eitaa logo
آشپزی ایرانی🍔
164.7هزار دنبال‌کننده
17.7هزار عکس
27.3هزار ویدیو
8 فایل
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹 به کانال آشپزی ایرانی خوش آمدید 🍗🍗 کپی پست ⛔⛔ تبلیغات عالی👇👇🙏 http://eitaa.com/joinchat/394723357C936def4261
مشاهده در ایتا
دانلود
5.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم ....... شیر سرد دولیوان سرپر شکر اگر شیربن دوست دارین چهار قاشق غذاخوری اگر کمتر سه قاشق نشاسته ذرت دوقاشق غذاخوری پر زعفران به میزان لازم طرز تهیه........ شیر سرد وشکر ونشاسته ذرت را خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست بشه زعفران را اضافه ومخلوط کنید مواد را روی حرارت بذارید با شعله متوسط ومرتب بهم بزنید تا احساس کنید که سنگین شده حرکت هم زن یا قاشق شما نباید بذارید خیلی سفت بشه چون مهلبیه باید کمی رقیق باشه نه مثل ترحلوا سفت بشه چون بعد سرد شدن سفت تر می شه توی ظرف بریزید وبه دلخواه تزیین کنید موقع افطار بصورت گرم میل کنید مارا هم از دعای خیرتون فراموش نکنید نکته....... درصورت تمایل میتونید زعفران نریزید وسفید درست کتید یا گلاب وهل هم بریزید کاملا سلیقه ایه 🌟
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
ژله رنگین کمان پودر ژله از هر رنگی که دوست داشتید (من از توت فرنگی و طالبی و بلوبری و پرتقال استفاده کردم) بستنی وانیلی آب شده آب جوش یک نکته بگم برای اینکه خیلی ها ازم این سوال رو میپرسن :برای اینکه بدونید هر قالبتون چند تا بسته پودر ژله لازم داره با لیوانی که آب جوش میریزید داخل ژله، قالبتون رو با همون لیوان با آب پیمانه پیمانه بریزید و ببینید چند لیوان آب لازم داره به ازای هر لیوان شما یک بسته پودر ژله لازم دارید. به همین راحتی. 😍 خوب بریم سراغ دستور این ژله خوشمزه 😋 هر پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه. وقتی سرد شد هر رنگ از ژله رو دو قسمت میکنیم وبه یکی کمی آب سرد اضافه میکنیم و هم میزنیم و به دیگری دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم. همه ی رنگ ها رو به این صورت آماده میکنیم و کنار میذاریم. حالا قالبتون رو با دستمال کاغذی خیلی کم چرب کنید. اول ژله ی ساده رو میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه. بعد ژله بستنی همون رنگ رو میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه. دوباره رنگ دیگه ژله ی ساده رو میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه. وقتی نیم بند شد ژله بستنی همون رنگ رو میریزم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه. به ترتیب همه ی رنگ ها رو به همین صورت بریزید داخل قالب تا وقتی که قالبتون پر بشه. در آخر هم برای چند ساعت مثلا 7الی 8ساعت بذارید داخل یخچال تا کاملاً ببنده و سفت بشه. خیلی راحت هم از قالب جدا میشه. ♥️
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
5.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکوی کنگر خیلیا تو کوکوی کنگر گوشت چرخ کرده میریزین من به شخصه دوست ندارم عزیزان مقدار مواد چشمی است به ذائقه خودتون کم وزیادش کنید کنگر ریز خرد شده وپخته واب گرفته شده یک لیوان پر تخم مرغ دو عدد پیازچه ویا تره خرد شده دو قاشق زرشک یک قاشق قارچ پخته شده یک سوم لیوان نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم خارهای کنگر رو جدا کنید وبشورید وریز خرد کنید وبا مقداری آب وکمی نمک بزارید بپزه بعد از نیم ساعت بین دو انگشت تست کنید ببیند پخته یا نه اگر پخته بود وابی ازش باقی مونده بود تو آبکش بریزد وبا فشار دست ابشو بگیرید قارچ رو بدون روغن تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید وادویه ها رو بزنید وبا هم زن دستی خوب بزنید تا کف کنه سپس باقی مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ماهی تابه رو داغ کنید روغن بریزید قالبهای کوکو رو تو روغن بزارید تا قالبها هم داغ بشه داغ شدن قالبها باعث میشه اطراف کوکو هم خوب برشته بشه و راحت ازش جدا بشه با قاشق از مایه کوکو بریزد تو قالبها وچند دقیقه بزارید خودشو بگیره وبه آرومی قالب رو خارج کرده وطرف دیگه کوکو رو سرخ کنید. اگه قالب ندارید با قاشق بریزید تو روغن اگه قارچ دوست ندارید نریزید قارچ من محلییه 🌟
