فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خوراک_سبزیجات😍😋
_پیاز یک عدد
_فلفل دلمه ای ۳ عدد
_بادمجان ۲ عدد
_کدو ۲ عدد
_گوجه ۳ عدد
برای تهیه ی این خوراک خوشمزه ی سبزیجات تنها کافیه سبزیجات رو به ترتیب ویدئو تفت داده و نمک و فلفل و زردچوبه رو به مواد اضافه کرده و تفت داده و در ظرف رو ببندید و حرارت رو کم کرده و اجازه بدید با آب خودش بپزه و در نهایت بعد از ۴۰ دقیقه خوراک حاضر است
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_مرغ_ترکی 😍😋
3 تکه سینه مرغ(چرخ شده)
1 دسته جعفری تازه خرد شده
1 عدد پیاز
2_3 برش نان خشک(تست یا باگت)
1 عدد تخم مرغ
ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک،آویشن،زیره،پودر سیر،پودر فلفل قرمز)مقدار طبق ذائقه
1/2 لیوان آب گازدار یا ماءالشعیر
سینه های مرغ را مطابق ویدیو خرد کرده و با دستگاه غذا ساز یا چرخ گوشت،چرخ کنید،سپس در یک کاسه گوشت چرخ شده پیاز و جعفری ریز خرد شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید،به کوفته ها شکل دهید و روی دستگاه گریل یا تابه نچسب گریل کنید،سپس با سالاد و سبزیجات بخارپز سرو کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_تک_نفره😍😋
خمیر پیتزا
مواد گوشتی پیتزا برای من شامل(گوشت و فلفل و پیاز و ذرت و هویج و نخود فرنگی،یکم رب گوجه فرنگی بود که تفت دادمش)
شما میتونین هر موادی دوس دارین درست کنین حتی مرغ و مواد دیگه.
پنیر پیتزا
سس سفید یا قرمز
گوجه بزرگ یا گیلاسی حلقه شده
خمیر پیازا رو حسابی پهنش میکنیم به قطر یک سانتی متر(چون بره داخل فر خودش کمی پف میکنه)،بعد با یه لیوان یا کاسه که دایره شکل هست(هر سایزی که دوس دارین)دایره دایره قالب بزنین و بعد داخل سینی فر که چربش کردین بزارین و نون هارو ۳ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارین. بعد که دراومد روی نون هارو با سس سفید و سس گوجه بمالید و انواع ادویه هایی که دوس دارین بزنین و بعد از مواد گوشتی روش بریزین،پنیر پیتزا روش بریزین و بعد روش حلقه گوجه و جعفری خورد شده میتونین بریزین،بزارین داخل فر
فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین با دمای۱۸۰ درجه و بعد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بزارین داخل فر با همون ۱۸۰
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رون_مرغ_سوخاری😍😋
خب برای این سوخاری به سر رون مرغ نیاز داریم، اول سر رون مرغ رو تو فیلم مشخصه،
برش بزنید تا گوشتا جدا بشه،
بعد یه برش از کنار بزنید و با دست گوشتارو به سمت پایین بکشید،
بعد بچینیدش توی یه کاسه و مزدارش کنید،
برای مزه دار کردنش
هشت تا رون مرغ
3 حبه سیر خورد شده
یک قاشق غذاخوری سس سویا
یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
یک قاشق غذاخوری سس مگی
یک قاشق ادویه مرغ
یک قاشق چایخوری سس چیلی سیری
نمک به اندازه دلخواه همه رو بریزید روی گوشتا و کاملا مخلوطش کنید و بذارید کمی بمونه تا به خورد مرغا بره،بعد مرغارو دونه به دونه بزنید توی آرد و بعد توی تخمرغ هم زده و بعد توی آرد سوخاری تا همه جای گوشت رو بپوشونه،
بعد توی روغن داغ سرخش کنید و بذارید توی صافی روغنش بره و با سس نوش جان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پاستا فتوچینی با سس گوشت😍😋
مواد لازم:
برای ۲ پُرس
سس گوشت:
پیاز:🧅 یک عدد بزرگ (ریز خُرد کنید)
گوشت چرخ‌کرده:🥩۱۵۰ گرم
پودر سیر:🧄 ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه🌶🧂
رب گوجه:🥫 ۲ قاشق غذاخوری
بعد از سرخ کردن موارد، آبجوش بریزید تا ۱۵ دقیقه بپزه.
.
نمک و ۲۰۰ گرم فِتوچینی رو به مدت ۱۲ دقیقه توی آبجوش بریزید و بعد بریزید داخل سس گوشت.
خوب مخلوط کنید تا فتوچینی‌ها کامل نرم بشن.
