین راحتی وخوشمزه گی😍😋
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazy_irani
#رولت_يخچالى 🥯 😋
🔸ابتدا ٢بسته بیسکویت پتى بورکاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم،(میتونید داخل غذاساز هم بریزید،این ساده ترین روش هستش)سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم.
١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم.
برای روی رولت ، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه ،سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میدیم.
@ashpazy_irani
#ماکارانی_با_سس_سیر 🍝 😋
🔸یدونه پیاز خوب خرد کنید.سرخش می کنم.چند حبه سیر خرد شده رو بهش اضافه کنید.یکم تفت بدید.یه گوجه رو پوره کنید بهش اضافه کنید.یکی ،دو قاشق هم رب بزنید.نمک و فلفل هم بزنید.بزارید تا کاملا خوشرنگ بشه.پیاز رنده کنید.به گوشت اضافه کنید.نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.خوب ورز بدید.قلقلی کنید.داخل یک تابه دیگر سرخش کنید.بعد به سس اضافه کنید.بزارید با سس کمی بپزه.ماکارانی رو طبق بسته بندی روش درست کنید.آبکش کنید.کمی روغن زیتون بهش بزنید.سپس داخل سس بریزد.تهدیگ مورد نظر را بزارید.بعد ماکارانی بزارید تا دم بکشه.
@ashpazy_irani