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
16.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 یه غذای بسیار لذیذ فرانسویِ که خیلی شبیه به تاس کباب ایرانیه خودمونه ولی کمی متفاوت گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم، سیب زمینی ۲ عدد متوسط، هویج 2 عدد متوسط، لوبیا سبز ۱۵۰ گرم، گوجه ۴ عدد پوره شده، رب گوجه 1ق غ، پیاز 1 عدد درشت، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، لیمو ترش یک عدد 🔴 پیاز رو سرخ کرده و گوشت رو اضافه و کمی تفت میدیم فلفل و زردچوبه و پودر سیر و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا بوی خامی رب از بین بره بعد پوره گوجه رو اضافه کرده و چهار پنج دقیقه با حرارت بالا تفت میدیم بعد دو لیوان آب میریزیم و در قابلمه رو میبندیم تا یک ساعت با دمای ملایم بپزه هویج و لوبیا سبز و سیب زمینی رو توی کمی روغن تفت میدیم نمک و آبلیمو هم میریزیم روش و به خوراک اضافه میکنیم دوباره در قابلمه رو میزاریم و اجازه میدم نیم ساعت دیگه بپزه 🌟
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
آب ولرم. ۱۳۰گرم شیر ولرم. ۱۳۰ گرم خمیر مایه. ۷ گرم نمک. ۱ قاشق چایخوری شکر. ۱ونیم قاشق چایخوری کره نرم ۷۰ گرم آرد نان. ۴۲۰ تا ۴۵۰ گرم برای جوشاندن جوش شیرین. ۵۰ گرم مواد رو همه رو با هم مخلوط کنید، آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر منسجمی بدست بیاد، بعد کره نرم رو در حین ورز دادن به خورد خمیر بدید تا و حدودا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه. روش رو بپوشونید برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه بعد پف خمیر رو بگیرید و به ۱۲ چونه تقسیم کنید و هر چونه رو روی یک تکه کاغذ روغنی بگذارید، و روشون رو بپوشونید و اجازه بدید چونه ها حجیم بشن. یک قابلمه رو آب جوش بیارید، وقتی جوش اومد کم کم بهش جوش شیرین اصافه کنید (یهویی بریزید کف می‌کنه، سر میره) حرارت جوری باشه که اطراف قابلمه ریز جوش بزنه. حالا هر چونه رو با کاغذ روغنی زیرش بندازید داخل آب جوش و هر طرف خمیر رو ۲۰ ثانیه بجوشونید بعد با یک آبکش خمیر رو بردارید، کاغذ زیرش رو جداکنید و روی سینی فر که کاغذ نسوز انداختید بگذارید و با همون آب و جوش شیرین رومال کنید، و با تیغ علامت بعلاوه بزنید روی نون ها و کمی هم نمک دریا برای زیبایی بپاشید روی نون ها، و در فر از قبل گرم شده توی دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا رنگ روی نون ها قهوه ای بشه. 🌟
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
5.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مناسب افطار 😍😋 برای ۹ تا ۱۰ عدد شامی گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم هویج متوسط ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آرد نخودچی ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم هویج رو پوستش رو گرفتم و رنده ریز کردم همراه با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم می تونید تخم مرغ نریزین اگر دیدن مایه تون سفت هست و انسجام نداره تخم مرغ بزنین اگر دیدن مایه تون شل هستش آرد نخودچی بزنید توی تابه روغن ریختم و توی دستم فرم دادم کمی دستتون رو آب بزنید و توی دستتون فرم بدین هر طور دوست دارین و بعد با حرارت ملایم سرخش کردم نوش جان ♥️
۲۸ فروردین ۱۴۰۲
11.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ساندویچ مرغ آسون 😍😋 مواد لازم: کاهو🥬 سینه ی مرغ پخته 🍗 خیار شور🥒 ذرت🌽 برای سس: سس مایونز 🥣 ماست🍶 شوید🌿 نمک و فلفل🌶🧂 آبلیمو🍋 پودر سیر 🧄
۲۹ فروردین ۱۴۰۲