پیازچه و پارمسان بزنید🌱🧀 و نوش جون کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بقچه ی خوراک مرغ😍😋
مواد لازم:
طرز تهیه کرپ:
یک لیوان شیر🥛 رو با یک عدد تخم مرغ🥚 خیلی خوب هم میزنیم تا تخم مرغ از لختگی در بیاد،
بعد دو قاشق جعفری خرد شده🍀 و یک لیوان آرد🥡 رو آروم آروم بهش اضافه کنید تا مواد کرپ آماده بشه
و داخل ماهیتابه نچسب کرپهارو درست کنید و کنار بزارید
مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ🍗
یک عدد پیاز🧅
قارچ خرد شده🍄
نمک و فلفل🌶🧂
سه قاشق خامه به دلخواه🥣
میتونید خوراک مرغتون رو هر جوری دوست دارید درست کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یکی از خوشمزه‌ترین دسراست ک اگه یبار درست کنید میشه پایه ثابت دورهمی هاتون🥰😍😋
مواد لازم :
بیسکویت پتی بور وانیلی ۲ بسته
شیر ۴ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد نصف پیمانه
نشاسته ۲ ق غ
وانیل یک ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب نصف استکان
موز و گردو به میزان لازم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
هدایت شده از آشپزی ایرانی🍔
#کاکا_کدو_حلوایی
کدو حلوایی پخته و له شده 1پیمانه
آرد گندم 1پیمانه
شیر1چهارم پیمانه
گلاب 1تا2قاشق غذاخوری
دارچین و هل 1قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
تخم مرغ1عدد
شکرنصف پیمانه
تموم مواد رو مخلوط میکنیم باویسک هم میزنیم ومیزاریم یخچال 1ساعت استراحت کنه. میتونیم نصف آرد برنج و نصف ارد گندم استفاده کنیم..دراین صورت بیشتر باید استراحت بدیم. کمی روغن میریزیم داخل تابه وباحرارت خیلی کم سرخ میکنیم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#دسر_فرنی_بستنی_با_کراست_بیسکوئیت
موادلازم:
بیسکوییت دو بسته من از ساقه طلایی استفاده کردم
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
عسل ۱ استکان
ارد برنج دو ق س
پودر ژلاتین ۱ ق چ
زعفرون غلیظ دم کرده ۱ ق س
بستنی ۱ لیوان
وانیل مقداری
طرزتهیه:
قبل از هر کاری بیسکوییت و کره رو داخل غذاساز یا بلندر مخلوط میکنیم و داخل قالب تارت میریزیم و فشرده میکنیم کمی وسط رو گود میکنیم تا بتونیم فیلینگ رو روش بریزیم و در یخچال استراحت میدیم بمدت ۷ تا ۸ ساعت حالا آرد برنج و شیر و وانیل و بستنی رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا کاملا غلیظ بشه بعد از روی حرارت بر میداریم و زمان میدیم تا از داغی بیفته و مرتب هم میزنیم تا رویه نبنده. بعد عسل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر ژلاتین رو با دو ق س آب سرد بنماری میکنیم و با زعفرون به فرنی اضافه میکنیم و روی کراست میریزیم و میزاریم داخل یخچال تا ببنده.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#کاکا_کدو_حلوایی
کدو حلوایی پخته و له شده 1پیمانه
آرد گندم 1پیمانه
شیر1چهارم پیمانه
گلاب 1تا2قاشق غذاخوری
دارچین و هل 1قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
تخم مرغ1عدد
شکرنصف پیمانه
تموم مواد رو مخلوط میکنیم باویسک هم میزنیم ومیزاریم یخچال 1ساعت استراحت کنه. میتونیم نصف آرد برنج و نصف ارد گندم استفاده کنیم..دراین صورت بیشتر باید استراحت بدیم. کمی روغن میریزیم داخل تابه وباحرارت خیلی کم سرخ میکنیم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#شیرینی_خرمایی
اول هسته های 250gخرما را خارج کنید اگه بافت نرمی داره که فقط پوستش رو بگیرید و با پشت چنگال نرمش کنید دوم اینکه بعد از حدا کردن هسته داخل قابلمه با کمی اب روی حرارت مدام هم بزنید تا بافتش پودینگی و نرم بشه و1 ق غ پودر هل بهش اضافه کنید 1ونیم پ ارد را داخل کاسه الک کنید 100gکره مکعبی رو بهش اضافه کنید همراه با1 ق غ هل و با هم مخلوط کنید و بعد2ق.غ گلاب اضافه کنید میتونید جایگزین عرق هل یا بهار نارنج اضافه کنید خمیر کاملا لطیفی بدست میاد چونه های ۱۰ گرمی از خمیر بگیرید و با دست چرب چونه های ۵ تا ۸ گرمی از خرما را وسط خمیر بزارید خمیر را ببنیدید و داخل دستتون دورانی گردش کنید و روش مهر بزنید و داخل سینی فر بچینید و با حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخت کنید فقط زیر شیرینی به مقدار خیلی کمی تغییر رنگ میده و در کنار چای در صحت و سلامت میل بفرمایید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کرانچی_پنیری
موادلازم:
500 گرم سیب زمینی
85 گرم پنیر چدار یا پیتزا
10 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
فلفل ، نمک ، ادویه دلخواه
کرفس خشک ویا جعفری خشک برای طعم دادن
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به تکه های بزرگ خرد کرده و بخار پز کنید.
