24.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب کوبیده خانگی🍢
اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش
ولی انتخاب اینکه کامل گوسفندی باشه یا ترکیب گوسفند و گوساله دست خودتونه
و اینکه این ترکیب نیاز به دنبه داره یا نه بستگی به میزان چربی قلوه گاه داره
چون میزان چربی مناسب همونقدر که برای نرم و لطیف شدن کباب مهمه ، به همون اندازه هم بیش از اندازه بودنش باعث ریختن و باز شدن کباب ها از روی سیخ میشه.
پس اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست.
نکته بعدی خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست
البته بگم که اکثر آشپز رستوران ها معتقدن گوشت کوبیده رو نباید شست چون باعث میشه گوشت یکدست نشه و البته تو حجم بالا من بهشون حق میدم
ولی در حجم خونگی حتما میشوریم و خشک میکنیم.
نکته بعد اینکه آب پیاز کامل گرفته بشه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته و ۲۰ گرم نمک و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه
همین 😍✋🏻
26.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تارت شکلاتی بینظیری که
همه عاشقش میشن😎
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر ۱ استکان یا ۱۴۰ گرم
شکلات تلخ ۱۴۰ گرم
بیسکوییت ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲ ق غ
شکر ۲ ق غ
کره ۲۰ گرم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک ژاپنی🇯🇵
مواد لازم :
شکر ۲۵ گرم
شیر ۲۰ میلی لیتر
بیکینگ پودر ½ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
مقداری وانیل
آرد ۳۰ گرم
18.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش حلوای زعفرانی😋
سیوش کن واسه محرم لازمت میشه
مواد لازم :
روغن ½ لیوان
آرد سنگک ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
برای شهد حلوا :
آب ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
هل و گلاب
زعفران
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نوشیدنی خنک😋
تو این هوا بدجور میچسبه هم رژیمیه هم خنک
مواد لازم:
یخ
خیار رنده شده
تخم شربتی
کیوی
لیموناد
16.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقلوای خونگی سه سوته😋
برای باقلوا :
خمیر مخصوص باقلوا
بادام خرد شده ۲۰۰ گرم
کره هم دمای محیط
مواد شربت :
آب حدود ¾ پیمانه
شیر عسلی ½ قوطی
شکر حدود ۱ پیمانه
هل یک عدد
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•پیتزای سزار😋•
اینو درست کنین سالاد سزار از یادتون میره😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•شیک شکلات🧋•
یه شیک خوشمزه و خنک مخصوص این روزای گرم😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•پاستا🍝•
~💙اين مقدار براي ٢ نفر كافيه:
آرد:٨٠ گرم
تخم مرغ:١ عدد
نمك:١/٢ ق چ
روغن زيتون:١/٢ ق غ
🍟@ashpazy_irani🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لاته توت فرنگی کافی شاپی درست کنیم🍧
مواد لازم:
توت فرنگی پوره شده
شکر قهوه ای
شیر
یخ
اسپرسو
• مقدار مواد بستگی به سایز لیوانتون داره
🍟@ashpazy_irani🍟
14.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تا حالا ۵ دقیقهای دسر درست کردی؟!😋
برای مهمونیا یه گزینه راحت و خیلی
خوشمزس👌🏻
مواد لازم :
خامه ۱۰۰ گرم
قهوه گلد ۲ ق غ
پنیر خامهای ۱۰۰ گرم
کیک شکلاتی ۳ بسته
آب جوش ۲ ق غ
شکر ۳ ق غ
شیر کمی
🍟@ashpazy_irani🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شربت گل ختمی بنفش یا همان گیاه پنیرک
طبع سردی داره واین شربت برای تابستان بسیار مناسبه
وقتی داخل آب سرد گل این گیاه ریخته میشه رنگ بنفش. تیره بدست میاد
برای زیبایی این شربت از زعفران برای رنگ شربت زرد مایل به سبز استفاده کردم
آبلیمو زدم ورنگ صورتی شد
وآخر سه رنگ رو مخلوط کنید میشه نارنجی
🍟@ashpazy_irani🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نوشیدنیهای خنک برپایه قهوه بشناس😍😋
🍟@ashpazy_irani🍟
21.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
گردوپلو شهرکرد 😍😋
چیزایی که لازم داریم:۲تا دونه پیاز،۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده،نمک وفلفل سیاه،زردچوبه و دارچین،۲ مشت گردو،نصف پیمونه کشمش،نصف پیمونهزرشک،۲ ق.غ روغن حیوانی،زعفران،۳ پیمونه برنج،نون تافتون بسته ای واسه تهدیگ
🍟@ashpazy_irani🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پودینگ یخچالی لوتوس😍
واااقعا انتظار نداشتم انقدر خوشمزه بشه
مواد لازم :
شکر ۵ ق
نشاسته ذرت ۳ ق
کرم لوتوس ۵ ق
شیر ۱.۵ لیوان
🍟@ashpazy_irani🍟
23.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کم کم وقته لواشکه🤤
خشک کردن لواشک بدون آفتاب و فر
اونم تو دو سه ساعت!