سیب زمینی ها را خوب له کنید ، سپس تمام مواد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط سیب زمینی را طبق ویدئو باز کنید و به یک اندازه برش بزنید. در تابه روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود و سیب زمینی ها را یکی یکی در روغن بیندازید تا موقع سرخ کردن بهم نچسبند وبعداز چند دقیقه از روغن بگیرید وبزارید روی حوله کاغذی تا روغن اضافی گرفته شود . با سس فلفل / مایونز سرو کنید.
توجه: برای درست کردن شکل حلقه ای کمی دشوار هست چون خمیر کمی بافت خشک داره، توصیه می کنم فقط فرم قلمی درست کنید علاوه بر اینکه سریع درست میشه،خیلی هم ترده 😋نوش جان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_سیب_زمینی
🥳🥳🥳🥳🥳
مواد گوشتى :
پياز ١ عدد 🧅
گوشت چرخ كرده ٣٠٠ تا ٤٠٠ گرم 🥩
فلفل دلمه اى رنگى 🫑🌶
رب گوجه ١ قاشق 🥫
جعفرى و پيازچه كمى🍀
نمك ، فلفل سياه ، پاپريكا ، زردچوبه، پودر سير 🧂
سس بشامل :
كره ٢٥ گرم 🧈
آرد ٢ ق غ 🥄
شير ١ليوان 🥛
خامه ٢ ق غ 🥄
نمك، فلفل سياه ، كمى جوز هندى
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماکارونی_با_گوشت
🥳🥳🥳🥳
برای کوفته:
500 گرم گوشت چرخ كرده
1 عدد پیاز بزرگ را رنده کنید و آبش رو بگیرید.
3 ق غ آرد سوخاری
1 ق چ نمک
1 ق چ فلفل سیاه
1 ق چ زیره
1 ق چ پودر فلفل قرمز
1 ق چ جوش شیرین
نصف استکان آب(3تا4 قاشق غذاخوری
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#گراتن_اسفناج_و_سیب_زمینی🧇🧀
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز نگینی ۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
رب و‌فلفل‌دلمه و ادویه و‌سیر تازه به مقدار لازم
اسفناج خردشده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
پودر آویشن و نعنا خشک برای گارنیش
پنیر پیتزا ۱ بسته
گوجه فرنگی ۱ عدد
سس سفید یا بشامل (آرد و کره و‌شیر)
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیب_زمینی_پفکی 🥔🍟
سیب زمینی ۳ عدد
روغن مایع ۱ ق غ خ
نمک به دلخواه
نشاسته ی ذرت ۸ ق غ خ
همین سیب زمینی هارو اول پوستشو بگیرین خردش کنید بذارین آبپز شه بعد از اون بقیه مراحلش به شکل ویدیوعه درست کنید و نوش جان.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
حلوا_زعفرانی
مواد لازم
آرد سفید ۲ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
آب ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
گلاب: نصف لیوان
زعفران آب کرده به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا شربت رو درست میکنیم .
برای اینکار آب و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا حل شده و بعد گلاب و زعفران و اضافه میکنیم و چند دقیقه بجوشه.
آرد و الک کرده روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره و دوباره الک میکنیم و روی حرارت ملایم تفت میدیم کمی تغییر رنگ پیدا کنه
باید مرتب آرد را به هم بزنید تا نسوزد.
روغن و کره رو اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم
از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم .
بعدِ اینکه خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت ملایم گذاشته و قابلمه رو تکون میدیم تا حلوا جا بیفته
هر دو پیمانه آرد حدود یه دیس حلوا میده.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#سارایتاتلیسی 🍮
مواد لازم:👇
یک لیتر شیر (چهارونیم لیوان)
نصف پیمانه آرد
دو ق غ پودر نشاسته گندم
نصف لیوان شکر
یک ق م وانیل
یک ق غ کره
برای کناره دسر فندوق خرد شده ویا هرمغزی که دوست داشتین
برای روی دسر هم نصف لیوان خامه و۴۰گرم شکلات تخته ای
طرز تهیه:👇
به جز کره و وانیل تمام موارد گفته شده رو باهم مخلوط کنید روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید تا محلبی شما سفت بشه بعدکه محلبی آماده شد کره و وانیل رو اضافه کنید خوب باهمزن به مدت پنج دقیقه بزنید بعد داخل لیوان یاهر قالبی که دوست داشتین بریزین روی مواد رو سلفون بکشید بعد بزارین داخل یخچال حداقل ۳ساعت بمونه. بیشترم باشه بهتر. بعد از یخچال بیارین بیرون به کمک چاقو دسر رو از قالب یا لیوان خارج کنید.بعد داخل فندوق یا مغزدلخواه کناره ها روغلت بدین ودر ظرف سرو بچنید ،برای قسمت شکلاتی هم خامه روروی حرارت بزارین همینکه ازکنارها شروع به جوشیدن کرد ازروی حرارت بردارین وشکلات رواضافه کنید مرتب هم بزنید تا یکدست بشه بعد سس آماده شده رو بریزین روی دسر.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کرانچی_پنیری
موادلازم:
500 گرم سیب زمینی
85 گرم پنیر چدار یا پیتزا
10 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
فلفل ، نمک ، ادویه دلخواه
کرفس خشک ویا جعفری خشک برای طعم دادن
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به تکه های بزرگ خرد کرده و بخار پز کنید.
سیب زمینی ها را خوب له کنید ، سپس تمام مواد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط سیب زمینی را طبق ویدئو باز کنید و به یک اندازه برش بزنید. در تابه روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود و سیب زمینی ها را یکی یکی در روغن بیندازید تا موقع سرخ کردن بهم نچسبند وبعداز چند دقیقه از روغن بگیرید وبزارید روی حوله کاغذی تا روغن اضافی گرفته شود . با سس فلفل / مایونز سرو کنید.
توجه: برای درست کردن شکل حلقه ای کمی دشوار هست چون خمیر کمی بافت خشک داره، توصیه می کنم فقط فرم قلمی درست کنید علاوه بر اینکه سریع درست میشه،خیلی هم ترده 😋نوش جان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#رنگهای_خوراکی
رنگهای طبیعی خوراکی را در منزل تهیه کنید! کلم قرمز را به مقدار دلخواهی که لازم دارید خرد کنید سپس مقداری نمک بزنید و با کف دست بمالید تا آب بنفش رنگ خوشرنگی از آن خارج شود. مقداری از کلم را خرد کرده و آبلیمو بزنید رنگ قرمز رنگ ایجاد میشود و به مقداری از آن بیکینگ پودر اضافه کنید رنگ آبی بدست میاد.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#نکات_حلوا
براى تهيه حلوايى بهتر آرد را بدون روغن ٢٠ دقيقه تفت دهيد،سپس الك كنيد و بعد با روغن انرا دوباره تفت دهيد.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_سیب_زمینی
🥳🥳🥳🥳🥳
مواد گوشتى :
پياز ١ عدد 🧅
گوشت چرخ كرده ٣٠٠ تا ٤٠٠ گرم 🥩
فلفل دلمه اى رنگى 🫑🌶
رب گوجه ١ قاشق 🥫
جعفرى و پيازچه كمى🍀
نمك ، فلفل سياه ، پاپريكا ، زردچوبه، پودر سير 🧂
سس بشامل :
كره ٢٥ گرم 🧈
آرد ٢ ق غ 🥄
شير ١ليوان 🥛
خامه ٢ ق غ 🥄
نمك، فلفل سياه ، كمى جوز هندى
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماکارونی_با_گوشت
🥳🥳🥳🥳
برای کوفته:
500 گرم گوشت چرخ كرده
1 عدد پیاز بزرگ را رنده کنید و آبش رو بگیرید.
3 ق غ آرد سوخاری
1 ق چ نمک
1 ق چ فلفل سیاه
1 ق چ زیره
1 ق چ پودر فلفل قرمز
1 ق چ جوش شیرین
نصف استکان آب(3تا4 قاشق غذاخوری
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خاگینه_قاشقی
🥳🥳🥳🥳
مواد لازم برای ۲۵ الی ۳۰ عدد خاگینه:
تخم مرغ :۲ عدد
وانیل و پودر هل:۱ ق.چ
ماست پر چرب:۲ ق،غ
آرد:۳ ق،غ
بیکینگ پودر:۱ق.م
زعفرون
مواد لازم برای شیره:
شکر:۱ لیوان
آب:۲ لیوان
هل
گلاب
زعفرون
نکات:
شیره خاگینه رو بذارین قشنگ بجوشه تا غلیظ شه اگه خیلی آبکی باشه خاگینه هاتون خمیر میشه
⠀
و تخم مرغهارو خوب بزنید تا حجیم شه
⠀
برای اینکه شیره خوب به جون خاگینه بره شیره رو بذارین خنک شه و خاگینه هارو داغ داغ داخل شیره بندازین چند دقیقه بمونه کافیه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]