مواد لازم :
آب ۲ لیوان
آلو سیاه ۳ کیلو
نمک ۱ ق غ
🍟@ashpazy_irani🍟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک خاص و جذاب🍰
برای خمیر :
کره ۸۰ گرم
آرد ۱۴۰ گرم
نمک ۱/۲ ق چ
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱۰۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
🍟@ashpazy_irani🍟
14.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوا کرم دار
بدون نیاز به فر
مواد لازم :
شیر ۴ پیمانه
آرد سمولینا ۲ ق غ
خمیر یوفکا ۱ بسته
نشاسته ذرت ۱ پیمانه
وانیل ½ ق چ
شکر ۱ پیمانه
برای شیره :
آب ۲ لیوان
زعفران ۲ ق غ
گلاب ۲ ق غ
شکر ۱ لیوان
15.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پوره سیب زمینی به سبک مکزیکی😋
مواد لازم :
کمی پیازچه
فلفل دلمه قرمز
نمک، فلفل قرمز
سیب زمینی پخته
گوجه، سیر
پنیر پیتزا
🔆
16.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک دو رنگ پفکی🥧😍
قسمت زرد کیک :
زرده ۴ عدد و شکر ½ لیوان
وانیل نوک ق چ و بیکینگ پور ۱ ق چ
روغن ⅔ لیوان و زعفرون ۲ ق غ
شیر ½ لیوان و آرد ۱ لیوان
قسمت سفید کیک :
سفیده ۴ عدد
شکر ½ لیوان و وانیل ½ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ و روغن ⅔ لیوان
شیر ½ لیوان و آرد ۱ لیوان
19.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شاورما مرغ اصل لبنان😍
با رسپی سس سیر
مواد لازم :
کمی آب لیمو
پودر سیر ۱ ق چ
پودر پیاز ۱ ق چ
دارچین ½ ق چ
ماست چکیده ۲ ق غ
ران یا سینه مرغ ۱ کیلو
رف گوجه فرنگی ۱ ق چ
روغن زیتون ۲ ق غ
زیره سیاه ½ ق چ
زردچوبه ½ ق چ
رنده پوست لیمو
نمک، فلفل سیاه
پاپریکا ۱ ق چ
فلفل قرمز
مواد سس سیر :
مایونز ۲ ق غ
آب ½ لیمو ترش
ماست چکیده ۲ ق غ
سیر رنده شده ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه
کمی زیره
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•سالاد😋•
این سالاد خودش یه غذای خیلی هم جدید و خوشمزهست 🥗
لوبیای عروس لوبیا مخصوص سالاده اصلا باهاش غذا درست نمیکنن
تن ماهی هم که تو مایونز عالی میشه
خیارشور و پیازچه و شوید هم که دیگه کامل کننده طعم این سالاده
~💙محتویات سس
مایونز نمک فلفل سیاه پودر سیر آویشن پودر پاپریکا چند قطره آبلیموی تازه یا آب نارنج تازه
🍟@ashpazy_irani🍟
15.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#عدس_پلو_گلستانی
عدس پلوی گلستانی هم یک نوع از هزاران نوع و مدل پلوی جذاب ایرانیه...واقعا که تنوع غذایی در کشورمون بحدی زیاده که فک کنم تا یکسال هرروز میتونم پستشون رو بسازم😅🥰
این عدس پلوی سه سوته هم خوشمزه ست هم طعم تازه و متنوعی به منوی غذایمون میتونه بده🥰
موادی که نیاز داره:👇
مرغ تیکه شده
عدس پخته
پیاز خلالی
رب انار دو قاشق
ادویه ها(زردچوبه_فلفل سیاه_زیره_نمک)
زعفرون در صورت تمایل
تیکه های مرغو تفت دادم بعد پیاز خلالی نازک رو اضافه کردم
پیاز که سبک شد ادویه ها و رب انار و عدس پخته رو اضافه کردم و لای برنج آبکش شده دم کردم🥰
وقتی دم کشید روش روغن داغ زدم که طعمش عالی بشه